Puerto Rikoda sınamaq üçün ən yaxşı 5 yemək

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:44

Puerto-Rikonun mətbəxi inqrediyentlərin, mədəniyyətlərin və reseptlərin unikal birləşməsidir. Yerli Taino hinduları, İspan konkistadorları və Afrika qulları tarixən adanın ətrafında c ocina criolla və ya kreol yeməkləri kimi tanınan şeylərə təsir göstərmişlər. Yerli yeməklər adətən müxtəlif növ ət, sarımsaq, zeytun yağı və düyüdən ibarətdir. Onların tərkibində tez-tez nişastalı regional ştapel-plantainlər var - onların dadı banan və kartof arasındakı xaç ilə müqayisə edilə bilər. Bununla belə, ən diqqətəlayiq olanı canlı Puerto-Riko mədəniyyətini təqlid edən ədviyyat xüsusiyyətləridir və adanın ən fərqli və təmsil olunan yeməklərini sınamağa dəyər edir.

Mofongo

Mofonqo Puerto-Riko mətbəxinin qeyri-rəsmi kralıdır. Tərəvəz, karides, biftek, donuz əti və dəniz məhsulları daxil olmaqla püresi bağayarpağı, ədviyyatlar və qeyri-məhdud seçimli içliklərdən ibarət bu dadlı qarışığı demək olar ki, hər Puerto-Riko restoranının menyusunu bəzəyir. Bağayarpağı özləri yaşıl seçilir, sonra qızardılır, sonra ləzzətli orta ətrafında top yaratmaq üçün əzilir. Yol kənarındakı daxmaların, eləcə də adanın ən zərif yerli yeməkxanalarının hamısının öz mofonqonu var və ənənəvi təqdimatın nədən ibarət olması ilə bağlı çox az razılıq var.

Lechón Asado

Lechón asado -və ya tüpürcək qovrulmuş əmzikli donuz - Puerto Rikoya səyahət etməyə dəyər bir çox ənənəvi delikateslərdən biridir. Əslində, bu, o qədər sevimli bir yeməkdir ki, Guavate, Puerto Rico-da bu yeməyə həsr olunmuş Ruta del Lechón (Donuz əti şossesi) bir yol var. 52 nömrəli magistral vasitəsilə San Juandan təxminən bir saat cənubda olan bu yolda siz ləzzətli lexoneraları və ya köntöy, açıq hava yol kənarındakı yeməkxanaları görəcəksiniz (və qoxusunu) görəcəksiniz. Bu yemək bütün donuzların duz, istiot, keklikotilik, sarımsaq və ajíes dulces (kiçik şirin bibər) ilə odun kömürü üzərində yavaş-yavaş qovrulması ilə hazırlanır və insanların nümunə üçün yerlərini tutaraq yeməkxana tərzində təqdim olunur. onların sevimli kəsimləri.

Arroz con Gandules

Mofonqo Puerto Rikoda qeyri-rəsmi mətbəx əsası olsa da, arroz con gandules (göyərçin noxudlu Puerto-Riko düyü) adanın milli yeməyidir. Bu ansamblın fərqli olaraq Karib dənizi kökləri olsa da, Puerto Riko twist sofrito kimi tanınan gizli sousdadır. Aromatik inqrediyentlərdən hazırlanan bu sous əvvəlcədən sote edilir və ya qızardılır və yeməyə ləzzətli dad verir. Arroz con gandules adətən donuz əti, xorizo, qırmızı bibər və zeytun ilə hazırlanır ki, bu da onun İspan təsirinin göstəricisidir (İspanlar adaya ilk dəfə zeytun və digər ədviyyatlar təqdim ediblər).

İpucu: Bir boşqab düyü və lobya yemək istəyirsənsə, arroz con gandules istəməyin. Bunun əvəzinə arroz con habichuelas sifariş edin.

Asopao de Pollo

Asopao de Pollo Puerto Rikonun toyuq əriştə şorbasına cavabıdır. Toyuq və düyü ilə hazırlanan bu evdə hazırlanmış ləzzətli şorba adətən bir çox Puerto Riko ailəsinin bayram və ya bazar süfrələrini bəzəyir. Əksər restoranların menyusunda da var, çünki bu, adalıların çoxillik sevimlisidir. Asopao de pollo əslində şorbadan daha çox bambuğa bənzəyir və o, bibər, göyərçin noxud, zeytun və pomidorla yanaşı toyuq, qabıqlı balıq və ya donuz əti daxil olmaqla bir neçə variantda (ailə reseptlərindən asılı olaraq) ola bilər.

Alcapurrias

Alcapurrias (və ya Puerto Riko dolması) adanın hər yerində küçə yeməyi kimi tapıla bilər. Çimərlik qidası olan bu ləzzətlər adətən yaşıl (yetişməmiş) banan xəmirindən hazırlanır və xərçəng, karides və ya omar ilə doldurulur. Digər varyasyonlara cuchifritos (donuz əti ilə doldurulmuş), almojabanas (pendirlə doldurulmuş düyü börəkləri), bacalaítos (codfish fritters) və buñuelos (yam fritters) daxildir. Əksər restoranlarda bu qızardılmış ləzzətlərdən dadmaq və ya sahildə piknik nahar etmək üçün yol kənarından götürmək üçün nümunə təqdim olunacaq.