Yapon yemək etiketi: Süfrədə vacib davranış qaydaları

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:44

İstər evdə yeni yapon dostları ilə yemək yemək, həm də işgüzar naharda iştirak etmək, Yapon yemək etiketinin bir neçə sadə qaydalarına riayət etmək sizi parlaq edəcək. Əsəbləşməyə ehtiyac yoxdur; ev sahibləriniz başa düşür ki, siz Asiyada adət-ənənələr və etiketlərin hamısı ilə tanış olmaya bilərsiniz.

Yapon dilində salam verməklə, düzgün şəkildə təzim etməklə başlayın, sonra dincəlin və xatırlayacağınız orijinal mədəni təcrübədən daha yaxşı zövq almaq üçün bu məsləhətlərdən istifadə edin!

Çubuklardan Düzgün İstifadə Olunur

Çubuklardan necə istifadə edəcəyini bilmək Yapon yemək etiketi üçün vacibdir, xüsusən də rəsmi tədbirlərdə və Yaponiyada bizneslə məşğul olarkən. Əgər yemək çubuqları ilə yöndəmsizsinizsə, digər vacib məsələləri necə həll edəcəyinizi gözləmək olar? Həmişə Qərb üslublu qablara etibar etməyi gözləməyin.

İlk olaraq çubuqları hər iki əlinizlə qaldırmaqla başlayın və çubuqlar etiketinin əsas qaydalarına əməl edin. Həmişə unutmayın ki, çubuqlar çəngəl və bıçaq kimi qabları yeyir, ona görə də onlarla oynamayın, onlara işarə etməyin və ya sürtməyin!

Ailə tərzində yemək zamanı heç bir qab-qacaq verilmirsə -- bəzən bukiminsə evinə gedəndə -- çubuqların qalın uclarından -- ağzınıza girməyən uclarından -- istifadə edərək masanın üzərindəki qablardan yemək götürün.

Çubuklardan düzgün istifadə etmək üçün bu qaydalara əməl edin:

• Söhbət zamanı çubuqlarınızı kiməsə yönəltməyin.
• Çubuqlarınızı stolun üstündəki yeməklərin üzərində yelləməyin.
• Xüsusilə dadlı olduğunu düşündüyünüz yeməkləri göstərmək üçün çubuqlarınızı göstərməyin.
• Çubuqlarınızdan sous çəkməyin.
• Çubuqlarınızı bir-birinə sürtməyin və ya lazımsız yerə onlarla oynamayın.
• Yeməyi çubuqlarınızla bıçaqlayaraq qaldırmayın.

Yapon yemək etiketinin ən mühüm qaydası

Heç vaxt, heç vaxt yemək çubuqlarınızla keçirməyin! Bu, yaponlara dəfn mərasimlərində çubuqlar arasında yandırılmış sümüklərin keçməsi ritualını xatırladır. Eyni qayda çubuqlarınızı şaquli şəkildə bir qab düyüyə yapışdırmağa da aiddir -- kiminsə yeməyini məhv edə biləcək başqa bir xəstəlik simvolu.

Yapon Süfrə Davranışı

İlk dəfə oturduğunuz zaman bir çox restoran sizə yaş dəsmal verəcək. Dəsmalı üzünüzdə və ya boynunuzda istifadə etməyin; əvəzinə onu əllərinizi təmizləmək üçün istifadə edin -- çoxlu əl sıxma mübadiləsi aparılıbsa, yaxşı fikirdir -- sonra onu qatlayın və kənara qoyun.

Yeməyə “İtadaki-masu” deyərək başlayın, bu da “təvazökarlıqla qəbul edirəm” deməkdir. Yapon dilinin bir neçə əsasını bilmək də özünə inamı gücləndirə bilər.

Soya sousunu birbaşa yeməyinizin üzərinə tökməyin, xüsusən də adi düyü; əvəzinə az miqdarda soya tökünsousu kiçik qaba qoyun və yeməyinizi ona batırın. İstənilən vaxt qaba daha çox soya sousu əlavə edə bilərsiniz, lakin sousu israf etməkdən və yeməkləri qabda tərk etməkdən çəkinin.

Ramen və ya şorba yeyərkən birbaşa qabdan qurtumlaya bilərsiniz. Digər əlinizlə qabı ağzınıza qaldırın; yemək çubuqlarını və kiçik bir qabı eyni əlində tutmaqdan çəkinin. Masanın ətrafından xırıltılı səslər eşitməyə təəccüblənməyin. Qərbdən fərqli olaraq şorbanızı süzmək nəinki məqbuldur, həm də yeməkdən həzz aldığınızı göstərir!

Boşqabınızı, hətta bütün düyüləri belə təmizləmək düzgün Yapon yemək etiketi hesab olunur -- boşqabınıza qoyduğunuz yeməyi heç vaxt israf etməyin.

Yeməkdən Sonra

Yemək bitdikdən sonra daha az rəsmi hallar üçün "Qochisosama-deshita" və ya sadəcə "Qochisosama" deyərək rəsmi təşəkkür bildirin.

Birdəfəlik yemək çubuqları ilə yeyirsinizsə, onları səliqəli şəkildə kiçik çantanın içərisinə qoyun və ucunu qatlayın. Əks halda, onları qarşıda oturan şəxsə yönəltməkdənsə, boşqabınızın üstündə yan tərəfə buraxın. Çubuqlarınızı qabınızın yanına qoymaq hələ yeməyi bitirmədiyinizi göstərir.

Restoranda yemək yeyirsinizsə, ev sahibiniz və ya ən yüksək rütbəli şəxs sifətə qənaət konsepsiyasına əməl etmək üçün pul ödəyəcək. Ödəniş edirsinizsə, pulunuzu serverə və ya qeydiyyat işçisinə verməkdənsə, onu təqdim edilən kiçik nimçəyə qoyun. Heç bir nimçə yoxdursa, pul verəndə və alanda hər iki əlinizdən istifadə edin.

Yaponiyada pul bahşişləri adi hal deyil və çox vaxt kobud hesab olunur -- ayrılmaq üçün narahat olmayınəlavə bir şey!

Düzgün Yapon yemək etiketi ilə suşi yemək

Suşi bir çox biznes nahar üçün defoltdur. Suşi yeyərkən, verilən kiçik qaba yalnız bir az soya sousu tökün; bir kasa çirkli soya sousunu tərk etmək israfçılıq sayılır.

Nigiri batırarkən onu çevirin ki, soya sousuna yalnız ət toxunsun. Düyünü daldırma qabında buraxmaq pis formadır.

Nə yediyinizi daha yaxşı bilmək üçün yapon dilində suşi şərtləri ilə tanış olun. Suşinin tarixi haqqında bir az bilsəniz, orijinal suşi təcrübəsindən daha çox həzz alacaqsınız.

İçmək üçün Yapon Yemək Etiketi

Yeməklər tez-tez pivə və ya sake ilə müşayiət olunur və ya içkilərlə müşayiət olunur -- tək içməyin! Bütün stəkanların doldurulmasını gözləyin, sonra kimsə tost verəcək və ya sadəcə kanpai deyəcək! yapon dilində "alqış" deməkdir. Qədəhi qaldırın, kanpai qaytarın və sonra için. Ev sahibləriniz stəkanlarını boş altsa, siz də bunu etməyə çalışmalısınız.

Yaponlar tez-tez bir-birlərinə içki tökmək şansına tullanırlar; siz də eyni şeyi etməlisiniz. Ətrafınızda oturan insanların stəkanlarını doldurun və heç vaxt öz içkinizi tökməyin. Qədəhi boş altmazdan əvvəl bəzi əsas Yapon içki etiketlərinə əməl edin.

İpucu: sake "sah-key" deyil, "sah-keh" kimi düzgün tələffüz edilir.

Yapon yemək etiketində qaçınılması lazım olan şeylər

• Masada burnunuzu ovmayın; əvəzinə üzr istəyin və tualetə və ya çölə gedin. Masada burnunu soxmaqburnunuzu üfürməkdən çəkinmək əslində məqbuldur.
• Nöqtə verərkən çubuqlarla və ya barmağınızla insanlara işarə etməyin.
• Hədiyyə gətirməli olsan da (qeyd: bəzi hədiyyələr Asiya mədəniyyətində tabudur) kiminsə evinə şam yeməyinə dəvət olunarsa, dörd və ya doqquz dəstdə heç nə verməməkdən çəkinin. Bu iki rəqəm ölüm və əzab sözlərinə bənzəyir və xurafatla qəbul edilir.