Fransa, Strasburqun Ən Yaxşı Restoranları

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:10

Şimali Fransanın ən mühüm şəhərlərindən biri olan Strasburq eyni dərəcədə unikal yerli mətbəxi təqdim edən fərqli tarixə və mədəniyyətə malikdir. Bölgə vaxtilə Almaniyaya aid olduğundan, güclü alman kulinariya təsiri Elzasın ənənəvi yeməklərindən keçir. Lakin Strasburq həm də canlı paytaxtdır və çoxlu yenilikçi, gələcəyə baxan masaları sayır. Ənənəvi yerli yeməkləri dadmaq, ailə üçün uyğun restoran tapmaq və ya Michelin ulduzlu kulinariya nümunələrinin dadına baxmaq istəsəniz, bunlar Strasburqun ən yaxşı restoranlarından bəziləridir.

Mişlin Ulduzlu Yemək üçün ən yaxşısı: Buerehiesel

Park de l'Orangerie-nin yaşıllıqları arasında yerləşən bu Mişlin ulduzlu restorana ənənəvi Alzas və Fransız mətbəxinə müasir cəsarət gətirən aşpaz Erik Vesterman rəhbərlik edir. Çoxəsrlik, yarı taxta ferma evində yerləşən Buerehiesel mükəmməl ənənəvi görünür, lakin müntəzəm olaraq şəhərin ən maraqlı yeməklərindən bəzilərini icad edir.

Mövsümi yeməklər tez-tez dəyişir, lakin alakart menyusundakı son nümunələrə əhəng ləzzəti, quinoa və xırtıldayan bütöv xərçəng kimi seçimlər daxildir.tərəvəz; verbena, soğan, "sıxılmış" kartof və otlu salat ilə ördək filesi; və vegetarianlar üçün Qüds artishoku yay truffle emulsiyası, artishok dondurması və Kalamata zeytun yağı ilə üç yol hazırladı.

Sabit qiymətli nahar menyuları ən yaxşı dəyəri təklif edir, lakin əsl xüsusi hadisə üçün səkkiz yeməkdən ibarət dequstasiya menyusunu sınayın.

Qeyri-adi gurme üçün ən yaxşısı: Gavroche Restoranı

Strasburq Katedralinin kölgəsində yerləşən bu şən masa ən yüksək səviyyəli restoranların nişastalı təlaşı olmadan gurme etimadnaməsini təklif edir. Aşpazlar Lucile və Alexy Fuchs tərəfindən idarə olunan restoran Fransız və Asiya kulinariya ənənələrini kreativ yeməklərdən ibarət sabit bir yerdə birləşdirir.

Rubarb, daikon turp, albalı və miso ilə langoustin gyoza dadın. Sonra günün təzə ovunu və ya polenta, ərik və rozmarin ilə şirli ördək ilə davam edin. Vegetarian seçimləri mövcuddur.

Ən yaxşı Alzas üslubunda tapas: Restoran Les Chauvin Père et Fils

Restaurant Les Chauvin Père et Fils Alzas üslublu mətbəxi müasirləşdirmək üçün yaradıcı bir yol tapdı - bəzən keçmişdə bir az lövbər hissi yarada bilər. Şəhərin mərkəzində yerləşən restoranda hər biri Alsas adət-ənənələrinin əsasını təşkil edən isti və soyuq kiçik qablar təqdim olunur. Hisə verilmiş siyənəkdən tutmuş turşulu kolbasalara, üstünə yumşaq yerli pendir əlavə olunmuş "Fleishkieschle" mini-burgerlərinə və bulyonda ravioliyə qədər yeməklər gözləyin.

Restoranda birşorba və flammekueche (Alzas üslubunda pizzalar) daxil olmaqla, vegetarian təkliflərinin sayı. Şərab siyahısı genişdir və heyət müxtəlif kurslar üçün cütləşmələr təklif etməkdən məmnundur.

Yaradıcı Qlobal Kulinariya üçün Ən Yaxşısı: Utopiya

Strasburqun ən yaradıcı yeni masalarından biri olan Utopie-yə cəsarətli, heyrətamiz yeməkləri çox vaxt kulinariya sənətinə bənzəyən müştərək sahiblər Camille Besson və aşpaz Tristan Weinling rəhbərlik edir. Strasburqun ikonik qapalı körpülərinə yaxın ərazidə yerləşən restoranda kiçik yeməkxanada mövsümi, bazarda təzə yeməklər yeyin.

Maraqlı dadı olanlar, altı yeməkdən - iki başlanğıc, iki əsas yeməkdən və iki desertdən ibarət olan uyğun adlı Menu des Curiosités-ə doğru istiqamətlənməlidirlər. Şərab cütləşdirmə variantları da mövcuddur. Menyu mövsümi məhsullar ətrafında hazırlanmış yeməklərlə daim inkişaf edir. Ümumiyyətlə bir neçə vegetarian variantı var.

Ənənəvi Alsas mühiti üçün ən yaxşısı: La Maison des Tanneurs

Strasburqun açıqcalarla dolu gözəl Petite France rayonunda Ill çayına baxan 16-cı əsrə aid yarı taxta evdə yerləşən La Maison des Tanneurs köhnə dəbli Strasburq cazibəsi axtardığınız zaman əla seçimdir. Yemək həm də əla kimi tanınır və ona duzlu kələm və kolbasa, Alzas üslublu eskargot, qvineya quşu və müxtəlif cazibədar desertlər kimi tipik regional yeməklər daxildir. Çayın və dənizin mənzərələrinə heyran olmaq üçün çöldə oturunköhnə evin memarlıq detalları.

Ən Yaxşı Mövsümi və Göz Alıcı Mətbəx: Colbert Restaurant

Strasburqun şimal-qərbində yerləşən Restaurant Colbert şəhərin mərkəzindən bir qədər uzaq məsafədədir (ictimai nəqliyyatla təxminən 30 dəqiqə). Ancaq gözəl təqdim olunan təzə, mövsümi yeməkləri qiymətləndirən hər kəs üçün bu səyahətə dəyər.

Menyer sousu ilə dana şirniyyat çörəyi və ya mövsümi tərəvəz və bulyon ilə Alsas toyuq əti kimi fransız klassiklərini sınayın. Dumanlı ilan balığı və moruq ədviyyatı ilə yerli olaraq yetişdirilən çuğundur kimi cəsarətli yaradıcılıqla davam edin. Desert üçün badam kremi, tərxun və vanil-limon şərbəti ilə evdə hazırlanmış moruqlu tartlet tövsiyə olunur.

Ən Yaxşı Vegetarian və Veqan: Vélicious

Strasburqda yalnız bir neçə tam vegetarian və ya vegan restoranı var və Vélicious bitki əsaslı yeməklərin geniş çeşidini təklif edir. Yamyaşıl Parc de l'Orangerie ilə Strasburq Universiteti arasında yerləşən bura mərkəzdən bir az gəzməyə dəyər.

Vegan "mal əti" tartarını və ya qızardılmış soğan və quacamole ilə brioche bulka üzərində vegan hot-doq cəhd edin. Soyuq və isti şorbalar, nəhəng "supersalatlar" və tofu və ya seitan ilə qidalandırıcı qablar daha ənənəvi seçimlərdir. Şirniyyat üçün restoranın evdə hazırlanmış xəmir və ya tortlarından birinə daxil olun.

Ən Yaxşı Ənənəvi Alsas Winstub: Finkstuebel

HərStrasburqa gələn qonaqlar onun qəribə meyxanalarını və ya ənənəvi meyxanalarını kəşf etməlidirlər. İngilis meyxanaları ilə müqayisə oluna bilən winstublar bir stəkan şərab və ya pivə içmək və dostlarınız və ya ailənizlə sadə, təlaşsız yemək üçün rahat yerlərdir. Strasburqda isə Finkstuebel müntəzəm olaraq ən yaxşılardan biri kimi təqdim olunur.

Köhnə poçt şöbəsi binasında yerləşən restoran ikonik və ənənəvi düşüncəyə malik yarı taxta tirlər, boyalı taxta mebellər və damalı qırmızı və ağ süfrələrdən ibarətdir. Menyuda siz kolbasa və duzlu kələmdən tutmuş soğan tartına, escargot və bibeleskae (otlarla xama ilə sote edilmiş kartof) kimi müxtəlif ənənəvi regional yeməklər tapa bilərsiniz. Sabit qiymətli menyular əla qiymət təklif edir.

Ən yaxşı Pan-Asiya: Restoran Umami

Yapon dilində "umami" termini məmnunedici dərəcədə dərin, zəngin ləzzətli dada aiddir və eyni adlı Strasburq restoranı, şübhəsiz ki, unudulmaz ləzzətləri ilə tanınır. Michelin-ulduzlu restoran mövsümi bazar inqrediyentlərinə əsaslanan intensiv rəngarəng, dad açan yeməklərlə yaponlardan ilhamlanmış və "Asiya-fusion" mətbəxində ixtisaslaşmışdır. Mükəmməl təzə balıq və ət seçimlərinə əlavə olaraq, bitki əsaslı təkliflərin böyük seçimi var ki, bu da bu restoranı vegetarianlar və veganlar üçün əla seçim edir.

Aşbaz René Frieger mətbəxdə ədviyyatlı xiyar və turşəng suyu ilə ağ tuna ceviche, istiridyə göbələyi və soğan pancake və qara kimi yeməklər təqdim etmək üçün mətbəxdə tək işləyir. Miso və xardal sousu ilə angus mal əti. İki 5 kurslu menyudan birini seçin - biri tamamilə vegetarian. Təcrübəni tamamlamaq üçün şərablar hər kursla birləşdirilə bilər.

Ən yaxşı Alzas tərzi pizza: Flam's

Strasburqda dadmağı tövsiyə etdiyimiz regional yeməklərdən biri flammekueche (və ya fransızca tarte flambée)dir. Pizzaya bənzəyən nazik qabıqlı tort, onun üzərinə ənənəvi olaraq krem şanti, soğan və pendir və ya vetçina kimi digər inqrediyentlər qoyulur. Flam's bu unikal Alzas yeməyini dadmaq üçün ən yaxşı yerlərdən biridir, çünki onlar təxminən onlarla çeşid təklif edir.

Ən ənənəvi seçim üçün hisə verilmiş, kublara kəsilmiş donuz və soğan ilə bəzədilmiş "La Traditionnelle" sifariş edin. Daha ixtiraçı təkliflərə hisə verilmiş donuz, soğan, bal və keçi pendiri ilə "La Fameuse Chevre-Miel" daxildir. Və ya üzərinə soğan, keçi pendiri, marinadlanmış balqabaq, pesto, təzə pomidor və soğan ilə bəzədilmiş vegetarian tortu sınayın.

Ən yaxşı kolbasa və şarküteri: Porcus

Şəhərdəki ən yaxşı şarküteri və kolbasalardan bəziləri üçün adı onun təcrübəsini yaxşı ifadə edən Porcus-a baş çəkin. Qəssab dükanı yüksək keyfiyyətli ənənəvi vetçinaları, xörəkləri (üç növ ətdən hazırlanmış Alzas tərzi kolbasaları) və şarküteri ilə məşhurdur. Əlavə edilmiş restoranda sadiq ətyeyənlər böyük boşqablarda kolbasa və duzlu kələm (həm isti, həm də soyuq), müxtəlif vetçina (həm fransız, həm də beynəlxalq), salatlar və tərəvəzlərdən ibarət ziyafət verə bilərlər.boşqablar.

Tam təcrübə üçün Alsas ləzzəti, d'Alsace, Morteau qırmızı etiketli donuz əti kolbasa, Montbéliard IGP hisə verilmiş kolbasa və duzlu donuz əti ilə doldurulmuş "Strasburq Turşu kələmini" sınayın.

Ən Yaxşı Şərab Barı: Qara və Şərab

Bu qətiyyətlə müasir şərab barı şəhərin ətrafında yerləşən və özlüyündə füsunkar olan çoxlu şərab barlarından fərqlənir. Black & Wine, az işıqlı, minimalist interyerləri, yüzlərlə şüşə ilə yığılmış rəfləri və irəli düşünən şərab siyahısı ilə müasir sərinliyə malikdir. Yayda bitkilərlə dolu dam terrası şüşə açıq havada gəzmək üçün əla yerdir.

Pendir və ya şarküteri boşqabının müşayiəti ilə diqqətlə seçilmiş bir stəkan ağ və ya qırmızı Alsas şərabından həzz alın. Restoran həmçinin gözəl təqdim edilmiş, evdə hazırlanmış ləzzətli tortlar, salatlar və desertlər təklif edir. İncə tarte alsacienne, soğan kompotu və Munster pendiri ilə tortu sınayın.

Ailələr üçün ən yaxşısı: Chez Yvonne

Kafedralın yaxınlığındakı bu çəmənlik uşaqları olan səyahətçilər üçün əla seçimdir, çünki o, həm menyu seçimləri, həm də ümumi atmosfer baxımından ailə üçün əlverişlidir. Rahat, geniş meyxananın içərisində taxta panelli divarlar və böyük masalar qonaqpərvər hisslər yaradır.

Böyüklər pivədə bişmiş donuz əti, escargot və ya duzlu kələm ilə zımpara kimi Alzas klassiklərini yeyə bilərlər. Bu arada, siz desert üçün dondurma olan sabit qiymətli uşaq menyusu tapa bilərsiniz.

Açıq hava üçün ən yaxşısıYemək: La Corde à Linge

Strasburq Avropanın ən mənzərəli çay kənarı ərazilərindən birinə malikdir, buna görə də isti aylarda terrasda oturmaq və açıq havada nahar və ya şam yeməyindən həzz almaq vacibdir. Bölgənin əsas meydanlarından birində tarixi Petite France rayonunda yerləşən La Corde à Linge ənənəvi Alzas restoranıdır və İl çayının mənzərəsini təqdim edir. Geniş, ağaclarla örtülmüş terras insanları seyr etmək üçün idealdır və gediş haqqı aşağıdır. həm qaneedici, həm də münasib qiymətə.

Qurma burgerləri, böyük salatlar və spätzle (makaronun regional forması) kimi Alzas spesiyaliləri bu qeyri-rəsmi yeməkxanada menyunun əsasını təşkil edir. Böyük pivə və şərab seçimi də mövcuddur.

Ən yaxşı dəniz məhsulları: La Taverne de Saint Malo

Qaldığınız müddətdə kolbasa və duzlu kələm, Munster pendiri və soğan tortu yedinizsə, Taverne de Saint Malo Strasburqda yüksək keyfiyyətli balıq və qabıqlı balıqlar üçün ən yaxşı yer hesab olunur.

Günün və ya mövsümün təzə balıqları, qabıqlı balıq qabları, bütöv omar və xərçəngdən əlavə, menyuda Grand Marnier ilə kreplər kimi Brittany üslubunda klassik yeməklər də var. Bununla belə, bu restoran ciddi vegetarianlar və ya veganlar üçün ən yaxşı seçim deyil.