Sinqapurdakı Lau Pa Sat Festival Marketində yemək

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:22

Lau Pa Sat Festival Bazarının Viktoriya dövrünə aid telvari çuqun konstruksiyası Sinqapurun hipermodern biznes bölgəsində yersiz görünür, lakin axınla birlikdə dağıdıcı topun qarşısını ala bildi.

Cross Street, Boon Tat Street və Robinson Road arasında dayanaraq, yüz ildən çox yaşı olan bazar binası gecə-gündüz daş-qalaq edir və ziyarətçilərə yüksək səviyyəli satıcı yeməkləri təqdim edir.

Dünənki İctimai Bazar, Bugünkü Kütləvi Hawker Mərkəzi

Bazarın mərkəzi yerləşməsi onu qonşu biznes bölgəsində turistlər və ofis işçiləri üçün əsas cəlbedici edir: onun 5,500 kvadratmetr daxili sahəsi təxminən 2,000 oturacaq yeridir, baxmayaraq ki, çox vaxt nahar vaxtı və ya həftə sonu axşamları tutumlu olur.

Bina Sinqapurdakı ən qədim binalardan biridir: çuqun bazarı strukturu 1894-cü ilə aiddir və 1980-ci illərin sonlarında bir neçə il istisna olmaqla, o vaxtdan bəri davamlı istifadə olunur (o vaxt sökülüb. yerli MRT [yüngül relsli sistem] xətti tikilirdi və MRT açıldıqdan sonra yenidən birləşdirilir).

Oraya necə çatmaq olar: Lau Pa Sat Festival Marketi Boon Tat küçəsi ilə Robinson yolunun qovşağında yerləşir. Lau Pa Sat-a çatmaq üçünMRT, Raffles Place MRT stansiyasında enin və I çıxışı götürün. Lau Pa Sat-dan bir neçə blok aralıda çıxan həqiqətən uzun tunel görəcəksiniz. İşarələri izləyin, Cross Street boyunca gedin və oradasınız.

Bəzəkli Viktoriya İnteryeri

Lau Pa Satın (əvvəllər Telok Ayer Market kimi tanınır) yerləşdiyi bina 1894-cü ilə aiddir. İngilis müstəmləkə mühəndisi James MacRitchie tərəfindən layihələndirilmiş səkkizbucaqlı struktur köhnədən sonra əraziyə köçmüş bazarı yerləşdirmək üçün inşa edilmişdir. Çin mahalının Telok Ayer şəhərindəki sayt və adaşı söküldü. (Binanın indiki adı bizə bazarın mənşəyindən gəlir; "Lau pa sat" "köhnə bazar" üçün Hokkiendir.)

Köhnə bazar taxtadan və xurma samanından tikilmişdi. MacRitchie, köhnə səkkizbucaqlı mərtəbə planını saxlayaraq, Şotlandiyadan gətirilən prefabrik çuqundakı köhnə dizaynı təkrarlamaq qərarına gəldi. Yeni bazar daxili küncləri və tağları bəzəyən dəmir filigran ilə bəzədilmiş tirlər və dirəklər əldə etdi.

Vaxt keçdikcə Lau Pa Sat ətrafındakı ərazi Sinqapurun mərkəzi biznes rayonuna çevrildi və bazarın özü təhlükəli gələcəklə üzləşdi. 1973-cü ildə ticarət mərkəzinə çevrilən bazar binası 1986-cı ildə yaxınlıqdakı MRT stansiyasının tikintisi onun bağlanmasına səbəb olana qədər ofis işçilərini qidalandırırdı.

Hökumət orqanlarının tarixi quruluşu birdəfəlik bağlamaq planları yox idi: bina diqqətlə sökülüb, onun 3000 hissəsi etiketlənib və sonra saxlanılıb.yenidənqurma. Üç il və 6,8 milyon SGD (təxminən 5,3 milyon dollar) sonra yenidən qurulan bazar ac yemək yeyənlərə xidmət etmək üçün yenidən açıldı.

Geniş qida seçimləri

Lau Pa Satın çuqun konstruksiyası tərəfindən təmin edilən kütləvi interyer səkkiz dəhliz boyunca paylanmış 200-dən çox ərzaq dükanını sığındırır, hamısı içki tövləsinin ədviyyatlı seçimlərinizi yumaq üçün pivə, su və sərinləşdirici içkilər payladığı mərkəzi atriuma birləşir. aşağı.

Yemək seçimi genişdir, ucuzdur (lakin Old Airport Road və Bukit Timah kimi ictimai ticarət mərkəzlərində çovdan bir qədər bahadır) və çox beynəlxalqdir. Hər bir ticarət mərkəzində tapa biləcəyiniz yerli mətbəxlərdən başqa (Çin, Malay, Hindistan və "Qərb" yeməkləri), Lau Pa Satda Koreya, Yapon, Vyetnam və Filippin seçimləri təqdim olunan piştaxtalar da var.

Qaranlıqdan sonra Küçə Yeməyi

Axşam 7-dən sonra. (və ya həftə sonları və bayram günləri saat 15:00-da) Lau Pa Sat həm də qonşu Boon Tat küçəsini tutan küçə ərzaq bazarı üçün əlaqə mərkəzinə çevrilir. Boon Tat küçəsində təxminən onlarla açıq piştaxta qurulub və axşam havası qril satay, toyuq qanadı və manqalda hazırlanmış dəniz məhsullarının ətri ilə qalınlaşır.

Rəhbərlik küçəni qatlanan masalar və plastik stullarla əhatə edir və hamısı bir neçə dəqiqə ərzində doldurulur. Lau Pa Sat-ın açıq havada yemək təcrübəsində sarsıdıcı retro bir şey var: sanki ətrafdakı hündürmərtəbəli meşələrLau Pa Sat ənənəvi yeməklərin bu köhnə köpüyü çıxara bilmədi. Bu, bu günlərdə əldə edə biləcəyiniz orijinal Sinqapur küçə yeməkləri təcrübəsinə yaxındır. Bu, hökumətin 1970-ci illərdə küçə alverçilərini öz ticarət mərkəzlərində məhdudlaşdırmasından əvvəlki yaxşı günləri xatırladır.

Köhnə günlərdə Sinqapur alverçiləri kömürlə doldurulmuş aşmış yağ barabanının üzərində toyuq qanadlarını qızardırdılar. Bu gün piştaxtalar daha müasir (və daha portativ) görünür, lakin ləzzət tarixinə sadiq qalır, ənənəvi marinadlarla zəngindir və ədviyyatlı çili ilə verilir. Satay, donuz əti istisna olmaqla, bütün ətlərdə qalın, zəngin fıstıq sousu ilə gəlir (satay satıcıları müsəlman olurlar).

Boon Tat-da qril səhnəsi saat 3-ə qədər açıq qalır