11 San-Fransiskoda Sınamalı Yeməklər

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:12

San Fransisko bir çox şeyləri ilə tanınır və ləzzətli mətbəx də onlardan biridir. Ancaq bəzi yeməklər şəhərə və onun tarixinə o qədər bağlıdır ki, siz burada olduğunuz müddətdə onları təcrübədən keçirməmək, demək olar ki, alçaqlıqdır. Körfəz yaxınlığındakı Şəhəri tam kəşf etmək üçün bu 11 dadlı yeməkləri, qurtumları, yeməkləri və yeməkləri qaçırmayın.

Cioppino

Şayə belədir ki, Cioppino - Balıqçı Vağzalının limanlarında Şimali İtaliyadan olan mühacir balıqçılar tərəfindən hazırlanmış, dənizdən təzə inqrediyentlərin "daş şorbası"na bənzəyən dəniz məhsulları güveç. bir çox tutmaq olmadan, digər balıqçılar gün üçün "çip" xahiş edəcək. Sözlər birtəhər Cioppino'ya çevrildi və pomidor, ağ şərab sousu və daldırma üçün ızgara çörək ilə birlikdə təqdim edilən bu ağız sulandıran istiridyelar, taraklar, midye, karides və Qərb Sahilinin sevimli Dungeness cırı doğuldu.. Yemək qabığı ağırdır, ona görə də cır çəngəl və önlük kimi şeylər faydalı olur və yeməyi sadə yeməkdən daha çox təcrübə edir. Ondan nümunə götürmək üçün iki gözəl yer dəniz mövzulu ailəyə məxsus North Beach müəssisəsi olan Sotto Mare və “Lazy Man's Cioppino”su ilə tanınan sahildəki Wharf restoranı Scoma'sdır.mərmilərin çoxu çıxarılaraq.

Crab Louie Salatı

Başqa bir San-Fransisko əsas yeməyi, Crab Louie (və ya bəzən məlum olduğu kimi "Crab Louis") 20-ci əsrin əvvəllərində ABŞ-ın Qərb Sahilində başlamışdır, lakin onun dəqiq mənşəyi hələ də müzakirə olunur. Bir şey əmindir ki, o, 1914-cü ildən bəri SF menyularında görünür. Yemək xərçəng əti, bərk qaynadılmış yumurta, qulançar, pomidor dilimləri və kahıdan ibarətdir - hamısı dadlı mayonez əsaslı sarğı ilə qarışdırılır. Ən yaxşı cır Louie salatı üçün The Cliff House-da Sutro's və Palace Hotel'in Garden Court kimi yerlərdə İmitasyon Dungeness Crab Salat kimi tanınan yerlərdə həqiqi Dungeness crab ətini təqlid edən cır ətindən istifadə edənləri axtarın.

Fortune Cookies

San-Fransisko Şimali Amerikanın ən qədim Çin mahalına ev sahibliyi edir və ABŞ-ın istənilən ştatında Çin və Çin-Amerika sakinlərinin ən çox məskunlaşdığı yerlərdən biridir. 1962-ci ildən bəri açıq mətbəxdə (və əl ilə) bu düşündürücü nemətləri hazırlayan Golden Gate Fortune Cookie Fabrikasını da burada tapa bilərsiniz. "Tezliklə yenidən səyahət edəcəksiniz" kimi proqnozları olan peçenyelərin kütləvi şəkildə burada, Körfəz Şəhərində başladığı güman edilir. Daha dəqiq desək, ilk olaraq 1894-cü ildə San Fransiskonun Qızıl Qapı Parkında Ümumdünya Sərgisi üçün tikilmiş Yapon Çay Bağçasında. Bu gün siz Ross Alley incisindən getmək üçün onlardan çanta ala və ya yeməkdən sonra əldə edə bilərsinizən çox Çin yeməkxanaları şəhər daxilində. Onlar həmçinin North Beach-in zirvəsində yerləşən Mee Mee Çörəkxanasında satılır.

İrlandiya Qəhvəsi

İrlandiya qəhvəsi həqiqətən İrlandiya ixtirası olsa da, San-Fransiskodakı Buena Vista Cafe bu köpüklü içkinin özünəməxsus versiyasını yaratmaq və onu kütlələr arasında populyarlaşdırmaq üçün məsuliyyət daşıyır. Hekayə, Buena Vista-nın keçmiş sahibi Jack Koeppler və səyahət jurnalisti Stanton Delaplane İrlandiyanın Şannon Hava Limanında təqdim edilənə bənzər İrlandiya viskisi və kreminin qarışığını mükəmməlləşdirməyə başladıqlarından gedir. Çox cəhdlər tələb olundu, lakin onlar nəhayət, 1950-ci illərdən bəri eyni qalan və təcrübəni tamamlayan aydın, “istiliklə işlənmiş qədəh”də xidmət edən resept üzərində qərarlaşdılar. Xüsusilə də duman çökəndə və siz Buena Vista barında oturarkən, kanat vaqonunun Hyde Street-ə doğru irəliləməsini seyr edərkən İrlandiya qəhvəsindən qurtumladığınız zaman - San-Fransiskoya bənzər bir an.

Xəmirli Çörək qabında Clam Çorbası

New England clam chowder kimi tanınan zəngin və qaymaqlı şorba ən açıq şəkildə ABŞ-ın şərqi ilə əlaqələndirilsə də, San-Fransisko tarixində də möhkəm yer tutur, çünki köçkünlər qərbə köçüb bu ləzzətli ləzzəti özləri ilə gətirirlər. Amma burada SF-də bu yeməyi həqiqətən yüksək səviyyəyə qaldıran turş mayalı çörək qablarıdır. Fisherman's Wharf-dakı Boudin Çörəyi, təzə turş xəmirdə xidmət edilən soğan, kərəviz və kartof ilə midye balığı, ağ bulyon və kartof qarışığının ən məşhur tədarükçüsüdür.çörək zavodunun 170 ildən çox əvvəl miras aldığı eyni çörək başlanğıcından istifadə edərək. Siz həmçinin SF Giants beysbol komandasının yerləşdiyi Oracle Parkda The Old Clam House (Bernal Heights-in şərq kənarında) və Crazy Crab'z kimi yerlərdə yeməyin gözəl versiyalarını tapa bilərsiniz.

Missiya Stil Burritolar

Böyük, cəsarətli və gözəldir, San-Fransisko orijinalından bəhs etmirəm. Missiya tipli burrito (ilk yarandığı məhəllə üçün adlandırılmışdır) standart burritonu götürür - ənənəvi olaraq lobya, ət və pendirlə doldurulmuş portativ tortilla paketi və tikişlərində partlayana qədər xama, guac, salsa ilə yükləyir. Bu həddən artıq doldurulmuş ixtira 1960-cı illərdə anadan olub, El Faro ilk SF burrito və Taqueria La Cumbre-nin satışını iddia edərək onun montaj xətti istehsalı ideyasını irəli sürüb - indi bütün rayondakı taquerialarda tam ekranda olan bir şey. Folqa sarğı hər şeyi gözəl bir şəkildə saxlayır və yemək zamanı burritonu isti saxlayır. Pancho Villa Taqueria öz burritosunu düyü və ya majado ilə hazırlayır, yəni ləzzətli sousda boğularaq pendirlə doldurulur. Senor Sisig öz unikal spinləri üçün pinto lobya, cilantro krem sousu, kahı və adobo sarımsaq düyüdən istifadə edir.

Bu Dondurmalı Sandviçlər

San-Fransiskoda 1913-1972-ci illərdə şəhərin Okean çimərliyinin yanında fəaliyyət göstərən əfsanəvi Playland-at-the-Beach əyləncə parkında 40 ildən artıqdır ki, əsas desert, IT's-ITdondurma sendviçləri SF Bay Area ilə sinonimdir. Siz şokolad, vanil və klassik nanə kimi fərdi dondurma ləzzətlərindən ibarət iki köhnə yulaf peçenyesi arasında sıxılmış və sonra San-Fransiskonun Nob Hill məhəlləsindən şəhər mərkəzinə qədər künc mağazalarında və bazarlarında şokoladda batırılmış bu ləzzətli yeməkləri tapa bilərsiniz. Palo Alto. Onlar Arizona, Vaşinqton və Oreqon kimi qərb ştatlarında mövcuddur, lakin əmin olun ki, onlar Bay Area-da doğulublar.

Dungeness Crab

Merilend ştatında mavi cır bazarı olsa da, ABŞ-ın Qərb Sahili boyunca yerləşən Sakit okean suları ən yaxşı Dungeness ilə tanınır: Vaşinqton ştatından Santa Barbaraya qədər ləzzətli olan zərif və bir qədər şirin xərçəngkimilər və onların sevimlisi San Fransisko aşpazları. Bu bütləşdirilmiş xərçəngkimilər ilə şəhər arasındakı əlaqə SF-nin italyan balıqçılarının təzə tutduqları xərçəngkimiləri iskele boyunca qazanlarda bişirdiyi və yoldan keçənləri kağız stəkanla doldurulmuş zərif ət təklifləri ilə cəlb etdiyi ilk vaxtlarına gedib çıxır. Adətən Dungeness cır mövsümü noyabrdan iyun ayına qədər davam edir və siz onu bütün şəhər menyularında tapa bilərsiniz, baxmayaraq ki, Xarici Kino və ya Hayes St. Grill tərəfindən cır frittata və əhəng yaşılı ilə çatlanmış Dungeness cır salatı kimi yüksək səviyyəli yeməklər üçün yelləncək. çili mayosu, avokado və sitrus.

Dim Cəmi

Şübhəsiz ki, San-Fransiskonun ən yaxşı həftə sonu ənənələrindən biri, xüsusən də şəhərin Richmond məhəlləsində dim sum üçün yola düşür.iki mərtəbəli Ton Kiang və küncdə yerləşən Feng Ze Yuan Restoranı kiçik boşqablarda krevet köftesi, yumurtalı tortlar və qızardılmış küncüt toplarını bölüşdürür. Kanton yeməklərinin bu kiçik ölçülü hissələri bir əsrdən artıqdır ki, SF mədəniyyətinin bir hissəsidir və dim sum restoranları bütün şəhərdə mövcuddur, lakin bu, Richmond-San Francisco'nun "digər" Çin mahalındadır - burada ən çoxunu tapa bilərsiniz. sevimli yerlər. Yolda dim-sum üçün Klement küçəsində Good Luck Dim Sum-u sınayın və ya əyilmə ilə dim sum üçün Geary Bulvarında Dragon Beaux-a gedin.

Çay Yarpağı Salatı

Myanmada çay həm içilir, həm də yeyilən bir ləzzətdir və bəlkə də heç bir Burma yeməyi lahpet thoke və ya fermentləşdirilmiş çay yarpağı salatı qədər məşhur deyil. Qızardılmış sarımsaq və sarı lobya, günəbaxan və küncüt toxumu, pomidor, jalapenos, qurudulmuş karides, kahı, kələm və fıstıqların (və təbii ki, fermentləşdirilmiş çay yarpaqlarının) qarışığı olan şəhərin Burma Superstarı sayəsində o, həm də San Fransiskoda əsas yeməkdir.) o qədər sevildi ki, restoran hətta Amazonda mövcud olan öz çay yarpağı salat dəstini də satır. Superstar spin-off Burma Love in the Mission və Richmond rayonundakı Mandalay da daxil olmaqla, bu gözəl yeməyi şəhərin başqa yerlərində tapa bilərsiniz.

Aşağıdakı 11-dən 11-ə qədər davam edin. >

Duzlu Karamelli Dondurma

Bir az duz ilə balanslaşdırılmış karamelin şirin, dərin zəngin dadı kimi heç nə yoxdur, xüsusən də yerli, üzvi süddən istifadə edərək dondurma halına salındıqda. Bu gün duzlukaramelli dondurma San-Fransiskoda və onun hüdudlarından kənarda desert menyularını bəzəyir, lakin bu əfsanəvi ləzzətin həqiqətən də öz addımlarını atdığı şəhərin məşhur Bi-Rite Creamery-də olur. Bu kiçik partiyalı dondurma istehsalçısının fırlanan təkliflərdən ibarət orijinal menyusunun bir hissəsi olan duzlu karamel bütün zamanların sevimlisi olaraq qalır. Yaxınlıqdakı Dolores Parkında əylənmək üçün bir və ya iki çömçə götürün və ya Missiya, Hayes Vadisi və Sakit okean yüksəkliklərində yerləşən Smitten Dondurmasını sınayın. Bu dondurma öz təzə qaynadılmış çeşidlərini yaratmaq üçün maye azotdan istifadə edir.