Makao Qidaları və Makan Mətbəxləri Bələdçisi

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:35

Makaonun yemək mədəniyyəti uzun müddətdir ki, Honq-Konqda su boyunca hər şeyi fəth edən Kantonların kölgəsində oturub. Ancaq şəhəri yemək xəritəsinə salmaq üçün yüksək səviyyəli restoranların gəlişi nəzərə alınsa da, Asiya mətbəxini yaxşı bilənlər üçün Makao uzun müddətdir ki, qonaqpərvər bir yer olub. İngilis, Holland və ya Fransız yeməklərinin yerli menyulara bir az dad qatdığı əksər koloniyalardan fərqli olaraq, Makao Cənubi Çin və Portuqal inqrediyentlərini birləşdirərək Macanese adlı yeni və unikal mətbəx yaratmaq üçün birlikdə bişirir.

Makao yeməklərinin bu forması 1990-cı illərdə son dərəcə tənəzzülə uğramış kimi görünürdü, lakin şəhər mədəniyyəti haqqında artan məlumatlılıq və bəzi fantastik yeni Macan restoranlarının gəlməsi yemək bişirməyi canlandırdı. Bu gün şəhər birinci dərəcəli yeməklərlə çiçəklənir!

Makan mətbəxi nədir?

Kanton mətbəxi kimi, Makan mətbəxi də əsasən təzə tutulmuş dəniz məhsullarına əsaslanır, baxmayaraq ki, təklif olunan dərinlikdəki canlılar bir qədər fərqlidir. Menyularda codfish, crab və sardines var. Bununla belə, Portuqaliya təsiri həqiqətən parıldayan ləzzətlərdədir. Çili, zəfəran və darçın kimi ədviyyatlar, digərləri arasında, ağır xüsusiyyətlərə malikdir və Kanton mətbəxi təravət və sadəliyə çox etibar etsə də, Makan yeməkləri tez-tez bişirilir və ya qovrulur.ədviyyatların ləzzətinin çıxmasına imkan vermək üçün uzun müddət. Portuqaliyanın Qoa və Braziliyadakı keçmiş koloniyalarından olan daha ekzotik tozlarda da kokos və zerdeçalın da qablara atıldığını görürük.

Toyuq və donuz əti də məşhurdur, adətən bişmiş və ya ət yumşaq olana qədər yavaş-yavaş bişirilir. Kombinasiyalar adətən sadə və böyükdür, ət yığınlarına əsaslanır, tez-tez yalnız yan salat ilə müşayiət olunur, lakin demək olar ki, həmişə ləzzətlə doldurulur. Kanton cəbbəxanasının zəif bir hissəsi olan desertlər də Macan mətbəxində yaxşı təmsil olunur. Sadəcə Makao Yumurtalı Tortu cəhd edin.

Makaoda başqa hansı yeməkləri ala bilərəm?

Makan dili onun Makaonun milli mətbəxi olduğunu düşünsə də, restoranların böyük əksəriyyəti Kanton mətbəxidir və onların menyusunda nadir hallarda makan yeməkləri olur. Makaonun əsl yeməklərini dadmaq istəyirsinizsə, şəhərdəki bir neçə xüsusi Makan restoranından birinə baş çəkməlisiniz.

Makaoda daha klassik Portuqal menyusu hazırlayan bəzi fantastik Portuqaliya restoranları da var. Asiyanın ən yaxşı duzlu cod balığını, chorizo və Piri-Piri üslubunda hazırlanmış toyuq ilə gözəl birləşmələri tapa bilərsiniz. Makaonun Portuqaliya restoranlarının əksəriyyəti yüksək səviyyəli olur, bu da Lissabonda tapa biləcəyiniz hər şey qədər yaxşı şərab siyahısı deməkdir.