Sao Paulo, Braziliyada dadmaq üçün ən yaxşı yeməklər

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:14

Braziliyanın mədəni zənginliyi rəngarəng adət-ənənələri, paradları və musiqisindən tutmuş yeməklərinə qədər hər şeydə göz qabağındadır. Braziliya mətbəxində yerli adət-ənənələrlə qarışmış Avropa, Afrika və Asiya mətbəxlərinin elementləri var və hər bölgənin sınamaq üçün öz ənənəvi yeməkləri var. Qastronomik bir şəhər olaraq, Sao Pauloda Braziliyanın bütün ənənəvi yeməklərini dadmaq asandır. Bunlar şəhərə səyahət zamanı dadmaq üçün yeməklərdir.

Picanha

Əgər siz nə vaxtsa Braziliya steykhausunda olmusunuzsa, yəqin ki, siz onlardan dayanmağı xahiş edənə qədər serverlərin sizə müxtəlif ət parçalarını böyük şişlərdə gətirdiyi rodizio xidmət tərzini eşitmisiniz və yəqin ki, pikanha görmüsünüz.. Kəsilmiş (ABŞ-da sirloin qapağı adlanır) yumşaq, çəhrayı ətlə ziddiyyət təşkil edən qalın kömürlənmiş yağ təbəqəsinə malikdir. Bu kəsim o qədər yumşaqdır ki, ağzınızda parçalanacaq və yağlı olduğuna görə ləzzətlə doludur.

Moqueca

Bu, Braziliya dəniz məhsulları yeməklərinin kralıdır. Əslən Bahiadan olan moqueca, balıq, karides və tərəvəz ilə yavaş-yavaş bişirilmiş güveçdir. İstifadə olunan balıq və qabıqlı balıqların növü və güveçin tutarlılığı dəyişirHansı restoranda nahar etdiyinizdən asılı olaraq, bəziləri onu kremli etmək üçün kokos südündən də istifadə edirlər. Bu yemək ənənəvi olaraq gil qabda isti verilir.

Feijoada

Bu, yəqin ki, Braziliyanın ən məşhur yeməklərindən biridir. Feyxoada, qara lobya və müxtəlif donuz ətlərini bir qazanda qarışdıran və xidmət etməzdən əvvəl tam 24 saat bişirilən zəngin, sıx güveçdir. Gündəlik yemək verən bəzi restoranlar olsa da, bu yemək adətən yalnız çərşənbə və şənbə günləri verilir. Ənənəvi feyxoada donuz paçalarından və qulaqlarından istifadə edir, baxmayaraq ki, bəzi restoranlarda donuz ətinin digər hissələrini ehtiva edən versiya var.

Acai

Acai qida zənginliyinə görə bütün dünyada super qida kimi tanınır. Meyvə əslən Braziliyadandır və məşhur qablardan tutmuş şirələrə, smoothielərə, şərbətlərə və meyvə kokteyllərinə qədər çoxsaylı yeməklərdə tapıla bilər. Acai qabları ən məşhurdur və adətən banan, manqo, çiyələk və kivi kimi digər meyvələrlə, qranola ilə qarışdırılır. Bu şirin, soyuq, bənövşəyi qablar tam səhər yeməyi üçün kifayət qədər böyükdür.

Barreado

Əslən Braziliyanın cənubundan olan bu yemək Portuqal irsini zonanın yerli əhalisinin ənənələri ilə qarışdırır. Barreado bişirməyin əsl yolu yerdə bir çuxur qazmaq və içinə bir gil qab qoymaqdır ki, bişirsin.20 saata qədər yer altı. Son güveç çox yumşaq ət və qalın bir bulyon olacaq. Reseptə yağsız ət, müxtəlif ədviyyatlar, soğan və pomidor daxildir. Farofa (duzlu tapyoka unu), düyü və banan ilə verilir.

Pão de Queijo

Kim bu dadlı pendirli çörək toplarını eşitməyib? Pendir doldurulması olan bəzi çörəklərdən fərqli olaraq, Braziliya pão de queijo üçün xəmir manok unu və minas pendiri ilə hazırlanır və bu yüngül və tüklü rulonları yaradır. Onları Sao Pauloda hər yerdə tapa bilərsiniz. Onlar qəlyan altı kimi satılır, səhər yeməyi bufetində və bir çox restoranlarda qəlyan altı kimi verilir. Bəzi yerlərdə vetçina kimi içliklər daxil ola bilən varyasyonlar var, digərləri isə sendviçlər üçün pao de queijo istifadə edir.

Pastel

Bu xəmirlər əvvəllər daddığınız bir şey kimi görünə bilər, lakin onların dadı xəmir və içliklərə görə çox fərqlidir. Bu şirniyyatlar adətən küçə yarmarkalarında satılırdı, lakin indi əksər restoranlarda qəlyan altı kimi tapılır. Xəmir çox yüngül və xırtıldayandır və içlik həmişə sürprizdir. Onlar qiymə ət, pendir, toyuq və ya tərəvəz (adətən xurma ürəyi) ilə doldurula bilər.