10 Busanda sınanacaq yeməklər

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:12

Cənubi Koreyanın ikinci ən böyük şəhəri olan Busan, çoxlu alış-veriş mərkəzləri, qüsursuz çimərlikləri və hətta gecə həyatı səhnəsi ilə tanınır. Bununla belə, çoxları Busanın da səs-küylü yemək səhnəsinin olduğunu bilmir. Küçə yeməkləri şəhərə cəlbedici olsa da, əlavə ləzzətli ləzzətlərə balıq tortları, toyuq və pivə kombinatı və donuz əti şorbası daxildir. Sağlam dəniz məhsulları yeməkləri, pub tipli ləzzətlər və ya küçə yeməkləri istəsəniz, Busan hamısını əhatə edir. Busan liman şəhərini ziyarət edərkən hansı qidaları dadacağınıza qərar vermək üçün bu siyahıdan istifadə edin.

Chimaek (Toyuq və Pivə)

Kim qızardılmış toyuq sevməz? Busanda sevimli yemək xüsusilə məşhurdur və chimaek qızardılmış toyuq və pivənin qarışığıdır. Chimaek Koreya dilində toyuq üçün "cücə" və pivə üçün "maekju" sözlərindən gəlir. Şəhərdəki məşhur çimak restoranları toyuq ətini ikiqat qızartmaq və sonra duz və istiotla ədviyyat etmək reseptinə əməl edirlər. Bir çox restoranın busanlılar və turistlər arasında sevimli yeməyi, məsələn, BBQ Chicken-də təqdim edilən məşhur zeytun yağında qızardılmış toyuq əti üzərində öz spinləri var.

Eomuk (Balıq Tortları)

Busanın liman şəhəri olması ilə bu, düzgündüryerli balıq delikatesləri ilə tanınırlar. Bunlardan birinə ən çox küçə yeməyi kimi təqdim olunan balıq tortları olan Eomuk daxildir. Yerli küçə satıcıları müxtəlif ağ balıqlardan əti döyərək yastı balıq tortlarına çevirərək balıq tortları hazırlayırlar. Əvvəllər dəniz məhsullarının qalıqlarını istifadə etmək adi bir yemək idi. İndi siz balıq tortlarını küçə qidası satıcılarında və yüksək səviyyəli restoranlarda hisə verilmiş qızılbalıqdan istifadə edərək daha yüksək səviyyəli versiyalarda tapa bilərsiniz. Tortlar adətən taxta şişlərə əlavə edilir və isti dadlı bulyonda isti saxlanılır. Nampodongda yerləşən Premium Busan Fish Cake Goraesa gecə-gündüz geniş çeşiddə eomuk təklif edir.

Haemul Pajeon (Dəniz Məhsulu Göbələk Pancake)

Cənubi Koreyada ənənəvi pancake düyü unu, göy soğan və ya ətdən, həm də tərəvəzdən hazırlanır. Pusanın təzə dəniz məhsulları ilə tanınması səbəbindən Busan pajeonunun bu maddələrin və dəniz məhsullarının birləşməsindən hazırlanması düzgündür. Aşpazlar isti tavada soğanları qızardaraq, sonra xəmir və dəniz məhsulları əlavə edərək, mükəmməl qızarana qədər bişirərək pancake hazırlayırlar. Haemul Pajeon şəhər ətrafında sevimli küçə yeməyidir, lakin restoranlar onu və müxtəlif dəniz məhsulları, o cümlədən karides, midye, kalamar və istiridyə təklif edir. Cağalçı Balıq Bazarının yaxınlığındakı kiçik restoran köşkləri hər gün pancake təqdim edir.

Koreya Küçəsi Tostu

Korean Küçə Tostu Pusanda hər yerdə yayılmış küçə yeməyidir. Bu iki qızardılmış sendviçdən ibarətdirağ çörək dilimləri, adətən Koreya yumurtası tostu və ya Koreya tostu adlanır. Bəzi tövlələr onu pomidor sousu, qızardılmış omlet və şəkərlə doldurulmasını təklif edir. Bu, gününü görməli yerləri gəzməyə və ya işə başlamazdan əvvəl sürətli səhər yeməyi seçimi axtaran koreyalılar və yerlilər üçün əla seçimdir. Isaac Toast, Pusanın Bujeondong bölgəsində məşhur yeri olan bütün Koreyada məşhur bir zəncirdir.

Milmyeon (Soyuq Buğda Əriştəsi)

Milmyeon ənənəvi olaraq mal əti, xiyar və armud dilimləri ilə soyuq bulyonda təqdim edilən soyuq buğda əriştəsidir. Daha sonra üstünə qoçucang adlı ədviyyatlı sous və doğranmış bərk qaynadılmış yumurta qoyulur. Bu, Koreya müharibəsi günlərindən qalma Busanda təqdim edilən ənənəvi yeməkdir, burada yerli əhali pula qənaət etmək üçün qarabaşaq əvəzinə buğda unundan istifadə edərək əriştə hazırlayırdı. Buğda unundan əlavə, əriştə şirin kartof kimi nişastalarla hazırlanır. Çox məşhur yay yeməyi 20 ildən çoxdur ki, Suyeong metro stansiyasının 10-cu qapısında yerləşən Busan Milmyeon restoranında mövcuddur.

Dwaeji Gukbap (donuz əti şorbası)

Dwaeji Gukbap və ya donuz əti şorbası, Busan yemək səhnəsində əsas yeməkdir. Bu, rahatlıq yeməyinin bir hissəsidir, özünüzü hava şəraitində hiss etdiyiniz və enerjiyə ehtiyac duyduğunuz zaman üçün mükəmməldir. Dwaeji Koreya dilində donuz, Qukbap isə düyü şorbası deməkdir. Şorba ədviyyatlı sümük bulyonu ilə isladılmış donuz ətindən hazırlanırsoğan ilə. Aşpazlar qaymaqlı bulyon hazırlamaq üçün donuz ətini qaynatmaq üçün saatlar sərf etdikləri üçün yeməyi hazırlamaq bir neçə saat çəkə bilər. Əlavə edilmiş əlavə maddələrə düyü şərabı, soya sousu və küncüt yağı daxildir, sonra isti buxarda hazırlanmış düyü yatağına qoyulur. Masan Sikdang şəhərin bu rahatlaşdırıcı yeməkdən həzz almaq üçün ən yaxşı restoranlarından biridir.

Busan Bibim Dangmyeon (çeynənmiş ədviyyatlı şüşə əriştə)

Busan Bibim Dangmeyeon tərəvəz, ədviyyatlı dəniz yosunu, ədviyyatlı sous və yumurta ilə doldurulmuş soyuq, çeynənən şüşə əriştədir. Bu yeməyin milmyeondan fərqi ondan ibarətdir ki, birincisi selofan əriştə ilə hazırlanır, bu da lobya sapı əriştə və ya lobya nişastası və sudan hazırlanmış şüşə əriştə kimi tanınır. Bu, qaçışda olanlar üçün sadə qəlyan altı və ya nahar üçün seçimdir. Onu ən yaxşı şəkildə yerli küçə satıcıları dükanlarında və Jung-gudakı Wonjo Kkantong Golmok Bibim Dangmyun-da tapmaq olar.

Moolhwe (Bulyonda Soyuq Sashimi)

Çoxları saşimi eşidəndə yəqin ki, onun yapon çeşidi haqqında düşünürlər. Bununla belə, Busan ədviyyatlı sousda isladılmış tərəvəzlərlə sulu bulyonda soyuq saşimi olan moolhwe ilə yeməyi yerli fırlatması ilə məşhurdur. Ədviyyatlı bulyon ya soya pastası, ya da sirkə ilə qarışdırılan çili pastasından hazırlanır. Busan yerli balıqlarla yeməklər təqdim etməsi ilə tanınır. Soyuq yemək buz kubları və ya əzilmiş buz istifadə edərək soyudulur. Onu Busan, Gijang-gun şəhərində yerləşən Myeongpum Mulhwae restoranında tapmaq olar.

Ssiat Hotteok (Toxumlu Pancake)

Ssiat hottok və ya toxum pancake, Busanda şəhərin bütün bazarlarında tapılan sevimli yerli küçə yeməyidir. Pancake darçın və şəkərlə örtülmüş düyü unu xəmirindən hazırlanır. Xəmir qızardıqdan sonra kəsilərək açılır və ya balqabaq, küncüt və ya günəbaxan kimi toxumlarla doldurulur. Yerli sakinlər və turistlər BIFF küçəsində yerli satıcılar tərəfindən satılan şəkərli yeməkdən həzz alırlar.

Samgyeopsal Gimbap (Donuz qarınlı Kimbap)

Samgyeopsal və ya donuz qarnı Koreya dilində "üç qatlı ət" deməkdir. Kimbap incə dilimlənmiş tərəvəzlər, turşular və dəniz yosuna bükülmüş ətdən (suşiyə bənzər) ibarət düyüdür. Onlar ən çox mal əti, balıq tortları, ton balığı və hamsi ilə doldurulur. Busan donuz qarnından istifadə edərək öz kimbap tərzini hazırlamaqla tanınır. Siz bu dəyişikliyi 7 Caqalçi Stansiyasının çıxışında gecə bazarı olan Bupyeong (Kkangtong) Marketində sınaya bilərsiniz.