8 Dadlı Delhi Küçə Yeməkləri Almaq üçün Ən Yaxşı Yerlər

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:23

Hindular tez-tez chaat adlanan kiçik boşqablar dadlı qəlyan altılardan ibarət küçə yeməklərini sevirlər. Yaxşı yeməkləri Connaught Place-də tapmaq olar, lakin ən yaxşı Dehli küçə yeməyi şübhəsiz ki, Chandni Chowk ətrafındakı Köhnə Dehlidə tapılır. Sadəcə Hindistanın müxtəlif ləzzətlərini və ədviyyatlarını dadmaq üçün cəhd etməyə dəyər.

Əgər ərazi ilə tanış deyilsinizsə, bələdçili gəzinti turu etmək yaxşı fikirdir, çünki bura çox izdihamlıdır və özünüzü asanlıqla hədsiz hiss edə bilərsiniz. Delhi Yemək Yürüşləri bir seçimdir.

Ən yaxşı Jalebis: Köhnə Məşhur Jalebiwala

Məşhur şəkərli yemək olan şirin jalebis şərbətdə isladılmış dərin qızardılmış xəmirdən hazırlanır. Daha xoş olanı odur ki, Old Famous Jalebiwala-da olanlar təmiz desi ghee-də qızardılır. Onlar həmişəkindən daha qalındırlar və ötən əsrdə eyni eksklüziv ailə reseptinə əsasən hazırlanmışdırlar.

• Ünvan: Mağaza 1795, Dariba Kalan Yolu, Chandni Chowk, Old Delhi. Telefon nömrəsi: (11) 23256973.
• İş saatları: səhər 8-dən axşam 22-dək
• Qiymət: İki nəfər üçün təxminən 150 rupi və ya 250 qram üçün 125 rupi.
• Nə yaxşıdır: Əlbəttə jalebis!

Ən yaxşı Parantha: Paranthe Wali Gali

Tarixi Paranthe Wali Gali, 1870-ci illərdə orada parantha dükanları açıldıqdan sonra məşhur gurme məkanına çevrildi. Onlardan bəziləri hələ də mövcuddur, o cümlədən Pandit Qaya Prasad Şiv Çaran (1872), Pandit Kanhaiya Lal və Durqa Prasadın Parantha Mağazası (1875) və Pandit Babu Ram Devi Dayalın (1886).

• Ünvan: Chandni Chowk, Old Delhi.
• İş saatları: səhər 9-dan axşam 23.00-dək
• Qiymət: İki nəfər üçün təxminən 150 rupi.
• Nə yaxşıdır: Doldurulmuş aloo (kartof) parantha, gobi (gül kələm) paraantha və matar (noxud) parantha ən məşhurdur. Bununla belə, bu günlərdə mərciməkdən qurudulmuş meyvələrə qədər geniş çeşiddə içliklər əldə etmək mümkündür.

Ən yaxşı Kachori: Jung Bahadur Kachori Wala

Paranthe Wali Gali yaxınlığında yerləşən Jung Bahadur Kachori Wala kiçik (divardakı oyukdan çox deyil), lakin 1970-ci illərin əvvəllərindən bəri axtarılan kachorilərə xidmət edən çox məşhur küçə dükanıdır.

• Ünvan: 1104, Maliwara, Jogiwari, Gali Paranthe Wali, Chandni Chowk, Old Delhi. Telefon nömrəsi: 9911401440 (mobil).
• İş saatları: 10.30-19.30
• Qiymət: İki nəfər üçün təxminən 70 rupi.
• Nə yaxşıdır: Kaçori urad dalla doldurulub və xüsusi ədviyyatlı çotney ilə verilir.

Ən yaxşı Kulfi: Kuremal Mohan Lal Kulfi

Kulfiyə gələndə(dondurma), ən yaxşılarından bəziləri 1900-cü illərin əvvəllərindən bəri Köhnə Dehlidəki Kuremal ailəsi tərəfindən hazırlanır. Manqo, nar, paan və tamarind daxil olmaqla, 50-dən çox eklektik ləzzət var.

• Ünvan: Mağaza 526, Çavri Bazar, 1165-66 Sitaram Bazar Yolu (Sitaram Bazar Yoluna girən ilk mağazadır), Kucha Pati Ram, Köhnə Dehli. Telefon nömrəsi: (11) 23232430.
• İş saatları: səhər 10:00-dan 12:00-a qədər
• Qiymət: iki nəfər üçün 150-300 rupi.
• Nə yaxşıdır: Portağal və manqo dolması kulfi. Meyvənin içi qismən çıxarılır və külfi ilə doldurulur. Yum!

Ən Yaxşı Aloo Chaat: Bishan Swaroop

Bishan Swaroop-u tapmaq çətin ola bilər, lakin bu səyə dəyər. O, Chandni Chowk-un itaətsiz yan küçələrindən birində gizlənmişdir, bu da ona köhnə dünya hissini saxlamağa kömək edir (hər şeydən sonra 1923-cü ildən fəaliyyət göstərir). Menyuda cəmi üç növ yemək var -- aloo (kartof) çaat, aloo kulla və meyvə çaatı. Bununla belə, bu yer nə edirsə, o da yaxşıdır. Əgər kartofu sevirsinizsə, onu qaçırmayın!

• Ünvan: 1421 Chandni Chowk, Old Delhi
• İş saatları: səhər 10-dan axşam 9-a qədər
• Qiymət: İki nəfər üçün təxminən 150 rupi.
• Nə yaxşıdır: Aloo kulla (çıxarılıb noxudla doldurulmuş, ədviyyat və limonla bəzədilmiş qaynadılmış kartof).

Ən Yaxşı Meyvə Çatı: Jugal Kishore Ramji Lal

Chandni Chowk-un görməli yerləri və səsləri arasında bu yer təravətləndirici meyvə çayı ilə məşhurdur. Onu idarə edən ailə dörd nəsildir ki, bizneslə məşğuldur. Orada olarkən, yaxınlıqdakı Satguru's Tea Stol'da klassik çay içmək üçün dayanın.

• Ünvan: 23, Dujana House, Chawri Bazaar, Chandni Chowk, Old Delhi. Telefon nömrəsi: 9811353076 (mobil).
• İş saatları: səhər 10-dan axşam 22-dək
• Qiymət: İki nəfər üçün təxminən 100 rupi.
• Nə yaxşıdır: Meyvə çatı (ədviyyatlı meyvə salatı) burada ixtisasdır.

Ən Yaxşı Papri Çatı: Shree Balaji Chaat Bhandar

Yemək üçün yaxşı yerin əlaməti onun yerli əhali arasında populyarlığıdırsa, bu mağaza Köhnə Dehlidə söhbət etmək üçün ən yaxşı yerlərdən biri olmalıdır. Onun dekorasiyası orta səviyyədədir, lakin inanılmaz müxtəlif ləzzətli qəlyan altılar təqdim edir. Macəra həvəskarları bunu sınamalıdır.

• Ünvan: 1462, Chandni Chowk, Old Delhi. Telefon nömrəsi: (11) 23280579.
• İş saatları: Günorta saat 22:00-a qədər
• Qiymət: İki nəfər üçün təxminən 100 rupi.
• Nə yaxşıdır: Papri çaatı (xırtıldayan qızardılmış xəmir vafliləri, qaynadılmış kartof, qaynadılmış noxud, çili, qatıq və tamarind chutney ilə verilir).

Ən Yaxşı Market: Prince's Paan and Chaat Corner

Bu yüksək bazar yeri Dehlinin ləzzətli küçə yeməklərini dadmaq istəyən, lakin həvəsi olmayanlar üçün idealdırChandni Chowk'un dərinliklərinə daxil olmaq üçün. Dəbdəbəli yaşayış və alış-veriş məkanı və ciddi gigiyena standartları sayəsində bu, böyük əcnəbi izləyicilərə malikdir.

• Ünvan: 29, M Block Market, Greater Kailash I, New Delhi. Telefon nömrəsi: (11) 41170688.
• İş saatları: 11:00-23:00
• Qiymət: İki nəfər üçün təxminən 250 rupi.
• Nə yaxşıdır: Hindistanın başqa yerlərində pani puri kimi də tanınan qol gappas (kartof, çili və tamarinddən ibarət sulu qarışığı ilə doldurulmuş qızardılmış xırtıldayan qabıqlar).