Leksinqtonda, Kentukkidə sınanacaq ən yaxşı yeməklər

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:09

Kentukki ştatının Lexington şəhərinin məşhur yeməklərindən bəziləri Louisville və yaxınlıqdakı yerlərdən gəlirdi, digər yeməklər isə zərurətdən yaranırdı. Appalachia'ya erkən köçənlər tapdıqları və ya böyüyə bildiklərini istifadə etməli idilər. Ancaq mənşəyindən asılı olmayaraq, Leksinqtonun ənənəvi yeməklərinin əksəriyyətinin doyurucu, doyurucu və təsəlliverici olduğunu görəcəksiniz.

Outi Michel, Abe Lansdale və Graham Waller kimi yerli aşpazlara və restorançılara qismən təşəkkürlər, Lexington fermadan süfrəyə mədəniyyət dəyişikliyinə məruz qaldı. Leksinqtonlular bəzi möhtəşəm restoranlarla mübarəkdirlər, bu da yerli Kentukki Proud yeməklərindən həzz almaq üçün həmişəkindən daha çox imkan deməkdir.

Həqiqətən yerli təcrübə üçün bu sevimli yeməkləri zəncəfil ilə hazırlanmış Kentukki sərinləşdirici içkisi Ale-8-one şüşə butulka ilə birləşdirin.

Kentukki İsti Qəhvəyi

Kentukki isti qəhvəyi qaymaqlı Mornay sousunda və ya pendirdə boğulmuş çörək və ətdən (çox vaxt hinduşka, vetçina və donuzdan) ibarət açıq üzlü sendviçdir. 1926-cı ildə orijinal isti qəhvəyi sendviçi yaratmaqda Louisvilledəki Brown Hoteldə (Leksinqtondan təxminən 90 dəqiqəlik məsafədə) aşpaz hesab olunur.

Qəhvəyi rəng Louisville-in yaradılması ola bilsə də, Leksinqtondakı restoranlar bir neçə ləzzətli şərh təklif edirlər. Və hamısına yeməkdən sonra xoşbəxtliyi artırmağa və məhsuldarlığı az altmağa zəmanət verilir. Üç yerli restoran xüsusilə isti qəhvələri ilə qeyd olunur: Stella's Kentucky Deli, Ramsey's Diner və Winchell's Restaurant and Bar.

Burgoo

Burgoo yəqin ki, Kentukkidə yaranmayıb. Əslində, heç kim bu doyurucu Cənubi güveçin nə vaxt və harada yaradıldığını dəqiq bilmir, lakin bu, uzun müddətdir Kentukki ənənəsidir. Bir çox növ ət, lobya, kələm, kartof, yerkökü və daha çox böyük bir qazanda qaynadılmış burgoo, bir çox insanı doyurucu yeməklə qidalandırmaq üçün zəmanətli bir yoldur. Leksinqtonda hava temperamentli olanda Burgoo daha da dadlıdır.

Əsl Lexington təcrübəsi üçün, saf cinslərin səhər məşqini bitirməsinə baxdıqdan sonra Keenelanddakı trek mətbəxinin hazırladığı burqudan həzz ala bilərsiniz. Mançester küçəsindəki Elkhorn meyxanası dovşan və sığın ilə köhnə üsulla burgu hazırlayır və yemək onların ən məşhur menyu elementlərindən biridir.

Manqal

Qərbi Kentukkidəki Owensboro özünü "Dünyanın Barbekü Paytaxtı" adlandırır və illik Beynəlxalq Bar-B-Q Festivalına ev sahibliyi edir, lakin Leksinqton həm də dumanlı, yavaş-yavaş bişirilən manqaldan həzz almaq üçün bəzi gözəl yerlərə malikdir. Kentukki ənənəsi olan qoyun əti manqalını tapmaq Leksinqtonda çətin ola bilər. Əvəzində Blue Door Smokehouse və ya Red State BBQ-dən döş ətini və ya çəkilmiş donuz ətini sınayın - iki yerli sevimli.

Qızardılmış Toyuq

Lexington's Parkette Drive-In 1951-ci ildə New Circle Road-un həmin hissəsi hələ də torpaq yolu olduğu zaman açıldı. "Poor Boy" sendviçləri ilə yanaşı, Parkette bir zamanlar "Kentucky Fried Chicken" kimi tanınan orijinal resept qızardılmış toyuq ilə məşhur idi. İndi Lexington ətrafındakı müxtəlif müəssisələrdə yaddaqalan qızardılmış toyuq tapa bilərsiniz.

Ayranlı qızardılmış toyuq Leksinqtonun ən yaxşı yeməkxanalarından biri olan Merrick Inn-də hitdir. Geyim kodu olmadan tez bir zamanda həll etmək üçün Southland Drive-da Critchfield Meats-da olan delidən qızardılmış toyuq sınayın.

Catfish

Mərkəzi Kentukki çayları və dərələri yayın balığı ilə doludur, buna görə də qızardılmış yayın balığının Leksinqtonda bu qədər çox menyuda görünməsi təəccüblü deyil. Ən yaxşı təkrarlamalarda Kentucky Proud pişik balığından istifadə edilməlidir və hər şey Kentukki ştatının Midway şəhərindəki Weisenberger Mill-dən hush balaları və ya xəmiri ilə hazırlandıqda daha yaxşı olur. Şef Ouita Mişelin restoranları bir daha bütün qutuları işarələyir. Smithtown Seafood-da və ya onun Honeywood, Summitdəki məşhur restoranında Kentukki yayın balığını sınayın.

Quzu Fries

Quzu qızartması (testislər) cırtdanlar üçün olmaya bilər, lakin onlar bir vaxtlar Leksinqtonda dadmaq üçün çox məşhur yemək idi. Restoranlarda quzu qızartması tapmaq indi çətin ola bilər, lakin onlar 1948-ci ildən Leksinqtonda xidmət göstərən qürurla köhnə məktəb restoranı olan Colombia Steakhouse-un menyusunda müntəzəmdir. əfsanəvi Nighthawk Xüsusi (8 unsiyalıq tenderloin ilə süfrəyə verilirDieqo salatı).

Kentucky Pivə Pendiri

Kentukki pivə pendirinin doğulduğu yerdir və Hall's on the River (Leksinqtondan 30 dəqiqəlik məsafədə Vinçesterdə yerləşir) 1965-ci ildən bəri oyunun zirvəsindədir. Əslində, Kraliça II Yelizaveta, məlumatlara görə Leksinqtona saf cinslər üçün gəldi, lakin çox həzz aldığı üçün bir çəllək pivə pendiri ilə ayrıldı.

Bir çox başqa brendlər o vaxtdan bazara çıxdı və rəqabət şiddətlidir. Başlanğıc olaraq pivə pendiri sifariş etmək imkanı üçün yerli menyulara baxın; onu zəngin, bir qədər ədviyyatlı əlavə olaraq burgerə əlavə edə bilərsiniz.

Benediktin yayılması daha köhnə, yayıla bilən Kentukki yaradılmasıdır. Kremli, ağ (və ya bəzən yaşıl) yayılma bir vaxtlar xiyarlı sendviçlər üçün nəzərdə tutulmuşdu, lakin istənilən sendviçdə və ya tərəvəzlər üçün çərəz kimi dadmaq olar.

Yapışqan çörəklər

Yapışqan çörəklər köhnə dəbdə olan Pensilvaniya Hollandiya səhər yeməyi yeməyidir və Spalding's Bakery-nin çörəkləri (yalnız həftə sonları açıq) məşhurdur. İstər yapışqan çörəyə, istərsə də pişiyə üstünlük verməyinizdən asılı olmayaraq, Spalding's 1929-cu ildən bişirilir. Əl istehsalı donutlar qızartmazdan əvvəl ağcaqayın lövhələrində qalxır. Yerli əhali tez-tez tez-tez satılan bu yalnız nağd pul olan müəssisənin qapısında növbəyə düzülür.

Appalachian Food

Leksinqton sakinlərinin çoxu (yaxud valideynləri) şərqdən avtomobillə qısa bir məsafədə yerləşən Appalachia şəhərindən şəhərə köçüblər. Bu insanlar özləri ilə bir çox yemək ənənələrini gətirdilər, bu da Lexington'u möhtəşəm etdiadətən ev yeməkləri ilə əlaqəli bəzi klassik rahat yeməkləri dadmaq üçün yer.

• Peçenye və ya qarğıdalı çörəyi ilə ölkə vetçinası: Bu sehrli kombinasiyanı Honeywood-da sınayın.
• Şorba lobya: Zim's Cafe və ya Wallace Station-da Whitesburg şorba lobyasını sınayın. Courtyard Deli tez-tez gündəlik xüsusi yemək kimi ölkə vetçinası və qarğıdalı çörəyi ilə şorba lobyası təqdim edir.
• Öldürülmüş və ya “kilt” kahı: Əgər kahı isti donuz yağı ilə qurutmaqla salatların daha yaxşı hazırlanacağına inanırsınızsa, lövhələrdə bu çətin tapılan Appalachi yeməyinə baxın..