Parisdə Ən Yaxşı Restoranlar

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:10

Bir neçə şəhər yemək və yemək arenasında Parisdən daha böyük boy iddia edə bilər. Bu günlərdə ən böyük kulinariya risklərinin alındığı yer olmaya bilər, lakin istedadlı, yaradıcı aşpazların yeni nəsli bütün bunları dəyişdirməyə başlayır. Və şəhərin restoranları olduqca müxtəlifdir - buna görə əhvalınızdan və zövqünüzdən asılı olmayaraq, nahar və ya şam yeməyi üçün ləzzətli bir şey tapacağınıza əmin olacaqsınız. İstər Michelin ulduzlu masada dadlı menyudan zövq almaq, istər ağız sulandıran ləzzətli krepdən istifadə etmək, istərsə də vegetarianlar üçün uyğun yemək variantları tapmaq ümidi ilə sizi əhatə edirik. Bunlar Parisin ən yaxşı restoranlarından bəziləridir - hər növ yemək yeyənlər üçün.

Mişlin Ulduzlu Fransızlar üçün: L'Ambroisie

Parisdəki bütün Michelin-ulduzlu restoranlardan Bernard Pacaudun L'Ambroisie restoranı ən çox il ərzində maksimum üç ulduzu saxlamaq xüsusiyyətini daşıyır. Qəşəng Place des Vosges-də dayanan restoran, Fransız mətbəxinin gurme mətbəxinin pasportunu təmsil edir - əlbəttə ki, təcrübəni ödəyə bilənlər üçün.

Dörd və ya beş kursdan ibarət olan prix-fixe nahar menyuları hələ də olduqca baha olsa da, ən yaxşı dəyəri təklif edir. Brüssel cücərtiləri və ağ truffle ilə tarak, ilə Bresse göyərçin kimi ev yaradıcılığı cəhd edinsoğan, qızardılmış porcini göbələyi və təzə qoz və ya buzlu duzlu boz istiotlu quzu əti.

Yaradıcı Yeni Bistrot Qiyməti üçün: Septime

Hazırda dünyanın 50 ən yaxşı restoranı arasında 15-ci yerdə olan Septime, yaradıcı, irəli düşünən fransız mətbəxi üçün paytaxtın vacib məkanlarından biri hesab olunur. Aşpaz Bertrand Qrébaut uzun gözləmə siyahılarının masa sifariş etməyi çətinləşdirdiyi dəbdəbəli Charonne rayonunda Michelin ulduzlu bu masaya rəhbərlik edir.

Uğur qazansanız, siz dünyanın hər yerindən yüksək səviyyəli inqrediyentlərə fokuslanmış, çox dadlı, mövsümi yeməklər gözləyə bilərsiniz. Beş və yeddi yeməkli dequstasiya menyuları əla dəyər təklif edir və tərəfdaş üzüm bağlarının diqqətlə seçildiyi şərablarla birləşdirilə bilər.

Ənənəvi Yerli Nahar üçün: Bistrot Paul Bert

Mərhum aşpaz və yemək səyahəti həvəskarı Anthony Bourdain "Rezervasyon yoxdur" şousunda bu barədə məlumat verdikdə, bu məhəllə bistrotu qlobal diqqəti cəlb etdi. Açıq kərpic divarları, afişa rəsmləri və rahat kabinələri olan yemək otağında yerli və rahat vibe təsadüfi, lakin əla nahar və ya şam yeməyinə səhnə yaradır.

Şəhərin ən yaxşı steyk fritlərindən bəzilərini (steyk və kartof qızartması) təqdim etməklə yanaşı, aşpaz Bertrand Auboyneau tərəfindən idarə olunan restoran təzə mövsümi inqrediyentlərdən ibarət menyu təklif edir. Bütün dibini yağ və limon sousu ilə sınayın, kərəviz və zoğal ilə geyik ətini qızardın vəyumurta və təzə truffle yonqarları ilə mal əti tartar. Şirniyyat üçün alma tarte tatini ilə əylənin.

Qurmatlı Vegetarian və Veqan üçün: L'Arpège

Məşhur fransız aşpazı Alain Passard özünün üç ulduzlu Michelin restoranı L'Arpège-də yeni dequstasiya menyularını tamamilə tərəvəzlərə əsaslamaq üçün cəsarətli addım atdı. O vaxtdan bəri restoran fransız mətbəxini vegetarianlara uyğun yaradıcılığın yeni mərhələsinə keçirməyə kömək etdi.

Menyular baha olsa da, nahar vaxtı xüsusi hadisədən həzz almaq üçün daha sərfəli üsul təklif edir. Bu yaxınlarda mövsümi bağ menyusunda görünən yeməklərə dəfnə yarpağı ilə tərəvəz suşi, çəhrayı qreypfrut və keçi pendiri ilə yaşıl qulançar, horseradish ilə topinambour şorbası (kök tərəvəz) və rutabaga ilə tərəvəz lazanya daxildir. Tərkiblərin əksəriyyəti aşpazın bağlarından alınır.

Balıq və qabıqlı balıqlar üçün: Dəniz barı

Balıq və təzə dəniz məhsulları həvəskarları üçün Aliqre bazarının rəngarəng köşklərinin yaxınlığında yerləşən bu yerli restorana səyahət vacibdir. Nəhəng təzə qabıqlı balıq qablarından tutmuş bütün Brittany omar, kürü, saşimi, çiy istiridyə və bazarda təzə ovlanan balıqlara qədər Seabar-da gözəl şərablarla birləşdirilmiş müxtəlif ləzzətli və nəfis şəkildə təqdim olunan dəniz məhsulları yeməklərində nahar edin.

Bəlkə bazarda səs-küylü dükanları gəzdikdən sonra nahar və ya şam yeməyi üçün xoş terrasda evdə və ya çöldə oturun. Sabit qiymətli naharmenyu əla dəyər təklif edir.

Tarixi Brasserie üçün: Le Grand Colbert

Galerie Vivienne kimi tanınan tarixi örtülü keçidin bir küncündə gizlənmiş Le Grand Colbert klassik Paris brasseriasında axtara biləcəyiniz hər şeyə malikdir: göz oxşayan dekorasiya, dadlı, lakin büdcəyə uyğun qiymətlər və prestijli şəraitə baxmayaraq nisbətən rahat hiss etməyi bacaran vibe.

Colbert-də yemək sizi təxminən 1900-cü ildə Parisə qərq edir. Böyük güzgülər, yaraşıqlı sink bar, divar rəsmləri və tünd dəri köşklər əhval-ruhiyyəni yaradır. Kartoflu sole meunière, nəhəng qabıqlı balıq və dəniz məhsulları qabları, salat və sarımsaqla qızardılmış kartof ilə ördək konfeti kimi klassik Fransız yeməklərindən həzz alın.

Krep və Dadlı Qaletlər üçün: Breizh Café

Parisdə ən yaxşı kreplər və kreplər siyahısında müntəzəm olaraq birinci yerdə olan Breizh Café Brittany bölgəsindən şirin kreplər, ləzzətli pancake və digər delikateslər üzrə ixtisaslaşıb. Marais bölgəsindəki əsas yerə gedin və parlaq, müasir yemək otağında bir masa ələ keçirmək üçün kənarda cəsarətli olun. Sonra dadlı ləzzətli qarabaşaq yarması pancake (qalettes) arasından seçim edərək başlayın.

Ənənəvi yumurta, göbələk və vetçinadan tutmuş hisə verilmiş siyənək və St-Malo kartoflu galettelərə qədər pancake həmişə təzə və dadlıdır. Onları bir stəkan Breton ilə müşayiət edinsidr və desert ilə izləyin. Sevimlilərə vanil dondurma ilə duzlu yağlı karamel krepi və bal, dondurma və şişmiş taxıllarla şirin qarabaşaq yarması krepi daxildir.

Asiya-Fusion üçün: Double Dragon

Katya və Tatyana Levha bacılarının idarə etdiyi bu şən, qeyri-rəsmi açıq mətbəx, kreativlik və ləzzətlə dolu küçə yeməklərindən ilhamlanmış, pan-Asiya yeməkləri üçün şəhərin ən yaxşı yerlərindən biridir. Bu, son illərdə Parisin şərqində, xüsusən hip 11-ci bölgədə yaranan yeni nəsil restoranların bir hissəsidir.

Başlamaq üçün böyük bir qabda ətirli, ədviyyatlı əriştə və ya xırtıldayan düyü ilə qızardılmış badımcana soxmazdan əvvəl şirin və turş souslu karides və toyuq qanadlı vonton və ya kot pendiri ilə doldurulmuş bao çörəyi kimi ev ləzzətlərini sınayın.

Kiçik boşqablı şərablar üçün: Frenchie Bar à Vin

Paris əla şüşələri pendir, şarküteri və ya tam yeməklərlə birləşdirə biləcəyiniz şərab barlarında çatışmazlıq təklif etmir. Yaradıcı kiçik boşqabların müşayiəti ilə şərablar üçün ən yaxşı yerlərdən biri aşpaz Qreq Marchandın şöhrət qazanmasına səbəb olan rəsmi restorana bitişik olan Frenchie Bar à Vin şərab barıdır.

Sadə taxta masalar və stullarla bəzədilmiş intim "mağara"nın (zirzəmi) içərisində onlarla nəfis şərablar - Fransız, Avropa, Şimali Amerika və digərləri arasından seçim edin. Kiçik boşqablar ustalıqla təqdim olunur və mövsümi inqrediyentlər ətrafında toplanır, pendir boşqabları isə qeyri-adi olaraq Fransa üçünİngilis sortlarına diqqət yetirir. Masa saxlamaq üçün erkən gəlin.

Uşaq Dostu Ənənəvi Nahar üçün: Brasserie Gallopin

Heç kimə sirr deyil: Parisdə gənc ailə üzvlərini qəbul edən yaxşı restoran tapmaq əsl başağrısı ola bilər. Lakin Place de la Bourse-dəki bu 1876 brasserie-də böyüklər uşaqların nə yeyəcəyi ilə bağlı narahatçılıq keçirmədən mükəmməl fransız yeməyindən ləzzət ala bilərlər. 12 yaşdan kiçik uşaqlar üçün Qallopinin menyusuna qatı brasserie klassiklərindən ibarət böyüklər menyusu ilə yanaşı, balıq filesi və ya qiymə biftek (seçimli qarnir ilə), desert üçün dondurma və ətirli şərbətli su daxildir.

Steak-Frites üçün: Le Relais de Venise l'Entrecote

London və Nyu-York da daxil olmaqla şəhərlərdə postları olan Le Relais de Venise, xırtıldayan ikiqat bişmiş kartof qızartması ilə müşayiət olunan möhtəşəm zərif, ləzzətli biftekləri ilə dünya şöhrəti qazanmış Paris restoranıdır.

Le Relais-də danışılacaq menyu yoxdur. Bunun əvəzinə steykinizi necə hazırlamaq istədiyinizi seçin - bleu (ultra nadir), saignant (nadir), à point (orta) və ya bien cuit (yaxşı hazırlanmış). Sonra yaşıl salatın birinci kursunda nahar edin, ardınca sifarişlə hazırlanmış qril biftek, ədviyyatlar, göyərti və ədviyyatları birləşdirən tünd yaşıl sousda boğulmuşdur. Şirniyyat üçün şokoladlı profiterolları sınayın.

Dəqiq Falafel üçün: L'As du Falafel

Bu zamanBu sevimli Marais restoranının məşhur sendviçləri əsasən sıx restorandan kənar küçələrdə yeyilir, L'as Du Fallafel Parisdə və bəlkə də dünyada falafel üçün ən yaxşı yerlərdən biri kimi qeyd olunmağa layiqdir.

Qeyri-rəsmi nahar və ya şam yeməyi üçün səs-küylü, həmişə izdihamlı yeməkxanada oturun. "Falafel xüsusi" yerli sevimlidir: kərə yağı badımcan, xırtıldayan yerkökü və tahini və ədviyyatlı sous ilə doğranmış qırmızı kələm isti, qalın pideyə doldurularaq xırtıldayan falafel toplarını mükəmməl şəkildə tamamlayır. Falafel qabları daha bol və eyni dərəcədə dadlıdır.

Baxışlı Nahar üçün: Les Ombres

Paris, ilk növbədə muzeylərdə yerləşən fantastik şəhər mənzərələrini təqdim edən bir neçə restorana malikdir. Eyfel qülləsi, Sena və digər görməli yerlərin heyrətamiz perspektivləri ilə seçilənlərdən biri, Musée Quai Branly-nin sulu dam terrasındakı şüşə ilə örtülmüş yeməkxana olan Les Ombresdir.

Memar Jean Nouvel tərəfindən hazırlanmış yemək otağı gecələr qüllənin isti işığı ilə doyurulur; gün ərzində onun metal qəfəsləri öz kölgələrini süfrəyə “proyeksiya edir”. Menyularda bibər və alma ilə Normandiya mal əti, espelette bibərli marinadlanmış Brittany sardina və ispanaq və xərçəngkimi ilə yumşaq qaynadılmış yumurta kimi müasir üslubda klassik fransız yeməkləri təklif olunur.

Pizza və İtalyan üçün: East Mamma

Daxildirson bir neçə il ərzində Parisi böyük italyan yeməkxanalarının yeni məhsulu fırtına ilə ələ keçirdi və özləri ilə Neapol, Siciliya və ya Romadan reseptlər gətirdi. Makaron, pizza və digər orijinal tariflər üçün ən yaxşı yerlərdən biri dəbdəbəli Charonne məhəlləsindəki nəhəng trattoriya olan Şərqi Mammadır. Burada baş aşpaz Ciro Cristiano-dan yeməklər müntəzəm olaraq açılış vaxtı blokun ətrafında xətt çəkir.

Odunla bişmiş, Neapolitan üslublu pizzalar xırtıldayan kənarları ağızda əriyən keyfiyyətlə mərkəzlərə doğru qarışdıraraq mütləq dadlıdır. Klassik marqaritanı reyhan və təzə camış mozzarellası və ya fiore di latte pendiri, təzə pomidor və reyhan və parlaq sarı zucchini çiçəkləri ilə tortu sınayın. Mis tavalarda təqdim edilən makaronlar mükəmməl bişirilir və təzə mövsümi ləzzətlərlə doludur.

Daha fantastik pizza axtarırsınız? Biz həmçinin Amici Miei və Popine-də Neapolitan tipli piroqları tövsiyə edirik.

Gecə Yemək üçün: Le Grand Café Capucines

Əgər siz film və ya şoudan çıxırsınızsa və adi nahar saatlarından sonra yaxşı yemək üçün yer axtarırsınızsa, Le Grand Café Capucines yaxşı seçimdir. Grands Boulevards məhəlləsinin tarixi pivəxanalarından biri olan geniş restoran 1875-ci ilə aiddir və bəzi möhtəşəm Art-Nouveau dizayn elementlərinə malikdir. Hər gün gecə yarısına qədər açıqdır.

Yüksək stend oturacaqları ilə yenilənmiş yeməkxanada ənənəvi Fransız yeməkləri arasından seçim edin. Nəhəng qabıqlı qablar, fransız soğan şorbası, isti keçi pendiri salatı, tünd qırmızı ilbizlər vəbal ilə qızardılmış ördək döşü daha məşhur menyu maddələri arasındadır. Vegetarianlar və veqanlar üçün məhdud seçimlər var.

Kuskus və Şimali Afrika mətbəxi üçün: Le Tagine

Son olaraq, Le Tagine kuskus və digər ənənəvi Şimali Afrika yeməkləri üçün paytaxtın ən yaxşı yerlərindən biridir. Şəffaf pərdələr və Mərakeş üslublu lampalarla bəzədilmiş zərif yemək otağının içərisində, yastıqlı skamyada oturun və kuskusdan toyuq və tərəvəzli nəhəng boşqablardan tutmuş konservləşdirilmiş limonlu quzu ətindən tacinə qədər sonsuz görünən dadlı yeməklərdə nahar edin. zeytun, kofta (küftə) və mechouia, qızardılmış tərəvəz və qaynadılmış yumurta ilə təzə salat.

Bir stəkan təzə nanə çayı və yağlı və ballı xəmir ilə şirin notda bitirin.