Seyşel adalarında sınanacaq ən yaxşı yeməklər

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:10

Seyşel adaları əsasən təmiz çimərlikləri və dəbdəbəli kurortları ilə tanınır, lakin mənzərəli adalara səfər zamanı dadmağa dəyər çoxlu milli yeməklər də var. Seyşel adaları qastronomiyası kreol üslubu ilə ən yaxından əlaqəlidir, çünki çox dadlıdır və Fransız, Hindistan və Çin mətbəxlərindən təsirlənir. Adalar birbaşa okeandan gələn, sonra zəngin, ətirli otlar və ədviyyatlarla zənginləşdirilmiş bir sıra təzə dəniz məhsulları təklif edir. Nümunə almaq üçün Seyşel adalarının müxtəlif yeməkləri haqqında öyrənmək üçün bu siyahıdan istifadə edin.

Çörəkçipsləri

Seyşel adalarında tapılan çörək meyvəsi çörək meyvəsi çipsləri hazırlamaq üçün istifadə edilən tropik meyvədir. Kreol yerliləri arasında sevimli olan bu yüngül duzlu çipslər adətən adaların ətrafında tapılır və çimərlikdə uzanarkən və ya bir ekskursiyadan digərinə keçərkən əldə etmək üçün əla qəlyan altıdır.

Shark Chutney

Çotney Hindistan mədəniyyətində böyük olsa da, Seyşel adaları köpək balığı ətindən qaynadılmış və incə parçalara doğranaraq ləzzətli yeməklər hazırlamağa qərar verdilər. Sonra köpəkbalığı bilimbi (yerli meyvə), əhəng, zerdeçal və soğan ilə qarışdırılır. Bəzən qurudulmuş balıqla hazırlanmış çotney tapa bilərsinizköpək balığı əvəzinə. Adətən düyü ilə verilir, əksər yerli Creole restoranlarında tapılan məşhur yeməkdir. Mahé adasındakı Treasure Cove Otelinin içərisində yerləşən Olivier le Vasseur xüsusilə ləzzətli versiyanı təqdim edir.

Caris Masala

Ləzzətli Caris Masala aroma və ləzzətlə zəngin hind vegetarian karrisinin kreol versiyasıdır. Zəfəran, kimyon, mixək, fenugreek və keşniş kimi tərəvəz və ədviyyatların birləşməsindən hazırlanır. Bu, çox istiyə dözə bilənlər üçün bir yeməkdir, ona görə də ədviyyatlı yeməkləri sevmirsinizsə, bu yeməkdən kənarda otura bilərsiniz. Karri yemək üçün Mahe adasındakı The Copper Pot adlı hind restoranına baş çəkin.

Santini

Digər iştahaaçan kreol variantı ənənəvi olaraq qızıl alma, çiy papaya və ədviyyat, çili və soğan qarışığı kimi incə rəndələnmiş inqrediyentlərdən hazırlanan Santini salatıdır. Salat bir az ədviyyatlı ola bilər, ona görə də onu yumaq üçün soyuq su ilə müşayiət etməyinizə əmin olun. Klassik yeməyin qeyri-vegetarian variantına ya qiymə balıq, ya da köpək balığı əti daxil ola bilər ki, bu da kəskin dad verir. İtalyan mətbəxi ilə daha çox tanınsa da, məşhur La Scala Restoranı Santini də daxil olmaqla dadlı ənənəvi Kreol yeməkləri təqdim edir.

Octopus Curry

Adalarda olarkən unikal yeməklərdən dadmaq istəyənlər üçün ahtapot karri çox tövsiyə olunur. Kokos südü, masala, zəncəfil, zəfəran və əlbəttə ki, ahtapotdan ibarətdir. Yerli sakinlər arasında məşhur olan budadlı və ətirli yemək Seyşel adalarının ən məşhur ənənəvi yeməklərindən biridir. Praslin adasındakı dəbdəbəli Chateau de Feuilles oteli öz restoranında heyrətamiz ahtapot karri təklif edir.

Rousettes Curry

Ruzetlər (meyvə yarasa) karri digərləri kimi iştahaaçan səslənməsə də, bu yerli Seyşel yeməyi çox tövsiyə olunur. Geyik ətinə bənzəyir, lakin onu yeyərkən diqqətli olun: O, bəzi balıq yeməklərindən fərqli olaraq çoxlu kiçik sümüklərdən ibarətdir. Bu ənənəvi körini Seyşel adalarının Sent-Luis şəhərində, Serrat yolunda yerləşən Marie Antoinette restoranında dada bilərsiniz.

Ladob

Bu ləzzətli desert ya banan, ya da şirin kartof ilə hazırlanır, kokos südündə bişirilir, sonra şəkər, təzə vanil, muskat qozu və darçın ilə qarışdırılır. Nəmli, yumşaq və kremli Ladbob yeməyin sonunda ləzzət almaq üçün mükəmməl yeməkdir.

Pwason Satışı (Duzlu Balıq)

Pwason Sale (duzlu balıq) yeməyin duzlama və turşu üsulları ilə konservləşdirildiyi dövrə aid məşhur Seyşel yeməyidir. Zəriflik tez-tez qızardılır və sonra ya rougail (bir növ yerli pomidor-soğan sousu) və ya köri və düyü ilə verilir. Duzlu balıq da daxil olmaqla bir sıra dəniz məhsulları seçimləri üçün La Digue adasında yerləşən Fish Trap Restaurant & Bar-a baxmağı düşünün.

Bouillon Brede

Seyşel adalarında sərinləşdirici şorba dadmaq istəyənlər üçün bulyon cinslərindən nümunə götürməyi düşünün. Thebulyon təzə göyərti (məsələn, ispanaq, bok çay, morinqa yarpaqları, Çin kahı və kahı), bulyon, zəncəfil, qızardılmış soğan, sarımsaq və digər ədviyyatların birləşməsindən hazırlanır. Bəzən əlavə ləzzət üçün bibər, pomidor və ya balıq və ya toyuq suyu əlavə olunur. Adətən qızardılmış balıq, düyü və lobya kimi yeməklərin yanında verilir. Victoria's The Boardwalk Bar & Grill kreol şorbasının dadlı versiyasını təklif edir.

Pwason Griye (Qril Balıq)

Pwason griye (qrildə bişirilmiş balıq) Seyşel adalarının ən məşhur yeməklərindən biridir. Adətən qırmızı balığı və ya dovşan balığı ilə hazırlanır, sarımsaq, zəncəfil və çili ilə ədviyyat edilir və tez-tez şirin kartof, düyü və tamarind-pomidor çotneyi ilə müşayiət olunur. Yemək tez-tez festivallarda və ailə yığıncaqlarında verilir, lakin siz onu yerli restoranlarda da tapa bilərsiniz. Təzə yerli balıqlar üçün Praslin adasındakı Les Rochers'ə gedin.

Kat-Kat Banana

Seyşel adalarında məşhur olan bu ənənəvi yeməkdə balıq və ya yaşıl banan və ya bağayarpağı var. Meyvənin əvvəlcə hindistan cevizi südündə qaynadılması, sonra döyülməsi və bişmiş, xırda doğranmış kəhrəba və ya karanq filesi parçaları ilə qarışdırılması ilə hazırlanır. Tipik olaraq sarımsaq və zəncəfil ilə ədviyyatlı olan kat-kat düyü və çili bibəri ilə verilir. Baie Sainte Anne-dəki Les Laurier bunu öz desert menyusunda təklif edir.

Salade de Palmiste

Salade de Palmiste Seyşel ləzzətidir və xurma, kokos,avokado, qırmızı bolqar bibəri, yaşıl manqo, keşniş və nanə. O, adətən şirin və turş sarğı ilə qarışdırılır, sonra əlavə kəskin dad üçün zəncəfil və əhənglə doldurulur. Bu görkəmli yemək yerli olaraq milyonerin salatı kimi hazırlanmışdır, çünki xurma ürəklərini çıxarmaq olduqca çətin ola bilər - onlara çatmaq üçün bütün xurma ağaclarını kəsmək lazımdır.