Milad şənlikləri üçün Meksika yeməkləri

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:16

Milad ailənin və dostların bir araya gələrək qeyd etdiyi vaxtdır. Hər hansı bir Meksika Milad bayramında yemək böyük rol oynayır. Meksikada Milad ərəfəsində (Noche Buena) gec bir ailə şam yeməyi etmək adətdir. Budur, ənənəvi olaraq Meksikada Milad zamanı, ya Milad ərəfəsində şam yeməyində, ya da Las Posadas kimi Milad bayramına gedən şənliklərdə yeyilən yeməklərdən bəziləri. Əgər Milad üçün Meksikadasınızsa, bu bayram yeməklərindən daddığınızdan əmin olun və əgər tətil üçün Meksikada ola bilmirsinizsə, bu yeməklərdən bəzilərini daxil etməklə bayramınıza Meksika təamları əlavə edə bilərsiniz.

Meksika Milad ənənələri haqqında ətraflı oxuyun.

Ensalada de Noche Buena

Meksika Milad Salatının rənglərinin birləşməsi onu xüsusilə şən edir. Bu salat adətən kahı və çuğundurdan ibarətdir, lakin digər inqrediyentlər yerə və aşpazın seçiminə görə dəyişir və qarnir kimi alma, kök, portağal, ananas, jicama, pecans və ya fıstıq və nar toxumlarını ehtiva edə bilər. Meksika Milad Salatı Milad gecəsi şam yeməyində verilir.

Tamales

Tamales, müxtəlif müxtəlif içliklərə malik ola bilən qarğıdalı masasıdır. Onlar qarğıdalı qabıqlarına (yaxud bəzən banan yarpaqlarına) bükülür və buxarda bişirilir. Tamales hazırlamaq çox vaxt apardığına görə, onlar il ərzində yalnız bir neçə dəfə, böyük partiyalarda, çox vaxt ailənin bir çox üzvlərinin tamalada adlanan şənliklərdə köməklik etdiyi xüsusi bayram yeməyidir.

Bacalao

Bacalao (qurudulmuş duzlu codfish) Milad yaxınlaşdıqca bütün Meksikada bazarlarda və ərzaq mağazalarında görünməyə başlayır. Avropa mənşəli bu yemək ənənəvi Meksika Milad bayramının ümumi tərkib hissəsinə çevrildi. Bacalao a la Vizcaina məşhur reseptdir, burada treska pomidor, kapari, zeytun və kartof ilə pörtlədilir, lakin o, müxtəlif üsullarla hazırlana bilər.

Romeritos

Kiçik yarpaqlı yaşıl yarpaqlı tərəvəz, bu bitki adını aldığı rozmarinə bənzəyir (baxmayaraq ki, onun dadı heç də rozmarin kimi deyil!). Romeritos ən çox romeritos en revoltijo kimi xidmət edir, karides tortları ilə və köstebeklə ıslatılır. Bu yemək də oruc zamanı verilir.

Pozole

Pozole donuz və ya toyuq əti ilə hazırlanmış, çili və sarımsaq ilə ədviyyat edilmiş homini şorbasıdır. Üzərinə xırda doğranmış kahı və ya kələm qarnirləri, incə dilimlənmiş turp, avokado, oregano və əhəng dilimləri ilə verilir. O, doyumlu yemək hazırlayır və böyük partiyalarda hazırlanır, bu da onu Milad naharı üçün məşhur seçim olmaqla yanaşı, həm də Meksikanın Müstəqillik Günü və ya Cinco de Mayo şənliklərində təqdim edilən əla ziyafət yeməyinə çevirir.

Pavo

Türkiyə vətəni Meksikadır və Meksikalı Milad gecəsi şam yeməyi üçün başqa bir məşhur seçimdir. Milad hinduşka qovrula bilər və ya köstebek, üyüdülmüş çili və digər inqrediyentlərdən hazırlanmış zəngin sous ilə süfrəyə verilə bilər.

Buñuelos

İsti içki ilə süfrəyə verilən buñuelos soyuq gecədə əla ləzzət verir. Bu xırtıldayan qızardılmış yemək şəkərlə səpilən və ya şərbətə tökülən şirin tostada bənzəyir. Oaxaca'da Milad bayramında buñuelos və atole satan xüsusi stendlər qurulur. Şirin börəkdən həzz aldıqdan sonra bir arzu edirsiniz və gil boşqabınızı yerə atırsınız, orada parçalanır. Bu ənənənin təqvim dövrünün sonunda bütün yeməklərin sındırıldığı İspan öncəsi şənlikdən qaynaqlandığı deyilir.

Ponche Navideño

Meksika isti meyvə punçları cır almaya bənzəyən, lakin böyük çuxurları və unikal dadı olan tejocotes (Meksika yemişanı) ilə hazırlanır. Guavas, alma və digər meyvələr əlavə edilir və içki darçın ilə ətirlənir və piloncillo ilə şirinləşdirilir. Bu, piketlə və ya piketsiz (alkoqol sıçraması) qəbul olunsa da, inanılmaz dərəcədə istiləşdirici içkidir.

Rosca de Reyes

Bu şirin çörək xüsusilə 6 Yanvarda qeyd olunan Kral Günü (Día de Reyes) ilə əlaqəli bir yeməkdir, lakin Milad vaxtı Meksika çörəkbişirmələrində görünməyə başlaya bilər. İçində bişmiş kiçik bir körpə heykəlciyi varİçində körpə ilə dilimi alan şəxs, Dia de la Candelaria (Şamlar) üçün tamales gətirməlidir.