12 Cənubi Koreyanın Seul şəhərində sınamalı olduğunuz yeməklər

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:22

Seul yemək cənnətidir, xüsusən də pul kisəsinə uyğun qiymətlərlə ləzzətli yerli tariflərdən yararlanmaq üçün yerli küçə yeməklərindən zövq almaq istəyənlər üçün. Buradakı yeməklərin çoxu ədviyyatlı təpiklə gəlir - amma hamısı deyil. Ədviyyatlara dözümlülük səviyyənizdən asılı olaraq çox şey zövqünüzə uyğunlaşdırıla bilər. Ədviyyatdan başqa, Seulda tapa biləcəyiniz yeməklərin çoxu təsəlliverici, sadə və bir çox hallarda yemək əyləncəlidir. Hardan başlayacağınızdan əmin deyilsiniz? Növbəti səfərinizdə Seulda dadmaq üçün 12 əsas yemək var.

Bibimbap

Rəngarəng, sağlam, yemək üçün əyləncəli və bir çox yemək və pəhriz tərcihlərinə asanlıqla uyğunlaşa bilən bibimbap Koreyada ən məşhur yeməklərdən biridir və Seulda tapmaq çox asandır. Bibimbap düyüdən ibarətdir, üzərinə müxtəlif tərəvəzlər, çox vaxt mal əti qoyulur və üzərinə qızardılmış yumurta qoyulur. Bütün qab gochujang (Koreya çili pastası) ilə qarışdırılır və çox ağır olmadan dolduran ləzzətli, ətirli birləşmə yaratmaq üçün birlikdə atılır.

Bəzi restoranlar daha ənənəvi yemək təklif edir, digərləri isə mal əti ahtapot və ya digər unikal seçimlər kimi digər zülallarla dəyişir. Hansı variantları seçməyinizdən asılı olmayaraq, yemək ən çox damağınızı və sizi sevindirəcəkdironu ümidli yeməkxanalardan tutmuş daha yüksək səviyyəli müəssisələrə qədər hər yerdə tapa bilərsiniz.

Kimçi

Yəqin ki, bu siyahıdakı ən ləzzətli Koreya yeməyi, kimchi Koreyada demək olar ki, hər şeyə uyğun gələn bir yeməkdir və onsuz yemək çox vaxt natamam hesab olunur. Ədviyyatlı və azca turş qıcqırdılmış garnitürün fermentasiya prosesindən gələn sağlam bakteriyalara aid edilənlər də daxil olmaqla bir sıra sağlamlıq faydaları olduğu da məlumdur.

Kimçi ən çox kələmlə hazırlanır, lakin onu xiyar və ya Koreya turpundan hazırlamağın müxtəlif yolları var. Yeməklə yanaşı yeyilir və ya düyü ilə qarışdırılır, nə yediyinizə gözəl, ədviyyatlı bir təpik əlavə edilir. Siz Seulun Kimchi Muzeyində kimçi haqqında ətraflı öyrənə bilərsiniz, bu muzey hətta ziyarətçilərə özləri də bişirmək şansı verir.

Tteokbokki

Bu, Seulda küçə satıcıları tərəfindən satıldığını görəcəyiniz ən çox yayılmış yeməklərdən biridir. Yerli sakinlər işdən evə gedərkən və ya naharda silindrik düyü tortları, üçbucaqlı balıq tortu və ədviyyatlı və bir qədər şirin qırmızı çili sousunda bişmiş tərəvəzlər üçün yolda və ya evə getmək üçün ləzzətli və sərfəli yemək təklif edir..

Kimbap

Kimbap (həmçinin gimbap adlanır) satan satıcının yanından keçə və səhvən suşi arabasına rast gəldiyinizi düşünə bilərsiniz. Tamamilə səhv etməzsiniz - iki yemək çox oxşar olduğundan kimbap əslində "Koreya suşi" ləqəbini daşıyır. Buyeməklər arasında tez, yolda qəlyan altı və ya götür-me-up müxtəlif çeşidli içliklərlə bükülmüş (yerkökü və xiyardan mal əti və ya omlet zolaqlarına qədər) və dəniz yosuna bükülmüş düyüdən ibarətdir. Kim (və ya gim) Koreya dilində dəniz yosunu, bap isə düyü deməkdir. Bu, yapon həmkarından daha təsadüfi bir yeməkdir, kimbap az qala sendviç kimi qəbul edilir və əllərinizlə yeyilə bilər.

Koreya qızardılmış toyuq

Seulda ən məşhur yeməklərdən biri Koreyalı qızardılmış toyuqdur (gülməli şəkildə KFC və ya sadəcə “chikin” adlanır) və siz onu şəhərin hər yerində tapa bilərsiniz. - tanınmış oturaq restoranlara divar dükanları. Ancaq bu sadəcə qızardılmış toyuq deyil. KFC iki dəfə qızardılır və ətin özü şirəliliyini saxlayaraq Şimali Amerikada tapa biləcəyinizdən daha yüngül və xırtıldayan çıxır. KFC-yə getmək çox vaxt Seulda soyuq pivə (və ya iki) ilə müşayiət olunan sosial fəaliyyətdir.

Bulgoqi

Bu ızgara, marinadlanmış mal əti yeməyi Koreyanın ən məşhur ət yeməklərindən biridir. Mal əti incə dilimlənir və adətən soya sousu, küncüt yağı, şəkər və bəzən püresi Koreya armudu və zəncəfildən ibarət olan şoraba qoyulur. Mal əti çox incə kəsildiyi üçün uzun müddət marinat etmək lazım deyil və yemək çox vaxt qrildə bişirilir (baxmayaraq ki, onu tavada qızardmaq da olar).

Bulqogi düyü ilə və ya müxtəlif yeməklərlə kahı sarğı kimi təqdim olunur.soğan, dilimlənmiş tərəvəz və kimçi kimi əlavələr.

Jeon

“Jeon” əsasən qəlyan altı və ya qəlyan altı kimi yeyilən ləzzətli Koreya pancake mənasını verən bir termindir. Şimali Amerikada səhər yeməyində sifariş verə biləcəyiniz şərbətlə isladılmış versiyasını düşünə bilərsiniz, lakin bu bir az fərqlidir. Bu zaman ət, dəniz məhsulları, tərəvəz və yumurta un xəmiri ilə qarışdırılır və sonra yağla tavada qızardılır. Seçilmiş maddələrdən asılı olaraq, pancake fərqli adlanır. Məsələn, pajeon soğanla, kimchi jeon isə kimçi ilə hazırlanır. Bu, Seulu kəşf edərkən dadmaq üçün yemək arası əla qəlyan altıdır və yemək həm dadlıdır.

Twigim

Kim qızardılmış yeməkləri sevməz? OK, orada imtina edə biləcək insanlar var, lakin əksər hallarda qızardılmış yeməklər həmişə məşhur seçimdir. Twigim Seulda tapılan məşhur küçə yeməyidir və soyuq pivə üçün ideal müşayiət sayılır. Tez-tez Koreya tempura kimi adlandırılan bu yemək, əsasən un xəmiri ilə örtülmüş və dərin qızardılmış şirin kartof, yumurta, karides, balıq və müxtəlif tərəvəzlərdən ibarətdir. Bazarlarda və küçə piştaxtalarında parıldayan budaqlarla üst-üstə yığılmış arabaları görə bilərsiniz – bu, büdcəyə uyğun qiymətlərlə cazibədar qəlyan altıdır.

Hotteok

Seulda şirin dişinizi təmin edəcək bir şey axtarırsınız? Bir çox küçə ərzaq bazarlarında və köşklərdə asanlıqla tapılan hotteokdan başqa yerə baxmayın. Bu şirin, doyurucu yeməklərşəkər və darçın və bəzən qoz-fındıq və ya qızardılan digər şirin inqrediyentlərlə doldurulmuş xəmir əsaslı pancakedən ibarətdir, nəticədə xoşagəlməz xırtıldayan xarici və yumşaq, yapışqan interyer əldə edilir. Onlar dadlı içliklə də tapıla bilər.

Dakkochi

Seulda daha bir məşhur küçə yeməyi, dakkoçi çox dadlı, lakin çox da ağır olmayan bir şey istədiyiniz zaman yolda asan qəlyan altı və ya kiçik nahar üçün hazırlayır. Ədviyyatlı və ləzzətli şorabada qrildə bişmiş toyuq şişləri olan bu yemək şəhərin hər yerində tapıla bilər və sadə, lakin doyurucu qəlyan altı və ya xırda yemək hazırlayır.

Yapon dili

Sağlam və tərəvəzlərlə zəngin olan japchae qozlu küncüt yağı ilə qızardılmış şirin kartof əriştəsindən (və ya şüşə əriştədən) və nazik dilimlənmiş tərəvəzlərdən və mal ətindən ibarətdir. Əriştə özləri bir az şirin və bir az çeynəyir və yeməyi tez-tez küncüt toxumu ilə bəzəyir. Əriştə sizin tipik buğda əsaslı makaronunuz olmadığı üçün yemək təravətləndirici dərəcədə yüngül, lakin doyurucu olur.

Gyeran Bbang

Gyeran bbang, Koreya yumurta çörəyi, bütün Seulda tapılan rahatlaşdırıcı küçə yeməyi və soyuq qış aylarında məşhur qəlyan altıdır. Gyeran bbang-ı yemək dükanlarında görəndə o, əsasən yumurta ilə örtülmüş uzunsov muffinə bənzəyir - və əslində budur. Yumşaq, sadə ətirli muffin alırsınız (kimi, çox şirin, çox dadlı deyil) içərisində bütöv bir yumurta və ya sadəcə üstündə oturur. Bu asan qəlyan altıdırgörməli yerləri gəzərkən sürətli enerji artırmaq üçün yolda yeyin.