Ostin TX-də daxili Meksika yeməkləri

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:38

Meksikanın daxili bölgələrindən gələn yeməklər, Tex-Mex kimi ədviyyatlıdır, lakin bir əsas inqrediyentdən çox azını tapa bilərsiniz: çedar pendiri. Ağ pendirlər bəzi daxili mətbəxlərdə istifadə olunur, lakin onlar daha çox köməkçi rol oynayırlar.

Fonda San Miguel

Austinin ən qədim interyeri olan Meksika restoranı olan Fonda San Miguel 1975-ci ildən bəri öz fəaliyyətini davam etdirir. Hacienda tipli gözəl bina onun çoxsaylı cazibələrindən yalnız biridir. Toyuq çili relleno bir çox gözə çarpan yeməklərdən biridir. Molun zəngin, mürəkkəb ləzzətləri (darçın, şokolad) ilə tanış olanlar üçün Fonda San Miguelin köstebek enchiladas versiyası məyus olmayacaq. O, badam, kapers və zeytun ilə doludur və qaymaqlı cilantro sousunda boğulur. Şirniyyat üçün dekadent tres leches tortunu qaçırmayın. 2330 Qərb Şimal Döngəsi; (512) 459-4121

Azul Tekila

Restoranı gözdən qaçırmaq asandır, çünki o, nəhəng Hədəfin yanındadır. İçəri girdikdən sonra dar, lakin dərin olan zəif işıqlı yemək otağı tapa bilərsiniz. Arxadakı bar incə mavi işıqla parlayır. Burada mütləq qaçırılmayan yemək kochinita pibildir. O, banan yarpaqlarında bişmiş achiote marinadlanmış donuz ətindən ibarətdir. Ət inanılmaz dərəcədə yumşaqdır və yalnız incə ədviyyatlıdır. Yaxın saniyədə çili relleno en crema gəlir. Böyükbibərə donuz əti, soğan, pomidor, badam, kişmiş doldurulur. Yeməyi tamamilə başqa səviyyəyə aparan üstəlik krem sousudur. Barda həmçinin tekila və onun şeytani əmisi oğlu meskalın əla seçimi var. 4211 Cənubi Lamar Bulvarı, Suite A-2; (512) 416-9667

El Alma

Yüngül başlanğıc üçün əhəng, escabeche soğanı və portağal marinadlanmış korvina ilə dəniz məhsulları qarışığı olan ceviche-ni sınayın. Azteca sopa əsas yemək üçün kifayət qədər zəngin bir şorbadır. O, ədviyyatlı toyuq, avokado, qarğıdalı və queso freska ilə doludur. Böyük yeyənlər Coca-Cola-da marinadlanmış donuz ətini yüksək qiymətləndirəcəklər. Qəribə səslənir, amma dadı heyrətamizdir. 1025 Barton Springs Road; (512) 609-8923

Sazon

Restoranın xüsusi yeməyi Carnitas Michoacanasdır. Ədviyyatlı qızardılmış donuz əti turşu jalapenos və şarro lobya ilə verilir. Əlavə zərbə üçün onu Pipian sousu ilə sifariş edin. Pipian sousunun bənzərsiz twangı qazanılmış bir daddır. Bir çox ofisiant yeməyi sifariş etməzdən əvvəl bir nümunə sınamağı təklif edir. Tacos al pastor, lakin hamı tərəfindən pərəstiş edilir. Donuz əti, cilantro, əhəng və soğan qarışığı unudulmaz bir dad verir. Mole və ceviche yeməkləri də yüksək tərif qazanır. 1816 Cənubi Lamar Bulvarı; (512) 326-4395

La Condesa

Ostinin mərkəzində yerləşən bu gözəl, çoxsəviyyəli restoran, Andrew Zimmern televiziya şousunda nümayiş etdirdiyi zaman 15 dəqiqəlik şöhrət qazandı. Çipotlu və qızardılmış badam ilə təzə quacamole əla yemək başlanğıcıdır. Macəra yeyənlər huitlacoche və sarı qarğıdalı ilə göbələk masası haqqında heyran olurlar. Geyik ətidolmaxanalar başqa bir izdihamın sevimlisidir. 400-A West 2nd Street; (512) 499-0300