Vermontda sınanacaq ən yaxşı yeməklər

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:11

Vermonta bağlısınızsa, sizi ləzzətli macəra gözləyir: Vermonterlər ştatın kənd təsərrüfatı məhsulunun və təbii ehtiyatlarının müvafiq bolluğu və zənginliyi ilə korlanır. Ağcaqayın və çedar kimi ləzzətlər Vermontla ayrılmaz şəkildə bağlıdır, Ben &Jerry's kimi şirkətlər isə Vermontun mütərəqqi münasibətini və davamlılıq meylini Yaşıl Dağ Ştatının hüdudlarından kənarda dünyaya yayımlayır. Champlain gölünün sahillərindən əyalətin yüksək xizək zirvələrinə səyahət edərkən, bu fərqli Vermont yeməkləri ilə əylənməyə və onları soyuq Vermont dəmləməsi ilə yumağa əmin olun.

Ağcaqayın siropu

Payızda yarpaqları alovlananda Vermont mənzərəsini işıqlandıran eyni şəkər ağcaqayın ağacları hər yaz şirin bir hədiyyə verir. Vermont ərazisinə görə altıncı ən kiçik əyalət ola bilər, lakin bu, ABŞ-da bir nömrəli ağcaqayın istehsal edən əyalətdir (Əslində, 2020-ci ildə Vermont 2,2 milyon qallon ağcaqayın siropu istehsal etdi - ikinci yerdə olan Nyu-Yorkun istehsal etdiyi məbləğdən iki dəfə çox..)

Saf, Vermontda yığılmış ağcaqayın siropunun dadına baxana qədər bu yapışqan maddənin nə qədər mürəkkəb və zəngin olduğunu həqiqətən yaşamamışsınız. Papa kimi yerlərdə günlərinizi şərbətli pancake və ya vafli ilə başlayınPete Benninqtonda (nəhəng pancakeləri ilə tanınır) və ya Vermontun xizək kurortlarının bir çoxunda satış nöqtələri olan The Waffle Cabin-də yerləşir. Ancaq şərbətdə dayanmayın. Vermontda hər şey ağcaqayın ləzzətində gəlir, Kənandakı Aprel Maple-da dondurmadan Vermont Distillers-in burbon və likörlərinə qədər. Vermont Ağcaqayın Şəkər İstehsalçıları Assosiasiyası sizə parıldayan siropun məşhur ixtiraçıları Runamok Maple kimi ştatda şəkərxanalar tapmağa kömək edəcək.

Çeddar Pendiri

Çeddar, Vermont Pendir Yolu boyunca 50-dən çox pendir istehsalçısı tərəfindən istehsal olunan yeganə pendirdən uzaqdır, lakin kəskin ağ çedar əyalətin ən yaxşı süd məhsuludur. Ağcaqayın kimi, çedar da Vermontda hər yerdə mövcuddur və siz təkcə ondan nümunə götürmək deyil, həm də bilici olmaq imkanlarınız olacaq. Vermontun unikal, fermerlərə məxsus Cabot kooperativi iyirmi ildən artıqdır ki, çedarları üçün dünyanın ən yaxşı mükafatlarını qazanır. Greensborodakı Jasper Hill Farm, Cabot ilə əməkdaşlıqda istehsal etdiyi Cave-Aged Cheddar da daxil olmaqla, yer altı köhnə pendirləri ilə tanınır. Graftondakı Grafton Village Cheese, Plymouth Notch-də Plymouth Artisan Cheese, Shelburne-dəki Shelburne Farms və ya Amerikanın ən qədim pendir fabrikində pendir istehsalının şahidi olun: Mount Holly-də Crowley Cheese.

Heirloom almaları

Bir çox nadir və tarixi alma növləri, o cümlədən az qala itirilmiş və ya unudulmuş alma növləri Vermontun sadiq yetişdiriciləri tərəfindən becərilir. Bu köhnə almaları dadmağa can atırsınızsa, ən yaxşı yerlərdən biri ferma bazarıdırVermont ştatının Dummerston şəhərindəki Scott Farm Orchard. Təsərrüfatda 130-dan çox alma sortunu saxlamaqla yanaşı, ildə bir dəfə yadigar alma ağacları da satılır. Shorehamdakı Champlain Orchards-da yetişdirilən 120-dən çox alma növləri arasında varislər də var. Özünüzü seçin mövsümündə ziyarət edin və göl mənzərəli 300 hektar ərazidə çiçəklənən ağaclara göstərilən qayğını qiymətləndirin.

Ben və Jerry's Dondurma

Yaradıcı ləzzətlər və ictimai şüur Ben &Jerry's-i Vermont uğur hekayəsinə çevirdi. Ən təzə dondurma üçün şirkətin Vermont ştatının Waterbury fabrikini ziyarət edin. Siz Chunky Monkey və Phish Food kimi bütün sevimli yeməklərinizi tapacaqsınız və Ləzzət Qəbiristanlığında əbədi olaraq xatırlanmış yeməklərə öz ehtiramınızı bildirə bilərsiniz.

Cider Doughnuts

Şəkərli, alma xəmiri kürəcikləri payızda Vermont alma bağlarında və təsərrüfat stendlərində əsas məhsuldur. Onlar təzə hazırlandıqda və soyuq sidr ilə yuyulduqda daha dadlıdır, buna görə də son təcrübə üçün Waterbury-də (Ben &Jerry's-dən çox uzaqda) Cold Hollow Cider Mill-ə baş çəkin. Burada olduğunuz müddətdə bu ləzzətli yeməkləri hazırlayan pişi robotuna baxa bilərsiniz.

Lake Champlain Şokoladları

İncə hazırlanmış şokoladın hər dişləməsi ilə siz Champlain gölünün mühafizəsini dəstəkləyirsiniz. Bu şirin deyil? Sertifikatlı B Korporasiyası olaraq, Lake Champlain Chocolates geri verirsu hövzəsini qoruyaraq onun fabrikinə baxır. Pulsuz fabrik turu sizə şokolad hazırlamaq prosesini müşahidə etməyə imkan verir: Həftə içi saat 14:00-dan əvvəl ziyarət edin. İş yerində şokoladçıları görmək şansınız üçün. Dərhal ləzzət almaq üçün bir neçə zərif yerdombalanı və evə daşımaq üçün daha möhkəm şokolad balonları almağınızdan əmin olun (əgər onlar səyahətə davam edərsə).

Nənə Millerin Piroqları

Dadlı piroqları sevirsiniz, yoxsa şirin? Vermont ştatının Cənubi Londonderri şəhərindəki Miller nənəsi sizə həm evdə hazırlanmış ətli tortlar, həm də 30-a yaxın meyvə və qoz-fındıq tortlarından ibarət inanılmaz bir sıra təqdim edir. Üstəlik, onlar xırtıldayan qranola və romlu kişmiş funt tortu kimi digər bişmiş ixtisasları təklif edirlər. Ancaq piroqlara qayıdaq - çoban pastası, qiymə, böyürtkən şaftalı və qara dibli burbon pekanı kimi unikal çeşidlər tapa bilərsiniz. İndi yemək üçün yalnız birini seçə bilmirsinizsə, sonra dadmaq üçün evə bir neçə dondurulmuş, bişməmiş piroq götürün. Siz həmçinin bəzi Vermont bazarlarında nənə Millerin şirniyyatlarını tapa bilərsiniz, lakin heç nə şirkətin simvolik qırmızı anbarına baş çəkməkdən üstün ola bilməz.

Odunda bişmiş çörək

Kənardan xırtıldayan, içi zərif: Odunla bişmiş çörəyi sevməyə dəyməz. Vermont ştatının Mançester şəhərindəki Earth Sky Time İcma Təsərrüfatında siz Llopis sobasından çıxarkən qlütensiz seçimlər də daxil olmaqla həftənin altı günü təzə çörək tapa bilərsiniz. Vermont ştatının Elmore şəhərində odunla bişmiş, ocaqda bişmiş çörəklər Elmore dağ çörəyinin ixtisasıdır. Çörək ictimaiyyət üçün açıq deyil, lakin hər birində sənətkarlığın dadına baxacaqsınızyerli bazarda aldığınız və ya Stowe bölgəsindəki restoranda istehlak etdiyiniz turş xəmir və ya maya çörəyi.

Quzu

Vermontda təsərrüfatdan süfrəyə menyularda tapa biləcəyiniz quzu, çox güman ki, yerli, tamamilə təbii və otlaqda yetişdirilmişdir, yəni bu, indiyə qədər rastlaşacağınız ən dadlılardan bəziləri olacaq. Bu, həm də inək bumu başlamazdan əvvəl milyonlarla qoyunun otarıldığı keçmiş Vermonta bir geri dönüşdür. Gözəl hazırlanmış quzu ətinə can atırsınızsa, Richmonddakı The Kitchen Table Bistro və ya Waterbury və Burlingtondakı Hen of the Wood kimi restoranlarda mövsümi menyulara baxın. Özünüzü bişirmək üçün fermadan quzu əti almaq istəyirsinizsə, Vermont Land Trust sizə rəhbərlik edəcək.