10 Münhendə sınanacaq yeməklər

2025 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 15:41

Münhen mətbəxi yuxuda alman yeməkləri gördüyünüz zaman ağlınıza gələn şeydir. Canlı, bol və dadlı. Səhər yeməyi üçün weisswurst, brez'n və bierdən tutmuş duzlu kələm və knödel ilə əhatə olunmuş kütləvi şvaynşaksa qədər Bavariya yeməklərindən bir tikə yemək onun mədəniyyəti ilə məşğul olur. Münhenin məşhur pivə salonlarından tutmuş Oktoberfestdəki sevimli stendlərə, şəhərin Michelin ulduzlu restoranlarına qədər Münhendə yeməli olduğunuz ən yaxşı 10 şey buradadır.

Schweinshaxe

Qovrulmuş donuz əti, bəlkə də alman yeməyinin əlamətdar yeməyidir. Çırıltılı dəri ilə böyük nisbətlərdə verilir, tək başına tam yeməkdir, lakin yenə də knödel (körpə), bəlkə də bir az duzlu kələm və bir Kütləvi (litr) pivə ilə verilir. Nəhəng diliminizlə primitiv olun. ət və güclü bıçaq və qazın!

Bu klassik Bavariya yeməyindən dadmaq üçün ənənəvi Münhen pivə zalından yaxşı yer yoxdur. Turistlərin sevimli Hofbräuhausunu ziyarət edin və ya Löwenbräukeller və ya Zum Straubingerin yerli sevimlilərini sınayın. Möhtəşəm yeməklə yanaşı, siz ənənəvi dirndls və lederhosendə oompah musiqisindən və ofisiantlardan həzz alacaqsınız.

Weisswurst

Münhenlilər günə kolbasa-yağlı, pudgy,ağ olanlar. Adətən bir qazanda ilıq suda üzən bir cüt kimi xidmət edən weisswurst adətən weisswurstfrühstück kimi tanınan Bavariya səhər yeməyinin bir hissəsi kimi bretzel (simit), send (xardal) və Weissbier (buğda pivəsi) ilə birləşdirilir. Konservantların olmaması bir vaxtlar günortadan sonra yeyilməməsinin səbəbi idi, amma indi bu, sadəcə ənənədir. Onu yemək üçün onu uzununa kəsib qabığını soymalı və ya yerli kimi ləzzətli içini (zuzeln) çəkməlisən. Bu, almanların əllərinizlə yemək üçün sizə göz yummayacağı nadir hallardan biridir.

Weisswurst Münhenin hər yerində menyudadır, lakin ən yaxşı yerlər aşpazlar və restorançılar tərəfindən məşhur topdansatış bazarının yaxınlığındakı Gaststätte Großmarkthalledir.

Bier

Münhenin zəngin tarixinin və mətbəxinin dadına baxmaq istəyirsiniz? Bara doğru yol alın.

Almaniya 500 ildən artıqdır ki, pivə istehsal edir və Bavaria

Almaniyanın hər hansı digər bölgəsindən daha çox pivə zavoduna malikdir. Ən məşhur Bavariya pivəsi onun məşhur buğda pivəsi hefeweizendir. Bir az buludlu buğda alesi köpüklü başı ilə örtülmüşdür, adətən sitrus meyvələrini və ya hətta bananı xatırladan meyvəli ətirlidir, Əsl Alman pivə həvəskarları şəhərdən kənarda Weihenstephaner Pivə Zavoduna həcc ziyarətinə getməlidirlər. Bu Bavariya müəssisəsi dünyanın ən qədim fasiləsiz fəaliyyət göstərən pivə zavodudur.

Hendl

Qovrulmuş toyuqlar fırlanan tüpürcək üzərində birlikdə qablaşdırılaraq bişirilir, duz, yağ və cəfəri ilə ədviyyat edilir. Mütəxəssisliklə çıxarılırsünbül off və kartoffelsalat (kartof salatı) və ya sadəcə bir brezn ilə bütün toyuq və ya yarım toyuq kimi xidmət etmişdir. Oktoberfestdə sevimli, hər festivalda təxminən 500.000 hendl yeyilir.

Bir çox festivallarından birində Münhendə deyilsinizsə, Zum Dürnbräu və Fraunhofer Wirtshaus kimi restoranlar orijinal, orqanik qaynaqlı, Bavariya yeməkləri təqdim edir.

Obatzda

Demək olar ki, çörəyi və pivəsi qədər sevilən pendir almanların əvəzolunmazıdır. Həmişə mövcud olan quda, bergkäse və kvarka əlavə olaraq obatzda da var. Bavariya ləzzəti olan bu ləzzətli yayılma yumşaq pendir, bir az pivə, sarımsaq və paprika qarışığıdır. O, adətən soğanla doldurulur və qəlyan altı və ya brezen və turşu ilə qəlyan altı ola bilər.

Münhen biergartenlərində klassik, hər Bavariya restoranında obatzda təklif edilməlidir.

Brez'n

Münhenin böyük yumşaq simitlərində sadəcə fərqli bir şey var. Əlbəttə, alman çörəyinin bütün formaları hörmətlə qarşılanır, lakin brezen (və ya Bavariya ləhcəsində brez'n) hamı tərəfindən sevilir. Ləzzətli təzə və isti verilir, o, həmçinin pendirlə örtülmüş, xardalda batırılmış və ya parçalanmış və şmalz (yağ) və ya yağ kimi şeylərlə doldurula bilər. Sadəcə qəlyan altı - lakin yüngül yemək deyil, xüsusən də yaxşı pivə ilə yuyulduqda.

Brez'n-i Münhenin demək olar ki, hər yerindən almaq olar: festival stendləri, qatar stansiyaları və hətta oturaq restoranlar. Addım atmaq və ən yaxşısını sınamaq istəyirsinizsə, Zöttl və Wimmer kimi yüksək səviyyəli çörəkbişirmələrinə baş çəkin. Viktualienmarktda Karnoll's Backstandl.

Schmalznudel

Gecə gec və ya günün istənilən vaxtından sonra isti pişidən yaxşı heç nə yoxdur! Pişi və huni tortu arasında kəsişən bu bütün gün davam edən desertdə qızardılmış xəmir var, bəzən şirin mürəbbə ilə doldurulur və daha çox şəkərlə örtülür. Dadı olduğundan daha yüngüldür və kalorilərə dəyər!

Beynəlxalq pişilər zənciri əvəzinə, Viktualienmarkt yaxınlığındakı Cafe Frischhut-da əsl Münchner təcrübəsi əldə edin. 1973-cü ildən açıqdır, qışda isti kofe, qluhwein ilə birləşdirin və ya hamısını təkbaşına yeyin.

Spätzle

Spätzle Almaniyanın Svabiya şəhərindən gəlsə də, Münhendə ona xidmət etməyən restoran tapmaq çətindir. Bu məşhur yumurta əriştələri qaynar suya sürtgəcdən keçirilmiş yumurta, un və duz qarışığıdır və burada əriştə formasını alırlar. Onlar tez-tez pendirlə doldurulur, Alman makaron və pendirinin müqayisəsinə borc verir və çox ehtiyac duyulan vegetarianlar üçün uyğun Alman yeməyi təmin edir. Bununla belə, onların tərkibində ləkə (bekon) ola bilər və ya donuz əti ilə qaymaqlı sousla doldurula bilər.

Aqustiner pivəsi təqdim edən pivə bağçası olan tipik Bavariya restoranı olan Wirtshaus Kurgarten-də yeməkdən həzz alın.

Şnitzel

Şnitzel ənənəvi olaraq Avstriya yeməyi olsa da, Bavariya da yeməyi özlərinə məxsus edib. Şnitzel ətin ət yumuşatıcı ilə incəlməsi və üzərinə un, döyülmüş yumurta və çörək qırıntıları ilə örtülməsi ilə hazırlanır. Sonra qızardılır vəənənəvi olaraq kartof qızartması ilə verilir. Yeməyin Bavariya variantının dadına biləcəyiniz Münhen restoranlarından biri Bayerisches Schnitzel- & Hendlhaus-dur.

Schweinebraten

Bavariya yeməklərinin siyahısını bitirmək üçün başqa bir böyük ət parçasından daha yaxşı nə var? Schweinebraten yavaş-yavaş qovrulmuş donuz ətidir, bir növ kartof, qızardılmış tərəvəz və zəngin sous ilə verilir. Ənənəvi qızartma kimi, lakin daha yaxşıdır.

Başqa bir sevimli restoran olan Schweinebraten-i tapmaq çətin deyil, lakin ən yaxşısı Viktualienmarket yaxınlığındakı Bratwurstherzl-də ola bilər. Bir vaxtlar 17-ci əsrə aid kərpic anbarı indi klassik alman yeməkləri, möhtəşəm pivə və bol Gemütlichkeit ilə mehriban yerli istirahət yeridir.