Tayland Səhər yeməyi Yeməkləri Sınaq

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:44

Səyahətinizdə sınamalı olduğunuz Tay səhər yeməyi yeməkləri hansılardır? Cavab kimdən soruşduğunuzdan asılıdır.

Taylandda "Səhər yeməyi" səhərlər təsadüfən yediyiniz hər hansı yemək kimi müəyyən edilir. Səhər ilk iş olaraq ədviyyatlı köri yeyirsinizsə, bu, rəsmi olaraq səhər yeməyi yeməyidir. Yəni səhərlər bir neçə yemək daha tez-tez yeyilir.

İnsanlar işə gedərkən səkilərdəki bazarlardan tələsdiklərinə görə tut və get, xüsusən də şirin olanlar məşhurdur. Yemək üçün oturmaq üçün vaxt olanda səhərlər isti şorba və sıyıq daha dadlıdır - Taylandın isti günortalarında tərləmək üçün heç kimin əlavə köməyə ehtiyacı yoxdur.

Səhər yeməyi (อาหารเช้า) Tay dilində "ahaan chow" kimi tələffüz olunur, lakin səhər yeməyi menyusu istəməyinizə ehtiyac yoxdur. Sadəcə yemək istədiyinizi sifariş edin!

Jok (Düyü sıyığı)

Tay üslublu omletlərdən başqa, jok (tələffüz: “zarafat”) yəqin ki, Qərb səhər yeməyi yeməyinə ən çox bənzəyən Tay səhər yeməyi yeməyidir. Ancaq adi yulaf ezmenizdən fərqli olaraq, bu dadlı düyü sıyığı zəncəfil, qaynadılmış yumurta, yaşıl soğan və qiymə donuz əti ilə zənginləşir.

Qalın teksturası və isti temperaturu zarafatı ən yaxşı həzz alınan rahat yemək halına gətirirgünün istisindən əvvəl. Demək olar ki, hər səhər bazarında böyük partiyalarda zarafat bişirən satıcılar tapa bilərsiniz.

Khao Tom (Düyü şorbası)

Khao tom (düyü şorbası) da düyüdən hazırlanır, lakin zarafatdan fərqli olaraq, xao tom nazik qalır və daha az qatılaşır. Khao ("koh" deyil, "inək" kimi tələffüz olunur) tay dilində "düyü" deməkdir. Düyü şorbasında həqiqətən də bir az qırıq düyü var, lakin yeməyin əsl ulduzları nazik dilimlənmiş zəncəfil, dadlı Çin kərəvizi (keşniş/cilantroya bənzər) və ya donuz əti (moo), toyuq (gai) və ya karidesdir (goong).

Mədə üçün asan olan nazik, duzlu şorba kimi, khao tom asma müalicəsi kimi məşhurluq qazanır. Bu, dostlarla həddən artıq gecə əyləncəsindən sonra tez-tez səhər yeməyidir.

Kai Jeow (Taylandlı Omlet)

Tay omletləri Qərbdəki analoqları kimi qatlanmır. Bunun əvəzinə, sadə maddələr yumurtaya (kai) döyülür, sonra kənarları xırtıldayan qədər qızardılır. Un və ya nişasta omleti qalın və tüklü edir. Az miqdarda isti yağ omletə daha çox qızardılmış tekstura verir.

Tay omletləri adətən jasmin düyüünün üstündə düz və sadə şəkildə verilir. Bütün Tay səhər yeməyi yeməklərində olduğu kimi, çox güman ki, yerli əhalinin təkcə səhər deyil, günün istənilən vaxtında kai jeow yediyini görə bilərsiniz.

Pa Thong Ko (Çin Donutları)

Diqqət edin, pişi həvəskarları: Tay qəlyan altı pa thong ko (və ya patanqo)Çin, küçə arabalarında tapacağınız donutlara ən yaxın şeydir. Geniş bir qabda qızardılmış yağın yanında böyük bir səthə səpələnmiş ağ un görürsünüzsə, yəqin ki, pa thong ko arabası ilə rastlaşmısınız.

Bu ucuz qəlyan altı hazırlamaq üçün tüklü xəmirin barmaqları qızardılır. Pa thong ko tez-tez qəhvə və ya soya südü ilə və bəzən hətta batırılır. Onlar həmçinin zarafat qablarını tərifləyirlər.

Moo Ping (Ət Şişləri)

Moo ping (donuz əti) və gai ping (toyuq) çubuqları tez-tez səhər yeməyində istehlak edilən məqsədəuyğun, götür-qoy protein həllidir. Malayziyada istifadə edilən satay çubuqları kimi, bu şişlər marinadlanır, qızardılır və ədviyyatlı daldırma sousu ilə verilir. Khao niao (yapışqan düyü) daxil edilə bilər; bəzi karbohidratlar əlavə edir və çubuqlar kimi barmaqlarla yeyilə bilər.

Bir şişin qiyməti təxminən 25 sent olan moo ping, səyahətinizdə sınadığınız Tay səhər yeməyi yeməklərinin hər hansı birinə ucuz bir iltifatdır.

Khao Rad Kaeng (Düyü üzərində Karri)

Dünyanın hər yerində olduğu kimi, Taylandda da insanlar oturub sifarişlə hazırlanmış səhər yeməyinə həmişə vaxt ayırmırlar. Doyurucu səhər və ya günorta yeməyi istəyən yerlilər tez-tez khao rad kaeng tövləsinə üz tuturlar.

Ət, balıq, tərəvəz və souslardan ibarət smorgasbord adətən kənarda hazırlanır, bazara aparılır, sonra isidici qablarda yayılır. Siz əsas düyü ilə başlayırsınız, sonra üstünə iki (defolt) və ya üç element seçirsiniz.

Khao rad kaengdəki rad bəzən Tay dilindən siçovul kimi tərcümə olunur, lakin ətlərə görə narahat olmayın. Çoxlu balıq və toyuq seçimlərini görsəniz də, ehtimal ki, donuz əti standartdır. Təkliflər adətən erkən hazırlanır və bazara daşındığı üçün günün erkən saatlarında khao rad kaeng-ə getmək daha təzə yeməklər əldə etmək şansınızı artıra bilər.

Nam Tao Hoo (Soya Südü)

Səhər taxıl yeyənlər üçün pis xəbər: Tay mətbəxində süd məhsulları yoxdur. Emal edilmiş 7-Eleven qəlyan altılarına sakitcə əlavə edilən süd tozu nəzərə alınmır. Bununla belə, soya südü səhər yeməyində istehlak edilən qidalandırıcı içki kimi Cənub-Şərqi Asiyada kifayət qədər pərəstişkar topladı.

Təxmin edildiyi kimi, kiçik kartonlarda içki kimi satılan soya südünü görəcəksiniz. Bununla yanaşı, müxtəlif əlavə əlavələrlə soya südü satan küçə arabalarını da görə bilərsiniz. Soyulmuş meyvələr, toxumlar və hətta jele əlavələr üçün seçimlər arasındadır. Taylanddakı bir çox içkidə olduğu kimi, şəkər tez-tez əlavə olunur.

Kanom Krok (Kiçik Hindistancevizi Pancake)

Onları istənilən vaxt dadmaq mümkün olsa da, kanom krok kimi tanınan kiçik hindistan cevizi pancakeləri səhər yeməyində tez-tez yeyilən rahat, barmaq yeməkləri üçün qəlyan altıdır.

Düyü unu, kokos südü və şəkər məqsədyönlü yemək boşqabına tökülən şirin pudinqə birləşdirilir. Hazırlanan kanom krokun şirin qoxusu Taylandın bütün küçə bazarlarında yayılır.

Kanoma müraciət etməyinevdən pancake üçün miniatür əvəz kimi krok. Onlar daha şirindirlər və adi pancakedən fərqli olaraq, bəzən şirin qarğıdalı və ya soğanla doldurulur.

Dim Sum/Bao

Dim sum və bao açıq-aydın Tayland məhsulları deyil, lakin bu, onların tez səhər yeməyi və ya nahar kimi müntəzəm istehlak edilməsinə mane olmur.

Dim sum və buxarda hazırlanmış çörəklərin Tayland versiyası salapao kimi tanınır. Bəziləri dadlıdır və ət və ya karideslə doldurulur; digərləri şirinləşdirilmiş lobya pastası ilə doldurulur.

Yuxarıdakı doldurma çuxurunun rənginə baxaraq, bəzən çörəyin içərisində nə olduğunu təxmin edə bilərsiniz. Digər vaxtlarda nə yeyəcəyiniz barədə heç bir fikriniz olmayacaq. Yerlilər rəng və forma əsasında məzmunu intuitiv olaraq bilirlər. Satıcıdan soruşun və ya fürsətdən istifadə edin - öyrənmə əyrisi dadlı olacaq.

Meyvə

Səhər tezdən yağlı yemək yeyəndə çox səsləndikdə, meyvələr köməyə gəlir!

Yapışqan düyüdə manqo səhər yeməyi üçün işləyən sevimli desert yeməyidir, lakin siz bazarlarda çoxlu təzə meyvələr tapa bilərsiniz. Taylandda dadılan cüzi banan belə, yerli meyvələrin nə qədər yaxşı olduğuna dair sizə tamamilə yeni qiymət verəcək!

Bir çox meyvə növləri Taylandın yağışlı aylarında mövsümdə ən yaxşı həzz alır - baxmayaraq ki, papaya, guava, banan və əjdaha meyvəsi dörd əlamətdar, il boyu istisnadır. Rayong əyalətidirən yaxşı meyvə istehsalı ilə tanınır; Rayonq şəhərində may ayında illik meyvə festivalı keçirilir. TD-yə qarşı ehtiyat tədbiri olaraq qabığı soyula bilən meyvələrə üstünlük verin; hətta təhlükəsiz su ilə yuyulmaq kifayət deyil.

Xəbərdar olun: Mövsümdə yediyiniz tək manqostin Taylandda vaxtınızı uzatmağınıza səbəb ola bilər.