6 Missisipi Körfəzi Sahilində Yemək Lazım olan yeməklər

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:44

Mississipi Körfəzi Sahilinə səfər zamanı yemək yemək ən böyük zövqlərdən biridir. Fransız, Kajun və Kreol mətbəxinin təsiri bəzi cəhətdən qonşu Yeni Orleanlara bənzəyir, lakin Missisipililər qaçırılmamalı olan öz uyğunlaşmalarını təklif edirlər. Növbəti səfərinizdə yeməyə ehtiyacınız budur.

Krevet və ya Crawfish Etouffée

Əgər Po'boy sendviçinin içindən düşən krevetkanızı yemək istəmirsinizsə, bəlkə də etofinin dadına baxmaq sizin tərzinizdir. Bu yeməkdə (Ay-too-Fay tələffüz olunur) zəngin, ədviyyatlı soğan və roux əsaslı sousda hazırlanmış böyük Körfəz karidesi və ya xərçəngkimi var.

Bu Cajun güveç yaradılması Floridadan Şərqi Texasa qədər tapıla bilər və karides qabıqlı balıqların ümumi tərkib hissəsi olsa da, o, çox vaxt müəyyən bir gündə hansı ovla daha çox olarsa, onunla verilir. Ağ düyünün böyük bir hissəsi daxildir, lakin düyü və digər inqrediyentləri qarışdırmaq istəməyənlər üçün yan yemək kimi sifariş edilə bilər.

Mississipi ştatının Biloxi şəhərində, Mary Mahoneyin Köhnə Fransız Evi öz xüsusi balıq yeməklərindən bəzilərini Crawfish Étouffée ilə təqdim edir.

Po'boy sendviçləri

Po'boy sendviçinin ideyası, bol olan hər şeydən böyük köməklik edərək bir baget (Fransız çörəyi) yığmaqdır. Beləliklə, siz Şükran Günü ətrafında hinduşka və p altar geyindirən po'boys, xərçəngkimili po'boylar və ya bəlkə də yerli sevimli krevet po'boy görə bilərsiniz.

Əfsanədə deyilir ki, Böyük Depressiya zamanı Nyu Orleandakı orijinal porsiya işsiz işçilərə verilirdi. Dilənçilər seçici ola bilməzlər.

Mississipi versiyasını da sınamağa dəyər, xüsusən də ştatın ən zəngin dəniz məhsulları olan karideslə doludursa.

Təxmin etdiyiniz kimi, bu, ilkin və düzgün yanaşma ilə yeyəcəyiniz yemək deyil. Po'boys səliqəsizdir və yəqin ki, ilk dişləmədən əvvəl krevetin bir hissəsini bagetdən çıxarmalı olacaqsınız. Bəzən bir po'boy kahı, soğan və mayonezlə geyindirilir. Sarı xardal və acı sous sendviç təqdim edən yerlərdə adətən qol uzunluğunda olur.

Luiziana ştatının Gulfport şəhərində Blow Fly Inn Restaurant altı növ po'boylara xidmət edir. Diners, Drive-ins & Dives və Emeril Live restoranı öz televiziya tamaşaçılarına təqdim etdilər.

Qızardılmış Yaşıl Pomidor

Çörəkdə qızardılmış pomidor dilimini qızartmaq çox təxəyyül tələb etmir. Bəzi yerlərdə boşqabınızda tapa biləcəyiniz hər şey budur.

Lakin Missisipililərin bu sadə yeməyi kulinariya sənətinə yüksəltdiyi məlumdur.

Nazik bir pomidor dilimi ilə başlayın və bir az da əlavə edinsevimli dəniz məhsulları, bəlkə də bəzi cır əti və ya karides. Sonra ravigot sousunu (tərəvəz və ya ət bulyonundan və Dijon xardalından ibarət fransız məhsulu) üzərinə tökün.

Qızardılmış yaşıl pomidorlara hələ də şübhə ilə yanaşırsınız? Bir və ya iki sifariş bölün. Xəbərdarlıq: bəzi insanlar "Yaxşı, sınayacağam" ilə başlayandan sonra asanlıqla bağlanırlar.

Sınamaq istəyirsiniz? Luiziana ştatının Nyu Orlean şəhərindəki Atchafalaya restoranı qəlyan altı kimi xırtıldayan üzlənmiş pomidorları xərçəng əti və ədviyyatlı remolada təqdim edir.

Crawfish Monika

Sahildə gəzərkən, bir çox çeşiddə xərçəngkimi dadmağa dəvət olunacaqsınız. Missisipi sahilləri boyunca sevimli qaymaqlı makaronu xərçəngkimi və Cajun ədviyyatlı sousla birləşdirən Crawfish Monikadır.

Long Beach, Mississippi-də yerləşən Harbour View Kafe, nahar/şam yeməyi menyusunda Crawfish Monika təqdim edir. Katrina qasırğası bu restoranı yerlə-yeksan etdi, lakin The Harbour View daha içəridə yenidən quruldu və bir il sonra yenidən açıldı.

Jambalaya

Jambalaya mənşəyi Fransa və İspaniya sahilləri boyunca götürür və Körfəz boyunca həm Kajun, həm də Kreol növlərində xidmət edilir. İncə fərqlər olsa da, bir çox reseptlərə kərəviz, soğan və bibərin "Üçlük" adlanan resepti daxildir.

Mississipi və Luiziana ştatlarında isə bir çox porsiya tərəvəzsiz hazırlanır. Qaldığınız hər gecə fərqli restoranda nahar etmək, jambalaya sifariş etmək və fərqli reseptdən dadmaq mümkündür.hər oturum.

Felix's Restaurant & Oyster Bar-da Gulfport-da krevet, italyan kolbasa, hisə verilmiş kolbasa və toyuqdan ibarət versiya təqdim olunur.

Mississipi palçıqlı tort

Bəlkə də bu adı yaradan Mississippi və palçıq arasındakı cazibədar alliterasiyadır. Bunu çox mənalandırmağa çalışmayın.

Paskaqouladan Şərqi Sent-Luisə qədər diqqətlə qorunan palçıqlı pasta reseptləri var, lakin onların əksəriyyəti pekanlı, üstü şokoladlı buzlanma və ərinmiş zefirlə bəzədilmiş şokoladlı kekslə bir qədər oxşardır. Hiylə, piroqu isti halda səxavətli bir qaşıq vanil dondurması ilə süfrəyə verməkdir.

The Chimneys in Gulfport bu ləzzətli yeməyi qarşınıza qoyacaq.