Yaponiya, Hokkaydoda sınamaq üçün ən yaxşı yeməklər

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:12

Yaponiyanın ən şimal adası və yerli Aynu xalqının tarixi evi olan Hokkaydo ziyarətçilərə dağlıq adaya xas olan çoxlu yeməklər və yeməklər təklif edir. Hokkaydonun öz ramenindən tutmuş adanın xüsusi dondurmasına qədər adanı kəşf edərkən sınanması lazım olan 10 qida var.

Hokkaydo Ramen

Miso rameninin doğulduğu yer olan Sapporo'nun evi, Hokkaydo, şübhəsiz ki, bu klassik kasa Yapon əriştə şorbasını götürmək üçün yerdir. Hokkaydo üslublu ramendə tonkotsu bulyonu var, baxmayaraq ki, Fukuokadakı Hakata ramen üslubundan fərqli olaraq, burada onu soya sousu (şoyu), duz (şio) və ya miso əsaslı sous ilə ədviyyat edirlər. Siz Hokkaydoda çoxlu seçim tapa bilərsiniz, lakin onu sınamaq üçün ən yaxşı yerlərdən ikisi Susukinodakı Sapporo Ramen Yokocho və ya Asahikawa Ramen Kəndidir.

Çingiz Xan (Cingisukan)

Quzu ətindən hazırlanan yeməklər xüsusilə Hokkaydoda məşhurdur və ən məşhurlarından biri Monqol manqalı və ya "Çingiz Kan"dır (onun quzu və dəbilqədən başqa, məhşur sərkərdə ilə heç bir əlaqəsi yoxdur) nazik dilim quzu və tərəvəzlərin bişirildiyi formalı tava). Ət və ya əvvəl sitrus sousuna batırılırtəravətləndirici zərbə üçün cızıldayandan sonra. Itadakimasu Sapporoda keyfiyyətli restorandır və yalnız Yaponiyada yetişdirilmiş qoyun əti, üstəlik menyular ingilis dilindədir.

Şorba Karri

Yapon körisi bütün ölkədə əsas yeməkdir və Sapporoda siz onun unikal qəbulunu tapa bilərsiniz. Əlavə su və inqrediyentlərin əlavə edilməsi ilə yemək daha çox ramen və köri yeməyi arasında xaçdır. Siz adətən qabda yumşaq qaynadılmış yumurta, ət seçimi və bir sıra mövsümi tərəvəzlər tapa bilərsiniz. Bu adətən bir neçə səviyyəli ədviyyat variantları ilə düzəldilə bilər; məşhur Şorba Karri GARAKU kimi bəzi yerlərdə seçmək üçün 40 ədviyyat səviyyəsi təklif olunur.

Uni Ikura Donburi

Hokkaydo təzə balıqları ilə tanındığından, dəniz məhsulları həvəskarları qızılbalıq cüyü ilə zəngin dəniz kirpisindən ibarət bu xüsusi düyü qabını qaçıra bilməzlər. İkonik yeməyi sınamaq üçün ən yaxşı yerlərdən bəziləri məşhur Sapporo Saat Qülləsinin yaxınlığında yerləşən və ənənəvi izakaya qastropubunda Uni Ikura Donburi-nin bir neçə variantına xidmət edən Umihe Tokeidaimae filialıdır. Əgər siz Hakodate-dəsinizsə, donburi üçün Ajidokoro Kikuyonu sınayın; kirpi və qızılbalıq cücəsinə əlavə olaraq midye ilə kömürdə buxarda hazırlanmış düyü sifariş verdiyinizə əmin olun.

Zəngi

Yapon karaage və ya qızardılmış toyuq həqiqətən xüsusidir və çox vaxt ruh qidası kimi təsvir edilir. Yüngül və xırtıldayan bu sadə toyuq yeməyi dərhal doyurucu və asılılıq yaradır. Bunu Hokkaydonun məşhur qızardılmış toyuqu zangi götürürkonsepsiyası və onu ən ləzzətli hala gətirir. Daha böyük ət parçaları ilə hazırlanır (bütün toyuq budu kimi) və karaagedən fərqli olaraq, döyülmədən və qızardılmadan əvvəl adətən marinadlanır. Bəzən daldırma sousu ilə gəlir. Əksər izakayalarda zəngi mövcuddur, lakin yaxşı başlanğıc nöqtəsi 1958-ci ildən bəri açıq olan orijinal Zəngi restoranı Torimatsudur.

Crab

Hokkaydo bir daha dəniz məhsulları həvəskarlarını təmin edir. Bu dəfə umami ilə zəngin at tükü xərçəngi, qiymətli qar xərçəngi və ürəkaçan padşah və hanasaki kraliçası xərçəngləri kimi seçimlər üçün seçim etməkdən qorxan xərçəng həvəskarlarıdır. Qabıqlı balıqları yemək üçün tipik bir üsul qaynar yemək üsuludur, cır sadəcə sirkə ilə qaynadılır və ya qızardılır, mövsümi tərəvəzlər ilə bulyonda qaynadılır və ya düyü sıyığı ilə birlikdə verilir. Hokkaydo ətrafında bu ləzzəti dəf etmək üçün bir çox yer var, lakin məşhur yer Futagoyama Shoji, xərçəngin yerində tutulduğu və müxtəlif maraqlı üsullarla bişirildiyi geniş restorandır.

Imomochi

Məşhur və doyumlu qəlyan altı olan bu kartoflu düyü tortları bişirilir və küftə şəklində hazırlanır. Soya, yağ və şəkərlə ədviyyatlı, qarışıqsız bir yemək üçün çubuqda xidmət edirlər. Balqabaq və pendirlə doldurulmuş (məşhur sevimli) daxil olmaqla bir neçə fərqli varyasyon mövcuddur. Siz imomoçiləri əksər mağazalar, kafelər və xidmət məntəqələrində tapa biləcəksiniz.

Buta Don

Çox güman ki, gyu don-mal əti düyü qablarını sınamış olacaqsınız.bütün Yaponiyada məşhurdur, lakin Hokkaydonun donuz əti ilə doldurulmuş öz doyurucu seçimini sınadığınızdan əmin olun. Obihiro şəhərində yarandığı düşünülür və prefektura ətrafında fərqli dəyişikliklər var. Bir çox restoran yapışqan soya yeməyinə öz fırıldaqını qoyur, məsələn, tüstülü dad üçün donuz ətini kömür üzərində qızartmaq; donuz ətini çaşu dilimləri ilə birləşdirmək (donuz əti); və ya kimchi, yumurta və ya mayonez kimi əlavələr əlavə edin. Bu, tapmaq asan olan başqa bir yeməkdir və adətən əksər qatar stansiyalarında və ya onun ətrafında ona xidmət edən restoran tapa bilərsiniz. Amma onu orijinal buta don restoranında dadmaq istəyirsinizsə, əsası 1933-cü ildə qoyulmuş və Obihiro stansiyasının düz qarşısında yerləşən Butadon PANCHO-ya üz tutun.

Ishikari Nabe

Ağ miso ilə ətirli qaymaqlı şorbadan hazırlanmış bu qaynar qabda mövsümi yerli tərəvəzlər və təzə balıqlar var (adətən qızılbalıq, lakin seçimlərə xərçəng və ya midye daxil ola bilər). Sadə, ləzzətli və soyuq iqlimə mükəmməl uyğun gələn bu, Hokkaydonun xüsusi yeməklərindən ən doyurucudur. Hotpotunuzu mütəxəssis tərəfindən seçilmiş sake ilə birləşdirmək istəyirsinizsə, o zaman Chitosetsuru sake pivə zavoduna birbaşa bağlı olan Kuramoto Chokuei Chitosetsuru-da nahar etməyi düşünün.

Hokkaydo Dondurması

Yaponiya, şokolad və şirniyyatlara gəldikdə, onun geniş və müxtəlif çeşidli şirin dadları ilə bütün dünyada heyran qalır və eyni şey onun dondurmasına da aiddir. Hokkaydo, hətta adanın dondurucu qışlarına baxmayaraq, yumşaq dondurma və bir çox ləzzətlər üzrə ixtisaslaşmışdır.adanın xüsusi ərazilərinə xasdır. Məsələn, Otaruda yerli Yamanaka Süd Fermasında otla bəslənən sərbəst gəzən mal-qaranın təzə südündən hazırlanmış yumşaq dondurma təklif olunur. Bu, dünyanın istənilən yerində ən təmiz dondurma ola bilər.