7 Antiquada sınamalı olduğunuz qidalar

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:36

Karib dənizindəki Antiqua adası yemək üzərində qurulmuşdur. Əvvəlcə şəkər plantasiyaları və rom içki zavodlarının yeri kimi məskunlaşan Antiqua, son illərdə okeanlarındakı zəngin dəniz məhsulları, stəkanlarındakı keyfiyyətli romlar və insanlarının sevinci səbəbindən kulinariya məkanına çevrildi. Adanın mirvari sahillərini ziyarət edərkən dadmağınız lazım olan yeddi yemək bunlardır.

Conch

Əksər Karib adaları kimi, Antiqua dəniz məhsullarında üstündür və konç ən məşhur ətlərdən biridir. Conch (tələffüz conk) Qərbi Hindistanın qumlu çimərliklərində yuyulan spiral qabıqların içərisində olan ətdir. Yüngül çeynəyən və midye balıqlarını xatırladan konç köri, xörək, xörək və çiy ceviçlərdə hazırlana bilər.

Konçunu dadmaq üçün ən yaxşı yerlərdən biri Copper and Lumber Hotelin Cümə Gecəsi Dəniz məhsulları Bufetidir. Karib dənizindəki ən yaxşı balıq kartoflarından biri adlandırılan Cümə Gecəsi Dəniz məhsulları Bufeti gözəl YUNESKO-nun Dünya İrsi Saytı Nelson Tersanəsində yerləşir. Yerli sakinlər, əcnəbilər və turistlər hər zaman menyuda xırtıldayan qabıqlı börek və konç yeməklərinin olduğu bu dəniz məhsulları ekstravaqanzasında iştirak edirlər. Conch sizin sürətiniz deyilsə, kütləvi sörf və çəmənliyi sınayınbura biftek, yarım lobster və yan yeməklər daxildir.

Duz balığı və göbələklər

Duz balığı və göbələklər (foon-ji tələffüz olunur) Antiqua milli yeməyidir. Göbələklər qarğıdalı unu və bamya pastasını top halına gətirməklə hazırlanmış polenta və ya qruntların Antiguan versiyasıdır. Antiguan pəhrizinin əsas tərkib hissəsi olan göbələklər tez-tez güveç və ət ilə verilir. Duzla qurudulmuş və qabıqlanmış ağ balıq olan duzlu balıq göbələklər üçün ən sevimli cütlərdən biridir.

Bu, qabırğalarınıza yapışan, ev tərzi Antigua mətbəxidir və onu sınamaq istəyirsinizsə, St. John's-da Millers By the Sea-ə baş çəkin. Mükəmməl çimərlik obyektləri, heyrətamiz yerli mətbəx və bütün il boyu inkişaf edən gecə həyatı səhnəsi ilə Millers By the Sea birbaşa Fort Bay sahillərində bir az kənarda yerləşir. Burada yerli sakinlər qaragözlü düyü, doğranmış (doğranmış və bişmiş ispanaq, bamya və badımcan), qabıq suyu (qabıq əti ilə duzlu bulyon) və ən vacib duzlu balıq kimi böyüdükləri yeməklərdən həzz alırlar. göbələklər.

Rom qurtum

Rom ticarəti adanı hərfi mənada qurduğu üçün Antiquada əsas spirtli içkidir. Antiguan romları digər romlardan daha az şirindir və adanın ən böyük içki zavodu olan Antigua Distillery Limited iki yüksək keyfiyyətli rom istehsal edir: işıqlı və qaranlıq rəngdə olan Cavalier və 5 və 10 illik bir içki təklif edən İngilis Harbour. rom. Bunlar yüksək keyfiyyətli romlardır, düz yudumlamaq yaxşıdır, ona görə də onları bir çox rom punchlarında tapa bilməzsiniz. Əgər həqiqətən rom içməyi öyrənmək istəyirsinizsə, onların obyektlərini gəzmək üçün Antigua Distillery Limited-ə gedin.və onların romlarını dadma otağında sınayın.

Rum Punch

Rom adada əsas spirtli içki olsa da, rom punch adanın sevimli içkisidir. Və demək olar ki, hər kəs sizə Karib dənizində ən yaxşı rom punchını tapmaq istəyirsinizsə, St John's-dan kənarda Papa Zouk-a yollanacağını söyləyəcək. Restoranın divarları boyunca bar və rəflərdə 200-dən çox rom var və sizə zövqünüzə uyğun rom və ya rom punch tapacağınıza zəmanət verilir. Sevimli Papa Zoukun yüksək keyfiyyətli rom, əhəng suyu və qamış şəkərindən hazırlanmış Ti' Punchıdır.

Ducana

Ducana, sürtgəcdən keçirilmiş şirin kartofu və kokosu banan yarpağına büküb sonra köftənin buxarda bişirilməsi ilə hazırlanan Antiqua şirin kartof reseptidir. Teksturasına görə tamaleyə bənzəyən dukana bir qədər şirin və ədviyyatlıdır, duzlu balıq və ya konka üçün mükəmməl tamamlayıcıdır.

Wadadli Pivə

Romu ilə tanınan Karib adasında pivə açıq seçim kimi görünməyə bilər, lakin Wadadli pivəsi Antiqua üçün unikaldır. Adada dəmlənmiş və Antiqua xalqı üçün köhnə sözdən adlandırılan Wadadli yüngül, şirin lagerdir, su kənarında səliqəli Antiqua axşamlarında içmək üçün mükəmməldir. Wadadli Karib hövzəsindən kənarda geniş şəkildə əlçatan deyil, ona görə də Antiquada olarkən ondan çoxlu həzz almalı olacaqsınız.

Susie'nin Acı Sousu

Qaynar sous Karib dənizində böyükdür, Antiquada isə Susie's Hot Sous kraliçadır. TərəfindənRozmari Makmaster, şirkətin təsisçisi Susie McMaster-in qızı, Susie's Hot Sous 1960-cı ildə qurulduğu gündən bir imperiyaya çevrildi. “Anam öləndə onun bir sousu var idi və bu orijinal idi və mən onu götürdüm. 11+ sous,” MakMaster evinin mətbəxində müxtəlif ləzzətlərə malik yüzlərlə qaynar sous butulkalarının əhatəsində dayanaraq deyir.

McMaster 1 milyonluq Scoville vahidi "Scorpion" sousundan tutmuş şirin, yumşaq "Ananas Ehtiraslarına" qədər çox müxtəlif isti souslar hazırlayır. O, "Göz yaşı damlaları" sousunu hazırladı ki, yerli barmenlər idxal edilən Tabasco-nu yerli alternativlə əvəz etsinlər. "Mənim Gözyaşlarım İstənilən Tabasconu məğlub edə bilər" deyə gülür. Və təbii ki, o, hələ də anasının hazırladığı, orta ədviyyatlı və sirkəli orijinal sousu Antiquanın əla dəniz məhsulları üçün mükəmməl edir.