Oktoberfestdə Nə Yemək lazımdır

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:22

Oktoberfestdə pivədən başqa ağzınıza ləzzət verən çoxlu şeylər var. Zəngin, köntöy və ürəkaçan, yemək festival zamanı əyləncənin yarısıdır.

Dağlı kələm və knödel (kartof köftəsi) ilə qoşalaşmış Kayzer ölçüsündə ət parçalarını gözləyin. Günün istənilən vaxtı səhər yeməyi üçün weisswurst, naharda isə ızgara balıq və simitlər var. İstər nəhəng bier kütlənizi müşayiət etmək üçün nəyəsə ehtiyacınız olsun və ya Bavariya mədəniyyətindən sanki bir tikə yemək istəsəniz, ənənəvi Bavariya yeməklərini qaçırmaq olmaz.

Budur Oktoberfest üçün (və ya Münhendə olduğunuz istənilən vaxt) mütləq sınanmalı 10 Alman yeməkləri.

Weisswurst

Bu xəyal kimi ağ dana/donuz əti kolbasaları mədənizi qəbul edəcəyiniz güclü alman pivəsinin litrləri üçün hazırlayır.

Weisswurst sözün əsl mənasında "ağ kolbasa" kimi tərcümə olunur və Bavariya dialektində weißwuascht adlanır. O, cəfəri, limon, gürz, soğan, zəncəfil və hil ilə ədviyyat edilmiş dana əti və donuz ətindən hazırlanmışdır və qəhvəyi ləkələrlə solğun ağ görünür.

Weißwurstfrühstück kimi tanınan ənənəvi Bavariya səhər yeməyi üçün brezeln (pretzel), senf (xardal) və weissbier (buğda pivəsi) ilə birlikdə bir qazan isti suda iki yağlı kolbasa verilir. Əslində bu kolbasa səhər saatlarından kənarda "kolbasa" kimi ala bilməzsinizkilsə zənglərinin günorta səsini eşitməyə icazə verilməməlidir".

Bu kolbasanın necə yeyilməsi ilə bağlı da qaydalar var. Onu çəngəl və bıçaqla yemək nəzərdə tutulmayıb; onu uzununa kəsib qabığını soymalı və ya sadəcə yerli kimi ləzzətli içini (zuzeln) sormalısınız. Bu, almanların əllərinizlə yemək üçün sizə yan göz vermədiyi nadir hallardan biridir.

Oktoberfestdə Weisswurst Harada Yemək olar

Bavariyanın hər yerində kolbasa tapa bilsəniz, xüsusən də Oktoberfestdə - weisswurst üçün ən yaxşı yerlərdən ikisi Bratwurstherzl və Weisses Bräuhausdur ki, onlar onilliklərdir ənənəvi yeməyi təqdim edirlər.

Və günortadan sonra kolbasa yemək istəyirsinizsə, bütün il boyu bütün ölkədə məşhur olan Türingiya Bratwurst klassiklərini və ya kariyerini sınayın.

Schweinshaxe

Qovrulmuş donuz əti alman yeməyidir. Bu, qabıqlı dəri ilə boşqabdan yuxarı qalxan təsirli bir əsas yeməkdir. Oxşar yemək Eisbein adlanan şimaldan qaynadılmış variantdır.

Adətən hansısa formada kartof və bol duzlu kələm ilə birlikdə verilir, donuz ətinin bu nəhəng hissəsini bitirmək bir litr pivəyə əlavə olaraq olduqca nailiyyətdir. İbtidai Bavariyanı sümüyə qədər kəsmək üçün böyük bir bıçaqla geyin!

Oktoberfestdə Schweinshaxe Harada Yemək olar

Bu klassik ən çox pivə çadırlarında və Wiesn stendlərində, eləcə də bütün Münhen pivə salonlarında verilir. Hofbräuhaus institutu bəlkə də ən yaxşısıdıryarmarka meydançasında və ya ondan kənarda bütün donuz ətini yemək üçün yer.

Bu rəsmi olaraq oturaq restoranda qabda təqdim edilərkən, yemək dükanlarında isə yarıya bölünür və nimçədə xırdalanır.

Brezen

Pivə və hündür qab-qacaq donuz əti ilə yanaşı, alman mətbəxinin ən çox seçilən xüsusiyyətlərindən biri də brezendir. Yerli əhali tərəfindən brez'n adlandırılan nəhəng örtüklü versiya çadırlarda (Riesenbrezen) xardal ilə birlikdə və biergartensdə (biergartenbrezen) verilir. Hətta parçalana və schmalz (yağ) və ya kərə yağı kimi şeylərlə doldurula bilər. Bu, götürüb gedə biləcəyiniz bir neçə Alman yeməklərindən biridir.

Oktoberfestdə Brezen Harada Yemək olar

Oktoberfestdə brezen görmədən ancaq bir neçə fut gəzə bilməzsiniz. Lakin simit yemək üçün mütləq ən yaxşı yer yerli sakinlər tərəfindən qızğın müzakirə olunur.

Çörək zəncirləri Rischart, Müller-Höflinger və özəl çörəkçilər Zöttl, Wimmer və Karnoll's Backstandl Viktualienmarkt-ın hamısı ən yaxşı kimi qeyd olunub. Hamısını sınayın və özünüz qərar verin.

Spätzle

Mac-n-pendiri ilə müqayisədə bu, vegetarianlar üçün nadir alman yeməyidir. Bu o demək deyil ki, sağlamdır. Spätzle tam bağırsaq bombası ola bilər, lakin dadlıdır.

Bir top dunstmehl (xəmir) xüsusi taxta doğrama taxtasına (Spätzlebrett) qarşı qaynar, duzlu suya sürtməklə hazırlanır. Bitirdikdən sonra şərbət səthə qalxır və üzərinə qızardılmış soğan və ya ispanaq (və ya doğranmış donuz əti qaraciyəri (leberspätzle)) əlavə etmək olar.ət həvəskarı). Ən çox yayılmış versiyalardan biri pendirlə qarışdırıldığı käsespätzle-dir.

Oktoberfestdə Spätzle Harada Yemək olar

Bu, istənilən pivə salonunda və ya pivə çadırında başqa bir ümumi yeməkdir. Münhendə yaxşı ləzzət alacağınıza əmin olduğunuz yerlərdən biri Wirtshaus Kurgartendir.

Hendl

Almanlar donuz əti yeməkləri ilə tanınır, lakin bütün Oktoberfestdə qızardılmış toyuq ətinin cazibədar sıralarına məhəl qoymamaq çətindir. Şimalda halbes hähnchen kimi tanınan hendlin cənub adı Oktoberfestdə istifadə olunur.

Bu ləzzətli quşlar kərə yağı, cəfəri və paprika ilə qovrulur və hər festivalda təxminən 500.000 hendl istehlak edilən sevimli quşlardır.

Oktoberfestdə Hendl Harada Yemək olar

Hər pivə çadırında və stendində satılır, dörddə bir, yarım və ya tam hissədə verilir. Ağzınızda əriyən hər parçanı çıxararaq leşinizlə çirkləndirin.

Fischbrötchen

Bütün bunlar bir az ağır səslənirsə, elədir. Fischbrötchen alternativdir.

Meydandakı çoxsaylı stendlərdən ideal qəlyan altı, bu ləzzətli sendviçlər dəniz məhsulları ilə doldurulur. Balıq və ya xərçəng və ya karides mayonez və soğanda doğranır və semme (rulon) içinə sıxılır. İçlik tez-tez hisə verilmiş olsa da, qızardılmış da ola bilər.

Oktoberfestdə Fischbrötchen Harada Yemək olar

Hər stenddə fərqli sendviç seçimi var, ona görə də dənizdən uzaq olduğunuzu unutmaq üçün ən yaxşı lokmanı tapmaq üçün alış-veriş edin.

Steckerlfisch

Sadə steckerlfisch festivalın digər əsas dəniz məhsullarıdır. Bu təəccüblü yemək balıqdır - adətən şirin sulu çapaq, alabalıq və ya skumbriya - marinadlanmış, şişə salınmış və sonra mükəmməlliyə qədər qızardılmışdır.

Oktoberfestdə Steckerlfisch Harada Yemək olar

Hər çadır göyərti və ədviyyatların gizli qarışığı ilə bu yeməyin öz versiyasını təklif edir, lakin Fischer Vroni pivə çadırı Festdə balıqların kralıdır.

Obatzda

Bu dadlı yayılma ədviyyatlı pendir və yağın qarışığıdır - dadlılığın tərifidir.

Kamember (Fransız pendiri) kimi yumşaq pendirdən ibarətdir, həmçinin qırmızı bibər və sarımsaq ilə birlikdə bir az pivə də var ki, Oktoberfest üçün uyğun tərəfdir. Tam alman dilini hazırlamaq üçün onu brezen, turşu və soğan ilə birləşdirin.

Oktoberfestdə Obatzda Harada Yemək olar

Pivə, yağ və pendirlə səhv getməsəniz də, Hofbräuhaus həm yerli, həm də kənarda obatzda sifariş etmək üçün mükəmməl yerdir.

Knödel

Bu klassik alman tərəfi adətən şvaynşax və ya şvaynebraten (qovrulmuş donuz əti və ya çiyin) kimi donuz ətinin qabıqlı tərəfinin yanında verilir. Knödel, softbol qədər böyük ola bilən kartof və ya un parçalarıdır.

Oktoberfestdə Knödeli Harada Yemək olar

Mərkəzi Avropada təqdim olunur, bu sevimli yemək Oktoberfestdə donuz əti yeməyi sifariş etdiyiniz hər yerə çatdırılacaq.

Ochs am Spieß

Çox şey varbir çubuq qoyun və Oktoberfestdə qovurdu. Toyuq, balıq və hətta öküz (həmişə mövcud olan dönər kababını demirəm).

Ochs am Spieß "tüpürük üzərində öküz" kimi tərcümə olunur və demək olar ki, festival olduğu müddətdə Oktoberfest ənənəsi olmuşdur. Tez-tez qırmızı şərab sousu ilə örtülmüş və sevimli knödel (və ya kartofun başqa bir variantı) ilə birlikdə təqdim olunur, bu, aclığı həll edir.

Oktoberfestdə Ochs Harada Yemək olar

Canavar pivələri ilə mübarizə aparmaq üçün bütöv bir tüpürcək üzərində qızardılmış öküzdən daha yaxşı yemək reklamı ola bilər. Ochsenbraterei pivə çadırında digər yavaş-yavaş fırlanan qidaları cırtdan buraxaraq, yemək həvəskarlarını çəkən tükürük ekranında böyük bir öküz var. Onların Oktoberfestdə iki həftə ərzində ən azı 120 bütöv öküzdən keçdikləri təxmin edilir.