Qvadalaxaranın Ən Yaxşı Restoranları

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:13

Guadalajara ənənələrə əsaslanan, lakin əhalisinin əksəriyyəti gənc olan böyük şəhərdir (əhalinin 90 faizi 65 yaşdan aşağıdır). Yemək səhnəsi bunu çoxdan formalaşmış adətlərlə birləşən müasir texnikalarla əks etdirir. Nəticə küçə stendlərindən tutmuş gözəl nahara qədər inanılmaz dərəcədə müxtəlif restoranlar kolleksiyasıdır.

Meksikada komida günün əsas yeməyidir və günortadan sonra qəbul edilir, buna görə də restoran cədvəlləri gözlədiyinizdən fərqli ola bilər. Taco stendləri və digər küçə yeməkləri tez-tez günortadan səhərin erkən saatlarına qədər açıqdır. Küçə yeməkləri yalnız nağddır, oturaq restoranların əksəriyyəti isə kartları qəbul edir.

Ən yaxşı yemək: Bruna

Aşbaz Oscar Garza ənənəvi Meksika yeməklərindən ilhamlanan menyuya innovativ texnikalar və ləzzət birləşmələri gətirir. İstər arrachera biftek taquitos, pulpo (ahtapot) pibil və ya köstebek sousunda ördək sifariş etsəniz, bütün yeməklər ləzzətli və ustalıqla örtülmüşdür. Badımcan dolmalarında və ya ratatouille kimi vegetarian və vegan seçimləri də var. Şokoladın altı teksturası incə olduğu üçün desert üçün yer ayırdığınızdan əmin olun. Köhnə fransız üslubunda qurulmuşdursevimli bağçası və parıldayan pəri işıqları olan malikanə, buradakı ab-hava zərif, lakin iddiasızdır

Ən yaxşı səhər yeməyi: Boulangerie Central

Bu restoran məhəllə Fransız çörək zavodu kimi başladı, lakin tezliklə tam hüquqlu bir restorana çevrildi. Səhər yeməyi seçimlərinə təzə bişmiş çörək və giləmeyvə və evdə hazırlanmış dondurma ilə doldurulmuş şokoladlı fransız tostu kimi xəmir xörəklərindən ibarət şirin yeməklər daxildir. Əgər ləzzətli bir şey axtarırsınızsa, onlar həmçinin croque madames və croque monsieurs kimi əla Fransız səhər yeməyi yeməklərini hazırlayırlar, həmçinin klassikə bir bükülmə: quacamole, keçi pendiri və donuz ilə krok avokado. Qapalı və ya açıq havada oturacaq seçimi var, istənilən halda siz təzə bişmiş çörəyin və havada yayılan kruassanların ətirindən həzz ala biləcəksiniz.

Ən yaxşı ferma: Allium

Atotonilco-dan pendir, Nayaritdən dəniz məhsulları, Ajijic-dən göyərti və restoranın öz damındakı şəhər bağından məhsul kimi ən təzə yerli inqrediyentlərdən istifadə edərək, aşpaz partnyorları Adolfo Galnares və Maria Ortega dadlı və estetik yeməklər yaradırlar. sevindirici. Müxtəlif üsullarla hazırlanmış təzə tutulmuş dəniz məhsulları menyunun ulduzudur, lakin qrildə donuz əti və qızardılmış quzu kimi doyurucu yeməklər də var. Dekor yüngül və havadardır və yarı qapalı veranda Qvadalaxaranın ən yaxşısını edir.mülayim iqlim.

Ən Yaxşı Konsept: Hueso

Bu kiçik restoranın heyrətləndirici tamamilə ağ dekorasiyası müxtəlif teksturaları özündə birləşdirir, ona görə də heç vaxt darıxdırıcı deyil. Divarlar aşpaz Alfonso “Poncho” Cadenanın Meksika ətrafında səyahətləri zamanı topladığı sümüklərlə (restoranın adının ingiliscə “sümük” mənasını verdiyini nəzərə alaraq uyğun) düzülüb. Nahar edənlər uzun taxta kommunal masada otururlar və porsiyalar böyükdür, buna görə də paylaşmaq tövsiyə olunur. Menyu inqrediyentlərin təravətinə və mövcudluğuna (və aşpazın şıltaqlığına) görə gündəlik dəyişir, lakin ətlər diqqəti cəlb edir. Heyət pəhriz məhdudiyyətlərinə razıdır, ona görə də soruşun.

Ailələr üçün ən yaxşısı: La Chata

Ön növbədən yayınmayın: burada xidmət sürətli və səmimidir və gözləmə tez keçir. Ailə tərəfindən idarə olunan bu yeməkxana 1942-ci ildən fəaliyyət göstərir və geniş porsiyalarda iddiasız və keyfiyyətli sadə ənənəvi Meksika yeməkləri təklif edir. Müxtəlif yan yeməklərlə gələn qızardılmış toyuq olan Platillo Jaliscence və ya pozole (qarğıdalı hominy şorbası) sınayın. Atmosfer rahatdır və parlaq sarı divarlar və süfrələr şən toxunuş verir. Uşaqlar açıq mətbəxdə yeməklərinin hazırlanmasına baxmaqdan həzz ala bilərlər.

Best Carne və Su Jugo: Karne Garibaldi

Carne en su jugo, pastırma və lobya ilə ləzzətli bulyonda incə dilimlənmiş mal ətindən ibarət olan ənənəvi Jalisco yeməyidir. Əhəng dilimləri, doğranmış keşniş və soğan ilə süfrəyə verilir ki, istədiyiniz kimi ədviyyat edə biləsiniz. Karne Garibaldi bu ənənəvi yeməyi sınamaq üçün ən yaxşı yerdir və o, ən sürətli xidmətə görə Ginnesin Rekordlar Kitabına düşməsi ilə məşhurdur. Menyu məhduddur, amma nə edirlərsə, yaxşı edirlər. Seçmək üçün üç ölçüdə carne en su jugo, həmçinin quacamole, quesadillas və queso fundido (chorizo və ya göbələk ilə əridilmiş pendir) var, desert üçün flan, jericalla və ya arroz con leche var.

Ən Yaxşı Birria: Birrieria las 9 Esquinas

Birria keçi və ya qoyun ətindən hazırlanan doyurucu, yavaş-yavaş bişmiş ətli güveçdir. Las Nueve Esquinas (“9 Künc”) kimi tanınan füsunkar Qvadalaxara məhəlləsində bu ənənəvi yerli yeməyi təqdim edən bir neçə restoran var, lakin məhəllə adını daşıyan restoran geniş şəkildə ən yaxşısı hesab olunur. Yeməyiniz təzə hazırlanmış tortilla yığını və müxtəlif ədviyyatlar seçimi ilə gəlir: turşu soğan, cilantro və bir neçə salsa, beləliklə, seçdiyiniz içliklərlə dolmalarda hazırlaya bilərsiniz. Menyuda Meksikanın digər yerlərindən bir neçə yemək də var, məsələn, kochinita pibil - Yucatan-nor toyuqundan yavaş-yavaş qızardılmış donuz əti yeməyi. Havadar məkanda mavi-ağ plitələrlə örtülmüş açıq mətbəx, yemək sahəsi isə varrəngli süfrələrlə şən. Bəzən səyahət edən mariaçi qrupu nahar edənlərə serenada oxumağa gələcək.

Ən Yaxşı Tortas Ahogadas: Tortas Ahogadas Don Jose

Torta ahoqada Qvadalaxaranın xüsusi yeməyidir, müxtəlif ətlərlə doldurulmuş xırda duzlu bulka ilə hazırlanmış və ədviyyatlı pomidor əsaslı salsa ilə örtülmüş, sonra soğan, daha çox salsa ilə hazırlanmış “boğulmuş” sendviçdir., və əhəng suyu sıxmaq. Bu yemək şəhərin bir çox restoranında təqdim olunur, lakin orijinal yerli yemək təcrübəsi üçün Don Xosenin 50 ildən artıqdır ki, ənənəvi yeməyi satdığı məkana baş çəkin. Burada tort boşqabda deyil, plastik torbada verilir ki, çörək sousu tamamilə hopdursun.

Ən Yaxşı Tacos: Tomate Taqueria

Canlı Chapultepec prospektinin küncündə açıq havada yemək sahəsi olan Tomate, adətən şəhərin ən yaxşı tacos al pastoru hesab edilən yeməklərə xidmət edir. Achiote ilə ətirli və şaquli tüpürcək üzərində bişirilmiş donuz əti ilə bu tako üslubu 1900-cü illərin əvvəllərində Livanlı mühacirlər tərəfindən Meksikaya gətirilən quzu şawarmaya əsaslanır. Bu dolmalarda ananas parçaları verilir və üzərinə doğranmış soğan və cilantro əlavə olunur və əlavə etmək üçün masada bir neçə salsa seçimi olacaq. Həftə sonu axşamları çöldə tez-tez növbə olur, lakin gözləməyə dəyər.

Ən Yaxşı Burgerlər: Donuz İnciləri

Pig's Pearls kreativ burgerlər və yerli istehsal pivəsi üzrə ixtisaslaşmışdır. Seçmək üçün on fərqli burger var (o cümlədənvegetarianlar üçün portobello burger). Ağcaqayın burgerini ədviyyatlı donuz ətini ananasın, soğanın və cilantronun ziddiyyətli ləzzətləri ilə birləşdirən tacos al pastordan ilham alır. Dekor, restoranın loqosu ilə sənaye üslubunda qəşəngdir - boynuna mirvari boyunbağı ilə sarılmış donuz, görkəmli displeydə. Sahiblər deyirlər ki, şəkil “yeməkdə zəriflik heç gözləmədiyiniz yerdə görünə bilər” fikrini çatdırmaq üçündür.