Maxwell Qida Mərkəzində yemək, Sinqapur

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:37

Keçmiş Kim Hua Market balıq satıcısı və qəssab günlərini geridə qoyub getmiş ola bilərdi, lakin 1986-cı ildən bəri bu köhnə bazar öz əsl çağırışını tapdı: həm yerli sakinlərdən, həm də turistlərdən ibarət sonsuz və dayanıqsız ac kütləyə orijinal Sinqapur yeməkləri təqdim etmək, Maxwell Qida Mərkəzi olaraq.

Bazar binası 1935-ci ildən burada dayanır: indi bazar dükanlarından məhrum, polad dam altında üç cərgədə düzülmüş yüzdən çox bişmiş yemək dükanı ələ keçirilib. Görünüşü baxımından səmərəli olan Maksvell Qida Mərkəzi atmosferə və ya yüksək səviyyəyə iddialı deyil: bunun əvəzinə, ən çox satılan kirayəçilərinin kollektiv reputasiyası ilə danışmağa imkan verir.

Oraya necə çatmaq olar: Siz Chinatown-da Maxwell Road Qida Mərkəzini tapa bilərsiniz; ora çatmaq üçün Sinqapur MRT-yə minin və Chinatown MRT Stansiyasına (NE4) enin - Paqoda küçəsinə A çıxışı ilə gedin, Cənubi Körpü Yoluna çatana qədər zolaqla gedin. Mümkün qədər tez keçin və Maxwell Road Qida Mərkəzinə çatana qədər Cənubi Körpü Yolu ilə cənuba gedin (Google Xəritədə Maxwell Road Qida Mərkəzinə istiqamətlər).

Maksvell Qida Mərkəzi niyə belə məşhurdur

Maksvell Qida Mərkəzi bütün gələnləri qəbul edir - taksi sürücüləri, tələbələr, ofis işçiləri və turistlər. Bu yoxdurLau Pa Sat Festival Bazarının və ya Nyuton Qida Mərkəzinin ən qaynar turizm nöqtələrində yerləşməsinə baxmayaraq, turist tələsi reputasiyası. Onun dükanlarından bəziləri Anthony Bourdain və Michelin Guide kimi məşhurların parlaq təsdiqləri ilə davamlı şöhrət qazandı.

Bəs Maxwell Qida Mərkəzini Sinqapurdakı digər ticarət mərkəzlərindən nə ilə fərqləndirir? Bir neçə faktor, hamısı birdən: bəzi daha az ulduzlu ticarət mərkəzləri bir və ya digəri ilə öyünə bilər, lakin hamısı eyni vaxtda deyil:

Central Chinatown məkanı: Maksvell Qida Mərkəzi Chinatown MRT-dən cəmi bir neçə dəqiqəlik piyada məsafədədir və mərkəzi Sinqapur-Cənub Körpüsü Yolu ilə keçən əsas arteriyalardan birində yerləşir..

Çin mahalının bu hissəsində gəzərkən çoxlu piyada trafiki əldə edirsiniz - Turistlər Temple, Smith və Paqoda küçələri yaxınlığındakı mağaza və məbədləri, ofis işçiləri nahar fasiləsindən, işlərdən nəfəs alırlar.

Uzun saatlarla açıqdır: Məkan 24 saat işləmir, lakin iş günləri səhər 8-dən axşam 22-dək yemək üçün nəsə tapacağınıza əmin ola bilərsiniz, və cümə və şənbə axşamları saat 3-ə qədər.

Aşağı qiymət: Turistlərin qaynar nöqtəsi üçün təəccüblü şəkildə Maksvell Qida Mərkəzi qiymətləri aşağı saxlamağı bacarır. SGD 3 lor mee və ya arı hoon buxarında qaynar kasa üçün davam edən qiymətdir; bir boşqab popiya sizə sadəcə 1 SGD geri qaytaracaq. Siz Maxwell Qida Mərkəzində 6 SGD və ya təxminən 4,75 dollara doyurucu yemək yeyə bilərsiniz!

Məşhur ticarət köşkləri: Maksvell Qida Mərkəzinin diqqətəlayiq sayda köşkləri limiti keçib. Orta Sinqapurluların yaxşı yemək üçün tələbkar standartları: bəzi piştaxtalar məşhurların parıldayan bəyənmələri sayəsində şöhrət qazanıb (Tian Tian Chicken Rice, məsələn, Anthony Bourdain'i məhsulu haqqında təriflədi).

Maxwell Qida Mərkəzinin Dünyaca Məşhur Toyuq Düyü

Tian Tian Chicken Rice

10 və 11-ci dükan, Maxwell Qida Mərkəzi

Səhər 11:00-dan 20:00-a qədər açıqdır (əvvəllər satılıbsa); bazar ertəsi bağlıdırTel: +65 9691 4852

Bourdain bunu ürəkdən təsdiqlədi və məşhur Mişlin Bələdçisi razılaşdı: Tian Tian Toyuq Düyü (Tövlə 10 və 11) sadəcə olaraq Sinqapurda ən yaxşı Hainanese toyuq düyüdür, bunu məhsul almaq üçün gözləyən uzun növbələr sübut edir.

Bu tövlədə servis edilən toyuq düyü, çünki Haynanlı toyuq düyü qaynadıqdan sonra dərhal buz kimi soyuq vannaya batırılır - toyuq yağı ilə zəngin ağ düyü yatağının üzərinə gəlir və Bourdainin dediyi kimi "ədviyyatların müqəddəs üçlüyü"-xırdalanmış zəncəfil, qalın soya sousu və çili sousu.

Tian Tianın toyuqlu düyü təmizləyiciləri cəlb edir: hər dişləmə toyuğun yumşaq umami ilə ədviyyatların təqdim etdiyi ləzzətli ləzzətləri birləşdirir. Patronlar dadmaq üçün ədviyyatları qarışdıra və uyğunlaşdıra bilər; toyuqunuzu suya batırsanız və ya toyuq və düyü üzərinə səpməyiniz dostlar arasında qızğın mübahisə mənbəyi ola bilər.

Əgər xətt gileyli mədəniz üçün çox uzundursa, keçmiş Tian Tian aşpazı tərəfindən qurulan Ah Tai Hainanese Toyuq Düyünə (7-ci tövlə) gedin: daha qısa gözləmə müddətləri üçün siz oxşar yemək əldə edəcəksiniz.toyuqlu düyü.

Digər Maxwell Qida Mərkəzi Sevimliləri

Maksvellin toyuqlu düyü ilə işiniz bitdikdən sonra hələ də yeriniz qalıbsa, satıcı mərkəzinin digər klassik yeməklərini dadın:

Zhen Zhen Porridge (54-cü tövlə) tez-tez uzun ac müştərilər növbəsi ilə üzləşir, lakin sizə xidmət etdikdən sonra əldə etdiyinizi bəyənəcəksiniz: ipək kimi bir qab qızardılmış soğan, toyuq dilimləri, soğan və əsr yumurtası ilə doldurulmuş düyü sıyığı. Çiy balıq dilimləri ilə bəzədilmiş yu sheng düyü sıyığını sifariş edin. 5:30-dan 14:30-a qədər, çərşənbə axşamı bağlıdır.

Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball & Lor Mee (62-ci tövlə) manqal donuz əti ilə bəzədilmiş əriştə yeməyi lor meenin Fuzhou (Foochow) versiyasını təqdim edir (yuxarıdakı şəkildə)., balıq tortu və lobya cücərtiləri. Turş-duzlu bir kontrast davam edir və siz yastı əriştə (qalın sous p altarınızın hər tərəfinə səpələnir) hazırladığınız zaman qarışıqlıq yaratmaq riski daşıyırsınız, lakin aşağı qiymətə görə yeməyi çox məmnun edir. 7:30-17:00.

Jin Hua Fish Head Bee Hoon (tövlə 77) Kanton tipli balıq başı əriştə şorbası təqdim edir. Bulyon südlüdür, arı hun əriştəsi, tərəvəz, qızardılmış soğan və tərəvəz, bir tire küncüt yağı ilə zənginləşdirilmişdir. Hər bir kasa hər bir müştəri üçün fərdi olaraq hazırlanır ki, bu da tövlənin qarşısındakı daimi uzun növbələri nəzərə alır. 11:00-20:30, cümə axşamı bağlıdır.