Sent-Luisdə yemək üçün ən vacib 10 qida

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:13

St. Louisdə müxtəlif restoranlar və James Beard mükafatlı aşpazları ilə böyüyən kulinariya səhnəsi var, lakin Sent-Luisin ən çox tanındığı yeməklər haqqında düşünəndə, ağlına tez-tez gələn ənənəvi dadlar gəlir. Qızardılmış ravioli və dondurulmuş krema kimi sevimli yeməklər onilliklər ərzində yerli yemək mədəniyyətinin bir hissəsi olmuşdur. Beləliklə, Sent-Luisdə növbəti dayanacaqda Gateway City-dən bu on vacib qidanı dadın.

Qızardılmış Ravioli

Əsas Sent-Luis qidaları siyahısının başında qızardılmış ravioli dayanır. Bu dadlı məzəni şəhərin əksər menyularında tapa bilərsiniz, baxmayaraq ki, keyfiyyət çox dəyişir. Qızardılmış ravioli çörəkli, ət və ya pendirlə doldurulmuş, qızardılmış makarondur və daldırma üçün parmezan pendiri və marinara sousu ilə səpilir.

Qızardılmış ravioli 1940-cı illərdə Sent-Luisdə yaradılmışdır. The Hilldəki bir neçə restoran bunu icad etdiyini iddia edir, lakin heç kim hansının icad etdiyini dəqiq bilmir. Harada baş veribsə, hekayədə deyilir ki, bir aşpaz təsadüfən ənənəvi mantı su əvəzinə isti yağa atıb. Nəticədə qızardılmış ravioli o qədər yaxşı qarşılandı ki, onlar onu menyuya salmağa qərar verdilər.

Möhtəşəm qızardılmış ravioli üçün bu gün Sent-Luis'in İtalyan məhəlləsi The Hillə gedin. Charlie Gitto's, Zia's və Mama's kimi "t-ravs"ın dadlı versiyalarını təqdim edən restoranlar üçün.

Dondurulmuş Krema

Dondurulmuş krema Sent-Luis'in sevimli şirin yeməyi ola bilər. Bu desert daha qalın, daha zəngin konsistensiyaya malik dondurmaya bənzəyir. Dondurulmuş krema almaq üçün şəhərin ən məşhur yeri Ted Drewesdir və biri məşhur Route 66 üzərində olmaqla, bu qaymaq üçün iki yer var.

Ted Drewes-dəki bütün kremlər vanil ətirlidir, lakin qonaqlar əlavə ləzzət üçün souslar, konfet, meyvə və qoz-fındıq əlavə edirlər. Shakes və ya sundaes də mövcuddur, lakin son ləzzət The Concrete adlanır, o qədər zəngin və qalındır ki, onu tərsinə çevirsəniz, xardal tökülməyəcək. Digər populyar seçimlər arasında qaynar pudra, moruq və makadamiya qoz-fındıqları ilə hazırlanan Tülkü Müalicəsi və şokolad, qaymaq və pekan ilə Hollandiya daxildir.

St. Louis Style Pizza

St. Louis stilində pizza hamı üçün deyil - insanların çoxu onu sevir və ya nifrət edir. Əsasən, bu pizza tərzi kvadratlara kəsilmiş kraker kimi nazik qabıqla hazırlanır, lakin onu fərqləndirən əsas cəhət onun mozzarella deyil, Provel pendiri ilə hazırlanmasıdır.

Bir çoxları üçün Provel qazanılmış daddır. Bu, çedar, isveçrə və provolonu maye tüstü ilə birləşdirən və pizza və digər qidalara əlavə olunduqda mozzarelladan qat-qat güclü dad verən emal edilmiş pendir məhsuludur. Provel də yapışqan bir quruluşa malikdirəridildikdə. Sent-Luis üslubunda pizza şəhərin hər yerində tapılsa da, getmək üçün ən yaxşı yer regionda onlarla yeri olan İmodur.

Gooey Yağlı Tort

Başqa bir orijinal Sent-Luis yağlı tortdur və qızardılmış ravioli kimi, çox güman ki, təsadüfən yaranıb. Gooey yağ tortu, mahiyyətcə, şəkər tozu səpilərək süfrəyə verilən şirin, kremaya bənzər üst qatı olan qəhvə tortudur. Onun 1930-cu illərdə yerli çörəkçinin səhvən ənənəvi qəhvə tortu üçün inqrediyentləri qarışdırması nəticəsində yaradıldığı bildirilir.

Sent-Luis ətrafında çörəkxanalar, xəmir dükanları və ərzaq mağazalarında yağlı tort tapın. Ənənəvi olaraq vanil ilə hazırlanır, lakin şokolad, balqabaq və digər ətirli versiyalar da şəhərdə məşhurdur. Gooey Louie bir çox növdə yağlı tortun hazırlanmasında ixtisaslaşan yerli mağazadır və siz Russell's-də dadlı versiyanı da tapa bilərsiniz.

Barbekü Donuz Biftekləri

Sent-Luisdə yay qrilində bişirmək o deməkdir ki, isti qrildə bişirilən və ağır souslu ucuz ət kəsimi olan barbekü donuz əti bifşteksinin vaxtıdır. Bu, adətən, özünüz hazırladığınız yeməkdir, lakin siz Sent-Luis bölgəsindəki bir neçə restoranın menyusunda donuz əti biftekləri tapa bilərsiniz.

Ən yaxşı donuz əti steyki üçün Gamlin Whisky House-u sınayın. Bu, Sent-Luis barbekü sousu və donuz püresi ilə 24 unsiya donuz əti steykinə xidmət edir. Başqa bir yaxşı seçim, yaşıl lobya, coleslaw və ya mac kimi yanları olan doyurucu donuz əti biftekləri olan Highway 61 Roadhouse-dur.pendir.

St. Louis Style qabırğaları

St. Louis üslubunda qabırğalar Gateway City-də başqa bir barbekü ştapelidir. Bu ehtiyat qabırğalar ümumiyyətlə körpənin arxa qabırğalarından daha yağlıdır və tez-tez bir neçə saat ərzində yavaş-yavaş bişirilir, bu da tam dadlı və yumşaq ət təmin edir. Qabırğalar bişirərkən quru sürtmə ilə ədviyyatlanır və üzərinə manqal sousu da əlavə etmək olar.

Sent-Luisdə gözəl qabırğalar üçün ölkədə ən yaxşı barbekü birləşmələrindən biri kimi seçilən Pappy's Smokehouse-dan daha yaxşı yer yoxdur, xüsusən də ev qabırğaları üçün. Pappy'nin qabırğaları zəngin dad üçün qurudulmuş və yavaş hisə verilmişdir və bişmiş lobya, kartof salatı və qarğıdalı kimi ənənəvi yanlarla süfrəyə verilir.

Möhtəşəm qabırğalı digər Sent-Luis restoranları S alt + Smoke və Bogart'sdır.

St. Paul Sandwich

Sent Paul Sandwich Sent-Luis bölgəsindəki demək olar ki, hər Çin restoranının menyusundadır. Bu, Sent-Luis orijinalıdır və 1940-cı illərdə Lafayette Meydanında Çin restoranının sahibi tərəfindən yaradılmış ola bilər. Sandviç mayonez, kahı, turşu və pomidor ilə iki dilim ağ çörəyin üzərinə qızardılmış yumurta foo gənc pattydən ibarətdir. Əksər restoranlar tərəvəz, toyuq, mal əti, donuz əti və krevet daxil olmaqla, yumurtalı gənc köftənin bir neçə versiyasını təklif edir.

Müqəddəs Paul dadlı sendviçdir, lakin bəlkə də onun bu qədər məşhur olmasının əsl səbəbi menyuda çox vaxt ən ucuz meze olmasıdır. Əksər restoranlarda St. Paul 2 və ya 3 dollara və bu, tam yemək kimi hiss edən kifayət qədər yeməkdir. Əsl St. Paul təcrübəsi üçün Cənubi Sent-Luisdə Fortune Express və ya Mərkəzi Qərb End-də Hon's Wok-u sınayın.

Bionik almalar

Merb's Bionic Apples Sent-Luisdə karamel almaları üçün qızıl standartdır. Məşhur şirniyyat mağazası 40 ildən artıqdır ki, konfetlə örtülmüş almalarını satır. Nəhəng Granny Smith almaları Merb-in evdə hazırlanmış karamellə örtülür, sonra tort, duzlu və şirinin ləzzətli birləşməsi üçün duzlu pekan parçalarına yuvarlanır.

Bionik almalar mövsümi bir ləzzətdir, ona görə də onları yalnız payızda tapa bilərsiniz. Merb onları sentyabrın əvvəlindən Şükran gününə qədər hazırlayır və satır. Cənubi Sent-Luisdəki Cənubi Qranddakı orijinal mağaza da daxil olmaqla, üç yerli Merb's Candies yerindən hər hansı birindən Bionic Almaları götürün və ya almaları Sent-Luis bölgəsindəki seçilmiş ərzaq mağazalarında tapın.

Slingers

Slingerdən ən yaxşı şəkildə gecə yarısından səhər 3-ə qədər, bir gecə içki içdikdən sonra həzz alınır. Slinger təmiz nahar yeməyidir və ən yaxşıları şəhər daxilində divar yerlərində daha kiçik, çuxurda verilir. Slinger inqrediyentləri dəyişir, lakin əsas versiya xəmir, yumurta və çili ilə boğulduqdan sonra üzərinə pendir və doğranmış soğan əlavə edilmiş hamburger köftəsidir.

Sent-Luis'in Rooster və The Mud House kimi daha dəbdəbəli səhər yeməyi restoranlarından bəziləri andouille kolbasa və vegetarian qara lobya çili ilə slingerin "xəyali" versiyalarını təqdim edir,lakin əsl slinger təcrübəsi üçün getmək üçün ən yaxşı yer Busch Stadionu yaxınlığındakı Eat-Rite Diner və ya cənub Sent-Luisdəki Nəzakət Yeməkxanası kimi əsl dalışdır.

Balıq qızartması

St. Lui, Kilsənin Lent zamanı cümə günləri ət yeməmək təliminə əməl edən böyük bir katolik əhalisinə sahibdir. Bu pəhriz məhdudiyyətlərini yerinə yetirmək üçün bir çox yerli kilsə kütlələri qidalandırmaq üçün balıq kartofu təqdim etməyə başladı. Bu gün balıq qızartmasına getmək, katolik olub-olmamasından asılı olmayaraq bir çox insanlar üçün ənənədir və qruplar hər həftə sınamaq üçün yeni balıq qızartması yeri seçmək üçün bir araya gəlir.

Yerli balıq kartoflarının əksəriyyəti qızardılmış və ya bişmiş balıq, kartof qızartması, lahana salatı, kartof salatı, yaşıl lobya, makaron və pendirdən ibarət oxşar menyu təklif edir və yeməklərin əksəriyyətinə desert və qəhvə və ya buzlu çay daxildir. Müqəddəs Cecilia kimi bəzi yerli kilsələr şəhərdəki ən yaxşı balıq kartoflarından birinə sahib olmaq üçün bir şöhrət qazandılar. Lent zamanı hər cümə günü xətlər uzun olur, lakin yemək yeyənlər bunun gözləməyə dəyər olduğunu deyirlər. Oruc tutmayanda balıq qızartması hazırlamaq üçün Florissantda Müqəddəs Ferdinand kilsəsi var ki, burada il boyu öz balıq qızartması hazırlanır.