Gürcüstanın Şərab Bölgəsi ölkəsini təcrübədən keçirin

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:15

Əlbəttə, Tiflisin sərin bohem tərəfi və yüksələn texno səhnəsi heç vaxt olmadığı kimi turistləri özünə cəlb edir, lakin Gürcüstana heç bir səfər ölkənin məşhur şərabının dadına baxmadan tamamlanmır. Və sınamaq üçün çox şey var: Dünyadakı 4000 üzüm növünün 500-ü Gürcüstandadır və 30 əsas növ şərab istehsalı üçün yetişdirilir.

Gürcüstan qürurla şərabın vətəni olması ilə öyünə bilər - ən son sübutlar 8000 il əvvələ gedib çıxır, lakin şərab dünyasından kənarda olan və Qafqazlardan uzaqda yaşayan insanlar üçün bu, hələ də bir az ola bilər. bir yenilik. Burada həm gürcü, həm də Avropa üzümlərinin yetişdirilməsini gözlədiyiniz halda, qırmızılar, ağlar, qızılgüllər və köpüklü şərablarla nəticələnəcək, gürcü şərabı şərab dünyasına tamamilə fərqli bir şey təklif edə bilməsi ilə məşhurdur: Amber şərabı (siz də edə bilərsiniz) onun "portağal şərabı" adlandırıldığını eşitmək). Bu ağ şərabdır, lakin qırmızı şərab kimi üzümün qabığında mayalanır. Bu, ənənəvi olaraq dincəlmək üçün yerin altına yerləşdirilən "qvevri" amforalarda edilir, bu, o qədər xüsusi prosesdir ki, YUNESKO-nun qeyri-maddi mədəni irs siyahısındadır. Əldə etdiyiniz şey palitrada fərqli gil və mağara dadı olan rustik şərabdır, lakin o, kifayət qədər möhkəmdir ki, onu birləşdirə bilərsiniz.xaçapuri və qızardılmış ət kimi daha ürəkaçan yeməklər. Kəhrəba şərabı, həmçinin, az qala qızılgül kimi ənlikdən daha güclü qızılı qürub rənginə qədər uzanan möhtəşəm rəngə malikdir və siz onun həm rəngdə, həm də dadda açıq olması ilə bir-iki gün ərzində dəyişəcəyini gözləyə bilərsiniz.

Gürcülər haqlı olaraq öz şərabları ilə şiddətlə fəxr edirlər (və onun heyrətamiz miqdarda içə bilərlər). Şərab yalnız bir sənət növü olmaq üçün kifayət qədər ciddi qəbul edilən tostlardan sonra sərxoş olur (amma çox yaxşı yumorla). Üzümün yetişdirildiyi Kaxetiya düzənlikləri də vaxtilə Gürcüstanın ən böyük döyüşlərinin getdiyi yerdir. Ölkə əsrlər boyu monqollar, bizanslılar və farslar (sonuncular bir neçə dəfə) tərəfindən işğal edilmişdir. Quraqlıq zamanı orada əkilən üzüm tənəkləri su üçün torpağın dərinliklərində qazılacaq - indiyə qədər, deyirlər ki, gürcü şərabını içəndə əcdadların qanını içirsən.

Necə ziyarət etməli

Gürcüstana səyahət ölkədə hazırlanmış geniş çeşidli şərabları sınamaq üçün mükəmməl vaxtdır və bunun ən yaxşı yolu gürcü şərabının 70 faizinin təşkil etdiyi Kaxetinin əsas şərab bölgəsinə səyahətdir. istehsal olunur. Tbilisiyə və bölgəyə avtobuslar var və ya oradan Tbilisidən şərqdə təxminən 1 saat 20 dəqiqəlik yol var, əgər maşın icarəyə götürürsənsə, öz sürətinlə getmək və ya bir az gəzmək istəsən, bir o qədər yaxşıdır.

Lakin bir turla bir neçə içki içdikdən sonra oraya gedib-gəlməkdən və ya itməkdən narahat olmaq lazım deyil, evdə hazırlanmış yeməklərə diqqət yetirilir və bu, sizə alış-veriş etmək və ya daha çox öyrənmək üçün əla fürsət verir. şərabçılarla şərab haqqında.(Gürcüstanda şərab istehsalının çox hissəsi kiçik miqyaslıdır, ona görə də şərabçılıq səfərləri daha böyük üzüm bağlarına səfərlərlə müqayisədə bir az daha yaxın hiss edir.) Əgər şəxsi tur sizin işiniz deyilsə, qrup turları da geniş şəkildə mövcuddur.. Və ya Tbilisidə qalırsınızsa, şəhər mərkəzindən gedən həm şəxsi, həm də qrup şəklində çoxlu möhtəşəm turlar var. Məsələn, GetYourGuide, Kaxetiyə həqiqətən əla özəl tam günlük tur təqdim etmək üçün yerli operatorlarla əməkdaşlıq edir.

Şərab zavodlarına baş çəkmək üçün pis vaxtlar çox deyil, lakin üzümləri tam şöhrətdə görmək istəyirsinizsə, təxminən sentyabrın ortalarından oktyabrın ortalarına qədər, bəzən isə məhsul yığımı mövsümündən əvvəl oraya baş çəkin. üzüm hazır olduqdan asılı olaraq erkən və ya gec. Və ya daha yaxşısı, məhsul mövsümünün özü və ya "rtveli" məhsul bayramı üçün gəlin - bu, mütləq ilin bayram vaxtıdır.

Ziyarət etmək üçün şərab zavodları

Khereba: 50-yə qədər müxtəlif şərab hazırlamaq üçün həm gürcü, həm də Avropa üzümləri yetişdirən bu böyük şərab zavodu turistlərin dayanacağı ən məşhur yerlərdən biridir. O, Kvarelidəki yerində müntəzəm turda unikal bir dönüş təklif edir. Ziyarətçilər, 1962-ci ildə Ümumdünya Üzüm və Şərab Konqresi üçün tikilmiş, demək olar ki, 5 mil uzunluğunda tunellərin bir hissəsi vasitəsilə, orada istehsal olunan şərab haqqında öyrənmək və özləri üçün dadmaq üçün bir dağa aparılır. 53,6 ilə 57,2 dərəcə F arasında temperatur və 70 faiz rütubətə malik olan tunel onu 25,000 şüşə şərabın qorunması üçün ideal hala gətirir.orada saxlanılır. Restoranın da gözəl mənzərəsi var.

Şumi: Şərab dequstasiyalarının keçirildiyi bağçaya gəlin, 300-ə yaxın gürcü üzümünün və çox köhnə şərabçılıq efemerinin nümayiş olunduğu muzeydə qalın. bu zəngin ənənənin tarixi vasitəsilə kurs. Onların istehsal etdikləri şərablar da əladır: “Şumi” şirkət deyir ki, bu söz ən yaxşı şərabı təsvir etmək üçün istifadə olunur. Bu, qismən şərab istehsalı prosesinin hər bir hissəsinə nəzarət edən şirkətə aiddir. Digər yerlər kimi, dequstasiya üçün sərvət xərcləməyi gözləməyin: qiymətlər 8 avrodan başlayır. Şərab hazırlandıqdan sonra qalan qalıqdan distillə edilmiş, qrappaya bənzər içki (ənənəvi olaraq evdə dəmlənir) olan brendi və ya çaçanı dadmadan getməyin.

Teliani Vadisi: Bir az fərqli bir şey üçün Avropa üslubuna uyğun şərablar hazırlayan məşhur şərab zavodu Teliani Vadisinə gedin. Qonaqları şərab istehsalı prosesinin hər bir addımından keçirən bir saatlıq turlar il boyu mövcuddur və qonaqlar məhsul yığımı zamanı illik rtveli üçün şərab zavoduna qoşulmağa dəvət olunur.

Harada qalmaq

Bölgənin iki əsas şəhəri regionda turistlər üçün məşhur baza olan Siqnaqi və paytaxt Telavidir. Birincisi, qarla örtülmüş dağları ön plana çıxaran ağaclar arasında qırmızı damları sayəsində bir az daha fotogenikdir. Hotel Kabadoni müasir dördulduzlu oteldir və əla spa əlavə bonusu ilə şəhərdə ən yaxşı qonaqlama kimi qəbul edilir.

Çoxlu şərab zavodları olsa dabu şəhərin ətrafında, Kaxetinin digər məşhurlarından bəziləri daha uzaqlardadır. Ancaq bölgədə qalmaq üçün ən gözəl yerlərdən bəzilərinin şərab zavodlarının özləri olduğunu düşünsəniz, qapalı olmayacaqsınız. Bir çoxları butulkalara uyğun gələn menyuları olan möhtəşəm restoranlar təklif edir və otaqlar təmiz və ənənəvidir. Bir və ya iki tura getdikdən sonra yastığa yıxılaraq şəhərə qayıtmaqdan narahat olmaq çox xoşdur.

Twins Hotel: Əla Əkizlər Şərab Zirzəmisində kiçik otel Kaxetiyanın paytaxtı Telavidən qısa bir məsafədə, kiçik Napareuli şəhərində yerləşir. Onun 17 otağı sadə şəkildə təchiz olunub, lakin rahat və təmizdir və restoranda möhtəşəm gürcü yeməkləri təqdim olunur. Daddan sonra ayaqlarınızı uzatmaq istəyirsinizsə, gəzinti də yaxınlıqdadır.

Chateau Mere: Telavi bələdiyyəsində yerləşən şato üzüm bağlarının yanında lüks otel təklif edir. Şərab zavodu Gürcüstanda geniş şəkildə satılan Winiveria şərabları istehsal edir. Yemək həvəskarları üçün də həftəsonu keçirmək üçün əla yerdir. Qonaqlar həmçinin burada ənənəvi konfet hazırlamağı, çaçanı distillə etməyi və ənənəvi çörək bişirməyi öyrənə bilərlər.