İsraildə dadmaq üçün ən yaxşı yemək

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:36

İsrail uzun müddət öz möhtəşəm tarixi, mənası və siyasi qarışıqlığı ilə tanınsa da, onun yeməkləri bu yaxınlarda Amerika kulinariya səhnəsində partladı. Hər küncdə açılan İsrail restoranlarının sayında böyük artım müşahidə etmiş ola bilərsiniz: Los-Ancelesin Gümüş gölündə Mh Zh, Vaşinqtonda Sababa, Atlantada Aviva, Phillydə Zahav və siyahı davam edir.

Niyə bu qədər populyarlaşır? Yaxşı, Amerika mətbəxinin ərimə qabı kimi, İsrail yeməkləri də dünyanın hər yerindən - Şimali Afrikadan, Aralıq dənizindən, Şərqi Avropadan və yəhudi diasporundan sonra İsrailə qaytarılan Yaxın Şərqdən gələn dadları, teksturaları və ləzzətləri əhatə edir. dünyanın ən ləzzətli ləzzətlərini vurğulamaq üçün hazırlayın.

Beləliklə, səfəriniz zamanı irsi görməli yerləri, dini qurumları və Təl-Əviv ziyafət səhnəsini araşdırarkən, İsrailin ən dadlı yeməklərindən bəzilərini dadmaq üçün yol boyu dayanmağı unutmayın. Humus və pidedən kənara çıxan köməyə ehtiyacınız varmı? Biz bələdçilik etmək üçün buradayıq. Budur müqəddəs torpağa növbəti səfərinizdə dadmaq üçün ən yaxşı yeməklərdən on biri.

Şakşuka

Şakşuka sevinci sevən insanlar üçün mükəmməl vegetarian səhər yeməyi yeməyidir. Ənənəvi olaraq çili ilə pomidor sousunda qaynadılmış yumurta ilə hazırlanırbibər, sarımsaq, kimyon, paprika və cayenne bibəri. Şakşukanın hazırlanması sadə, sağlam və yüngüldür (bir vedrə çallah çörəyini götürsəniz). Onun mənşəyi Şimali Afrikadan gəlir, lakin o, Yaxın Şərq mətbəxində bir ştapel halına gəldi, mədəniyyətlərarası cüzi dəyişikliklərə məruz qaldı (bəzən məsələn, üstünə feta ilə verilir). Təsadüfən Yaffada olsanız, ədviyyatlı pomidor yeməyi ilə ziyafət etmək üçün dünyanın ən məşhur yerlərindən biri olan Dr. Şakşukaya baş çəkməyi qaçırmayın.

Msabbaha

İsraili gəzərkən "hummus'd out" vəbasının qurbanı olsanız, humus msabbaha və ya ənənəvi qaymaqlı ştapelin ləzzətli variantı olan "dekonstruksiya edilmiş humusu" dadmaq istəyə bilərsiniz. Msabbaha, noxudları bütöv qoyan, onları tahini ilə qarışdıran, maraqlı tekstura və tutarlılıq əlavə edən bir yayılmadır. Ənənəvi humus, msabbaha və ful (fava lobya) ilə gələn Abu Hassan-da üçlü boşqab sifariş edin. Ancaq özünüzü macəralı hiss edirsinizsə, Ramle şəhərində ərəb xristianlarına məxsus gizli inci və təsadüfi nahar məkanı olan Halil'ə baş çəkin.

Falafel

Əgər siz heç vaxt falafel - ədviyyatlı, qızardılmış noxud toplarını dadmamısınızsa, üzr istəyirik. Falafel İsrail mətbəxinin əsas məhsuludur və vegetarian dostlarınızın onilliklər ərzində yediyi yeməkdir. İsrailin hər yerində falafel tapa bilsəniz də, ən yaxşısı Carmel bazarının yanında ucuz yemək yeri olan Falafel Razondur. 2 dollardan aşağı qiymətə ən təzə falafel pide sendviçlərindən bəzilərini təklif edir. Daha incə yemək üçüntəcrübə, Falafel toplarının çöldən mükəmməl xırtıldayan, içərisi isə yumşaq və nəmli olduğu Yaffadakı Köhnə Limanda yerləşən möhtəşəm restoran olan Old Man and the Sea-də falafeli dadın.

Şawarma

Falafel kimi, şawarma da sürətli və ucuz nahar seçimidir. Yağlı ət kisələri olan fırlanan tüpürcəkləri fırlanma ilə parıldayan görmüsünüzmü? Bu, şawarmadır: nazik dilimlərə kəsilmiş və sendviçə doldurulmuş quzu, toyuq, hinduşka, mal əti və ya dana əti (bəzən iki qarışığı). Əgər dana əti və ya quzu ətini sevirsinizsə, Shawarma Bino və ya mükəmməl ədviyyatlı hinduşka və toyuq şawarması üçün Dabuş sınayın.

Şamburak

Kürdüstanda faktiki olaraq heç bir kürd yəhudisi qalmadığı halda, siz İsraildə öz ölkədən ləzzətli dadları bölüşən kiçik, lakin inkişaf edən bir icma tapa bilərsiniz. Kartof püresini unudun, şamburak yeni sevimli rahat yeməyiniz olacaq - müxtəlif şirəli, ədviyyatlı ətlərlə doldurulmuş qızardılmış xəmirdən hazırlanmış əl piroqu. Rahat yeməklərə bir daha eyni şəkildə baxmaq istəmirsinizsə, Qüdsün Mahane Yeduda bazarında kürdlərdən ilham alan məşhur restoran olan İştabachda mal əti şamburağını dadın.

Me’orav Yeruşalmi (Yerusəlim Qarışıq Qrill)

Ətyeyənlərin yuxusu və veqanların ən pis kabusu olan Me'orav Yeruşalmi (Qüds Qarışıq Qrili) Qüdsün əlamətdar yeməyidir, düzünü desək, zibil qutusundan ibarətdir: toyuq ürəyi, dalaq, qaraciyər və quzu parçaları soğan, sarımsaq və ədviyyatlarla ədviyyatlı. Şəhərdəki ən yaxşı Yerusəlim Qarışığı üçün Sima-nı sınayın -yolda ürəyinizi yemək istəyirsinizsə, onu özünüzlə pide sendviçi kimi də götürə bilərsiniz (tamamilə nəzərdə tutulub).

Kənafeh

Kənəfeni şirin mozzarella çubuğuna bənzəyən xırtıldayan pendir blints kimi düşünün. Misir, Türkiyə və Yəməndəki levantin ərəb kökləri ilə kanafeh əsasən fələstinlilər tərəfindən populyarlaşdı. Bu simli xəmir deserti keçi və ya qoyun pendiri ilə doldurulur, şəkərli şərbət və yağda isladılır və üzərinə əzilmiş püstə qoyulur. Üzərinə püstə dondurması ilə bişmiş kanafe üçün Haifa's Café Shtroudl'ı sınayın.

Hafuch

Lattenin İsrail versiyası olan bu “ters çevrilmiş” qəhvə daha çox tərsinə latte kimidir. Hafuch, dibində buxarda hazırlanmış süddür, üzərinə espresso tökülür, köpürülmüş südlə örtülür və muskat qozu ilə bəzədilir. Siz hər hansı bir kafe və ya restoranda hafuch tapa bilərsiniz, lakin Tel-Əvivdəki Balaca Şahzadə Kitab Evinin verandasında əla yerdir. Burada mükəmməl günorta fasiləsi üçün xəmir yeyərkən onların onlarla kitabından birini oxuya bilərsiniz.

Baba Qanoush

Badımcan İsrail mətbəxinin ürəyidir. Onun yüz müxtəlif üsullarla bişirildiyini tapa bilərsiniz - hisə verilmiş, yanmış, qızardılmış, iki dəfə bişmiş, salat kimi - hər biri digərindən daha dadlıdır. İsrailin ən klassik badımcan yeməklərindən biri baba qanuşdur: dumanlı qızardılmış badımcan, tahini (üyüdülmüş küncüt), limon suyu, sarımsaq, zeytun yağı və müxtəlif ədviyyatlar. Onu daldırma kimi istifadə edin və ya pide və ya Lechem çörəyi ilə yayın. Bu ştapeli qarışdırmaq çətindir, ona görə də Carmel Marketə baş çəkin və onlarla mağazadan hər hansı birində baba ganoush dadın.satıcılar.

Sabich

Sabich, falafelli pitalara pulu üçün qaçış verən İraq-İsrail fast food seçimidir. Bu ucuz və doyumlu sendviç bərk qaynadılmış yumurta, pomidor, xiyar, qovrulmuş badımcan, tahini, turşu və pidə doldurulmuş ambadan (manqo çotneyi) ibarətdir. Müasir yemək üçün HaKosem-də unla örtülmüş badımcan sabiçini və ya Hod HaSharon-da Sabich HaMifanek-də yavaş bişmiş yumurta sabiçini sınayın.

Çölent

Şənbə günü yemək bişirilməməsi qaydasına cavab olan cholent, işsiz şənbə günü nahara hazır olmaq üçün gecə ərzində ən azı 12 saat yavaş-yavaş bişirilən ənənəvi yəhudi güveçidir. Yeməkdə çoxlu varyasyonlar var, lakin o, həmişə ət, kartof, lobya, taxıl və ədviyyatlardan ibarət olmalıdır. Sender Restoranında ləzzətli güveç dadın və ya daha yaxşısı, gözəl bir yəhudi ailəsi tapın və onların şənbəsini məhv edin.