Kopenhagendə Ən Yaxşı Restoranlar

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:12

Kopenhagendə, görünür, bütün yollar Noma'ya qayıdır, şəhərin ən yaxşı aşpazları, sommelierləri və xəmir istehsalçıları René Redzepi ilə vaxt keçirirlər - Noma-dan sonrakı müəssisəyə başlamaq üçün qızıl bilet. Hər şeyin kölgədə itdiyi hiss olunsa da, Kopenhagen dünya səviyyəli yemək seçimləri ilə zənginlik üçün bərbad vəziyyətdədir.

Yeni Skandinaviya mətbəxi Skandinaviyada üstünlük təşkil edir, lakin onun kökləri Danimarkadadır, burada ölkənin hər yerindən aşpazlar ənənəvi yeməklər hazırlamaq üçün mətbəxin rəhbər prinsiplərinə riayət etməyi vəd etmişlər ki, burada innovasiyalar və lazer tədarük, etik əkinçilik və ət istehsalına diqqət yetirirlər..

Lakin Kopenhagendə çöldə yemək üçün Nordic inqrediyentlərindən daha çox şey var. Orijinal takolar, mükəmmələ yaxın pizza, ramen və hətta hotdoqlar var. Və təbii ki, Kopenhagenin Avropa üzüm bağlarından fiziki olaraq ayrılmasına baxmayaraq, hər bir yeməklə birləşdiriləcək təbii şərabların əsas seçimi var. Bu 15-dən çox daha çox şey olsa da, burada palitranızı düzəltmək və hətta sizi ASAP bilet bron etməyi təklif etmək üçün şəhərdəki ən yaxşı cədvəllərdən bəziləri var.

Noma

Noma Demarkın ən məşhur restoranıdır və onun həm də dünyanın ən görkəmli restoranı olduğuna dair mübahisələr var. Həyəcan, qorxu vəRené Redzepi və onun nəhəng aşpazlar, serverlər və sommeliers komandasının istehsal edə bildiyi şok (xüsusilə Oyun və Meşə Mövsümü zamanı) dünyanı seyr edir. Orijinal məkanı bağladıqdan və Meksikada pop-up ilə düşərgə qurduqdan sonra Noma Christianshavn məhəlləsində havalı, su kənarındakı yerə qayıtdı. Üç mövsüm təklif edən-Oyun və Meşə, Dəniz məhsulları və Vegetarian-Noma-nın başına 455 dollar ödəməyə hazır olan hər kəs üçün bir şey var. Bundan maksimum yararlanın və istixananı görmək üçün erkən gəlin, fermentasiya laboratoriyalarına ekskursiya istəyin və kitabxanada daha bir içki içmək üçün gecikin.

Amass

Üç ölçülü 3-D divar rəsmləri (eynəkləri tələb edin!) və uca beton divarları ilə Amassın köhnə tərsanə binasındakı evi tam olaraq ənənəvi gözəl yemək məkanı deyil. Ancaq bu, yalnız Cali əsilli aşpaz Mett Orlandonun yaratmağa başladığı şeydir. “Amass” davamlı yanaşmaya əsaslanır, onların inqrediyentlərinin çoxu orqanik həyət bağçasından və ya yerli istehsalçılardan gəlir. Restoranın inqrediyentlərin təkrar istifadəsinə innovativ yanaşması onlara bir neçə qlobal davamlılıq mükafatları qazandırdı; onların çörək qalıqları çips hazırlamaq üçün sirkə ilə isladılır və mayalanmış kartof çörəyi tək ziyarət etməyə dəyər. Set menyusu inqrediyentin mövcudluğuna əsasən dəyişir. Məşhur qızardılmış toyuq sendviçi üçün AFC barında dayanın.

Slurp

Əriştə var? Slurp-dan əllə çəkilmiş bir kasa ramen ilə New Nordic-dən ara verin. İsti, ucuz və dadlı, menyuda dörd növ ramen var, o cümlədən göbələk əsaslı tərəvəzseçim və zəngin donuz qarnı ilə miso bazası - kimchi, edamame və Koreya qızardılmış toyuq kimi tərəflərlə birlikdə. Cəmi onlarla bar taburesi ilə atmosfer rahatdır və musiqi təzədir.

Popl

2020-ci ildə Noma gözəl yemək restoranından açıq açıq burger və şərab barına çevrildi. Blok ətrafında fırlanan xətlər və gündəlik satışlarla, René Redzepi və komandasının yenidən qızıl vurduğu aydın idi. Orijinal Noma məkanını (və hazırda qapalı olan Restoran 108-in evi) ələ keçirərək, hazırda daimi Popl, üzvi mal əti, soğan, mal əti qaram, turşu və mayonez ilə qurudulmuş çizburgerləri, həmçinin ət ilə hazırlanmış vegetarian burger təklif edir. fermentasiya laboratoriyasından quinoa tempeh patty. Təbii şərablar, yerli pivələr və evdə hazırlanmış peçenyelər yeməyi tamamlayır.

Kimyagər

Paul Pairetin Şanxaydakı Ultraviolet-də əldə etdiyi nailiyyətlərin pərəstişkarları 28 yaşlı Rasmus Munk-un Kimyagər filmində özlərini evdəki kimi hiss edəcəklər. 50 yeməkdən ibarət yemək beş hissəyə bölünür və yeməkçilər hər bir hərəkət üçün müxtəlif otaqlara köçürülür, o cümlədən dəyişən planetarium tavanı altında. Yeməklər çətin, mürəkkəb və mükəmməl texnikidir - onların bir çoxu sizi iqlim dəyişikliyi və ətimizə necə münasibət göstərməsi kimi sosial məsələlər haqqında düşünməyə təşviq etmək üçün hazırlanıb.

Mirabelle Çörəkçiliyi

Branç Danimarkalılar arasında əsas istiqamətə çevrilməsə də, şəhərdə əla səhər yeməyi təklif edən bir neçə yer var və Mirabelle Bakery bu siyahının başındadır. Theturş maya çörəyi evdə bişirilir və əl istehsalı ricotta və üzvi mürəbbə ilə mükəmməl Fransız Tostu üçün qalın dilimlərə kəsilir. Həftə sonları yalnız yumurta Benedict sıx bir dilim çovdar çörəyi ilə Danimarka tərzində bişirilir. Hələ acsan? Onların şokoladlı kruvasanları əfsanəvidir.

John's Hotdog Deli

Həddindən artıq təbii şərabdan aclıq hiss edirsiniz və ya çöldə yeməkdən stiker şokundan əziyyət çəkirsiniz? John's Hotdog Deli kürəklə çatdırır. Danimarkalılar hotdoqlarını sevirlər və bu öz tikdiyiniz birləşmə təlaşsızdır və şəhərin ən yaxşılarından biridir. Kopenhagenin Meatpacking rayonunda yerləşməsi münasibdir, çünki onların kolbasaları yerli istehsaldır. Çörək və kolbasanızı qızardılmış soğan və ədviyyatlı xardal kimi klassiklər və ya qırxılmış fu qrası və qara truffle kimi unikal əlavələrlə doldurmazdan əvvəl seçin. Mikkeller pivələri və qazlı qazlı içkilər də mövcuddur.

Bæst

Şəhərdəki ən yaxşı piroqlardan birinin sirri inqrediyentlərdir, o cümlədən nazik qabıq üçün epik turş xəmir, mozzarella və rikotta kimi gündəlik hazırlanmış pendirlər və ən yaxşı yerli istehsalçılardan birinin evdə hazırlanmış şarküteri. Bizi dinləyin, amma siz dadma menyusunu (bəli, pizza qovşağında dequstasiya menyusu) istəyəcəksiniz. Burada hər şeyin ən yaxşısı var: ləzzətli şarküteri, üzvi tərəvəzlər, təzə və qaymaqlı pendirlər, pizza dilimləri və desert. Pivələr, gözəl şərab siyahısı və Danimarka sidri ilə hazırlanmış gözəl spritzlər yeməyə mükəmməl səs-küy qatır.

Ətirşah

Ətirşahın uzun mükafatlar siyahısına əhəmiyyət vermək lazım deyil (3 Michelin)ulduzlar; Dünyanın ən yaxşı 50 restoranında 4-cü yerdə) burada yeməyin xüsusi bir hadisə olduğunu bilmək. Milli Futbol Stadionunun səkkizinci mərtəbəsində yerləşməsinə baxmayaraq, şəhərin mənzərəli havası olan yeməkxanada bu, tez bir zamanda bağışlanır. Yerli inqrediyentlər yeməyin əsasını təşkil edir və fəsillərə görə dəyişir; Hamısı o qədər gözəl örtülmüşdür ki, qazmadan əvvəl şəkil çəkməyə qarşı çıxmaq çətindir. Şərab Tamaşaçısının nüfuzlu Böyük Mükafatının qalibi olan şərab siyahısı 2500 şüşədən ibarət roman kimi oxunur.

Kadeau

2020, şübhəsiz ki, F&B sənayesi üçün qəddar idi, lakin Kadeau sanki dəfələrlə ilan gözlərini fırladırdı. Onlar mart ayında müflis olmaq üçün müraciət etmişdilər və onların Bornholmdakı yeri iyulda yanmışdı. Lakin küldən çıxan feniks kimi, Kadeau 3.0 oktyabr ayında Kopenhagendə yenidən canlandı. Mövsümi menyuların ağ qarağatlı mahogany clams kimi yeməklərlə valeh olmasını gözləyin; kürü, qaymaq və qızılgül yağı ilə xam karides; və əncir yağı və gavalı suyu ilə isti və soyuq hisə verilmiş qızılbalıq.

Barabba

Oh-em-gee-layiq makaron və qatil təbii şərab siyahısı ilə tanınan Barabba, Kopenhagenin ən yaxşı aşpazları üçün işdən sonra sevimli yanacaqdoldurma məntəqəsidir. Müasir təqdimatla süfrəyə gələn qızardılmış ahtapotu və ya köntöy makaron yeməklərini qaçırmayın. Heç vaxt menyuda olmasa da, hamsi yağı və kürü ilə spagettoni və ya sommelier ortaq sahibinin içdiyi hər şeyi sizə tökməsini xahiş etməyinizə əmin olun. Bu, şəhərdəki bir neçə gecə restoranından biridir.

Sanchez

Kopenhagenin keçmiş Qırmızı İşıq bölgəsi olan Vesterbroda yerləşən və indi çox sərin "kaput" olan Sanchez Danimarkanın ən yaxşı Meksika gurubunun evidir. Rəsmi olaraq Nomanın xəmir kraliçası olan Çikaqo əsilli Rosio Sançez, taco yük maşınının (Hija de Sanchez) uğurundan faydalandı və Skandanav təfərrüatlarına diqqət yetirməklə, rahat Meksika birləşməsini yaratdı. Özünüzü qızarmış hiss edirsinizsə, müəyyən menyu var və ya günün dolmalarını və Sanchez marqaritasını sifariş edin. Və ya barda mezkal yudumlayın və mətbəx işçilərinin öz işini gördüklərinə baxın. Harada oturmağınızdan asılı olmayaraq, churro parfe sendviçində yatmayın.

Hart Bageri

Britaniyalı çörəkçi Richard Hart ailə dostu Frederiksbergdə turş xəmir sexi açmaq üçün René Redzepi (onun haqqında eşitmisiniz?) ilə əməkdaşlıq etməzdən əvvəl SF's Tartine-də dişlərini kəsdi. İmza çörəklərindən başqa, hil bulkaları, kruvasanlar, hotdoqların ətrafına bükülmüş tam taxıllı xardal kruvasanları və sizi dilsiz qoyacaq bask cheesecake var. 2020-ci ilin oktyabrında Hart imperiyası Nyhavn yaxınlığındakı İnderhavnsbroen körpüsü üzərindən yeni mağaza ilə genişləndi.

Torvehallerne

Kopenhagenin ən məşhur yemək salonuna xoş gəlmisiniz! İki binada 80-dən çox piştaxtası olan Torvehallerne dadlı yeməklər, təzə məhsullar və möhtəşəm çiçəklər üçün geniş bir evdir. Yemək və içkilər üçün Hallernes Smørrebrød, Sanchez taco yük maşını, pivə ilə döyülmüş balıq və çipslər, çörəkxanalar, pendir dükanları, hazır şarküteri lövhələri, şərab mağazası vəMikkeller pivə bazarı. İlin çox hissəsi çöldə piknik masaları olur, lakin hava yaxşı olarsa, yaxınlıqdakı Ørsteds Parkında və ya qonşu skeyt parkında gəzintiyə getmək üçün hər şeyi götürün.

Admiralgade 26

Admiralgade 26 "Yaponiya" (Yapon və Skandinaviya dizaynının qarışığı) dizayn leksikonuna daxil olmamışdan xeyli əvvəl dizayn əyrisini qabaqlamışdı. Vibe neytral, təsadüfi və intimdir və Danimarka dizayner stullarının qarışığı ilə bəzədilib. Sahibləri hip şərab barı Ved Stranden 10-u idarə edirlər, ona görə də bir şüşə təbii şərabla başlamaqla səhv edə bilməzsiniz. Yemək Nordic-Yapon yeməkləridir və fəsillərə görə dəyişir, lakin turşu rhubarb ilə hisə verilmiş ördək ürəkləri və kimçi ilə donuz əti kimi yeməklər gözləyin. Tam Yapon səhər yeməyi (şənbə günləri mövcuddur), düzgün Danimarka naharı və hərtərəfli şam yeməyi menyusu ilə Admiralgade 26 üçün heç vaxt pis vaxt yoxdur.