Hyustonda dadmaq üçün ən yaxşı yeməklər

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:43

Hyustona ilk dəfə gələn ziyarətçiləri tez-tez təəccübləndirən iki şey var: şəhərin müxtəlifliyi və mətbəxi. Bütün Hyustonluların dörddə birindən çoxu başqa ölkələrdə doğulub və heç bir yerdə Hyustonun yemək səhnəsində olduğu qədər aydın deyil. Çoxları onu Cənubun Tex-Mex paytaxtı kimi bilsələr də (növbəti dəfə daha yaxşı şanslar, Ostin), yerlilər çoxmədəniyyətli yeməklərin geniş çeşidinə qismən yanaşırlar. Hyustonu ziyarət edirsinizsə, sınamaq üçün ən yaxşı 10 yemək bunlardır.

Vyet-Kajun xərçəngkimi

Hyustonda ölkənin demək olar ki, hər yerindən daha çox vyetnamlı yaşayır. Vyetnam yeməkləri o qədər populyar və geniş yayılmışdır ki, tamamilə yeni bir şey yaratmaq üçün tez-tez digər yemək növləri ilə birləşdirilir. Daxil edin: Viet-Cajun xərçəngi. Körfəz sahilində olan Hyuston palçıq böcəklərinə (xərçəng balığı) yad deyildi, lakin Katrina qasırğasından sonra şəhər yeni bir başlanğıc etmək istəyən minlərlə Luizianslıları qarşıladı və Cajun ləzzətinə yenidən həvəslə başladı. Vyetnama məxsus xərçəngkimilər, qaynadılmış xərçəngkimi kərə yağı ilə tökərək və ədviyyatlarla tozlayaraq bu yeməyi özünəməxsus etdi. Vyet-Kajun xərçəngini tapmaq üçün ən yaxşı vaxt qışın sonu/yazın əvvəlində xərçəng mövsümüdür, lakin siz onu ilboyu Crawfish and Noodles-da əldə edə bilərsiniz (və etməlisiniz).

Səhər yeməyi Tacos

Austin və San Antonio kimin ən yaxşı səhər yeməyi tacosuna sahib olmaq üçün istədikləri hər şeylə mübarizə apara bilərlər, lakin Hyuston nə olduğunu bilir. Hər gün isti, təzə səhər yeməyi dolmalarının təqdim olunduğu Tex-Mex məkanına və ya taco yük maşınına vurmadan şəhərə daş ata bilməzsiniz. Bu səhər yeməyi sevimliləri bütün növlərdə olur, lakin adətən omlet, ət (bekon və ya xorizo kimi) və tez-tez pendir və/və ya tərəvəzlərdən ibarətdir. Onları ələ keçirmək üçün ən yaxşı yer sevimli takeriyanızdır, lakin sizdə hələ yoxdursa, hər ikisi Hyustonun Midtown şəhərində olan Tacos a Go Go və ya Luna Y Sol Mexican Grill-i sınayın.

Toyuq və Vafli

Texasın çoxlu öz kulinariya ənənələri var, lakin o, hələ də cənubdur. Və bu o deməkdir ki, yerli sakinlər toyuq və vafli kimi yaxşı, köhnə dəbdə olan rahat yeməklərlə doldurmağı sevirlər. Bu yemək bir çox brunch nöqtələrində verilir, lakin onu tapmaq üçün ən yaxşı yer Səhər yeməyi Klubudur. Orada vafli böyük, şirin və tüklüdür, toyuq qanadları isə xırtıldayan, duzlu və barmaqlarını yalayan yaxşıdır. Klassik xörəkləri əyləndirmək üçün Liberty Mətbəxinə baxın - qırmızı məxmər vaflilər burada qızardılmış toyuq və donuz mürəbbəsi ilə gəlir - və ya Waffle Bus yemək maşınının toyuq və vafli sürgülərinə baxın.

Pekan Piroqu

Cənubdan söz düşmüşkən, pekan (PEE-can) tortundan daha cənublu bir şey varmı? Şükran günündə xidmət etmək üçün ən məşhur desertdirTexasda, lakin bütün il boyu Hyustonda əldə edə bilərsiniz. Şəhərdə ən yaxşı dilim pekan pastasının haradan əldə ediləcəyi ilə bağlı qızğın mübahisələr var, lakin siyahıda ardıcıl olaraq birinci yerdə olan bir neçə yer var, yəni: Goode Company, Three Brothers Bakery, House of Pies və Flying Saucer Pie Company. Ancaq noyabrda bu yerlərdən birində pecan pastası almağa çalışarsanız, erkən gedin. İnsanlar Şükran Günü üçün ailələrinə bir ev gətirmək üçün saatlarla növbəyə dururlar.

Tamales

Başqa bir bayram klassikası: tamales. Masa (yaxud qarğıdalı unu xəmiri) və ədviyyatların ləzzətli qarışığından istifadə edərək hazırlanan tamales yeməkdən əvvəl çıxardığınız qarğıdalı qabığında buxarlanır. Bu Meksika yeməyi Hyustonda Milad yeməyidir, lakin hara baxacağınızı bilirsinizsə, onları bütün il boyu əldə edə bilərsiniz. Əgər onları sizin üçün hazırlamaq üçün abuelitanız yoxdursa (çünki, düzünü desəm, onlardan həzz almağın ən yaxşı yolu budur), siz onları Original Alamo Tamales və ya Texas Tamale şirkətindən ala bilərsiniz - sonuncunu istənilən nömrədən əldə edə bilərsiniz. metro ərazisində ərzaq mağazaları.

Fajitalar

Hyuston fajitaların doğulduğu yer olmaya bilər, lakin o, onları populyarlaşdırdı - Texasın kulinariya tarixinin gedişatını dəyişdirdi. Beləliklə, əfsanəyə görə, "Mama" Ninfa Laurenzo 1970-ci illərdə kiçik tortilla fabrikindən hazırlanmış tortillalarda xidmət etmək üçün ətək biftek bişirməyə başladı. Tacos al carbon (sonralar fajitas adlanır) o qədər hit oldu ki, Mama Ninfa öz orijinal restoranını aça bildi. Ninfa Naviqasiyadadır. O, 2001-ci ildə vəfat etdi, lakin onun restoranı hələ də Hyustonda Tex-Mex, xüsusən də tacos al karbon almaq üçün ən yaxşı yerdir.

Manqalda bişmiş mal əti qabırğaları

Texaslılar ətlərini sevirlər və Hyustonlular da istisna deyil. Ostin əyalətin manqalın idarəedici paytaxtı ola bilər, lakin Hyuston özünü saxlaya bilər. Kanzas Siti və ya Şimali Karolinadan fərqli olaraq, Texas manqal üçün sousa etibar etmir. Burada pitmasterlər ətin təbii ləzzətlərini tamamlamaq üçün ədviyyatların cəsarətli qarışığından istifadə edirlər - onu maskalamaq deyil. İstəsəniz, hələ də sousu ala bilərsiniz, lakin buna ehtiyac yoxdur, xüsusən də Pearlanddakı Killen's Barbecue-ə getsəniz. Brisket Killen's-də həmişə yaxşı yeməkdir, lakin əsl yemək istəyirsinizsə, mal əti qabırğalarını alın.

Bánh Mì

Vyetnam yeməkləri Hyustonda hər yerdədir - bəlkə də Amerika yeməklərindən və şəhərin sevimli mətbəxi kimi Teks-Meksdən sonra üçüncüdür - təbii ki, bánh mì Hyustonun qeyri-rəsmi rəsmi sendviçidir. Bánh mì çeynənmiş baget növündən (Vyetnamda bánh mì "çörək" deməkdir) istifadə edilərək hazırlanır, sonra ızgara ət, turşu tərəvəzlər və acı bibər ilə doldurulur. Bánh mì sendviçləri adətən ucuzdur (5 dollardan aşağı), tez və hər yerdədir - menyusunda onları yerləşdirən kafe və yemək maşınlarının çatışmazlığı yoxdur. Ən yaxşı bánh mì üçün Les Givral's (yalnız nağd), Thien An Sandwiches, Cali Sandwich & Fast Food və ya Hughie's Tavern & Grille-ə baxın.

Körfəz Sahili Dəniz məhsulları

Meksika körfəzinə bu qədər yaxın olduğundan Hyustonda dəniz məhsulları təzə və boldur. Siz onu po'boysda (BB's Cafe-nin əla yeməkləri var), suşidə (sizə baxıram, Izakaya WA), ceviche (Caracol'u sınayın) və ya sadəcə olaraq ədviyyatlı filetlərdə (bunlar üçün Ibiza Food & Wine Bar-a baxın) tapa bilərsiniz. Karides, xərçəngkimilər (mövsümdə) və yayın balığı xüsusilə yaygındır, lakin qırmızı balıq, istiridyə və kambala kimi yüksək səviyyəli balıqlardan bəziləri mütləq sınanmalıdır. Əgər əhvalınızdan əmin deyilsinizsə, Goode Company Seafood-da hər şey var. Bonus: Dəniz məhsullarını yedikdən sonra restoranın məşhur pekan tortunu əldə edə bilərsiniz.

Kolaches

Kolaches (koh-LAH-cheez kimi tələffüz olunur) Hyuston səhər yeməyidir, orada dönər və simitlər var. Səhər yığıncağı üçün bir şey gətirmək növbənizdirsə, siz kolache gətirirsiniz. Orijinal Şərqi Avropa vətənlərində bu maya xəmir xəmirləri şirindir, meyvə və ya şirin pendirlər kimi içliklərlə doldurulur. Ancaq Texasda onlar demək olar ki, həmişə dadlıdır, kolbasa (hot-doqdan fərqli deyil) və ya jalapenoslu və ya jalapenossuz vetçina və pendirlə doldurulur. Bəzən onları qaynadılmış yumurta və ya ispanaqla tapa bilərsiniz, lakin çox yaxşı işləyən donuz əti və pendir formulasından az adam ayrılır. Hyustonluların çoxu pişi aldıqları yerdə kolache alırlar: Shipley Do-nuts. Baxmayaraq ki, Kolache Fabriki və River Oaks Donuts da sınamağa dəyər unikal ləzzətlərə malikdir.