9 Meksikada qaçıra bilməyəcəyiniz səhər yeməyi yeməkləri

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:28

Səhər yeməyi dünyanın demək olar ki, hər yerində günün ən vacib yeməyidir-lakin bu xüsusilə Meksikadadır, çünki günün növbəti yeməyi günorta saat 3 və ya 4 radələrində verilmir. Əgər bu Şimali Amerika ölkəsini ziyarət edirsinizsə, gününüzü görməli yerlər və sərgüzəştlərlə dolu bir gün üçün sizi zənginləşdirəcək tam yeməklə başladığınızdan əmin olun.

Meksikada səhər yeməyi "desayuno" adlanır, lakin bu, adətən oyandıqdan qısa müddət sonra yediyiniz yüngül yeməyə aiddir. Səhərin ortasında (yaxud günortaya qədər və ya bəzən hətta 13:00-a qədər) təqdim edilən daha doyumlu nahar adətən "almuerzo" adlanır ki, bu da ABŞ-da bizim əsasən səhər yeməyi adlandırdığımız şeydir.

Səhər yeməyi xörəkləri, Meksikadakı digər yeməklər kimi, bölgəyə görə çox dəyişir, lakin səhər yeməyi menyularında yumurta və qarğıdalı əsaslı yeməklər diqqəti cəlb edir. İstər aclıqdan oyanırsınız, istərsə də günə yüngül qəlyan altı ilə başlamaq istəsəniz, Meksikaya səfər edərkən səhər yeməyini dayandırmaq üçün çoxlu səbəblər var.

İsti İçkilər və Pan Dulce

Tam Meksika səhər yeməyi adətən bir neçə fərqli kursdan ibarətdir. Yeməklər adətən "pan dulce" (şirin çörək) və isti içki ilə başlayır. Qəhvə və ya isti şokolad standartdır və ya qarğıdalı masası ilə qatılaşdırılmış içki olan atole sınaya bilərsiniz.düyü (atole de arroz) və ya yulaf (atole de avena). Şokoladlı atole şampurrado adlanır.

Səhər yeməyinin əsas kursundan əvvəl sizə təzə meyvə və ya təzə sıxılmış şirə də təklif oluna bilər. Meksikada çoxlu ləzzətli təzə tropik meyvələr olduğundan, bunları ən yetişmiş vaxtda sınamaq üçün yaxşı fürsətdir. Ananas, papaya, qovun, banan və qarpız məşhurdur, lakin mövsümündə manqo və guava kimi digər regional meyvələri dada bilərsiniz.

Səhər yeməyi üçün küçə yeməyi

Küçə yeməkləri Meksikanın kulinariya mədəniyyətinin böyük bir hissəsidir və ilin hər günü səhər yeməyi üçün küçədə tapa biləcəyiniz çoxlu dadlı yeməklər var.

Ölkənin müxtəlif bölgələrində yerli sakinlər üstü lobya, pendir və müxtəlif ət və tərəvəzlərlə bəzədilmiş qalın, yuvarlaq tortillalara memelas, sopes və ya pikadita deyirlər. Huaraches də çox oxşardır, lakin adətən daha böyük və daha uzunsovdur, belə ki, forması huarache (sandala) bənzəyir. Səhər yeməyi üçün yaxşı olan digər oxşar küçə yeməkləri arasında müxtəlif səhər yeməyi inqrediyentləri ilə doldurulmuş tortilla "cibləri" olan qordita və tlacoyos daxildir.

Büdcəli səyahət edənlər nəzərə almalıdırlar ki, səhər yeməyi ümumiyyətlə günün ən ucuz yeməyidir, ona görə də günün əvvəlində böyük yemək, daha sonra isə kiçik yemək yemək bir qədər pesoya qənaət etməyə kömək edəcək. Ucuz qiymətə əla səhər yeməyini bazar köşklərində və ya "cocinas ekonomikas" və ya "da" tapa bilərsiniz.fondas, " ailəyə məxsus kiçik restoranlardır.

Huevos Rancheros

Huevos rancheros, yüngülcə qızardılmış tortillanın üzərinə qoyulan və bəzən ədviyyatlı pomidor sousunda boğulan qızardılmış yumurtalardır. Bu, bəlkə də sərhədin şimalındakı ən məşhur Meksika səhər yeməyi yeməyidir, lakin Meksikada gözlədiyiniz qədər məşhur deyil. Bununla belə, siz onları ölkənin müxtəlif şəhərlərindəki əksər restoranlarda geniş çeşiddə yumurta yeməkləri ilə birlikdə tapa bilərsiniz.

Qeyd: Meksikada səhər yeməyi menyusunda "huevos al gusto" gördüyünüz zaman bu "yumurta istədiyiniz kimi" deməkdir və siz "revueltos" istəyə bilərsiniz (qaynadılmış), " estrellados " (qızardılmış) və ya "rancheros" seçdiyinizdən asılı olaraq.

Chilaquiles

Chilaquiles çox məşhur Meksika səhər yeməyi yeməyidir. Bu qızardılmış qarğıdalı tortillaları sousda boğulur, üzərinə pendir və bir parça qaymaq səpilir, sonra isə üzərinə incə dilimlənmiş soğan və cəfəri əlavə edilir.

Çilakillər düzgün bişirildikdə, onlar nə çox sulu, nə də çox xırtıldayan olurlar. Əsas seçimlər chilaquiles verdes və ya rojosdur (yaşıl və ya qırmızı), lakin bəzi yerli restoranlarda başqa souslar da tapa bilərsiniz. Onlara tez-tez qızardılmış lobya və yumurta və ya ət seçimi verilir.

Huevos a la Mexicana

Meksika tipli yumurtalar, " huevos a la Mexicana " soğan, pomidor və çili ilə bişmiş qaynadılmış yumurtalardıradlarını Meksika bayrağındakı maddələrə uyğun gələn bu maddələrin rənglərindən alır.

Ən tez-tez huevos a la Mexicana jalapenos ilə ədviyyatlıdır, lakin siz bəzən menyuda onun əvəzinə daha ədviyyatlı olan serrano çilesini görərsiniz. Çox ədviyyatlı istəmirsinizsə, " con poco chile " ("bir az çili ilə") təyin edə bilərsiniz, lakin onu ədviyyatlı sevirsinizsə, " con bastante chile" əlavə edərək bunu da qeyd etmək istəyə bilərsiniz."

Enchiladas Suizas

İsveçrəlilər yəqin ki, bu yeməyi tanımayacaqlar, lakin "İsveçrə enchiladas" (enchiladas Suizas) Meksikada günün bütün vaxtları üçün məşhur yeməkdir.

Enchiladas Suizas, toyuqla doldurulmuş, adətən içində krem olan yaşıl tomatillo sousu ilə örtülmüş və qırxılmış pendirlə örtülmüş yüngül qızardılmış tortillalardır. İsveçrəlilər adı krem və pendir əlavələrinə görə qazanırlar, baxmayaraq ki, yeməyin Mexikodakı Sanborn restoranında hazırlandığı deyilir.

Enchiladas Suizas-dan başqa, bölgədən asılı olaraq çox dəyişən bir çox digər enchilada növləri var. Bəzən enchiladas toyuq və ya pendirlə doldurulur, digər vaxtlarda tortilla sadəcə sousda isladılır.

Səhər yeməyi Tacos

Tacos günün istənilən vaxtında əla yemək hazırlayır. Dolmaxanalarınızı ətlə doldurmağı seçə bilərsiniz, lakin səhər yeməyi üçün geniş çeşiddə içliklər mövcuddur.

Seçimlərə tez-tez kazuela adlanan gil qablarda DIY üslubunda təqdim edilən müxtəlif guisadolar (hazırlanmış yeməklər və ya tez-tez yumurta, xorizo, kartof, digər ət və tərəvəzlər ilə güveçlər) daxildir. Sevdiyinizi tortillaya bir az pendir və salsa, bəlkə də bir az quacamole əlavə edin və əlinizdə mükəmməl səhər yeməyi var.

Tamales

Tamales səhər yeməyi və ya günün istənilən vaxtında yeyilə bilən başqa bir ənənəvi Meksika yeməyidir. Bunlar müxtəlif içliklərlə qarğıdalı masası xəmirindən hazırlanır. Onlar daha çox qarğıdalı qabığına bükülür, lakin bəzən banan yarpaqları ilə bükülür.

Quajalota (və ya torta de tamal) yolda tez səhər yeməyi üçün Mexikoda işçilər arasında məşhurdur. Bu, əsasən, tamal sendviçi hazırlayan bolilo rulonun içinə doldurulmuş tamaledir (bəzən dərin qızardılmış). Səhərlər küçə künclərində onları satan küçə satıcıları tapa bilərsiniz.

Meksikalı omlet

Eynən ABŞ-da olduğu kimi, Meksikada da səhər yeməyi üçün müxtəlif inqrediyentlərlə omlet verilir. Bununla belə, onlar Meksikada tez-tez bir az ədviyyatlı hazırlanır və hətta siz omletinizin enchiladas və ya huevos rancheros üçün istifadə edilən souslardan birində boğulmasını istəyə bilərsiniz.