9 Mendə sınanacaq yeməklər

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:14

Mayn kulinariya odisseyində çəngəlinizi qurudan və dənizdən gələn çoxlu hədiyyələrə batırın. Mainerlər bu şimal torpaqlarında məhsul becərmək və məhsul yığmaq və soyuq Atlantikdən ləzzətlər qoparmaq üçün çox çalışırlar. Odur ki, lobster qabağını bağladığınız andan barmaqlarınızdan son pirojnasını yalayana qədər, bu fərqli Meyn yeməklərinin nə qədər dadlı olduğunu deyil, hər dişləmənin arxasında nə qədər zəhmət və sevginin olduğunu mütləq qiymətləndirin.

Maine Lobster

Maine və lobster praktiki olaraq sinonimdir. Mendə tutulan bu xərçəngkimiləri planetin ən ləzzətli edən nədir? Onların böyük, ətli pəncələri var - Sakit okeanda tutulan əmiuşağılarından fərqli olaraq - və Men sahillərindəki sular omarların böyüməsi və inkişafı üçün optimaldır. Maine lobstermenləri il boyu tələləri çəkir, hər dəfə ziyarət etdiyiniz zaman dövlətin xüsusi yeməyi ilə davamlı tədarükü təmin edir. Və təbii ki, başqa yerdə Meyn xərçəngindən nümunə götürmüş olsanız belə, heç vaxt Mendə olduğunuzdan daha dadlı olmayacaq. Təzə xərçəngkimilər şirin və zəngindir və siz onu saysız-hesabsız yeməklərdə sınaya bilsəniz də, Meyn ştatının məşhur lobster daxmalarından birində öz xərçənginizi sındırmaq cəhdi qaçırılmaması lazım olan bir təcrübədir.

Vəhşi Qaragilə

Qaragilənin dadı və görünüşü haqqında təsəvvürünüzü dayandırın. Mainers tərəfindən arzulanan kiçik mavi meyvə vəhşi çeşiddir və adətən bir baqqal mağazasında tapdığınız qaragilədən fərqli olaraq, Mendə yetişdirilən bu ləzzətli giləmeyvə daha kiçikdir və həm şirin, həm də turş dadlıdır. Onlar kekslər və piroqlar kimi bişmiş məmulatlarda heyrətamiz dad verirlər, burada şəkər giləmeyvələrin yüngül ətirliliyini tarazlaşdırır. Machias Wild Blueberry Festivalının hər avqustda keçirildiyi Men, Maine rəsmi dövlət giləmeyvəsindən nümunə götürmək üçün ideal yerdir. Helen's Restaurant, Maine yabanı qaragiləli piroqu ilə məşhurdur. O qədər şimala səyahət etmirsiniz? Wellsdəki Maine Diner də əla vəhşi qaragiləli piroq təqdim edir.

Whoopie Pies

Vupi pirojnalarının həqiqətən də Mendə icad edilib-edilməməsi ilə bağlı bir az mübahisələr var, lakin bu kremlə doldurulmuş şokoladlı tortların ən ləzzətlisinin ən şimaldakı Yeni İngiltərə əyalətində bişirildiyi mübahisəsizdir. Men ştatının Dover-Foxcroft şəhərində hər il bir dəfə hakimlər və hər il keçirilən Maine Whoopie Pie Festivalına qatılan minlərlə insan əyalətdə ən yaxşı piroq istehsalçılarını seçir. Siz il boyu Korinfdəki Countryside Restaurant & Bakery kimi keçmiş qalibləri axtara bilərsiniz. Men ştatının Kennebunk şəhərindəki Xala Evi, Meyn pirojnası ənənəsinə öz ləzzətini qoyur və siz hətta Meni əldən verdiyiniz zaman evə çatdırılması üçün onların zəngin, şokoladlı şirniyyat toplarını sifariş edə bilərsiniz.

Ağcaqayın siropu

Baxmayaraq ki, onun istehsalı yalnız üçdə birini təşkil edirVermont ştatı, Men hələ də ölkədə üçüncü ən böyük ağcaqayın şərbəti istehsal edən əyalət olaraq yer alır. Mart ayının Maine Maple Bazar günü, Maine Maple İstehsalçıları Assosiasiyasının 100-dən çox üzvü nümayişlər, turlar və xüsusi yeməklər üçün şəkərxanalarını açır. Mendə gəzdiyiniz hər yerdə, xüsusən də yazda şəkərləmə mövsümündə pancake və Lone Pine Brewing tərəfindən hazırlanmış pivələrdən tutmuş Portlend və Brunsvikdəki Gelato Fiasco məkanlarında Maple Sap Tap gelatosuna qədər hər şeydə əsl ağcaqayın siropunu daddığınızdan əmin olun.

Qırmızı Snappers

Omar kimi qırmızı, Maine'nin imzalı hotdoqları digər təbii qabıqlı itlərə nisbətən daha tez dişləyir. Bangorda beşinci nəsil W. A. Bean & Sons tərəfindən təzə, yağsız mal əti və donuz əti ilə əl işi olan Maine "Red Snapper" Frankfurts yay qril mövsümündə xüsusilə məşhurdur və ənənəvi olaraq kərə yağı ilə yağlanmış, qızardılmış, üstü kəsilmiş hotdogda verilir. bulka. Bəzilərini əldə etmək üçün birbaşa Bean & Sons pərakəndə satış mağazasına gedə bilərsiniz. Siz həmçinin əyalətdəki hotdoq stendlərində və restoranlarda, həmçinin avqust ayında Dexterdə keçirilən illik Men Red Hot Dog Festivalında qırmızı snapperlər tapa bilərsiniz.

Kartof

Menin bir nömrəli kənd təsərrüfatı məhsulu kartofdur və təvazökar ovçuluq hər iyulda Fort Fairfield-də Men Kartof Çiçəyi Festivalında vəhşi tərk ilə qeyd olunur. Parad və atəşfəşanlıqdan tutmuş kartof püresinə qədər 75-dən çox kartof mərkəzli tədbir var.güləş. Men kartofu Cold River-in əl işi Meyn kartof arağı və Meyn kartofu pərəstişkarları Portlenddəki Müqəddəs Donutda almaq üçün növbə gözləyirlər. Men ştatında kartofu yalnız bir şəkildə istehlak edirsinizsə, onu Portlenddəki Duckfat-da kartof sifariş edin, burada Meyn kartofları əl ilə doğranır və ördək yağında mükəmməl şəkildə qızardılır.

Atlantikdə Tutulan Balıq

Lobster Men sahillərindəki soyuq sulardan yığılan yeganə dadlı dəniz məhsulları deyil. Balıq həvəskarları yaxşı tanıdıqları təzə tutulan növləri sınamaq istəyəcəklər, məsələn, yüngül dadlı mezgit balığı, eləcə də bəzi az tanınan yerli aşpazların yeməkxanalara təqdim etdikləri. Bu dayanacaqları balıq arzularınız siyahısına qoyun: mezgit balığı tacos üçün Wellsdəki Fisherman's Catch; Qızardılmış və ya qovrulmuş mezgit balığı üçün Newport, Searsport və ya Hampdendə balıqçılar; Boothbay-da yığılmış hündür mezgit sandviçləri üçün Bet's Fish Fry; və Kep Elizabethdə (Portlend yaxınlığında) Inn by the Sea otelində pollock və it balığı kimi az istifadə olunan Meyn balıqlarından ibarət gözəl okean mənzərəli yeməklər üçün Sea Glass.

Peekytoe Crab

Tələlərində qaya və ya qum xərçəngləri tapan lobstermenlər onları geri atırdılar və ya qəlyan altı üçün evlərinə aparırdılar. Sonra, bu kiçik uşaqlar şirin bir rebrendinq aldılar və indi Peekytoe cır, Menin hüdudlarından kənarda dadlı yemək menyularında tapılır. Onları Portland Lobster-də jumbo cır tortlarında sınayınBar Harbordakı Peekytoe Provisions-da şirkət və ya ayaq uzunluğunda yerli xərçəng ruloları.

Mendə ovlanan skripkabaşları

Fiddleheads, təxminən may ayından iyulun əvvəlinə qədər menyularda və fermer bazarlarında görünən Men yaz ləzzətidir. Bu dərin yaşıl, qıvrılmış tərəvəzlər tam olaraq nədir? Fiddleheads əslində hələ açılmamış dəvəquşu qıjısının gənc qıjı yarpaqlarıdır. Onlar fern açılmadan iki həftəlik bir pəncərədə seçilməlidir. Fiddleheads, skripkanın başındakı və ya yuxarısındakı tumarla bənzəyən görünüşünə görə adlandırılır və unikal teksturaya malikdir, lakin bir az da qulançar və ya bamyaya bənzəyir. Bahis edə bilərsiniz ki, onları garnitür kimi və hətta mövsümdə olarkən Banqordakı The Fiddlehead Restoranında verilən əsas yeməklərdə tapa bilərsiniz. Onlar tez-tez Kennebunkdakı The White Barn Inn kimi təsərrüfatdan masaya və ləzzətli yemək restoranlarında yaz menyularında olurlar.