10 Dominikan Qidaları

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:09

Az tanınsa da, Dominikan Respublikasının yeməkləri Afrika, Taino və Avropadan tutmuş Yaxın Şərq, Asiya və Aralıq dənizindən DR-də məskunlaşan immiqrantların təsirlərinə qədər müxtəlif mədəniyyətlərin valehedici qarışığıdır. Bu, qastronomiya səhnəsinə əhəmiyyətli töhfələrə səbəb oldu. Manqu və sankoço kimi unikal Dominikan yeməkləri üçün Karib düyü və lobya dadacaqsınız. Budur Dominikan Respublikasında sınamalı olduğunuz 10 ixtisas.

Tostones

Menyuda tez-tez yan yemək kimi və Dominikan Respublikasında ən çox tapılan qızardılmış qəlyan altılardan biri olan tostones dərin qızardılmış bağayarpağıdır. Bağayarpağı tavadan çıxardıqdan sonra yastılanır, içərisi yumşaq, kənarı isə xırtıldayan olur. Yerlilər kimi çoxlu ketçup və mayonezin üzərinə sprey edin və həzz alın. Yol kənarında, eləcə də Dominikan restoran və kurortlarında qızardılmış toyuq və digər ətlərlə yanaşı satılan daş daşları tapa bilərsiniz.

Sancocho

Dam etməli olduğunuz başqa bir orijinal Dominikan yeməyi sankoçodur - mal əti, donuz əti, toyuq, yucca, yam, kartofdan hazırlanmış zəngin, doyurucu ət və kök tərəvəz güveç.digər maddələr. Tez-tez yeni il ərəfəsi də daxil olmaqla, xüsusi hallar üçün bir ailə kimi hazırlanır. Bir kasa sankocho kiçik bir yan boşqab düyü və avokado dilimləri ilə verilir. Petrus onu hər gün Colonial City-də saxlayır. Xüsusilə dekabr və yanvar aylarında havaların sərin olduğu və ailələrin bayramlara toplaşdığı bir vaxtda ölkənin hər yerindəki Dominikan restoranlarında onu ara-sıra təqdim edə bilərsiniz.

Mangu

Puerto Rikoluların mofonqosu varsa, Dominikanlıların manquları var. Afrikadan təsirlənən bu əla yemək sirkə sousunda qızardılmış qırmızı soğanla örtülmüş yaşıl bağayarpağı püresi yığınından ibarətdir. Bağayarpağı əvvəlcə soyulur və qaynadılır, sonra dadlı yumşaq püre halına gətirilir. Bu yemək səhər yeməyi üçün məşhurdur, bir tərəfdə qızardılmış yumurta, qızardılmış salam və "los tres golpes" və ya üç hit kimi tanınan qızardılmış pendir. Manqu bir çox ev təsərrüfatlarında şam yeməyində də istehlak edilir. Dominikan Respublikasında olarkən yerli restoranlardan əlavə, ölkə miqyasında kurort və otellərdə səhər yeməyi bufetinin bir hissəsi kimi təqdim edilən manqu tapa bilərsiniz. Restoranlar üçün Santo Dominqoda Hermanos Villar və ya Buen Provechoda manqunu dadın.

La Bandera Dominicana

Dominikan Respublikasının ənənəvi yeməyi hesab edilən və daha çox nahar vaxtı istehlak edilən la bandera Dominicana və ya “Dominikan bayrağı” bir boşqab düyü və lobya, bişmiş toyuq və ya mal əti və yan kartof və ya makaron salatından ibarətdir, eləcə də arabir dilim qızardılmış şirniyyatbağayarpağı. Yerli restoranlarda bu hər yerdə rast gəlinən yeməyə “plato del dia” da deyirlər. Lobya qırmızı lobyadan göyərçin noxuduna qədər dəyişə bilər və ya gündən və restorandan asılı olaraq quandules və mal əti, balıq və ya donuz əti də ət ola bilər. DR-də bir boşqab düyü və lobya yemək üçün pis yer yoxdur və tapmaqda çətinlik çəkməyəcəyiniz bir yeməkdir. Santo Dominqoda nahar üçün Villar Hermanos və ya Cafe Mimosa'ya gedin.

Chicharrón və ya Pica Pollo

Qızardılmış donuz qabıqları o qədər məşhurdur ki, onlar ləzzət sayılır, küçə kənarında və restoranlarda funt-sterlinqə satılır. Ən yaxşı chicharronlardan bəzilərini Santo Domingo və Puerto Plata restoranlarında tapmaq olar. Əgər donuz əti yeyən deyilsinizsə, oregano, sarımsaq və əhəng ilə ədviyyatlı və dərin qızardılmış Dominikan qızardılmış toyuq və ya pika pollodan dadın. Hər kəs bu yağlı, yağlı qızardılmış ətləri mədədə yeyə bilməz, ona görə də küçə satıcınızı diqqətlə seçin və mümkün olduqda restoran versiyasını seçin.

Morir Soñando

Dominikan Respublikasında yeməklər qədər ənənəvi içkilər də simvolikdir. Morir soñando, portağal və qatılaşdırılmış süddən hazırlanmış batida (süd kokteyl) götürdükdən sonra başa düşəcəksiniz. Bu dondurulmuş içki sizi nəinki sərinlədir; o, sizi tez bir zamanda öz-özünə doldura bilər. Digər sevimli yemək ölkədə portağal qədər bol olan chinola və ya ehtiras meyvəsindən hazırlanır.

Pasteles en Hoja

Milad spesiyaliti, pastel və hoja tamalesin Dominikan versiyası kimidir. Ət və ya tərəvəz ilə doldurulmuş bağayarpağı xəmirindən hazırlanır, sonra yaşıl bağayarpağı yarpağı ilə bükülür. Bunları seçilmiş xəmir dükanlarında və ya yerli sakinlərdən, xüsusən dekabr ayında haradan alacağını soruşaraq tapa bilərsiniz. Santo Dominqoda Hermanos Villar və Maria La Turca da daxil olmaqla müxtəlif kafe və şirniyyat dükanları onu təklif edir.

Catibias

Empanadaların Dominikan versiyası manyok unu ilə hazırlanır və digər seçimlər arasında mal əti, toyuq, xərçəng, konç və ya karides ilə doldurulur. Ən məşhur katibiyalar bir vaxtlar mərhum Anthony Bourdain tərəfindən ziyarət edilən məşhur Meson D'Baridə qəlyan altı kimi verilir.

Yaroa

Məşhur gecə qəlyan altı yeməyi olan yaroa kartof kartof qızartması ilə örtülmüş və üzərinə ərinmiş pendir əlavə edilmiş dadlı dana ətindən ibarətdir. Bu Dominikan lazanyası spirti udmaq üçün əla bir yoldur. Üzərini mayonez və ketçupla doldurun və ləzzət alın. Şəhərin gecə yerlərində qida yük maşınlarından yaroa təqdim edəcəksiniz. Bəzi yerli restoranlar da onu menyuda təklif edirlər. Santo Dominqoda sevimli yaroalardan biri kiçik Fabrica Contemporanea restoranındadır.

Habichuelas con Dulce

Dominikanlıların hörmət etdiyi yemək, habichuela con dulce əsasən Pasxa Həftəsi zamanı təqdim edilən şirin lobya desertidir. Dominikan Respublikasına Cənub-Şərqi Asiyadan gətirildiyi deyilir, lakin mənşəyi hələ də bəlli deyil. Bu unikal desertə kokos südü, qatılaşdırılmış süd, qaynadılmış qırmızı lobya, darçın, şəkər, vanil, mixək, duz və kişmiş daxildir. Bütün qarışıq hazırlanırböyük bir qazan, sonra sərin süfrəyə verilir və peçenye ilə bəzədilib.

Qonşuların və ailələrin bütün həftə sonu evdə hazırlanmış habichuelas condulce variantlarını paylaşmaları adətdir. Pasxa Həftəsi zamanı DR-i ziyarət edirsinizsə və ya şanslısınızsa, kurortunuzda bunu sınamalısınız. Onu və tortlardan şirəli meyvələrə qədər bir çox digər tipik Dominikan desertlərini Santo Dominqodakı Dulceria Maria La Turcada və ya ölkədəki istənilən şirniyyat mağazasında tapa bilərsiniz.