Tokionun Ən Yaxşı Restoranları

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:22

Tokio, eşitdiyiniz kimi, dünyanın digər şəhərlərindən daha çox Michelin ulduzlu restoranlara ev sahibliyi edir-2019-cu ilə görə 230. Bununla belə, Tokioda ən yaxşı restoranları axtarırsınızsa, bunu etməməlisiniz. 't (mütləq) bahalı və ya çətin bir yerdə nahar etmək lazım deyil. Bunlar Tokionun ən yaxşı restoranlarıdır, çox yeməkli kaiseki restoranlarından tutmuş ağızda ləzzətli yeməklər təqdim edən ailə dükanlarına qədər.

Hakuşu

Şinjukunun mərkəzində orijinal Teppanyaki təcrübəsindən həzz almaq istəyirsinizsə, Hakusyu sizin üçün ən yaxşı seçimdir. Qızardılmış Wagyu mal ətindən tutmuş şirəli xərçəng quyruğuna, toyuq və güman etdiyinizdən daha çox tərəvəzə qədər, bu, şübhəsiz ki, ən yaxşı Tokio restoranlarından biri olan yerdə açıq-aydın ləzzətli yemək təcrübəsidir.

Rəsmi olaraq Hakusyu xaricdən rezervasiyaları qəbul etmir, bu da bir çox internet saytlarının ödənişli rezervasiya xidməti təklif etməsinə səbəb olub. Bununla belə, Yapon dilində danışa bilmirsinizsə və ya Yaponiyaya zəng vura bilmirsinizsə, lakin ödəniş etmək istəmirsinizsə, sadəcə olaraq otelinizin əməkdaşlarından sizin adınıza rezervasiya etməyi xahiş edə bilərsiniz.

Sushi Aoyagi

Tokionun ən yaxşı restoranları siyahısında yer alan bir neçə suşi bardan biri olan Sushi Aoyagi, Tokyo Station Hotel daxilində yerləşməsinə görə xal toplayır.ultra müasir Tokio stansiyası. Burada hər şey aşpazın seçiminə aiddir, ya daha yüngül suşi və saşimi kursu, ya da miso şorbası, desert və bir neçə bişirilmiş məhsuldan ibarət çox yeməkli kaiseki menyusu kimi təqdim olunur.

İPUCU: Tokionun iki hava limanından birində axşam uçuşunuz varsa, lakin Yaponiyanı tərk etməzdən əvvəl çeynəyəcəyinizdən artıq yemək yemək istəmirsinizsə, nahar edin Sushi Aoyagi üçün rezervasiya. Onun yerləşməsi işiniz bitdikdə yolunuzu asanlaşdırır.

Okonomiyaki Sometaro

Hirosima və ya Osaka üslublu okonomiyakinin ət, tərəvəz və digər inqrediyentlərin doldurulduğunu görən Yaponiyanın məşhur ləzzətli pancakesinin ən yaxşı (orijinal tək) versiyası olub-olmaması barədə fikir yürütməyəcəyik (ən azı burada deyil) yumurta vərəqlərinin içərisində, sonra ümumiyyətlə souslar və qarnirlərlə səpilir. Asakusada yerləşən Sometaro 1937-ci ildən klassik okonomiyakinin eyni reseptini təqdim edir, buna görə də Tokionun ən azı 80 illik sübutu var ki, onun da Yaponiyanın ən yaxşısı üçün mübarizə aparır.

İPUCU: Sometaro birdən çox cəhətdən köhnə məktəbdir. Yalnız ənənəvi tatami döşəkli oturacaqlar təklif etməklə yanaşı, restoran yalnız nağd pul qəbul edir.

Rokurinşa

Tokioda ən yaxşı restoranlar üçün axtarışınız ramen əriştə şorbasını əhatə edirsə, çox güman ki, Rokurinşada bitəcək. Tokio vağzalının "Tokio Ramen küçəsi" adlanan yerdə yerləşən Rokurinşa özünü qonşularından fərqləndirir, çünki o, tsukemendə ixtisaslaşır.soyuq əriştə bişirdiyiniz ramen növü, onları isti bir qaba batıraraq.

İPUCU: Rokurinşa yalnız nağddır - siz əslində maşın vasitəsilə sifariş edirsiniz! Əlavə olaraq, rezervasiya etmək mümkün deyil, ona görə də növbədə gözləməyə hazır olun. Təəssüf ki, Tokio Stansiyası bütün gün məşğul olduğu üçün Tokio Ramen küçəsi (Rokurinşa və başqa yerlərdə) həmişə məşğul olur.

Shirubee

Tokioya heç bir səyahət Izakaya və ya ənənəvi Yapon meyxanasına səyahət etmədən tamamlanmaz. Setagaya'nın hip Shimo-Kitazawa məhəlləsində Şirubeedə çoxlu tanış izakaya tarifləri təklif olunsa da, Şirubinin fiziki ab-havası, xidmət müasir olsa belə, birtəhər keçmişə qayıtmaq kimi hiss edir. Digər tərəfdən, hətta ənənəvi görünən yeməklərdə də müasir təamlar var, məsələn, nikujaka yapon mal əti, sarımsaqlı çörəyə əlavə edilir.

İPUCU: Shirubee yalnız +81 3-3413-3785 nömrəli telefon vasitəsilə rezervasiyaları qəbul edir, lakin bir çox işçi ingiliscə danışır. Tokiodakı bir çox kiçik İzakayadan fərqli olaraq, Shirube kredit kartlarını qəbul edir.

Kagurazaka Ishikawa

Şinjukuda ən yaxşı restoran və buna görə də Tokionun ən yaxşı restoranları arasında olan Michelin ulduzlu Kagurazaka Ishikawa unikal Yapon kaiseki nahar tərzinə bənzərsiz Yapon yeməklərini təqdim edir: Tərkibi (və buna görə də menyular) Yaponiyanın dörd fəsli. Əgər qışda gəlsəniz, məsələn, bir kurs zəngin Yapon ördəyini zəriflə birləşdirə bilərqış ispanaqı.

İPUCU: Kagurazaka Ishikawa öz rezervasiyalarını 2019-cu ilin avqust ayından etibarən beta mərhələsində olan Yapon rezervasiya platforması olan Omakase-yə təhvil verib. Qeyd edək ki, restoran Qızıl Həftə ərzində bağlıdır. Aprelin sonu və mayın əvvəlində yaponlar üçün gərgin daxili səyahət dövrü.

Takazawa

Tokionun ən yaxşı restoranlarının hamısı yapon deyil, heç olmasa sırf deyil. Akasaka'nın Takazawa, öz növbəsində, aşpaz Michelin ulduzlu aşpaz Yoshiaki Takazawa-nın Fransız-Yapon füzyon mətbəxini diqqət mərkəzində saxlayır. Dequstasiya menyusunun bir çox elementləri zamanla dəyişir, lakin bəzi elementlər (məsələn, Yapon bento qutusuna bənzəmək üçün hazırlanmış modul ratatouille kimi) daha çox və ya daha az əsasdır.

İPUCU: Takazawa e-poçt vasitəsilə rezervasiyaları qəbul edir və siz rezervasiya etməlisiniz. Bu məşhur yer yalnız 10 yerlikdir, ona görə də içəri girmək şansınız ən yaxşı halda azdır. Rezervasiya sorğunuza cavab almasanız, spam qovluğunuzu yoxladığınızdan əmin olun, çünki restoran bununla bağlı problemlər barədə məlumat verib.

Kanda Yabu Soba

Hətta zərif boşqab suşi və ya buxarda bişirilmiş ramen qabını sevsəniz belə, bəzən soyuq xidmət edilən və vasabi ədviyyatlı şoyu sousuna batırılmış sadə soba qarabaşaq əriştəsindən yaxşı heç nə ola bilməz. Əgər bu sizin ixtiyarınızdadırsa, Kanda Yabu Soba-da yeməyi düşünün. Belə doyurucu yeməklər təklif etməklə yanaşı, bu restoran rahat Kanda stansiyasının yaxınlığında 80 illik Edo üslublu evdə yerləşir.

İPUCU:Rezervasyonlar burada qəbul edilmir - kredit kartları da qəbul edilmir. Çoxlu nağd pulla və gözləməli olduğunuz halda səbrlə gəlin.

Tonki

Yaponların rahat yeməklərinin tonkatsudan (pankoda bişmiş qalın doğranmış donuz əti və dərin dost) daha yaxşı nümunələri azdır - və Tokioda Tonkidən daha yaxşı heç bir yer yoxdur. Məşhur Mequro çayına bir neçə addımlıq məsafədə yerləşən tarixi evdə yerləşən Tonki 80 ildən artıqdır ki, zərif tonkatsu təqdim edir - bunun səbəbini ən yaxşı sübut etmək üçün onun orijinal klassik tonkatsuyu sınayın.

İPUCU: Tonki üçün rezervasiya tələb olunmur, lakin siz xüsusilə sakura mövsümündə, yaxınlıqdakı Mequro çayının albalı çiçəkləri ilə partladığı zaman gözləməlisiz. Geniş iki mərtəbəli dizaynın sizi aldadaraq içəri girə biləcəyinizi düşünməsinə imkan verməyin!

Kyobashi Tempura Fukamachi

Tokioda onlarla inanılmaz tempura ləkələri var, lakin Fukamachi qalanlardan daha üstündür - ona görə deyil ki, onun qızardılmış ətləri və tərəvəzləri mağazaya Michelin ulduzu qazandırıb. Buradakı yeməklərin bir çoxu ənənəvi yeməklər olsa da, ən məşhuru həm də ən innovativdir: Aromatik oba yarpağına bükülmüş uni dəniz kirpisinin tempura versiyası.

İPUCU: Fukamachi yalnız telefonla (+81-3-5250-8777) və yapon dilində rezervasiyaları qəbul edir. Yapon dilində danışa bilmirsinizsə və bilən kimsəni tanımırsınızsa, rezervasiya haqqında otelinizin konsyerjinə danışın.

Ain Soph. Ginza

Hər ikisi TokiodaXüsusilə və ümumiyyətlə Yaponiyada vegan qidası fikrinizin getdiyi ilk yer olmaya bilər. Bununla belə, Ginza's Ain Soph-da təklif olunan bədii Yapon üslublu vegan yeməyi. hər halda bu siyahıdakı ən ətli və ya ən balıqlı əşyalarla rəqabət apara bilər. Dükanın ən məşhur təklifi onun vegan bento qutusudur. Bu qutuda lotus kökü və daikon turp kimi təzə inqrediyentlər suşi və saşiminin veqan versiyaları ilə birləşdirilir.

İPUCU: Tokiodakı bir çox restoranlar kimi, Ain Soph. nahar və şam yeməyi arasında bir neçə saat bağlanır, bu halda 16-18 arası. Səfərinizin vaxtını müvafiq olaraq təyin edin.

Ukai

Əgər siz heç vaxt tofunun pərəstişkarı olmamısınızsa, çox güman ki, Yaponiyada bunu etməmisiniz. Tokionun əfsanəvi toufuya Ukai, Şiba Parkındakı Tokio Qülləsinin dibində yerləşir, bu səhv başa düşülən lobya kəsmikinin necə veriləcəyinə dair rekord qoyur. Evdə təzə bulaq suyu ilə hazırlanan Ukai's tofu-nun tövsiyə olunan preparatlar arasında dilimləndiyi, qızardıldığı və sonra odun kömürü üzərində bişirildiyi age-denqaku da var.

İPUCU: Rezervasiya etsəniz və göstərməmək qərarına gəlsəniz, cərimə olaraq adambaşına təyin edilmiş menyu dəyərinin 50 faizini ödəməlisiniz. Fikrinizi dəyişməyin!

Kozue

Tokiodakı bütün damların heç biri məşhur "Tərcümədə İtilmiş" filmində məşhurlaşan Park Hyatt Shinjuku kimi məşhur deyil. Həmin filmdə nümayiş olunan otelin Nyu-York Barı olsa da, Kozue ikinci dəfə çəkilməkdən uzaqdır. Müasir görünüşləri əks etdirirMövsümi olaraq əldə edilə bilən inqrediyentləri də vurğulayan ənənəvi Yapon yeməkləri (pəncərənizdən kənarda göydələnlərə qəribə bənzəyən dəniz yosunu "qüllələri" ilə qutuya qoyulmuş ənənəvi tuna saşimi düşünün) Kozue həm Tokionun müasirliyini, həm də onun futuristik keyfiyyətini təcəssüm etdirir.

İPUCU: Kozue rəsmi olaraq yalnız ölçüsü 10-dan çox olan partiyalar üçün rezervasiya tələb edir, lakin həmişə biri tövsiyə olunur. Digər tərəfdən, əvvəlcədən rezervasiya etmədən Nyu York Barına gəlmək asandır.

Narisawa

Bir neçə dəfədən çox dünyanın ən yaxşı 50 restoranı arasında yer alan Minami-Aoyama-nın Narisawa, şübhəsiz ki, Tokioda ən yaxşı restoranlarından biridir. Konseptual olaraq, ənənəvi Yapon "Satoyama" mədəniyyəti (həm zamanla, həm də fəsillər boyu davamlı məhsul və konsepsiyanı mərkəzləşdirir) iki Michelin ulduzu Narisavanın mərkəzindədir. Dequstasiya menyusu gündən-günə dəyişir, lakin canlı taxıllardan, əl ilə duzlanmış dağ otlarından və təzə yığılmış çiçəklərin yeməli çiçəkləri ilə vurğulanmış Hokkaydo krevet saşimisindən hazırlanmış "meşə çörəyi" kimi yeməklərdə özünü göstərə bilər.

İPUCU: Narisava üçün rezervasiyalar siz nahar etmək istəməzdən əvvəl ayın ilk günü açılır. Sentyabrın 15-də şam yeməyi yemək istəyirsinizsə, süfrənizi avqustun 1-də rezerv edə bilərsiniz.

İşin

Michelin ulduzlu suşi axtarışındasınızsa, lakin Tokio stansiyasının yaxınlığında deyil, Tokionun şimal-şərqindəki Asakusa rayonunda olmağı planlaşdırırsınızsa, İşin getmək üçün yerdir. Sifariş verinbeş başlanğıc və 10 ədəd suşi, şiqoto və ya "pişirmə" üslubunda hazırlanmış bir çox başlanğıc ilə gecəlik dequstasiya menyusu.

İPUCU: İşinin az qala əfsanəvi statusuna baxmayaraq, burada bron etmək nisbətən asandır, xüsusən də otel konsyerjindən keçsəniz. Yenə də planlarınıza bir neçə həftə əvvəldən burada yemək daxil olacağını bilirsinizsə, erkən yemək həmişə daha yaxşıdır.

Misono

Ginzada yalnız bir gözəl Tokio restoranı seçmək çətindir, lakin Misono bir çox qutuları qeyd edir. Ən yaxşı Kobe mal ətinin mərkəzi olduğu buxarda bişirilən qrilində təqdim edilən ləzzətlərə əlavə olaraq, Misono Ginza və şəhərin ətraf hissələrinin, o cümlədən uzaqdan Tokio Qülləsinin panoramik mənzərələrini təqdim edir. Qril aşpazının performansı da yeməyin bir hissəsidir və əsl möcüzədir.

İPUCU: Rezervasiyalar Misono üçün mütləqdir, lakin onlar yalnız +81-3-3344-6351 nömrəsi ilə telefonla qəbul edilir.

Hibari

Kim deyir ki, Tokioda suşi yeməyi dəbli olmalıdır? Şinjukunun mərkəzində yerləşən kaiten (konveyer kəməri) suşi restoranı Hibari-də ləzzətli, sadə nahar yeməyi üçün dayanın. Boşqabın rənginə görə suşi qiymətləri, eləcə də qəlyan altılar, desertlər və təbii ki, xatirinə kimi digər məhsullar sifariş etmək üçün planşet təqdim edən bura Tokiodakı ən yaxşı restoranlardan təmtəraq və şərait olmadan həzz almaq üçün əlverişli və sərfəli yerdir.

İPUCU: Hibari məşğul olsa da rezervasiyaları qəbul etmirgünlər və gecələr oturmaq üçün növbə gözləməli ola bilərsiniz.

Ryugin

Üç Michelin ulduzu və Tokionun mərkəzində, Hibiya Parkı ilə üzbəüz məkanı ilə öyünən Ryugin kaiseki, ənənəvi çox yeməkli Yapon yeməyinə innovativ yanaşma təqdim edir. Menyu daim dəyişsə də, siz saşimi kimi klassik Yapon yeməklərini və molekulyar qastronomiya kimi ən müasir yemək üsullarını özündə birləşdirən kulinariya səyahətinə arxalana bilərsiniz.

İPUCU: Bir otel konsyerji Tokiodakı bəzi restoranlarda rezervasiya prosesini asanlaşdıra bilsə də, Ryugin üçün tələb olunur, burada şəxsi rezervasiyalar azaldılır. göstərilmir.

Şokoladlı İnamura Shozo

Kim deyir ki, Tokiodakı ən yaxşı restoran tam yemək təqdim etməlidir? Tarixi Yanakada yerləşən Inamura Shozo şokolad mağazası, şübhəsiz ki, yeməyi əvəz edəcək ləzzətli desertlərində kifayət qədər kalori təklif edir. Fındıq və vanil qatılmış albalı sərt, parlaq şokoladla örtülmüş Şokolad Qübbəsini sınayın.

İPUCU: Inamura Shozo rezervasiya tələb etmir və hətta qəbul etmir, lakin xüsusilə həftə sonları izdihamlı ola bilər. Növbəyə düşməmək üçün onun açıldığı saatı (hər gün 10-da, lakin bazar ertəsi, bağlı olduqda) gəzməyə çalışın.

Tapas Molekulyar Bar

Şəhər mərkəzinin mərkəzində Tokionun Mandarin Oriental otelinin içərisində yerləşən Tapas Molecular Bar "molekulyar işıqlar"mətbəxi." Bu innovativ bişirmə üslubu, yeməklərin tez-tez maye azotdan istifadə etməklə bişirmə zamanı fiziki və kimyəvi çevrilmələrini araşdırmaqdan başqa bir qədər qeyri-müəyyəndir. Tapas yeməyinin (menyu daim dəyişir) illüstrativ nümunəsi "Yeni Soba"dır., " bir borudan qarabaşaq yarmasının jelatinli versiyasını sıxaraq yaratmaq.

MƏSLƏHƏT: Tapas hər bir oturacaqda maksimum səkkiz qonaq olmaqla gecədə yalnız iki yer təklif edir (18:30 və 20.00). Rezervasiyanızı yuxarıda göstərilən vebsaytda edin və ya otelinizin konsyerjindən bunu sizin üçün etməsini xahiş edin.