İngilis Yemək Adları. Zucchini üçün İngilis nədir?

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:15

Niyə balqabaq üçün İngilis sözünü bilmək istəyirsiniz?

Təsəvvür edin ki, təzəcə dəbdəbəli restoran yeməyinə yerləşmisiniz və ekzotik səsli balqabaq yeməyi sifariş etmisiniz? Uşaq vaxtı yemək üçün rüşvət almalı olduğunuz bir boşqab yemək nə qədər məyus oldu. Artıq evdə yediyiniz adi şeylər üçün Britaniyada qəribə adlarla rastlaşa bilərsiniz.

Britaniyalıların yediyi bəzi şeylər əcnəbi ziyarətçiləri təəccübləndirir və mütləq qazanılmış zövqlərdir. Çip göbələkləri (fri kartofundan hazırlanmış sendviçlər), tostda lobya və pizzada ananas və ya konservləşdirilmiş qarğıdalı yalnız bir neçəsidir. Bəzi insanlar xırtıldayan göbələklərdən də həzz alırlar - qəhvəyi souslu yağlanmış ağ çörək dilimləri arasında ABŞ üslublu kartof çipsləri.

Ancaq çox vaxt Britaniyalıların yediyi adi şeylər Şimali Amerikalıların hər zaman müntəzəm olaraq bişirdikləri yeməklərdən o qədər də fərqlənmir. Onlar sadəcə təxmin edilən adlar altında səyahət edirlər.

Beləliklə, artıq bildiyiniz və bəyəndiyiniz qidaları tapmaq, vegetarianların yeyə biləcəyi ilik və xiyar olmayan turşuları kəşf etmək üçün Amerika/İngilis dili baryerini keçməyinizə kömək etmək mənafeyinə birlikdə bu faydalı bələdçi.

Tərəvəzlərinizi yeyin

• Badımcan badımcandır. Tərəvəz olanda1950-ci illərdə qidalanma başa çatdıqdan sonra (əgər bu, kartof, soğan və ya yerkökü olmasaydı, mövcud deyildi) Britaniya masasına qayıtdılar, onlar Fransız adlarını özləri ilə apararaq Qitədən gəldilər. Qəribədir ki, bu tərəvəzi brinjal adlanan Hindistandan Qərbi Avropaya gətirən ingilislər olub (bu barədə daha sonra). Ümumi Amerika adı olan badımcan 18-ci əsrə aiddir, çünki o vaxtlar Avropada yetişdirilən bitkinin meyvələri kiçik, sarı və ya qara rəngli idi və qaz yumurtalarına bənzəyirdi.
• Beetroot çuğundur haqqında danışmağın başqa bir yoludur. Qəribədir ki, onlar tez-tez supermarketlərdə artıq qaynadılmış, sulu plastik torbalarda satılır. Mümkündür ki, onlar söz kökündən yapışıblar, çünki çuğundur göyərtilərinin (bir az acı ispanaq kimi) daha çox mövcud olduğu bir vaxt var idi. Amma bu, sadəcə bir ehtimaldır.
• Courgette La-Manş boğazını Fransadan Britaniyaya keçib, lakin Amerikaya ilk dəfə İtaliyadan gəlib, buna görə də amerikalılar onu balqabaq adlandırırlar. Qəribədir ki, o, Cənubi Amerikada yaranıb, lakin Azteklərin bunu necə adlandırdığı barədə heç bir məlumatımız yoxdur.
• İlik təkcə ət sümüklərinin ortasından çıxan şey deyil, o, həm də balqabaqla əlaqəli iri, yumşaq tərəvəzdir - bir az balqabaq kimi görünür steroidlər (əslində bunun nə növüdür). Bəzən, dəqiqlik maraqlarına görə, onu tərəvəz iliyi adlandırmaq olar. Ona xarakter vermək üçün adətən bir növ dadlı içlik doldurulur.
• Squash İngiltərədə tərəvəz deyil, şəkərli, meyvəli ətirli sərinləşdirici içki konsentratıdır,içərisində az miqdarda meyvə suyu ilə. Su ilə qarışdırılır. Amerikalıların öyrəşdiyi tərəvəzli balqabaq Britaniyaya nisbətən yenidir. Onu adətən çeşidli adı ilə çağırırlar - balqabaq balqabağı, palamut balqabağı - və bəzən ABŞ-da balqabaq adlandırılan portağal ətli tərəvəzlər balqabaq kimi birləşdirilir.

Qısayollar

Britaniyalıların bəzi qidaların adlarından sözlər və söz parçaları atmaq vərdişi var. Şimali Amerikalılar üçün çaşdırıcı ola bilər. Yumurta mayonezi, məsələn,, yumurtadan hazırlanan mayonez deyil. Sərt qaynadılmış yumurta, yarıya bölünmüş və ya bəzən dilimlənmiş, mayonezlə örtülmüşdür. Gül kələm pendiri gül kələm vəpendirdir. Makaron pendiri makaron və pendirdir, makarondan hazırlanmış pendir deyil. Toyuq salatı bir toyuq parçasıdır - bir ayaq və ya bir az dilimlənmiş toyuq - yanında kahı və pomidor salatı. Eyni vetçina salatı. Əslində, Amerika yeməyi mayonez və ləzzətli doğranmış vetçina Britaniyada tamamilə eşidilməyib.

Pudinq və Piroqlar

Desert sözü bəzən insanların söhbətlərində və ya menyularda görünür, lakin yeməyin sonundakı şirin yemək demək olar ki, həmişə pudinq adlanır. Bu, şokoladlı mousdan meyvə salatına qədər hər şeyi əhatə edə bilən bir kateqoriyadır. “Pudinq üçün nə lazımdır?” sualının cavabı. asanlıqla "qarpız" ola bilər.

Amma əksinə, pudinqlər heç də həmişə şirin olmur və pudinq (başqa sözlə dessert) üçün verilmir.

Yorkshire pudinqi kimi ləzzətli "pudinq" ləzzətlidirmal əti ilə yanaşı və ya Yorkşirdə soğan sousu ilə ilk yemək kimi verilir. Steyk və böyrək pudinqi pasta içərisində buxarda hazırlanmış ənənəvi əsas yeməkdir. Xəmirdə bişirin və biftek və böyrək pastası olur. Qara pudinq isə donuz qanından və bir neçə daha cəlbedici inqrediyentdən hazırlanmış kolbasadır.

Pies digər tərəfdən, demək olar ki, heç vaxt pudinq kursu deyil və demək olar ki, heç vaxt şirin deyil - iki istisna ilə - almalı piroq və qiymə piroqları (hər zaman kiçik, fərdi tartletlər)). Digər şirin piroqlara tart deyilir - limonlu tart, Bakewell tortu, şirniyyat tortu.

Qalın qabıqlarda öz-özünə dayanmaq üçün hazırlanan pirojnalar qabartılmış piroqlar kimi tanınır. Onlar soyuq yeyilir, dilimlərə kəsilir və ya kiçik fərdi pirojnalar kimi verilir və aspik ilə bərk edilir. Melton Mowbray donuz əti piroqları buna misaldır. Biftek və ale tortu kimi digər ətli piroqların yalnız üst qabığı var - amerikalıların "qazan piroqları" adlandırdıqları. Ən məşhur "pirojnalardan" bəziləri, Shepherd's Pie (qiymə), Cottage Pie (mal əti) və Fish Pie (qaymaqlı sousda balıq və qabıqlı balıqlar) ümumiyyətlə heç bir xəmir qabığına sahib deyil - onların üstünə qoyulur. kartof püresi ilə.

Müxtəlif Sürprizlər

Turşular alışdığınız nizə və ya duzlu xiyar sikkələri ola bilər. Lakin bu söz həm də chutneyə bənzəyən, lakin həddindən artıq turş və ya ədviyyatlı tərəvəz ləzzətlərini təsvir etmək üçün istifadə olunur. Brinjal turşusu badımcandan hazırlanır və ət və ya pendirlə xidmət edilən brend məhsul olan Branston turşusu ədviyyatlıdır.

Və son bir söz - əgər heç vaxt dadmamısınızsaİngilis xardalı, onu Amerika sarı xardalı kimi kolbasa üzərinə sürtməyin - başınızın üst hissəsini partlatmaq istəməyincə. Əzilmiş xardal tozundan hazırlanmış ingilis xardal çox istidir - buna görə də rahat olun.

Və Bəzi Təsadüfi Adlar

Britaniyalıların sendviç adlandıracaqları o qədər fərqli şeylər var ki, siz heç vaxt bilməyəcəksiniz ki, iki dilim çörək arasında bir neçə ləzzətli inqrediyent vurmaq Britaniya Sendviç Qrafının adını daşıyır. Bir cütün adını çəkmək üçün buttie və ya butty və sarnie var. Sadə dilimlənmiş çörəkdə hazırlanmayan sendviçlər çox vaxt tərkibindəki çörəyin növünün adı ilə adlanır: məsələn, baget, bap, rulon, vetçina və pendirli kruasan.