Florida Açarlarında Sınamaq üçün Ən Yaxşı Yemək

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:33

Birləşmiş Ştatların kontinentalının ən cənub ucunda lövbər salan Florida Keys, əsl cənnət dilimini yaşamaq istəyən səyahətçilər üçün mükəmməl tropik qaçışdır. Florida materikinə 42 körpü ilə bağlanan mərcan və qum adalarından ibarət 112 millik arxipelaq olan bu təyinat heyrətamiz gün batımlarına, gözəl çimərliklərə və “Ayaqqabı yoxdur, köynək yoxdur” mantrası vasitəsilə ən yaxşı şəkildə başa düşülən həyata baxışa ev sahibliyi edir., problem yoxdur."

Hələ bu yer öz gözəlliyi və şəxsiyyəti ilə tanınsa da, bölgənin Karib dənizi təsirləri tez-tez gözdən qaçan unikal kulinariya səhnəsi yaratdı. Açar əhəng piroqu Açarların əsas məhsulu ola bilər, lakin bu məkan məşhur desertdən başqa bir çox yeməklərə ev sahibliyi edir, o cümlədən hər hansı bir ləzzətli yeməkləri heyran edəcək yerli mənbəli dəniz məhsulları.

Bu yay çimərliyə qayıdırsınızsa və yerli mətbəxi kəşf etməyə hazırsınızsa, haradan başlamaq və hara getmək lazımdır.

Daş Crab

Əsasən Meksika körfəzi boyunca tapılan daş xərçəngi Florida Keys-in ən məşhur delikatesləri arasında yer alır - əslində Floridanın daş cır məhsulunun 40 faizi Keysdə baş verir. Florida daş xərçəngi xüsusilə qabıqlı, şirin ətlə tanınır və ənənəvi olaraq soyuduluryeməkdən əvvəl. Daş xərçəngkimilər pəncələrini bərpa etmək qabiliyyətinə malik olduğundan, bu, həm də xüsusilə davamlı yemək seçimidir. Key Largo Fisheries, Chef Michael's, The Stoned Crab və ya Hogfish Bar & Grill-də bib götürün, vedrə sifariş edin və krekinq əldə edin.

Puerko Asado

Florida böyük bir Kuba əhalisinə ev sahibliyi edir, buna görə də Kuba yeməklərinin bütün ştatda, xüsusən də Keysdə bol olması təəccüblü deyil. Puerco asado (sobada qızardılmış donuz əti) sifariş verə biləcəyiniz ən ənənəvi Kuba yeməklərindən biridir. Yavaş qovrulduqdan sonra bu şirəli ət yeməyi sarımsaq, soğan, turş portağal və göyərti ilə marinadlanır. Bu yeməyin ən yaxşı variantlarını El Siboney, El Meson de Pepe və ya Denny's Latin Cafe-də tapın.

Qabıqlı Börek

Karib dənizi sularında tapılan böyük dəniz ilbizi Florida Keys-də o qədər əfsanəvi statusa malikdir ki, Ki-Uestin yerli sakinlərini oynaqcasına “qabağalar” adlandırırlar, açarların isə özləri isə “Conch” ləqəbini alırlar. Respublika.” Qabıq əti ümumiyyətlə sərtdir və marinadlanmış və ya yumşaldılmış, istiotkaya bənzər daha şirin dadı ilə verilir. Onlar ən çox ya salat, qəlyan altı kimi, ya da bir boşqab düyü və lobya ilə qızardılmış şəkildə yeyilir. Ən şirəli qabıqlı börəkləri The Fish House, The Conch Shack, Key Largo Conch House və ya Key West Conch Fritter adlı kiçik daxmada tapmaq olar.

Qırmızı Qrupçu

Qırmızı qrup balığı Birləşmiş Ştatlarda ən çox yayılmış qrup balığı növüdürFloridanın şərq və qərb sahillərində ən çox rast gəlinən ştatlar. Bas və halibut arasında xaç kimi, bu balıq yumşaq dadı olan qabıqlı və möhkəmdir. Siz bu balığı Morada Bay Beach Café, İslamoradadakı Lazy Days və Bad Boy Burrito-nun həm Islamorada, həm də Key West məkanlarının menyusunda tapa bilərsiniz.

Yellowtail Snapper

Qrupçuya bənzər, Floridanın Körfəz Sahili boyunca çoxlu snapper var və xüsusilə sarıquyruqlu balığı Florida Keysdə yerlidir. Bu yüngül və qabıqlı balıq bir az çəhrayı rəngə malikdir və ən yaxşı şəkildə qrildə yeyilir. Key Largo, Sunset Grille & Raw Bar, The Fish House, Misss Mac's Kitchen və Robbie's of Islamorada-da Snappers-də bu yeməyin ən dadlı variantlarını tapın.

Hogfish

Bu qəribə görünüşlü balıqlar adlarını ona görə alıblar ki, onların iri burunları sözün əsl mənasında onları dəniz donuzlarına bənzədir. Açarları əhatə edən Atlantik və Körfəz sularında tapılan hogfish əti şirəli, zərifdir və sözün əsl mənasında ağzınızda əriyəcəkdir. Stok adasındakı Cafe Sole və Hogfish Bar & Grill-də əla hogfish yeməkləri sifariş edə bilərsiniz.

Florida Lobster

Maine lobsterinin pərəstişkarı? Mendəki bir menyuda tapa biləcəyiniz xərçəng Floridada tapa biləcəyiniz xərçəngdən çox fərqlidir. Florida lobsteri daha az şirin və bir qədər sərtdir, daha çox xərçəngə bənzər konsistensiyaya malikdir. Həmçinin, Men lobsterlərindən fərqli olaraq, Florida sularında tapılan omarların pəncələri yoxdur, bu da onları caynaqlı edirlobster quyruğu üçün ideal seçimdir. Açarlarda onları yemək üçün ən məşhur yerlər Key Largo Fisheries, Lazy Lobster, The Stoned Crab, A&B Lobster House və Angler & Ale at Hawks Cay-dir.

Mangrov Balı

Floridanın şərq sahili birbaşa suyun üzərində kök salan və sahil xəttini sabitləşdirən tropik manqrov ağaclarından ibarət meşələrlə məskunlaşıb. Bu meşələrdə yaşayan arılardan yığılan manqrov balı son illərdə Cənubi Floridalılar arasında getdikcə populyarlaşır. Mangrov ağacları dənizdən qida maddələrini udduğu və daha sonra orada qidalanan arılar vasitəsilə nektarın içinə keçdiyi üçün bu balın qida dəyərinin çox olduğu deyilir. Manqrov balının gündəlik hazırlandığı davamlı fermaya ekskursiya etmək üçün Marafondakı Keez Beez arıxanasına gedin.

Lionfish

Əqrəb balıqları ailəsinin bir hissəsi olan bu invaziv növ Açarlarda 70-dən çox yerli balıq növünü ovlayır və həmçinin yemək üçün onlarla rəqabət aparır. Ancaq qorxmayın: bu balığın yeməkdən əvvəl həmişə çıxarılan zəhərli onurğası, yemək üçün tamamilə təhlükəsiz olan əti geridə qoyur. Nahar edənlər balıqları ovladığınız məhsul kimi və ya menyudan kənar sifariş etməklə şir balıqlarının populyasiyasını az altmağa kömək etməklə ətraf mühitə müsbət təsir göstərə bilər. Onu qaynadılmış, bişmiş və ya qızardılmış şəkildə təqdim etmək olar, həmçinin ceviche və ya suşi kimi hazırlanmış dadlıdır. Sote variantlarını dadmaq üçün Lazy Days Restaurant və ya Chef Michael's-a, saşimi üslubunda sifariş etmək üçün Marathonda Castaway Waterfront Restaurant və Sushi Bar-a baş çəkin.

Key West PinkKarides

Qabığının rənginə görə adlandırılan çəhrayı karideslər Floridada çoxdur - ABŞ-dakı bütün çəhrayı karideslərin təxminən 85 faizi Dry Tortugas Milli Parkı ətrafındakı balıqçılıqdan əldə edilir. "Çəhrayı qızıl" ləqəbli Key West çəhrayı karides şirin dadına görə xüsusilə məşhurdur və bişmiş, marinadlanmış, qızardılmış və qril də daxil olmaqla təsəvvür edilən hər üslubda təqdim olunur. Bir boşqab götürün və Keys Fisheries, Fancis Seafood və ya Eaton Street Seafood-da peeling edin.

Key Lime Pie

Əsas əhəng şirəsi (Floridanın yerli əsas əhənglərindən), yumurta sarısı, şəkər, yağ və qrem kraker qabığından ibarət olan əsas əhəng piroqu təkcə Floridada deyil, bütün ABŞ-da çox sevilir. İlk dəfə 1800-cü illərdə yaradılmış, orijinal Açar əhəng pastası üçün reseptlər soyuducu və ya bişirmə tələb etmirdi: Açar əhəng şirəsindəki turşu digər inqrediyentlərlə kimyəvi reaksiyaya səbəb oldu - bu proses turşlanma adlanır - və tortu "bişirdi". İndiki piroqların hamısı öz qabığında bişirilir. Çırpılmış qaymaq və ya beze ilə örtülmüş əsas əhəng pastanıza üstünlük verməyinizdən asılı olmayaraq (hər hansı bir Keys yerlisinin qarşısında qaldırılsa, qızğın müzakirə), Keys-in hər hansı bir pasta turunda qaçırılmamalı olan bir neçə yer Blue Heaven, Sundowners, Kermit's Key West Key Lime Pie Shoppe və Old Town Çörəyi.