Kairns, Avstraliyada sınanacaq ən yaxşı yeməklər

Mündəricat:

Kairns, Avstraliyada sınanacaq ən yaxşı yeməklər
Kairns, Avstraliyada sınanacaq ən yaxşı yeməklər

Video: Kairns, Avstraliyada sınanacaq ən yaxşı yeməklər

Video: Kairns, Avstraliyada sınanacaq ən yaxşı yeməklər
Video: Xaricə köçmək istəyənlər üçün ideal 5 ölkə. 2024, Mart
Anonim

80-ci illərdən bəri Cairns Böyük Sədd rifini və Uzaq Şimal Kvinslendin qalan hissəsini ziyarət edən turistlər üçün məşhur bazaya çevrilib. Bu kiçik şəhərə uçarkən (və Sidneydən şimala 26 saatlıq yol olduğu üçün çox güman ki, uçmaq məcburiyyətində qalacaqsınız) görəcəyiniz ən təəccüblü şey sulu, yaşıl yağış meşələri və parlaq Mərcan dənizidir, lakin Cairnsdə yemək üçün çoxlu inanılmaz yeməklər var.

Təəccüblü deyil ki, təzə dəniz məhsulları, yerli olaraq yetişdirilmiş mal əti və tropik meyvələrlə ziyafət etmək üçün əla yerdir. Şimali Avstraliyanın Asiyaya yaxınlığı sayəsində siz həm də əla Yapon, Malayziya və Hindistan mətbəxi ilə yanaşı, emu, kenquru və timsah kimi yerli delikateslər tapa bilərsiniz. Cairns səfəri zamanı mütləq sınanmalı yeməklər haqqında bələdçimiz üçün oxuyun.

Krevit

Manqalda karides
Manqalda karides

İlk şey: Siz heç vaxt avstraliyalını barbinin üzərinə karides qoyarkən tuta bilməyəcəksiniz. Down Under, onlara karides deyilir və siz onları Cairnsdəki özünə hörmət edən hər bir dəniz məhsulları restoranında qızardılmış, təzə və ya xırdalanmış halda əldə edə bilərsiniz.

Kral karidesləri, banan karidesləri və pələng karidesləri əla seçimdir, lakin qırmızı və mavi növlərdə gələn və yalnız isti havada tutula bilən çətin və fərqli şirin Endeavour-a diqqət yetirin. Avstraliyanın şimal suları. Bu cəhdlər laksa, paella və ədviyyatlı souslarda olanlar kimi güclü ləzzətlərlə yaxşı uyğunlaşır.

Tropik Meyvələr

Yetişmiş manqolar
Yetişmiş manqolar

Uzaq Şimal Kvinslendin tropik iqlimi o deməkdir ki, burada ölkənin qalan hissəsində yetişdirilməyən çoxlu yeməklər tapa bilərsiniz. Banan və manqodan avokadoya, ehtiras meyvəsinə, papayaya, əjdaha meyvəsinə və rambutana qədər Cairns-də heç vaxt təzə meyvə əskik olmayacaqsınız.

Bu şirniyyatların çoxunu supermarketlərdə və ya bütün il boyu birbaşa təsərrüfatdan əldə etmək olar, lakin manqo mövsümü yalnız oktyabrdan may ayına qədər davam edir. Bölgənin təbii möcüzələrini kəşf etmək üçün böyük bir gün üçün bir parça meyvə qablaşdıra və ya onları çimərlik və ya hovuz kənarında kokteyllə yeyə bilərsiniz.

Ramen

Çubuqlarla üç fərqli ramen qabının havadan çəkilişi
Çubuqlarla üç fərqli ramen qabının havadan çəkilişi

Keyrnsə getməzdən əvvəl Avstraliyanın digər şəhərlərində vaxt keçirmisinizsə, ölkənin ən yaxşı restoranlarının çoxunun Asiya mətbəxindən ilhamlandığını biləcəksiniz. Son 50 il ərzində Kvinslenddəki Yapon Avstraliya icması 30.000-dən çox insana çatıb və Tokio Kernsdən cəmi səkkiz saatlıq uçuş məsafəsi ilə iki ölkə arasında turizm də artır.

Bu mədəni mübadilə (və Mərcan dənizindən gələn möhtəşəm dəniz məhsulları) Keynsdə yüksək səviyyəli suşidən tutmuş, ac səyahət edənlər üçün mükəmməl olan doyumlu, büdcəli ramenə qədər bəzi heyrətamiz Yapon restoranlarının yaranması ilə nəticələndi.

Dana biftek

Bir budaq rozmarin və salat ilə qızardılmış qabırğalı biftek
Bir budaq rozmarin və salat ilə qızardılmış qabırğalı biftek

Queensland Avstraliya mal ətinin demək olar ki, yarısını istehsal edir. Cairns steykhouselarında yüksək keyfiyyətli, otla qidalanan kəsiklərin çoxu vulkanik torpaqların və xoş iqlimin ideal kənd təsərrüfatı şəraiti yaratdığı yaxınlıqdakı Atherton Tablelands bölgəsindən gəlir.

Wagyu və Qara Angus steykləri yerli menyularda üstünlük təşkil edir və ən yaxşı şəkildə orta nadir hallarda qovrulmuş tərəvəzlər və ya Aralıq dənizi salatı kimi yanlara verilir. Daha çox proteinə can atırsınızsa, yerli olaraq "rif və mal əti" kimi tanınan "sörf və çim"i sınayın.

Kenquru

Rəngarəng salatlarla əhatə olunmuş kenquru biftek
Rəngarəng salatlarla əhatə olunmuş kenquru biftek

Qıtada insanlardan iki dəfə çox "roos"a malik olan bir çox avstraliyalı üçün milli heyvanı yemək məna kəsb edir. Kenquru əti mal ətinə bənzəyir, lakin adətən daha yağsız və dadı daha yumşaqdır.

Kenqurular həmçinin ətraf mühitə təsirlərinin aşağı olması ilə təriflənirlər, çünki onlar qoyun və mal-qara əkinçiliyindən çox daha az su istifadə edirlər və minimum metan istehsal edirlər. Bir zamanlar son çarə olaraq görülən kenquru indi bir çox gözəl restoranda təqdim edilir və müntəzəm olaraq supermarket rəflərində satılır.

Laksa

Karides ilə Laksa
Karides ilə Laksa

Aussialılar bəlkə də ramendən daha çox laksa ilə maraqlanırlar və bu əriştə şorbası Cairnsin dadlı dəniz məhsullarından həzz almaq üçün əla yoldur. Malayziya, Sinqapur və İndoneziyada edilən onlarla varyasyonla, iki əsas növ laksa var: biri ədviyyatlı kokos köri bulyonu ilə, digəri isə turş asam bulyonu ilə. Karri versiyası Cairnsdə daha çox yayılmışdır və tez-tez karides, toyuq və ya balıq ilə müşayiət olunur.

Barramundi

Asiya göyərti ilə ızgara barramundi biftek
Asiya göyərti ilə ızgara barramundi biftek

Asiya levrek kimi də tanınan barramundi Avstraliyanın ən sevimli ağ balıq növlərindən biridir. Yüngül ləzzəti və çox yönlü olması ilə tanınır və makaron, ceviche, balıq takoları və çorba kimi yeməklərdə özünü göstərir. Barramundi, həmçinin istənilən ağ balıq arasında ən yüksək Omeqa-3 tərkibinə malikdir, bu da onu dadlı və sağlam seçim edir.

Avstraliyada təqdim edilən bəzi barramundilər Cənub-Şərqi Asiyadan idxal edilir, ona görə də ən təzə dad üçün "Avstraliya" etiketli balıqlara diqqət yetirin.

Təzə Makaron

Müxtəlif ölçülü təzə, bişməmiş makaron yuvaları
Müxtəlif ölçülü təzə, bişməmiş makaron yuvaları

Bəzi şəhərlər mükəmməl pizzanın dalınca getsə də, Cairns təzə, əl istehsalı makaron haqqındadır. Makaron Uzaq Şimal Kvinslendə 1800-cü illərin sonlarında italyan immiqrantlar tərəfindən gətirilib və onların çoxu Cairns ətrafında şəkər qamışı sənayesində iş tapıblar.

Bu erkən immiqrantlar əsasən Siciliyadan və Cənubi İtaliyanın digər bölgələrindən idilər və onlar asanlıqla yerli dəniz məhsulları və tərəvəzləri ənənəvi reseptlərə daxil edirdilər. Cairns-də makaron seçərkən, ən simvolik yemək üçün qabıqlı pomidor əsaslı sousu tövsiyə edirik.

Bibimbap

Yumurta ilə bibimbapın havadan çəkilişi
Yumurta ilə bibimbapın havadan çəkilişi

Koreya mətbəxi Avstraliyada Yapon və ya İtalyan mətbəxindən bir az daha az qurulmuşdur, lakin bu rəngli düyü yeməyi əsl izdihamı sevindirir. Hərfi mənada "qarışıq düyü" kimi tərcümə olunan bibimbap adətən Cairnsin isti havası üçün ideal olan təravətləndirici tərəvəzlərlə doldurulur.

Başşəhərin mərkəzinə, Shield Street və Spence Street arasında, şəhərin ən yaxşı Asiya yeməklərindən ibarət smorgasbord üçün.

Duck Confit

Ördək ayaqları göbələk və kartof qratini ilə uyğun gəlir
Ördək ayaqları göbələk və kartof qratini ilə uyğun gəlir

Cairns-də, xüsusilə də dəbdəbəli otellər və kurortlardakı restoranlarda sufle və ördək kimi fransız klassiklərini tapa bilərsiniz. Confit, ördəyin (və ya başqa bir ət) bişirilməsini və hazırlanmış yağda saxlanmasını əhatə edən ənənəvi konservləşdirmə üsuludur. Bu yavaş proses fransız mətbəxinin mərkəzində olan ağızda əriyən teksturalar və zəngin dadlar yaratmağa kömək edir.

Tövsiyə: