Sevilyada dadmaq üçün ən yaxşı yemək

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:10

Əndəlüsün paytaxtı Sevilya şəhəri İspaniyanın cənubundakı Quadalquivir çayı boyunca yerləşir və iki minillik tarixə malikdir. Sevilyada siz tarixi yerlərdən, gözəl memarlıqdan və fantastik havadan həzz ala bilərsiniz, lakin hər şeydən əvvəl yeməkləri qaçırmaq olmaz. Sevilyada təqdim edilən tapas, paella və qazpaço arasında bir çox ənənəvi yeməklər yeməyi unudulmaz təcrübəyə çevirir. Aşağıda növbəti səfərinizdə qaçırmamalı olduğunuz yeməklər və yeməklər haqqında bu bələdçi ilə iştahınızı açın.

Huevos a la Flamenko

Huevos a la Flamenko. və ya Flamenko tərzi yumurta, pörtlədilmiş ət, yumurta, pomidor və bibər ilə doyurucu nahar və ya şam yeməyidir. Ənənəvi olaraq isti aylarda yeyilən yemək, ənənəvi flamenko p altarının parlaq rəngləri və oynaq qıvrımlarına bənzədiyinə görə adlandırılmışdır. İspaniyada yumurta adətən səhər yeməyində deyil, nahar və ya şam yeməyində yeyilir. Huevos a la Flamenco-nu sınamaq istəyirsiniz? Bunun üçün naharı gözləməli olacaqsınız.

Solomillo al viski

Solomillo al viskisi Sevilyada başqa bir ənənəvi yeməkdir: sarımsaqlı viskidə marinadlanmış donuz ətisous. Göbələk əvvəlcə unla örtülür, sonra yağda və yağda qızardılır. Daha dadlı olması üçün ətin üzərinə zeytun yağı, sarımsaq, soğan, darçın, qırmızı şərab sirkəsi və acı bibərdən hazırlanmış sous hələ bişərkən tökülür. Nəticə hər hansı bir yemək üçün mükəmməl olan yumşaq və yumşaq dadlı donuz əti yeməyidir. Bodega Santa Cruz Las Columnas-a getməyinizə əmin olun, burada bu yeməyi tərəvəz və sousu dadmaq üçün bir tikə çörəklə verilir və ya Solomillo al viskisinin xüsusi xüsusiyyəti olduğu Taberna Coloniales.

Serranito

Əgər heç vaxt Sevilyadan orijinal Serranito sendviçini dadmamısınızsa, sizi ləzzətli yemək gözləyir. Xüsusi İspan çörəyi ilə hazırlanmış Sevilya imza sendviçi dilimlərə kəsilir və qara zeytun, pomidor, Mançeqo pendiri, Serrano vetçinası və Fermín donuz ətinin qalın dilimləri ilə doldurulur. İsti qrildə tez qızartdıqdan sonra nəticə bir dadlı sendviç yeməyidir! Hermanos Morales menyusunda on fərqli variasiya ilə Serranito sənətinə yiyələnib.

Flamenquínes

Sevilyaya səyahət edirsinizsə, flamenquini daddığınızdan əmin olun. Çörək qırıntıları ilə örtülmüş və qızılı qəhvəyi rəngə qədər qızardılmış bir dilim Serrano vetçinasına bükülmüş şirəli, zərif donuz ətini təsəvvür edin. Yaxınlıqdakı Kordovada yaransa da, Sevilyadan biridirsevimli tapas və rahat yemək dişləməsidir. Bəzi gözə çarpanları Bar Santa Marta və Los Clavelesdə tapa bilərsiniz.

Rabo de Toro

Rabo de Toro və ya öküz quyruğu, Sevilyada məşhur olan ənənəvi İspan yeməyidir və Mavriya dövrünə gedib çıxır. Öküz quyruğu tərəvəz və ədviyyatlarla dolu ləzzətli sousda saatlarla qaynadılır. Soğan və pomidor saatlarla sarımsaq və paprika ilə bişirilir, zəngin ətirli bulyon yaranır, ortada isə incə mal əti parçaları gözləyir. Bu yemək uzun illər sağ qaldı, çünki öküz quyruğu İspaniyada ucuzdur və bu, hər kəsin ödəyə biləcəyi təvazökar bir yeməkdir. La Antigua Abaceria Rabo de Toroda ixtisaslaşmışdır, ona görə də burada dayanıb özünüzü bu dadlı pörtlədən dadın.

Salmorejo

Salmorejo, xüsusilə yayda 100 dərəcədən yuxarı olan isti yay temperaturlarında Sevilyada məşhur olan soyuq pomidor əsaslı şorbadır. Salmorejo və qazpaço İspaniyanın cənubunda məşhur olan soyuq şorbalar olsa da, qazpaçonun tərəvəz qarışığı ilə hazırlanması, salmorejo isə qaymaqlı teksturalı olması və bayat çörək, sarımsaq, vetçina və vetçina ilə qarışdırılmış pomidor əsasında hazırlanması ilə fərqlənir. bir tire şeri sirkəsi. Vetçina istehlak etməyənlər üçün salmorejo-nun vegetarian və vegan versiyaları mövcuddur. Triana bölgəsindəki Vega 10-da çuğundurla hazırlanmış salmorejo-nun ləzzətli versiyası da daxil olmaqla, vegan və vegetarian seçimlərinin kifayət qədər seçimi var. Əgər çuğundur yoxdursasizcə, onların da vetçina ilə ənənəvi versiyası var.

Espinacas con Garbanzos

Yerlilər tərəfindən sevilən yemək, espinacas con garbanzos və ya noxudlu ispanaq, ləzzətinə gəldikdə, sadə yeməkdir. Noxud (yerli dildə qarbanzos kimi tanınır), ispanaq, kimyon və qırmızı bibər qarışığı olan bu yemək yeməkdən sonra boşqabınızda qalan zeytun yağına batırmaq üçün təzə çörək və ya krakerlə birlikdə ilıq olaraq verilir. Hər restoranın öz versiyası olsa da, onların əla versiyaları üçün Bar San Lorenzo və Dos de Mayo-ya baxın.

Carrillada de Cerdo

Carrillada de cerdo və ya yavaş-yavaş bişirilmiş donuz yanaqları Sevilya restoranlarının əksəriyyətində tapılan ləzzətli bişmiş yeməkdir. İber donuz ətinin yanaqları qırmızı şərabda və zeytun yağı sousunda qaynadılır, nəticədə çəngəllə zərif ləzzətli bir yemək hazırlanır.

Montadito de Pringá

Montadito de pringá müxtəlif növ ətlərdən hazırlanmış sendviçdir; morcilla (qan kolbasa), donuz əti qızartması, toyuq qaraciyəri və jamon serrano (vetçina), yavaş-yavaş bişirilmiş və iki tikə qabıqlı çörək arasında sendviçlənmişdir. Bu yemək Sevilyanın ən dadlı kulinariya ləzzətlərindən biridir. Bu dad ləzzətini almaq üçün Bodeguita Romero-ya baş çəkin və 70 ildən artıqdır ki, ənənəvi ispan yeməkləri ilə xidmət edən ailəyə məxsus inci ilə tanış olun.

Torta de Aceite

Torta de aceite və ya şirin zeytunyağlı tort, tort şəklində olan yüngül, xırtıldayan və ləpələnmiş şirin biskvitdir. Əsas maddələr buğda unu, zeytun yağı, badam, şəkər, küncüt və anis toxumlarıdır. Bu dadlı yeməkləri günün istənilən vaxtında şərab və ya kofenin müşayiəti ilə qəlyan altı və ya desert kimi yeyə bilərsiniz. Reseptin mənşəyi məlum olmasa da, onların populyarlığı təxminən 1910-cu ildə İnes Rosales öz zeytun yağı tortlarını Sevilya qatar stansiyasında satmağa başladığı zaman başlamışdı və bu, ölkə daxilində populyarlıq qazanmışdır. Bu qəlyan altılar mükəmməl suvenirdir və onları istənilən bölgədəki ərzaq mağazasında tapmaq mümkün olsa da, onları tapmaq üçün ən yaxşı yer Ines Rosales mağazasıdır. Burada siz ləzzətlərdən dadıb qəlyan altı götürə bilərsiniz.