2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:44
Sincan bölgəsində tapacağınız yeməklər Çinin qalan hissəsindən tamamilə fərqlidir. Səyahət zamanı rastlaşacağınız şeylər haqqında qısa məlumat.
Nar
Narlar yayın sonu və payız aylarında öz mövsümündədir. Onları bazardan kənarda yığılıb kilo ilə satıldığını görərsiniz. Ən sevdiyim meyvələrdən biri, gözəl tünd qırmızı çeşidi tapmaq məni çox sevindirdi. Old Road Tours-dan bələdçimiz bizə bildirdi ki, narın iki növü var - yeməklərdə istifadə edilən turş və şirə üçün istifadə edilən şirin. Fərqi söyləməkdə çətinlik çəkdim.
Mən Kaşqarda bir bazarda nəhəng bir qutu aldım və onları Urumçi və Turpan vasitəsilə bütün səfərim boyunca gəzdirdim və nəhayət onları Şanxaya apardım. Etdiyime çox sevindim. Onların hamısı getdikdən bir neçə gün sonra mən hətta poçt sifarişi saytında daha çox Kaşqar narı sifariş etməyə çalışdım, lakin o qədər də yaxşı olmadı.
Naan Flatbread
Bu yastı çörəklər bütün regionda kiçik çörək istehsalçıları tərəfindən satılır. Ən yaxşısı isti, düz naan sobasından alınır, səhər yeməyi üçün əsasdır. Bəziləri adi bişmiş olur, lakin bəziləri də zirə, duz,bişmiş soğan və ya küncüt toxumu. Çörək çox vaxt ənənəvi yuvarlaq dairələrlə bəzədilir.
Leghman Noodle
“lamian”ın Sincan versiyası leghman adlanır. Ənənəvi olaraq əl ilə çəkilir, onlar əvvəlcə qaynadılır və sonra onların harada olduğundan asılı olaraq müxtəlif inqrediyentlərdən ibarət qızartma ilə doldurulur. Adətən, üstü tərəvəz qarışığıdır və biz onları pomidor, bibər, soğan, kartof və lobya qarışığı ilə yedik. Onlar şorbada deyil, daha çox bişirilir və tərəvəz qarışığı ilə doldurulur.
Bu əriştə yeməyi Sincanda çox tipikdir və onu əksər yerli restoranlarda tapa bilərsiniz.
Polu Düyü Plov
Restoranlardan kənarda tez-tez nəhəng wok tipli yeməkdən satıldığını görə biləcəyiniz başqa bir tipik yemək Sincan polu və ya düyü plovudur. Bu xörək soğan və sarı yerkökü ilə birlikdə bişmiş qoyun ətindən hazırlanır - mənim yalnız Sincanda rast gəldiyim yerkökü növü. Ət və tərəvəzlər bəzi ədviyyatlarla, o cümlədən zirə ilə bişirilir, sonra düyü ilə birlikdə buxarda bişirilir. Bəzən yeməyə duzlu-şirin dad vermək üçün əlavə edilmiş kişmiş tapa bilərsiniz. Əgər tələsirsinizsə, bu, getmək üçün yaxşı bir yeməkdir. Onu satan əksər yerlərdə plastik qablar olacaq və onlar sizə yemək hazırlayacaqlar.
Quzu və qoyun əti şişləri
Kawaplar hər bazarda stolların üstünə yığılıb. Əsasən qoyun əti və qoyun yağından ibarət bu şişlər Sincanda əsas yeməkdir. Bazardan kənarda,kiçik tövlələrdən manqalda şiş satan kişilər sırası olacaq. Hər kiçik tövlədə masa, əvvəlcədən qızardılmış şişlər yığını və ehtiyatlı olmasanız, kömür manqalından çıxan tüstünü üzünüzə sovuran nəhəng elektrik fanatı olacaq.
Şişlər adətən ədviyyat qarışığı ilə səpilir, o cümlədən bəzi zirə və isti çili lopaları. Çili sevmirsinizsə, ədviyyat istəmədiyiniz pantomima.
Bişmiş Toyuq
Sincan üslublu restoranda yemək yeyərkən kartof və yaşıl bibər ilə bişmiş toyuq yeməyi də çox yayılmışdır. Ehtiyatlı olun, toyuq ətinin sümükləri ayrılmayacaq.
Kişmiş
Sincan meyvələri ilə çox məşhurdur. Üzüm və üzüm məhsullarının, o cümlədən kişmişin ən yaxşı istehsalçısıdır. Bazarlarda hər cür çeşid tapa bilərsiniz və hər bazarda qurudulmuş kişmiş satıcılarının bütöv bir hissəsi olacaq.
Köhnə Yol Turları bələdçimiz bizə dedi ki, əgər siz kişmişinizin nə qədər təbii olmasından narahatsınızsa, onda ən dadlı görünənlərdən qaçınmalısınız! Bizi ölçüsündə hamısı eyni rəngdə olan kiçik, yaşıl kişmişlər cəlb etdi. Bələdçimiz dedi ki, rəngi və ölçüsü olduqca vahid olan kişmiş sortlarından hər hansı biri çox güman ki, qurutma prosesinə kömək edən sprey kimyəvi ilə qurudulur. Yerlilər, bələdçimizin dediyinə görə, əsasən pis görünən kişmişlərə üstünlük verirlər - rəngi daha tünd, qara və ya çox tünd qəhvəyi - və partiya daxilində kişmişin ölçülərivahid deyillər. İstədiyiniz bunlardır! Çünki bu kişmişlər kimyəvi maddələrdən istifadə edilmədən təbii şəkildə qurudulur.
Kişmiş dostlara və ailəyə qaytarmaq üçün yaxşı suvenirdir.
Samsa Qoyun ətli küftə
Sincanda rast gəldiyimiz ən ləzzətli yeməklərdən biri də küçə kənarındakı Samsa idi. Naan sobasına bənzəyən sobada bişmiş bu küftələrin ləzzətli qoyun əti və soğan içliyi vardı. Biz onları sobadan çıxan kimi yedik.
Fındıq və quru meyvələr
Bütün bazarlarda, eləcə də onları arabalarda satan küçə satıcılarından tapa biləcəyiniz başqa bir şey müxtəlif quru meyvələr və qoz-fındıqlardır. Çoxları tanış olacaq - badam, anakardiya, quru ərik - amma diqqətli olun, biz ərik toxumlarını mini-badamla səhv saldıq və onların olduqca acı olması olduqca şok oldu. Əksər satıcılar bəzi məhsullarından nümunə götürməyinizdən məmnundurlar ki, siz satın almadan əvvəl qərar verə biləsiniz. Səfərimiz zamanı daimi olaraq badam, quru ərik, kişmiş və anakardiya ilə təmin olunurduq.
Tövsiyə:
10 Dominikan Qidaları
Dominikan Respublikasında yemək Afrika, Taino və Avropa təsirlərinin unikal qarışığıdır. Tostonesdan manguya qədər, burada sınamalı olduğunuz 10 yemək var
Tuminin McLaren ilə Yeni Kolleksiyası Davamlıdır və Yarış Avtomobili ilhamı ilə doludur
Tumi və McLaren baqaj əməkdaşlığı indicə debüt etdi və parçalar lüks, parlaq və yarış avtomobillərində tapa biləcəyiniz materiallardan ibarətdir
12 Sınamağı çox sevəcəyiniz Borneo Qidaları
Bu 12 yemək hər üç Borneo ölkəsindən və müxtəlif yerli icmalardan müxtəlif sevimli yeməkləri təmsil edir
Hər kəs Marriottun Milli Parklar Fondu ilə yeni tərəfdaşlığı ilə qalib gəlir
Marriott-un yeni xüsusi milli park planlaşdırma veb-saytı Bonvoy üzvlərinə endirimli otel qiymətləri əldə etməyə, Milli Park Fonduna bal bağışlamağa və səyahət məsləhətləri almağa imkan verir
Bruklin Körpüsü ilə velosiped sürün, Bərə ilə Geri qayıdın
Bruklin körpüsünü keçmək əyləncəlidir -- lakin bir çox insan üçün bir dəfə kifayətdir! Kombo velosiped və bərə tənzimləməsi yalnız bileti sübut edə bilər