Uelsdə dadmaq üçün ən yaxşı yeməklər

2025 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 15:41

Ən yaxşı Uels spesiyalları evdə yeməklərə əsaslanır və onları meyxanalarda, təsadüfi bistrolarda və ailəyə məxsus otellərin səhər yeməyi menyularında tapmaq asandır. Uelsli aşpazların yerli yeməklərini gözəl yemək menyularına uyğunlaşdıraraq Londona köçmək vərdişi var. Uelsdə əsl yeməyi axtarın və bu 10 unikal yeməyi sınayın.

Bara Brith

Bu Uels meyvə tortu qəhvəyi şəkərlə hazırlanır; qarışıq quru meyvələr; və soyuq, qara çay. Bu çay süfrəsi bütün Uelsin çay və qəhvə mağazalarında tapıla bilər; onu zərif otellərdə günortadan sonra çay menyularında yox, kənd çörəkxanalarında axtarın.

Cawl

Cawl şorba üçün Uels dilindədir. Menyuda gördüyünüz zaman bu, adətən kartof, pırasa, yerkökü, şalgam (Böyük Britaniyada "isveçlilər" adlanır) və mövsümi tərəvəzlərdən ibarət qalın güveç olur. Mal əti, quzu əti, vetçina əti və ya donuz parçaları da qarışıqdadır. Pembrokdakı Stackpole Inn-də sınayın.

Caerphilly Pendir

Caerphilly (Cənubi Uelsin eyniadlı şəhərindəndir) fil dişi qabığı ilə kəskin və sərtdir. O, çox xırdalanır və əsasən qızardılır və ya əridilir, o cümlədən ən orijinal Uels nadir biti (aşağıya bax). Caws Cenarth, Uelsən böyük qala, ölkənin ən qədim ferma evi Caerphilly (və ya Caerfilli) istehsalçısıdır. Onların ziyarətçi mərkəzində siz pendir istehsalçılarını iş yerində izləyə, həmçinin onların məhsullarını dadıb ala bilərsiniz.

Welsh Rarebit

Uels nadirbiti əvvəlcə "Uels dovşanı" adlanırdı və həmişə ətsiz yemək olmasına baxmayaraq, hələ də belə tələffüz olunur. Yemək tost üzərində əridilmiş çedardan ibarətdir, bəzən üzərinə qızardılmış yumurta qoyulur; pendir adətən pivə və xardal əlavə edilərək sousa çevrilir. Nahar və ya gec şam yeməyi üçün məşhurdur və meyxanalar, işçi kafeləri və univermaq restoranları da daxil olmaqla, Uelsin hər yerində tapmaq asandır. Bunu Cardiff High Street-də məşhur Britaniya yeməkxanası olan Potted Pig-də sınayın.

Laverbread

Laverbread Cənubi Uelsdə, xüsusən də Suonsidən qərbdə yerləşən Gower yarımadasında yığılan dəniz yosunudur. Təzə olanda bənövşəyi və yumşaq, bişirildikdə qaramtıl yaşıl pudinqə çevrilir. O, həmçinin yulaf ezmesi və qızardılmış ola bilər. Göründüyündən daha gözəldir, səhər yeməyi tərəfi kimi və ya kokles kimi tanınan kiçik qabıqlı balıqlarla verilir. Bunu Gower üzərindəki King Arthur Hoteldə sınayın, burada koklet, donuz əti və pendir var.

Qlamorqan kolbasa

Qlamorqan kolbasalarında nə ət, nə də Qlamorqan pendiri var, baxmayaraq ki, bir vaxtlar hər ikisi var idi. Pendir, Qlamorqan inəklərinin nəsli kəsildiyi üçün yoxa çıxdı və ət tərkibi tamamilə yox olana qədər İkinci Dünya Müharibəsi dövründə azaldıldı. Yağda və ya yağda qızardılmış bu dadlı yemək indi hazırlanırCaerphilly pendiri, pırasa və çörək qırıntıları ilə. Bu, ev aşpazının ixtisası olan yeməklərdən biridir, baxmayaraq ki, vegetarian restoranların menyularında tapa bilərsiniz. Xoşbəxtlikdən, bu kolbasaları evdə hazırlamaq asandır və Visit Wales-də sınamaq üçün əla resept var.

Uels Tortları

Uels tortları kiçik pancake kimi görünür, lakin daha bərk və şirin olur. Onlar çöreklərə bənzər bir xəmirlə hazırlanır, lakin adətən kişmiş və ya cərəyanlar, həmçinin muskat və ya digər şirin ədviyyatlar var. Çörəklərdən qat-qat nazik yuvarlanaraq, kənardan bir az xırtıldayana qədər qaynar tavada və ya ağır tavada bişirilir. Onları çay vaxtı yağ və mürəbbə və ya bal ilə yeyin. Bunları yerli çay dükanlarında tapa bilərsiniz, ancaq çörək sexlərində daha çox tapa bilərsiniz. Əlbətdə ki, Visit Wales, Cənubi Uelsdən Snowdonia yaxınlığındakı Llin yarımadasına qədər uzanan ölkənin ən yaxşı Uels tortlarının siyahısını dərc etdi.

Quzu

İnsanlardan daha çox qoyunun olduğu bir ölkədə quzu ətinin bütün formalarının möhtəşəm olması təəccüblü deyil. Aprel ayından etibarən yumşaq, çəhrayı yay quzu ətini yeyin və ya duzlu bataqlıq quzu ətini sınamaq üçün yaya qədər gözləyin. Fransızlar bunu pré-salé (əvvəlcədən duzlanmış) adlandırırlar və bunun üçün mükafat alırlar, lakin bu, Uelsdə gündəlik (mövsümi) yeməkdir. Şimali Uelsin Chester yaxınlığındakı Michelin ulduzlu restoranı Tyddyn Llanda sınayın.

Pırasa

Pırasa Uelsin milli simvoludur. Uels alaylarında əsgərlər onu geyinirlərUelsin himayədarının şərəfinə Müqəddəs David Günündə onların papaq nişanları. Bunun üçün Müqəddəs Davidlə bağlı hekayələrdən tutmuş minilliklər əvvəl Druid təcrübələrinə qədər hər cür səbəb var. Səbəbi nə olursa olsun, bu yumşaq soğan bütün Uelsin şorbalarında və yeməklərində açılır; cawl cennin (tələffüz "cowl kennen"), Uels pırasa və kartof şorbası axtarın. Kafelərdə nahar yeməyi kimi pırasa vinaigrette və ya köpürən pendir sousunun altında təqdim olunacaq. Və Müqəddəs David Günündə çoxlu restoran və kafelərin menyularında pırasa yeməklərini gözləyin.

Konvi Midiya

Şimali Uelsdəki Conwy Castle-ı ziyarət edirsinizsə, dolğun, rəngli Conwy midyesini dadın. İplər üzərində yetişdirilən midyelərdən fərqli olaraq, bunlar təbiidir və dənizin dibindən əllə tırmıklanır. Yalnız 20 yerli müəssisənin sentyabrdan aprel ayına qədər yığım üçün lisenziyası var. Onları Conwy-dəki Quay Hotel and Spa-da sınaya bilərsiniz.