Almaniyada sınanacaq yeməklər və içkilər

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:14

İnsanlar Almaniyaya görməli yerlər və şəhərlər, həm də yaxşı alman yeməkləri üçün səyahət edirlər. Əgər yemək həvəskarısınızsa və Almaniyada səyahətə çıxmağa hazırlaşırsınızsa, səyahətlərinizdə mütləq dadmalı olduğunuz alman yeməkləri buradadır.

Alman ərzaq bazarlarından pivə bağlarına, şərab festivallarına və ağız sulandıran alman restoranlarına qədər burada Almaniyanın müxtəlif mətbəxinin ən yaxşıları var.

Schweinshaxe

Qovrulmuş donuz əti ləzzətli Alman yeməkləri haqqında düşünəndə ağlına gələn şeydir. Xırtıldayan qabığı ilə böyük nisbətlərdə verilir, o, tez-tez knödel və ya klöße (çörək və ya kartof) köftesi, bol duzlu kələm və bir litr pivə ilə birləşdirilir.

Bavariya klassikası, siz onu Münhenin ən yaxşı restoranlarında, Oktoberfestdə və ölkədəki pivə salonlarında tapa bilərsiniz. Oxşar yemək, eisbein, qovrulmuş əvəzinə qaynadılmış donuz əti ilə gəlir və şimaldan gəlir.

Kolbasa

Almaniyada wurstdan (kolbasa) qaçmaq mümkün deyil və bu yaxşı haldır. Tarixi 1313-cü ilə qədər uzanan bratwurst mükəmməl küçə yeməyidir və hər iki ucu çörəkdən çıxmış vəziyyətdə verilir.

Bir alman tərəfindən yaradılan təəccüblü ədviyyatlı köri var. İkinci Dünya Müharibəsindən sonra spirti köri tozuna çevirən evdar qadın. Ketçup və Worcestershire qarışığı olan bu unikal sous qızardılmış kolbasa üzərinə səpilir, rulon və ya kartof qızartması ilə dilimlənmiş şəkildə verilir.

Digər sevimlisi cənub weisswurst və ya "ağ kolbasa"dır. Ənənəvi olaraq, o, günortadan gec olmayaraq Bavariya səhər yeməyi üçün hefeweizen ilə ilıq suda verilir.

Münhendəki Bratwurstherzl və ya Weisses Bräuhaus kimi zərif restoranlardan tutmuş Berlindəki küri stendlərinə qədər hər yerdə ləzzət ala bilərsiniz.

DönerKebabı

Avropanın hər yerində tapa biləcəyiniz küçə yeməyi olan dönər kababı Berlindən başlayıb. Türkiyəli mühacirlər tərəfindən Almaniyaya gətirilən bu yemək ölkə paytaxtının multikultural təbiətinin simvoludur.

Əgər əvvəllər heç vaxt yeməmisinizsə, pəncərədəki böyük ət konusları sizi özünə cəlb edəcək. Sifariş verdikdən sonra, tüpürcək istiliyə yaxınlaşır və duzlu zolaqlarda qırxılır. Daha sonra ət salat (salat) və soße (sous) əlavə edilərək doyurucu türk çörəyinin üçbucağına qoyulur.

Hər kəsin öz sevimli dönəri var - adətən sevimli barınız və eviniz arasında ən əlverişli yerdədir. Ən yaxşısını istəyirsinizsə, Berlində yerləşən Imren Grill təşkilatını axtarmağa dəyər.

Pivə

Ölkənin zəngin tarixinin və mətbəxinin dadına baxmaq istəyirsiniz? Bara getsən daha yaxşı olar. olan500 ildən çox müddət ərzində dəmlənmiş lager, Almaniya, şübhəsiz ki, pivə mədəniyyətini mənimsəmişdir. Bamberqdən Köln və Berlinə qədər alman pivəsi bir hekayə danışır.

Ölkənin istənilən yerində pivə zavodu turuna çıxmaqla pivə bişirmə prosesi haqqında öyrənə bilərsiniz-amma burada sadəcə içki içmək üçün buradasınızsa, Almaniyanın bir çox biergartenlərində və pivə festivallarında özünüz nümunə götürə bilərsiniz.

Şərab

Roma dövründən qalma üzüm bağları ilə gözəl Alman şərabları nəhayət haqqını alır.

Almaniyanın 13 şərabçılıq bölgəsi var - onların əksəriyyəti qərbdə və cənub-qərbdə cəmləşib və bu, onu dünyada 8 ən böyük şərab istehsal edən ölkə edir. Bu bölgələrin ən böyüyü Reynhessendir (Ren Hesse), ondan sonra Pfalz (Pfalz).

Almaniyanın iqlimi və üzüm bağlarına görə alman şərablarının əksəriyyəti, o cümlədən Riesling və Müller-Thurgau ağ rəngdədir. Siz həmçinin Spätburgunder (Almanca Pinot Noir) və tam bədənli Dornfelder kimi qırmızıları tapa bilərsiniz.

Pretzels

Alman çörəyinin bütün növlərinə hörmət edilir, heç biri Bretzeldən çox deyil. Təzə və isti verilir, o, pendirlə örtülə, xardalla birləşdirilə və ya parçalana və şmalz (yağ) və ya yağ kimi şeylərlə doldurula bilər.

Pretzellər demək olar ki, hər yerdə satılır: stendlər, qatar stansiyaları və oturaq restoranlar. Siz onları Münhendə hətta Zöttl və Wimmer və Viktualienmarktdakı Karnoll's Backstandl kimi yüksək səviyyəli çörəkxanalarda tapa bilərsiniz.

Şəhər Bazarlarında Beynəlxalq Mətbəx

Alman mətbəxində bütün ət və simitlər deyil: Onun şəhərləri, xüsusən də Berlin, xüsusilə bazarlarda inanılmaz beynəlxalq mətbəxlər təqdim edir.

Berlin Kreuzbergdəki Markthalle IX şəhərdə qalan bir neçə bazar zalından biridir. Gündəlik təzə təkliflərlə yanaşı, Street Food Cümə axşamı, pendir festivalları və desert bazarları kimi maraqlı hadisələr var. Dong Xuan Mərkəzi Vyetnam mətbəxi üzrə ixtisaslaşmış yalnız beynəlxalqdir.

Münhenin Viktualienmarkto kimi digər bazarları beynəlxalq qiymətə əlavə olaraq əla alman yeməkləri təklif edir.

Balıq

Almaniyanın balıq sevgisi ən çox onun şimal sahilində görünə bilər, lakin siz ölkənin istənilən yerində ondan həzz ala bilərsiniz. Sevimli yeməklərə fischbrötchen (balıq sendviçləri) və steckerlfisch daxildir, o, marinadlanır, şişə salınır və sonra mükəmməlliyə qədər qızardılır.

Təzə balıqla əylənmək üçün ən yaxşı yerlərdən biri Hamburqun 300 illik Fischmarktıdır. Hər bazar günü səhər açıq olan bura 36.000 ton təzə balıq satılır və 70.000 ziyarətçi tribunaları gəzir.

Spätzle

Bu yemək xəmir topunun xüsusi taxta doğrama taxtasına (Spätzlebrett) qarşı qaynar, duzlu suya sürtülməsi ilə hazırlanır. Bitirdikdən sonra spätzle səthə qalxır və üzərinə qızardılmış soğan və ya ispanaq əlavə edilə bilər. Yeməyin ən çox yayılmış variantlarından biri olan Käsespätzle ilə qarışdırılırGruyère və tez-tez mac və pendirlə müqayisə edilir.

Xırda (bekon) və ya doğranmış donuz əti qaraciyəri əlavə edilmədikdə, bu vegetarianlar üçün çox rast gəlinən yeməkdir.

Königsberger Klopse

Köftələrin Şərqi Alman versiyası olan Königsberger Klopse Prussiyanın paytaxtı Köniqsberqin (indiki Kalininqrad) şərəfinə adlandırılıb. Kapari və limon ilə qaymaqlı sousla örtülmüş, onlar adətən qaynadılmış kartofla verilir.

Daha cəsarətli yeməklər üçün Şərqi Almaniyada Sülze, Schwartenmagen və ya Presskopf (turşu və ya sirkə ilə ətirli jelli ət çörəyi) sınayın.

Bu Şərqi Alman sevimlilərini və daha çoxunu Berlindəki Zur letzten Instanz və ya Wilhelm Hoeck 1892 kimi ən yaxşı Ossi (Şərq) restoranlarında tapmaq olar.

Aşağıdakı 13-dən 11-ə qədər davam edin. >

Obatzda

Demək olar ki, çörəyi və pivəsi qədər sevilən pendir almanların əvəzolunmazıdır. Həmişə mövcud olan quda, bergkäse və kvarka əlavə olaraq obatzda da var. Cənubun sevimlisi olan bu ləzzətli yayılma yumşaq pendirin (Camembert-i düşünün), bir az pivənin və paprika və sarımsaq kimi ədviyyatların qarışığıdır. Tam Alman qəlyan altı rejiminə keçmək üçün onu brezen, turşu və soğan ilə birləşdirin.

Bavariyadan gəlsə də, cənub üslublu restoranlar Almaniyanın hər yerində məşhurdur və adətən menyuda olur. Məsələn, Hofbräuhaus-un əksər böyük şəhərlərdə yerləri var və obatzda sifariş etmək üçün mükəmməl yerdir.

Aşağıdakı 13-dən 12-yə qədər davam edin. >

Turşular

Bir neçə Şərqi Alman məhsulu payızdan daha uzun ömür sürdüWall, lakin Spreewald turşusu yenidən birləşən Almaniya üçün kifayət qədər yaxşı olan sevimli Ostalgie məhsuludur. Spreewaldgurken sadəcə ləzzət mənbəyi deyil: Berlinin cənubundakı Spreewald bölgəsində qürur mənbəyidir.

Turşular həm Spreewaldın turistik kəndlərində, həm də dəbdəbəli ərzaq mağazalarında senfdən (xardal) honiqa (bal) qədər müxtəlif ləzzətlərdə çəlləklərdə verilir.

Aşağıdakı 13-dən 13-ə qədər davam edin. >

Qəhvə və Tort

Nahar və şam yeməyi arasında qəhvə (yaxud çay) və tort ilə fasilə gündəlik həyatdan xoş bir möhlətdir.

Bəzi Alman tort klassikləri:

• Apfelkuchen: Apple
• Schokoladenkuchen: Şokolad
• Käsekuchen: "Pendirli tort" kimi tərcümə olunan bu desert Amerika versiyasından bir az fərqlidir.
• Rübelitorte: Kök
• Schwarzwalder Kirschtorte: "Qara Meşə tortu" şokoladlı süngər, çırpılmış krem və turş albalı qatlarından ibarətdir.
• Gugelhupf: Üzərinə təzə meyvə və şirinləşdirilmiş qaymaq əlavə edilmiş yüngül süngər tort.
• Zwetschgenkuchen: Çəkilmiş gavalı (Pflaumen) ilə örtülmüş nazik təbəqə tortu.

İstənilən bäckerei-yə (çörəkxanaya) gedin və onların təzə bişmiş qənnadı məmulatlarının çeşidinə sahib olacağına əmin olun.