Fransada Aydan 15 Ən Yaxşı Yemək Festivalı

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:13

Fransada dünyaca məşhur kulinariya mədəniyyətini yaşamadan səfər etmək tövsiyə etdiyimiz bir şey deyil. Parisin cazibədar çörəkxanaları və Mişlin taclı restoranlarından tutmuş Provansın günəşli Aralıq dənizi ləzzətlərinə və Britanyanın inanılmaz dərəcədə təzə dəniz məhsullarına qədər hər bölgənin təklif edə biləcəyi bir şey var. Bütün il boyu yerli mətbəxi, aşpazları və məhsulları tanıtmaq üçün nəzərdə tutulmuş tədbirlərdə maraqlı dadınızı dada bilərsiniz. Səfərinizi bunlardan biri və ya bir neçəsi ətrafında planlaşdırmağınıza kömək etmək üçün biz Fransanın ən yaxşı yemək festivalları üçün aydan aya bələdçi hazırlamışıq.

Yanvar: Dordognedə Sarlat Truffle Festivalı

Qurma ilinə cənub-qərbə və Dordogne bölgəsinə səyahətlə başlayın. Yerli kulinariya ləzzətləri ilə məşhur olan bu ərazi Fransada "qara qızıl" kimi tanınan qara truffle üçün əsas mərkəzdir. Yanvarın ortalarında keçirilən Sarlat Truffle Festivalı çox ətirli göbələkdən ibarət ləzzətli yeməklər və məhsullar təklif edir.

Görünüşünü qeyri-müəyyən şəkildə təqlid edən Belçika tipli şokoladlı qənnadı ilə səhv salmamaq üçün qara truffle nadirliyi və sıxlığı üçün dəyərlidir.dad. Sarlat-la-Canéda şəhərində keçirilən festivalda qonaqlar qızardılmış çörək üzərindəki zərif truffe dilimlərindən tutmuş infuziya edilmiş yağlara və onunla bağlanmış təzə makaronlara qədər çoxsaylı məhsulları dadmaq üçün məşhur truffle bazarındakı piştaxtalara və stendlərə baxa bilərlər. Siz həmçinin kulinariya seminarlarında, nümayişlərdə və digər tədbirlərdə iştirak edə bilərsiniz.

Fevral: Qidalı Qəzəblər (Loire Vadisi Şərab və Qastronomiya)

Luara Vadisinin mərkəzində yerləşən Angers əla mətbəx üçün regional mərkəzdir. Artıq dördüncü ildir ki, Food'Angers festivalı həm Loire Valley şərablarının (əsasən ağlar və köpüklü ağlar) müxtəlifliyini və mükəmməlliyini, həm də yerli aşpazların və restoranların yeniliklərini qeyd edir.

Şərab, pivə və yemək dequstasiyalarından, kulinariya seminarlarından və nümayişlərdən həzz alın və hətta canlı yemək yarışmasında aşpazların mübarizə aparmasına baxın.

Mart və ya aprel: Fransız Mətbəx Festivalı (Gout de France)

Fransız mətbəxinin bu möhtəşəm bayramı hər il Fransanın müxtəlif yerlərində keçirilir. Bu, turistlərə həm ənənəvi yeməklərdən, həm də yeni innovativ yeməklərdən dadmaq üçün geniş imkan verir.

Proqram geniş şəkildə dəyişir, lakin siz yemək stendlərindən, yük maşınlarından və marketlərdən, kulinariya nümayişlərindən və seminarlardan, tanınmış fransız aşpazları ilə görüşməkdən və hər bölgənin xüsusi ixtisaslarına diqqət yetirməkdən tutmuş hər şeyi gözləyə bilərsiniz.

Bacarmazsansaşənliklər üçün Fransaya, narahat olmayın, həmçinin 150-yə yaxın ölkədə səfirliklərdə və yerli restoranlarda - yəqin ki, sizə yaxın yerlərdə fransız üslubunda şam yeməyi təşkil olunur.

Aprel: Brittany Scallop Festivalı (Fete de la Coquille Saint-Jacques)

Dəniz məhsulları və qabıqlı balıqları sevənlər bunu yüksək qiymətləndirəcəklər: iki gün tamamilə balıq ətinə və onların kulinariya tətbiqlərinə həsr olunub. Hər il Fransanın Brittani bölgəsindəki üç şəhərdən birində keçirilən tədbirdə yaxınlıqda ovlanan ultra təzə balıq balıqlarının həm isti, həm də soyuq ləzzətli yeməklərə çevrildiyini görürük.

İstər qızardılmış, həm qızardılmış, həm bir boşqab makaronla tamamlanan, həm də nazik fileto şəklində olan taraklarınızdan zövq almağınızdan asılı olmayaraq, onları ən təzə halda alacağınızdan əmin olacaqsınız. Yerli balıqçılar və dəniz məhsulları satıcıları birbaşa körfəzdən və yaxınlıqdakı sulardan ovlanan ən nəfis balıq balıqlarını satmaq üçün Saint-Brieuc körfəzinə və onun ətrafındakı liman şəhərlərinə axışırlar. Tribunalarda gəzin və müxtəlif görünüşlərində incə qabıqlı balıqları dadın.

Aprel: Foire au Jambon de Bayonne (Bayonne Ham Festivalı)

Fransa Bask ölkəsinin mərkəzində keçirilən bu festivalda yerli sənətkar vetçina istehsalçıları ənənəvi məhsulların geniş çeşidini satmaq üçün tarixi Bayonne şəhərinə enir. Satıcılar qurudulmuş və hisə verilmiş bütöv vetçina, eləcə də dadlı məhsulları (sendviçlər, kişlər və s.) ehtiva edən çoxsaylı delikateslər təklif edirlər. Bu arada, hər il bir qürurlu sənətkar gəlirən yaxşı Jambon de Bayonne mükafatı.

Bu çoxəsrlik festival təxminən 1462-ci ildən qeyd olunur və yerli Bask ənənələrinə maraqlı və rəngli görünüş təqdim edir.

May: Parisin dadı

Parisin ən yaxşı restoranlarından, şirniyyatlarından, çörəkxanalarından və ərzaq mağazalarından onlarla təamları bir yerdə dadmaqdan gözəl nə ola bilər? Parisin dadı ziyarətçilərə məhz bu fürsəti təqdim edir. Hər il yaz aylarında aşpazlar və restorançılar dörd günlük dequstasiya, yemək nümayişi, həm məşhur, həm də gələcək aşpazlarla "görüş və salamlaşma" və kulinariya seminarları üçün Grand Palais-in heyrətamiz şüşə damı altında toplaşırlar.

Şəhərin ən çox arzulanan aşpazlarından, sənətkarlarından və qida istehsalçılarından bəzi böyük ölçülü yeməklərdən dadmaq üçün festivalın pop-up restoranlarını və stendlərini gəzin. Bunlardan 100-ə yaxını 2015-ci ildə başlanmış və artıq kulinariya təqvimində əsas yer tutan tədbirdə iştirak edir.

İyun: Bordo Şərab Festivalı

Əksər insanlar üçün Bordo şərabın sinonimidir. Bu festival bu mistikliyi təsdiqləyir, lakin bu, təkcə şərab həvəskarları üçün deyil: Garonne çayının sahilləri canlı səkiyə və yerli restoranların və yemək satıcılarının şərab zavodlarının yanında stendlər qurduğunu görən yarmarkaya çevrilir. Şərab içməsəniz belə, bu hələ də Fransanın ən böyük şəhərlərindən birində maraqlı kulinariya tədbiridir.

Oftəbii ki, şərabla maraqlanırsınızsa, bu tədbir mütləqdir. Münasib bir ödəniş qarşılığında siz St-Emiliondan Sauternesə qədər Bordo bölgəsinin aparıcı apellyasiyalarından (şərabçılıq ərazilərindən) onlarla şərabın dadına baxa bilərsiniz. Siz hətta qeyd olunan dequstasiyalar üçün xatirə qədəhi və qutu alacaqsınız.

Daha ciddi şərab həvəskarları xüsusi tədbirdə əsas şərabçılıq zavodlarından "Grands crus" (daha bahalı, qiymətli nümunələr) götürə bilərlər. Canlı musiqi və çay sahillərində yanan yaraşıqlı köhnə gəmilərdə xüsusi tədbirlər bu rahat festivalı tamamlayır.

İyun və ya İyul: Savoie Pendir Festivalı

Fransız Alplarına yay qaçışının qayğısına qalırsınız? Tənliyə bir az dadlı yerli pendir əlavə etmək çöl çiçəkləri ilə bəzədilmiş dağlarda gəzən isti günləri daha da sakitləşdirə bilər.

Bu illik festival Reblochondan Baugesə qədər regionun müxtəlif ənənəvi pendir istehsalı şəhərləri və qəsəbələri arasında səyahət edir. Cazibədar yerli pendirlərlə dolu stendlərə baxın və bölgənin ən yaxşı istehsalçıları ilə tanış olun.

Sınamaq üçün bəzi sevimlilərə qoyun və ya inək südü ilə hazırlanan sıxılmış pendir olan Tomme de Savoie daxildir; Emmental (deşikləri ilə məşhurdur), əridilməsi və isti kartofla dadmaq üçün hazırlanmış Raclette pendiri və başdan-başa aromatik Reblochon.

Avqust: Arcachon Bay Oyster Festivalı

Oyster həvəskarları, birləşin! Fransanın Atlantik okeanının cənub-qərb sahili təzə tutulan, ləzzətli istiridyələr üçün əsas mərkəzdir, xüsusən dəArcachon körfəzinin sakit, mülayim suları.

Hər il avqustun ortalarında Fete de l'Huitre (Oyster Festivalı) buxtanın ətrafındakı bir neçə şəhəri, o cümlədən Ares şəhərini ələ keçirir. Huitredən (whee-truh kimi tələffüz olunur) ən təzə, ən sadə formada nümunə götürün: qabıqda limon və yağlı çörək ilə çiy servis edilir, ətraf bölgədən bir stəkan soyudulmuş ağ şərabın müşayiəti ilə verilir. Və ya güveçdən tutmuş makarona qədər müxtəlif bişirilmiş yeməklərdə dadın.

Oktyabr: Parisdə Tərəvəz Dünyası

Veqan səyahət edənlər və heyvan mənşəli məhsulların istehlakını az altmaq istəyənlər hər oktyabrda Parisin 104 (Centquatre) incəsənət və mədəniyyət mərkəzində keçirilən bu illik tədbirə qoşulmalıdırlar.

Builki şou ilk növbədə vegan qida mütəxəssislərini hədəfləsə də, müəyyən günlərdə geniş ictimaiyyətə açıqdır. Bu, dünyanın hər yerindən vegan kulinariya əsərlərini və məhsullarını dadmaq və kulinariya seminarlarında və digər tədbirlərdə iştirak etmək üçün maraqlı fürsətdir. Mükəmməl veqan pendirlərindən burger köftələri və desertlərə qədər burada həqiqətən kulinariya yaradıcılığı dünyası var.

Aşağıdakı 15-dən 11-ə qədər davam edin. >

Oktyabr: Lyon Küçə Yemək Festivalı

Lyon, bir çox turistin tez-tez gözdən qaçırdığı ağır bir kulinariyadır. Məşhur mərhum aşbaz Paul Bocuse-nin evi olan Fransanın cənub-şərqindəki şəhər ölkənin ən yaxşı yemək bazarlarından birinə, eləcə də qeyri-adi sayda Michelin ulduzlu restoranlara ev sahibliyi edir.

Xoşbəxtlikdən, varhəm də daha sıx büdcələri və maraqlı dadları olanlar üçün illik küçə yeməkləri festivalı. Özünü "kulinariya səyahəti" adlandıran tədbirdə Fransanın və dünyanın hər yerindən 100-ə yaxın aşpaz və yemək sənətkarı Rhone-Alpes bölgəsinin paytaxtına enir. Seminar və yemək dərsləri, diqqətəlayiq aşpazlarla görüşlər və dequstasiyalar, hətta canlı musiqi də menyudadır. Honq-Konq üslublu yemək maşınlarından tutmuş zərif Fransız xəmirlərinə və innovativ regional yeməklərin nümunələrinə qədər burada ləzzət aləmini tapa bilərsiniz.

Aşağıdakı 15-dən 12-nə qədər davam edin. >

Həmçinin oktyabr ayında: Vendanges de Montmartre, Paris

Heç düşünmüsünüz ki, Fransa paytaxtının özü hər hansı şərab istehsal edirmi? Cavab: Bu günlərdə çox azdır. Ancaq aranızda maraqlı olanlar üçün bu ənənəvi məhsul festivalı bir az dadmaq üçün qeyri-adi fürsət təqdim edir.

1934-cü ildə qurulan Vendanges de Montmartre, Parisin Montmartre rayonunun dağlıq yüksəkliklərində, 14-18 Rue des Saules ünvanında şəhərin yeganə qalan üzüm bağının ətrafında toplanan şənliklərlə keçirilir. O, hələ də ildə təxminən 1500 şüşə istehsal edir, gamay və pinot noir üzümlərindən hazırlanmış şərablar verir.

Əgər Montmartre bir vaxtlar üzüm bağları ilə əhatə olunmuşdusa və şəhər hüdudlarından kənarda kənd təsərrüfatı ərazisi kimi inkişaf etmişdisə, bu hadisə itirilmiş, lakin itirilmiş irsin olduqca təsir edici bir xatırlatmasıdır. Vendanges festivalı müxtəlif şərablara əlavə olaraq yerli yeməkləri dadmağa imkan verir. Həmçinin canlı musiqi, seminarlar və cəlbedici mərasimlər və yürüşlər varyerli məmurlar rəngli reqaliya geyinirlər. Qısa? Əgər oktyabrda Parisə baş çəksəniz, məhsulu qeyd etmək üçün bir az vaxt ayırın.

Aşağıdakı 15-dən 13-ə qədər davam edin. >

Noyabr: Salon du Chocolat, Paris

Hellouin bayramını qeyd etməkdə maraqlı deyilsiniz, amma bunun şokoladla əlaqələndirilməsini bəyənirsiniz? Oktyabrın sonundan noyabrın əvvəlinə qədər paytaxtda ləzzət almağın bir yolu budur: illik Salon du Chocolat-a daxil olun.

Tünd, yüksək dərəcəli barlardan şokoladlı truffellərə, pralinlərə, tortlar və şirniyyatlara, hətta bu məhsullarla infuziya edilmiş ləzzətli souslara qədər möhtəşəm kakao əsaslı təamları dadmaq üçün piştaxtaları gəzin. Qaranlıq noyabr günlərində baharı geri qaytarmağın daha yaxşı yolu nədir?

Hətta modellərin şokolad bəzəkli görünüşləri ilə uçuş-eniş zolağına keçdiyini görən illik moda nümayişi var.

Aşağıdakı 15-dən 14-ə qədər davam edin. >

Həmçinin Noyabrda: Dijon Beynəlxalq Sərgisi

Burqundiyanın Dijon şəhərində adını daşıyan acı xardalla məşhur olan bu nəhəng ticarət sərgisi qida və qastronomiyaya həsr olunmuş geniş bölməni əhatə edir.

Ziyarətçilər 10 gün ərzində yemək nümayişi, gurme dequstasiyaları, yerli aşpazların rəhbərlik etdiyi kulinariya seminarları və çoxsaylı digər tədbirlərdən həzz ala bilərlər.

Dijon Parisə yaxın məsafədə yerləşdiyi üçün Burqundiyaya və füsunkar orta əsr Dijon şəhərinə yan səfər paytaxta noyabr səfərindən həzz almaq üçün əla yol ola bilər.

Aşağıdakı 15-dən 15-ə qədər davam edin.>

Dekabr: Fransa ətrafında Milad bazarlarında ənənəvi şirniyyatları dadın

İlin sonunda Elzasdan Parisə, Provansdan Luara Vadisinə qədər bütün Fransada bayram Milad bazarları yaranır. Şən, Alsas üslublu taxta stendlər hər cür mövsümi yeməkləri təklif edir. Şəkər və limonla yağlanmış və ya Nutella ilə boğulmuş ilıq, sifarişlə hazırlanmış krepləri düşünün. Kağız stəkanlara tökülən isti ədviyyatlı şərab isti qalmağı asanlaşdırır. Simitlər, ilıq qoz-fındıq, tortlar və peçenyelər, qurudulmuş meyvələr və çoxsaylı digər bayram yeməkləri əksər marketlərdə təklif olunur.

Bu arada, əgər Provansa səfər edirsinizsə, "Milad bayramının 13 deserti" adlanan ən azı bir neçəsini dadmağa çalışmalısınız. Bu Provans təamlarına badam, zərif buzlu, kalison adlanan meyvə əsaslı konfetlər, marzipan, ağ nuqa və şəkərli meyvələr və ya konfetlər daxildir.