Kosta Rikada hansı ənənəvi yeməkləri yemək lazımdır

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:37

Kosta Rikada nə yeyəcəyinizi düşünürsünüz? Kosta-Rikanın ənənəvi boşqabları tez-tez tamamilə ilhamsız, yumşaq və təkrarlanan olduqları üçün tənqid olunur. Əksər yeməklərdə sadə boşqab düyü və lobya verilir və əksər Kosta Rikalılar bunun münasib olduğunu və doyurucu olduğunu deyərək narahat olmasalar da, əcnəbilər təkrarı idarə etməkdə bir az çətin ola bilər.

Məsələn səhər yeməyi götürün; Burada qazlı içkilər kimi tanınan kiçik restoranların əksəriyyəti tez bir zamanda gallo pinto - qarışıq düyü və qara lobyada israr edir. Gallo pinto (tələffüz gaiyo peen-toe) hərfi mənada "xallı xoruz" olaraq tərcümə olunur və həm Nikaraqua, həm də Kosta Rikada milli yeməkdir. Qida tarixçiləri hesab edirlər ki, yeməyi toyuq ətinin çatışmazlığını gizlətmək üçün edildiyi üçün adını almışdır. Ət əksər yeməklərin əsas məhsulu hesab edilsə də, bir çox ailələr sadəcə olaraq onları ala bilmirlər. Qallo pintoda düyü, lobya, soğan və bibərdən ibarət təpə tez-tez yumurta, tost, qızardılmış bağayarpağı və əlbəttə ki, qəhvə ilə müşayiət olunur.

Nahar üçün tipik yemək casado adlanır və kiçik bir məkanda yeməklərin nikahı üçün adlandırılır. Böyük bir boşqab yeməklə əhatə olunmuş, kasadoya ət biftek və ya toyuq döşü daxil ola bilər və həmişə kiçik bir düyü və lobya dağı ilə verilir.

Problemi görürsünüz? düyüvə lobya gündə iki dəfə, çox vaxt axşam yeməyi üçün üç dəfə verilir. Yerli sakinlər üçün bu pəhriz hər gün təkrarlanır.

Sınamalı Qidalar

Eyni şeylərdən çox yorulmadan və McDonalds-a getməmişdən əvvəl, əksər Kosta Rikalıların sizə deməyi unutduğu tipik yeməklərin və qəlyan altıların bu siyahısını nəzərdən keçirin:

Chorreadas – qarğıdalı pancake natilla kremi ilə verilir. Qarğıdalı, süd və ədviyyat püresi ləpələrinin sözün əsl mənasında qarışdırılması və sonra bu möcüzəvi qarışığı ızgara üzərinə tökməsi ilə hazırlanan bu qarğıdalı pancakeləri əla səhər yeməyi və ya günorta qəlyan altısı edir.

Guanabana – Soursop kimi tərcümə edilən bu meyvə smuzidə ləzzət almaq üçün ən yaxşı meyvələrdən biridir. Latın Amerikasında vəhşicəsinə məşhurdur və tez-tez menyularda batido və ya smoothie bölməsinə daxil edilir. Həmişə ofisiantınızdan hansı smuzatlar olduğunu soruşmağı unutmayın, çünki bəzən onlar menyuda göstərilmir. Əgər nə vaxtsa meyvə bazarında olsanız, satıcılardan birini qeyd etmələrini xahiş edin. Onlar sizə iynələri olan uzunsov qarpız kimi bir şey göstərəcəklər.

Guayaba – Guayaba mürəbbəsi səhər tostunuz üçün mükəmməl yayılmışdır. Əksər restoranlarda olmalıdır. İngilis dilində yüksək miqdarda pektin, guayaba və ya guava olduğuna görə tez-tez konfet və mürəbbələrdə istifadə olunur. Əgər cem versiyasına rast gəlmək şansınız yoxdursa, guayaba konfetləri üçün kiçik köşklərə baxın. Bu ekzotik meyvə, necə yediyinizdən asılı olmayaraq, sizə tez bir zamanda enerji verəcəyini vəd edir.

Ceviche – bu mövzuda suşi və ya dəniz məhsulları sevirsinizsə, o zamanbu çiy balıq yeməyinə pərəstiş edin. Mənşəyi Peruda olduğu deyilən, lakin Kosta-Rika pəhrizlərində özünəməxsus yer tapdığı deyilən Ceviche, əhəng şirəsində bişmiş, doğranmış soğan, cilantro, bibər və hətta bəzi Freska ilə qarışdırılmış çiy balıqdır.

Patacones – Bu qızardılmış və əzilmiş bağayarpağı Kosta Rikada çox məşhur boca və ya qəlyan altıdır. Ən yaxşısı qalın kartof çipinə bərabər tutulan patakonlara pendir, quacamole və lobya dipsləri əlavə edilir.

Olla de Carne – mal əti həvəskarları və güveç həvəskarları bu milli yeməyi çox bəyənəcəklər. Bu, sözün əsl mənasında "Mal əti qazanı" kimi tərcümə olunur və böyük mal əti, kartof, yucca, qarğıdalı, çayote (Kosta Rika balqabağı) və yerkökü ehtiva edir. Yucca nişastalı kökdür və kartofa çox bənzəyir. Şorbanı sınaya bilmirsinizsə, heç olmasa bir az qızardılmış yucca tapmağa çalışın. O, əksər Kosta Rika restoranlarında əlçatan olmalıdır.

Rundon şorbası – başqa bir şorba variantı, xırda şorba Kosta Rikanın Karib dənizi sahillərində regional sevimlidir. Aşpazın yemək vaxtından əvvəl “qaça bildiyi” hər şeyə görə adlandırılan bu yeməyin tərkibində çoxlu inqrediyentlər var, lakin əsas yeməklər kokos südü, balıq və yamsdır. Bu, clam çorbasının Latın versiyasına ən yaxın olanıdır.

Arroz con Palmito – kifayət qədər düyü ala bilmirsinizsə, bu, kasadoya unikal alternativdir. Palmitolu düyü (xurmanın ürəyi) düyü, xurmanın ürəyi, mozzarella pendiri, doğranmış soğan və digər ədviyyatları birləşdirən ləzzətli ideyadır.

Bütün bu tövsiyələri tapmaq asandır, lakin bəzən onlardan soruşmaq lazımdır, çünki onlar burada görünməyəcəkmenyu. Kosta-Rikalıların çoxu sizə öz gallo pinto və casados haqqında məlumat verməyə tələsəcək, lakin bu digər ixtisaslardan birini xahiş etməkdən utanmayın. Bu digər yeməkləri xatırladığınız zaman yerlilər heyran qalacaq və çox güman ki, onları tapmağınıza kömək edəcəklər.