7 Budapeştdə dadmalı olduğunuz Macar yeməkləri

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:13

Budapeştdə yerli kimi yeyin, bu klassik macar yeməklərindən bəzilərini, doyurucu ətli əsas yeməklərdən tutmuş şirin yeməklərə və ləzzətli qəlyan altılara qədər sifariş edin.

Lángos

Yolda klassik rahat yeməklər üçün ilıq yeyilən və xama və sürtgəcdən keçirilmiş pendir və ya sarımsaqlı kərə yağı (və ya yuxarıda göstərilənlərin hamısı) ilə səpilmiş dərin qızardılmış xəmir xəmiri Lángos götürün. Bu ləzzətli qəlyan altılar bütün il boyu verilir və münasib qiymətə ləzzətli yeməklər hazırlayır. Mükəmməl Lángos xaricdən xırtıldayan, ortası isə yumşaq və dolğun olmalıdır. Bəzən onlar kartofla (krumplis lángos) hazırlanır və bəzən üstünə kolbasa (kolbász) qoyulur.

Budapeştdə Lángos-u harada yemək olar: Retro Bufe-nin bütün şəhərdə postları var, bəzi yerlər səhər erkən qalxanlar üçün səhər 6-da açılır.

Kürtőskalács (Baca Tortu)

Bu şirin xəmirlər kərə yağı ilə sürtülmüş və kömür üzərində qızardılmış konus formalı tüpürcəklərə bükülmüş uzun şəkərli xəmir zolaqlarından hazırlanır. Şəkər xırtıldayan örtük əmələ gətirmək üçün karamelize olur və xəmir tüpürcəkdən çıxarıldıqda mərkəzdən baca kimi buxar çıxır (kürtőskalács sözünün ingiliscə tərcüməsi “baca tortu”dur).darçın və ya üyüdülmüş qoz kimi əlavələr və hər kəs isti, şirin, xırtıldayan xəmirdən bir zolaq qoparmaqla paylaşılmaq üçün nəzərdə tutulub. Onlar xüsusilə bayram mövsümündə məşhurdur və bütün şəhərin Milad bazarlarında satılır.

Budapeştdə kürtőskalács yemək harada: Şəhərin hər yerində bu şirin şirniyyatları satan tonlarla piştaxtalar var. Keyfiyyət olduqca uyğundur, lakin bir müddətdir nümayiş etdirilən yeməkdən daha çox təzə bişirilmiş kürtőskalács sifariş verdiyinizə əmin olun. Andrássy prospekti ilə Bajcsy-Zsilinszky küçəsinin küncündəki tövlə yerli əhali arasında məşhurdur.

Töltött káposzta (Kələm Dolması)

Doldurulmuş kələm Şərqi Avropanın çox hissəsində, eləcə də Asiyanın bəzi yerlərində məşhur yeməkdir. Macarıstan spesiyalitesi üyüdülmüş donuz və mal əti, düyü, pomidor və duzlu kələm ilə doldurulmuş bişmiş kələm yarpaqlarından ibarətdir. Bir çox macar yeməklərində olduğu kimi, paprika ilə səxavətlə ətirli olur. Bu rahatlaşdırıcı yemək adətən qışda yeyilir və Macarıstanda mütləq nümunə götürməyə dəyər, çünki evdə yığmaq çox çətindir.

Budapeştdə töltött káposzta yemək harada: Százéves Restoranı 1831-ci ildən bəri kələm dolması kimi ənənəvi macar yeməkləri təqdim edir. Bu, şəhərin ən qədim restoranıdır və tez-tez canlı qaraçı qruplarına ev sahibliyi edir..

Gulyás (Qulaş)

Macarıstanın milli yeməyi dünyanın əksər yerlərində güveç kimi təqdim edilir, lakin əsl gulyas əslində ondan hazırlanmış nazik bulyondur.soğan, paprika, pomidor və bibər ilə bişmiş mal əti parçaları. Adətən təzə ağ çörək və yan tərəfdə doğranmış isti bibər ilə verilir. Bu, ənənəvi olaraq kəndli yeməyidir və əvvəlcə çobanlar tərəfindən çuqun qazanlarda açıq odda bişirilirdi. Siz hələ də Macarıstandakı rustik restoranlarda yeməyin bu şəkildə bişirildiyini tapa bilərsiniz, çünki bu dadlı şorba hazırlamaq üçün ən yaxşı yol hesab olunur.

Budapeştdə gulaş yemək üçün harada: B altazar Budapest şəhərin Qala rayonunda müasir şəraitdə klassik macar yeməkləri təqdim edən gizli incidir. Burada gulaş çox yüksək qiymətləndirilib.

Dobos Torta (Təbilçi Tortu)

Bu şounu dayandıran şirniyyat ölkə üzrə kafe və çörəkxanalarda təqdim edilir və toylarda və şənliklərdə məşhur bayram tortudur. Beş-yeddi zərif süngər təbəqəsindən ibarətdir, hər biri şokoladlı yağ kremi ilə yayılır və üstünə qalın bir karamelize şəkər qatı qoyulur (çəngəllə vurduqda doyurucu çatlaq üçün). Tortun kənarları adətən fındıq, qoz və ya badam kimi üyüdülmüş qoz-fındıq ilə örtülür. O, ən yaxşı xəmir aşpazı Jozsef C. Dobos tərəfindən icad edilmişdir (və adını daşıyır) və ilk dəfə 1885-ci ildə Budapeştdə keçirilən Milli Ümumi Sərgidə Kral I Frans Cozef və Kraliça Elizabetə təqdim edilmişdir.

Budapeştdə Dobos torta yemək harada: Yəhudi məhəlləsinin mərkəzində, Fröhlich Cukrászda yarım əsrdən artıq ənənəvi tortlar bişirən sadə koşer çörəkxanasıdır.

Kolbász (Kolbasa)

Macarıstanda kolbasa böyük bir işdir. Onlar səhər yeməyi, nahar və şam yeməyində təqdim olunan yeməklərdə təqdim olunur və güveç, şorba, salat və xəmirlərdə açılır. Kolbász macar kolbasasına aid olan hər şeyi əhatə edən termindir və bişirilmiş, qaynadılmış, qurudulmuş və ya hisə verilmiş bir çox müxtəlif çeşidlər təklif olunur. Csabai kolbász, paprika ilə ətirli ədviyyatlı kolbasa nümunəsi almadan tərk etməyin; Gyulai kolbász, Gyula şəhərindən olan fıstıq ağacından hisə verilmiş kolbasa; və majas hurka, qaynadılmış qaraciyər kolbasa.

Budapeştdə kolbas yeməkləri: Ən yaxşı kolbas seçimi üçün Budapeştin Mərkəzi Bazarına, əla kolbas satan piştaxtalarla dolu üç mərtəbəli neo-qotik binaya gedin., soyuq yeməklər və ənənəvi macar məhsulları.

Gyumölcsleves (Soyuq Meyvə Şorbası)

Yeməyin sonunda yediyiniz bir şey kimi görünsə də, Gyümölcsleves adətən soyudulmuş başlanğıc və ya yüngül yay yeməyi kimi təqdim olunur. Bu təravətləndirici zərifliyin ən məşhur variantı albalı, xama və bir az şəkərdən hazırlanmış meggylevesdir. Bu cür şorba yaz və yayda daşlanmış meyvələrin bolca böyüdüyü Mərkəzi və Şərqi Avropada yeyilir.

Gyümölcsleves Budapeştdə yemək harada: Kispiac Bisztro bütün yay boyu əla meyvə şorbası təqdim edən bazilika yaxınlığındakı sevimli kiçik restorandır.