Praqanın Ən Yaxşı Restoranları

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:16

Son on ildə Çex mətbəxi yeni kulinariya texnikaları və təcrübələri ilə keçmişlərinin bişirilməsini qorumaq istəyən gənc, innovativ aşpazlar sayəsində yenidən doğuldu. Praqada iki Michelin ulduzlu restoran və bir neçə Bib Gourmand nümayəndəsi var ki, bu da şəhərin yemək səhnəsinin ziyarətçilər tərəfindən ciddi qəbul edilməli olduğunu sübut edir. Meyxanadan bir kasa gulaş və ya küçə satıcısının kolbasası şübhəsiz razı olsa da, Praqanın təklif etdiyi geniş çeşidli yemək seçimlərini araşdırmaq istənilən marşrutu yaxşılaşdıracaq.

Praqanın restoran mədəniyyətini başa düşmək üçün ən vacib şey odur ki, getdiyiniz demək olar ki, hər yer rezervasiya tələb olunacaq. Boş masalar olsa belə, yemək otağının olmaması səbəbindən yemək otağından uzaqlaşmaq qeyri-adi deyil. Bu günlərdə əksər restoranlarda onlayn sifariş sistemləri var, lakin olmayanlar üçün telefonla kömək etmək üçün yerli və ya otel konsyerjinə müraciət edin.

Lokál

Şəhərə yayılmış kiçik məkanlar şəbəkəsi olan Lokál şəbəkəsində Çex mətbəxi təhsilinə başlayın. Hər bir restoranın özünəməxsus “vibe”si var (biri Köhnə şəhərdəki köhnə kommunist yeməkxanasının içərisindədir, digəri daha çox Karlindəki yerli pub səhnəsidir), hər birində eyni məhsulların əksəriyyəti mövcuddur, lakinəsas birləşdirici odur ki, Lokal-ın menyusunda Çex Respublikasının müxtəlif bölgələrindən davamlı qaynaqlı inqrediyentlərlə hazırlanmış çex klassiklərinə diqqət yetirilir. Əsas yeməyinizi seçin (qəssab gulaş və ya tartar sousu ilə qızardılmış pendir tövsiyə olunur) və bir yan (çörək parçaları həmişə möhkəm seçimdir, lakin onların yağlı kartofu və ya buxarda hazırlanmış kələm eyni dərəcədə yaxşıdır). Yerdə dəmlənən və yerli sakinlər tərəfindən bütün şəhərin ən yaxşı pivələrindən biri kimi tanınan bir pinti pivəyə yer ayırın.

Taro

Praqanın Vyetnam icması onilliklər ərzində şəhər əhalisinin mühüm hissəsi olub və təəccüblü deyil ki, bu ölkənin mətbəxi Praqa yerliləri arasında sevimlidir. 2017-ci ildə açılan Taro, Vyetnam mətbəxinin mürəkkəbliyini nümayiş etdirmək üçün yola çıxdı. Restoranda canlı ab-hava var, burada dekorasiya arxa oturacaqda yer alır, beləliklə qonaqlar diqqətlərini onların qarşısında təqdim olunan yeməklərə yönəldə bilsinlər. Restoran aşpazların əldə edə bildiyi inqrediyentlərdən asılı olaraq mövsümi, bəzən isə hər gün dəyişən yeddi yeməkli dequstasiya menyusu (beş yeməkli vegetarian menyusu ilə) təklif edir. Yumşaq qabıqlı xərçəng, mal əti pho və manqo dondurmasından ibarət nahar vaxtı alakart menyu mövcuddur.

Radost FX

Təklif edə biləcəyi bir məkan üçün Vinohrady'yə səyahət edindemək olar ki, hər kəs. Radost FX kafe, restoran, gecə klubu və vintage rekord/CD mağazasına ev sahibliyi edir. Bu, vegetarianlar üçün sığınacaqdır, çünki menyu tamamilə tərəvəz və taxıldan ibarətdir (həmçinin bir neçə vegan variantı var). Onların Popeye Burgerini, sarımsaq, fındıq və pendirlə hazırlanmış ispanaqlı burger və ya onların evdə hazırlanmış qnocchi, müxtəlif souslarla süfrəyə verin. Həftə sonu səhər yeməyinə omlet, vafli və fransız tostu, XXL yumurta sendviçləri, meksikadan ilhamlanmış yeməklər, nəhəng darçınlı rulon və s. daxildir. Demək olar ki, hər gecə musiqi nümayişləri və DJ-lərə ev sahibliyi edən underground klubda şouya baxın və ya gecəni rəqs edin.

Kuchyn

Kuchyn's (mətbəx üçün çex) Aşpaz Marek Yanouch burada yemək təcrübənizi mətbəxdə olmağa mümkün qədər yaxın etmək məqsədi daşıyır. İnteryer seyrək və müasirdir ki, şounun ulduzu həqiqətən sizin yeməyiniz olsun, lakin isti aylarda siz şəhərin bənzərsiz mənzərələri üçün terrasda masa rezerv edə bilərsiniz. Bir qiymət ödəyin və dörd yeməkdən ibarət yeməklə müalicə olun; siz evdə hazırlanmış bal likörü ilə başlayacaqsınız, ardınca toyuq qaraciyəri pastası və fermer pendiri kimi qəlyan altılar seçimi, sonra şorba kursu (onların göbələk şorbası ilahidir). Qonaqlar doyunca yemək yedikdən sonra onları mətbəxin “istiləşmə” sahəsinə aparırlar, burada serverlər qazan və tavaların qapaqlarını qaldıraraq əsas yeməkləri və yan yeməkləri açır. Qonaqları qarışdırmaq və uyğunlaşdırmaq tövsiyə olunurseçimlər; qovrulmuş donuz əti və çörək parçaları, kartof və ya düyü püresi ilə paprika toyuq və ya kök tərəvəz ilə mal əti ürəyi cəhd edin. Bütün yeməklər fərdiləşdirilə bilər və ən yaxşı tərəfi odur ki, saniyələr sifariş etmək çox təşviq olunur.

Minconva

Bir çox çexlər bilavasitə Köhnə Şəhər Meydanında və ətrafındakı restoranlardan qaçırlar, bu restoranlar tarixən “tipik” Çex mətbəxi axtaran səyahətçilərə xidmət edir. Bu restoranlarda çox vaxt baha olur, yeməklər isə keyfiyyətsiz olur. Mincovna yerli sakinləri tarixi şəhər mərkəzinə qaytarmaq üçün bu təsəvvürü dəyişməyə qərar verdi. 2015-ci ildə açılan o, tez bir zamanda nahar və ya şam yeməyi üçün Old Town Meydanında nahar etmək üçün ən yaxşı yerlərdən birinə çevrildi. Menyu kiçikdir, əsasən ənənəvi Çex yeməkləridir, lakin aşpazlar təzə otlardan hazırlanan çörək parçaları və ya yüngül bulyonda təqdim olunan qovrulmuş alabalıq kimi sevimli yeməklərə müasir twist qoyurlar. Bu, həmçinin kök tərəvəz kremi sousunda ənənəvi mal əti sirloini dadmaq üçün ən yaxşı yerdir. Mal əti yumşaqdır və sousu dadlı olur, xüsusən də üzərinə süfrəyə verilən çörək parçaları ilə bişirildikdə.

Kobra

Cobra-nın arxasında duran ağıllar, keçmişi iyrənc olan keçmiş qumar klubunu Letnada ən isti yemək yerlərindən birinə çeviriblər. Əldə etmək demək olar ki, mümkün deyilrezervasyonsuz masa, xüsusilə həftə sonları qonaq DJ-lərin gecə boyu əyləncəli ritmlərə çevrilən chill lounge musiqisi fırlatdığı zaman. Holešovice-yə yaxın olduğuna görə, gənc yerlilər bu bar və restoranı yüngül yeməklər və işdən sonra içkilər üçün getdikləri yerlərə çevirdilər. Yüksək vegetarian çərəzləri və qəlyan altılara xüsusi diqqət yetirməklə, onların mövsümi menyusundan nümunə götürmək üçün əsas şəhər mərkəzindən bölgəyə getməyə dəyər. Evdə hazırlanmış baba qanuş və ya turş xəmir çörəyi ilə balıq pastası, ardınca çuğundurlu qazpaço və ya Cobra Poke Bowl ilə başlayın: düyü, marinatlanmış qovun, yerkökü, balqabaq, cücərti və furikake ədviyyatı ilə hazırlanır. Onların kokteyl menyusu daim inkişaf edir (özünüzü macəralı hiss edirsinizsə, barmenin seçimini serverinizdən soruşun), lakin bəzi əsas əsas yeməklərə Peachy Pedro (Cabrito Reposado tekila, şaftalı suyu, agave siropu, əhəng, duz və çəhrayı bibər) daxildir., və Sunset Negroni (Yerba mate, Campari, Fonseca Porto Siroco, dəniz iti şərbəti və rozmarin ilə infuziya edilmiş Tanqueray cin).

Bistro Spejle

Çex mətbəxi bir müddət sonra ağırlaşa bilər; insan ancaq bu qədər ət, çörək və kartof istehlak edə bilər. Bu zaman Bistro Špejle-ə baş çəkməyiniz lazımlı olur. Bu kafenin konsepsiyası onun adındadır: “Špejle” “şiş” kimi tərcümə olunur və yeməklər belə təqdim olunur. Hissə tapas barı, qismən bufet, yemək yeyənlər onlarla kiçik hissəli yeməklərin nümayiş olunduğu piştaxtaya qalxırlar. Menyu mövsümi olaraq dəyişir, lakinqonaqlar adətən çex kolbasa və pendirindən tutmuş qaymaqlı tortlara və bunların arasında hər şeydən ibarət şişlər tapacaqlar. Son qiymətiniz boşqabınızın sonunda qalan şişlərin miqdarına əsaslanır. Bistro Špejle, müxtəlif çeşidli ucuz yeməklər üçün əla seçimdir. Turşu soğanla bəzədilmiş xırtıldayan fransız çörəyinin üzərinə sürülmüş qaz qaraciyəri olan fu gras chlebíček-i daddığınızdan əmin olun.

Café Savoy

Çexiyanın keçmiş prezidenti Vatslav Havelin sevimlisi olan Café Savoy Praqanın sıx şəhər mərkəzindən xoş istirahət təklif edir. Evdə hazırlanmış xəmir və ya qəhvə üçün onların yuxarı oturma sahəsində sakit bir künc və ya üstü mərmərlə örtülmüş kafe bölməsi tapmaq asandır. Onların isti şokoladı xüsusilə zəngin və dadlıdır və qarlı qış günündə soyuq əlləri isitmək üçün mükəmməldir. Café Savoy yüksək inqrediyentlərlə klassik çex sevimlilərinin tam menyusunu təklif edir; kartof salatı ilə toyuq şnitzelini və ya yüngül xəmirə bükülmüş mövsümi meyvələrdən hazırlanmış və üzərinə ərinmiş yağ, xırda pendir kəsmikləri və sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil çörək ilə bəzədilmiş Çex meyvəsi küftəsini dadın. Yemək yeyərkən yuxarı baxdığınızdan əmin olun; Legionlar Körpüsünün qərb ucunda yerləşən restoran hələ də 1893-cü ilə aid orijinal Neo-Renessans tavanına malik binadadır.

Demirhindi ağacı

Asiya mətbəxi Vyetnam, Tayland və Laos kimi ölkələrdən gələn immiqrantların sayının artması sayəsində Praqada sürətlə daha çox populyarlaşır. Tamarind ağacı öz müxtəlif menyusunda Asiyanın ləzzətlərini birləşdirir və çexlər təkliflərdən məmnun qaldılar. Bir vaxtlar yalnız Praqa şəhərinin ətrafında pop-up üslubda küçə yeməkləri satıcısı kimi tapılan Tamarind Tree indi Vışehradda daimi evi var və nahar izdihamı üçün yeməklər təqdim edir (və 9-da donuz əti çörəyinə can atırsınızsa, ləzzətli səhər yeməyi izdihamı) saat:30). Onların tərəvəz və manqal donuz çörəkləri möhkəm başlanğıcdır və onların "böyük şorba" qabları soyuq payız və qış günlərində çox doyurucu olur. Sous-vide bişmiş mal əti ilə hazırlanmış əriştə ilə Tayvan mal əti bulyonunu və ya kokos südü, çəllək, düyü əriştəsi və təzə otlarla hazırlanmış zəngin toyuq şorbası olan soto ayam dadın.

Café Imperial

Dəbdəbəli nahar etmək istəyənlər çexlər arasında şəhərin ən yaxşı restoranlarından biri kimi tanınan Café Imperial-ı ziyarət etməlidirlər. O, restoranı da daxil olmaqla, 20-ci əsrin əvvəlinə aid sənət və memarlığının çox hissəsini qoruyub saxlayan möhtəşəm otel olan Hotel Art Deco Imperial-da yerləşir. Nahar edənlər rəngli, mozaika ilə döşənmiş tavanın altında oturaraq, təsvir olunan panellərlə örtülmüş mürəkkəb sütunlara və divarlara heyran olurlar.pastoral səhnələr. Menyuda çex inqrediyentlərinə əsaslanan, müasir ləzzət elementi ilə mövsümi yeməklər təqdim olunur. Sarımsaq sousu ilə dovşan məmnunedici dərəcədə təzədir və kartof püresi ilə dana şnitzeli doyurucu və dadlıdır. Restoranın evdə hazırlanmış desertlər seçimi yer qənaət etməyə dəyər. Zəngin şokoladlı mus ilə hazırlanmış və bir az fındıq qoxusu ilə şokoladlı qanajla örtülmüş İmperator şokoladlı tortu və ya onların mürəkkəb dondurmalarından birini sınayın.

NOI

Çatmağı unudun: Praqada ən yaxşı Tay restoranlarından biri Petrin təpəsinin ətəyində Mala Stranada yerləşən NOI-dir. Atmosfer qəşəng bir bar sahəsi ilə hipdir, lakin qalan interyerlər rənglər və materialların qalın, lakin ahəngdar şəkildə bir araya gəldiyi yüksək Banqkok bistrosunu xatırladır. Açıq veranda isti aylarda xoş yemək təcrübəsi təqdim edir. Kang Knew Wan Ped-i sınayın: kokos südü, bambuk tumurcuqları, badımcan, təzə bibər, bibər və təzə reyhan yarpaqları ilə yaşıl köri bulyonunda bişmiş ördək filesi. Və ya qızardılmış düyü əriştə, toyuq, tofu, yumurta, yerkökü, pırasa, soğan, lobya cücərtiləri, yer fıstığı və tamarind sousu ilə Phad Thai Kai üçün gedin. NOI həmçinin təzə şirələrin seçimini təklif edir, lakin tam təcrübə üçün ev kokteyli sifariş edin: araq, liçi suyu, Cointreau və nanə ilə bəzədilmiş limon suyu.

Luka Lu

Luka Lu ekssentrik atmosferə və keçmiş Yuqoslaviyadan ilhamlanmış menyu elementlərinə malik restorandır. İnteryer qonaqları isti, rəngarəng divar asmaları, divar rəsmləri və uyğun olmayan mebelləri ilə qarşılayır və müxtəlif künclərdə asılmış quş qəfəslərindən quşların cıvıltısını eşitmək qeyri-adi deyil. Yeməklərə Serbiya, Xorvatiya və keçmiş Yuqoslaviyadan olan digər ölkələrin yemək üslubları daxildir. İndi dağılmış Kommunist peyk ölkəsini təşkil edən müxtəlif bölgələrdən şərabları sınamaq da mümkündür. Çexiya dənizə çıxışı olmayan ölkə olduğu üçün dəniz məhsulları yemək üçün ən yaxşı restoranlardan biridir, çünki balıq və qabıqlı balıqlar müntəzəm olaraq idxal olunur. Balıq yeməyin əhvalında deyilsinizsə, Luka Luda istəyə biləcəyinizdən daha çox qızardılmış ət var. Parmesan, Bosniya kolbasa (“sudzuk”), prosciutto, turşu pendir, qovrulmuş bibər və zeytun ilə Slavoniyadan olan Kulendən ibarət Luka Lu qabını sınayın. Və ya Balkan mətbəxinin ən qədim üsullarından biri ilə hazırlanmış “sač” altında qovrulmuş quzu əti sifariş edin.

Eska

Çox sayda çex restoranı pərdə arxasını görmək şansı vermir, lakin Eska-dakı açıq planlı obyekt məhz bunu təklif edir. Karlindəki köhnə bir fabrikdə qurulan Eskanın arxasındakı fikirlər qonaqların yeməklərinin harada olduğunu görmələrini istəyirdilər.hazırlanır və hansı növ inqrediyentlərdən istifadə olunur. Aşağı mərtəbə tam işləyən çörək zavodudur, burada bütün çörək məhsulları öz yerində hazırlanır (onların çörəyi bütün şəhərin ən yaxşılarından biridir). Metal pilləkən ziyarətçiləri yüksək yemək sahəsinə və bara gətirir. Mövsümi limonadlar ağcaqayın, rhubarb və nanə kimi inqrediyentləri olan bir xüsusiyyətdir. Çörəkxana Eskanı səhər yeməyi və ya nahar üçün əla seçim edir (qıcqırdılmış buğda, göbələk, yumurta, çörək, vetçina və xırda turpundan ibarət sıyıq ilə səhər yeməyi Eska-nı sınayın). Şam yeməyi üçün qonaqlar beş və ya səkkiz yeməkdən ibarət aşpazın seçim menyusunu seçə bilər, burada yeməklər mətbəxin şıltaqlığına görə seçilir və ailə üslubunda verilir.

Nejen Bistro

Karlinin daha bir sevimlisi, yemək kitablarından ibarət kitab rəfi, rahat şezlonqlar və kommunal masaları olan köhnə çex qonaq otağına bənzəyən estetik cəhətdən daha incədir. Nejen Bistronun mətbəxinin əsas məqamı çoxlu yeməklərin hazırlandığı Josper qrilidir. Hissə qril, bir hissəsi soba, o, kömürdən istifadə edərək qızdırılır və yemək təxminən 300 dərəcə Fahrenheit temperaturunda hazırlanır, bu da yeməyin hər tərəfdən eyni vaxtda bişirilməsinə imkan verir, nəticədə xırtıldayan, qızardılmış çöllər və şirəli, zərif daxili olur. Menyu mövsümi inqrediyentlərə diqqət yetirir, lakin sahiblərinin Budapeştdə yaşayarkən keçirdiyi təcrübələrdən təsirlənir. Qonaqlar mal əti, toyuq, donuz əti və ya quzu əti ilə səhv gedə bilməzlərtəkliflər. Tam yerli təcrübə üçün onların xüsusi menyusundan cin və tonik və ya Dalešice pivə zavodundan alınan pivə sifariş edin.

La Degustation

Kommunist idarəçiliyi illəri, nizamlanmış qida tədarükü və kulinariya yaradıcılığına maneçilik törətməsi, şübhəsiz ki, 20-ci əsrdə Çex mətbəxinə zərbə vurdu. Xoşbəxtlikdən gənc aşpazlar öz milli mətbəxlərini innovativ üsullarla canlandırırlar. Le Degustation, çexlər tərəfindən ölkədəki müasir Çex mətbəxinin ən yaxşı nümayəndəliklərindən biri kimi tanınan ən yaxşı nümunələrdən biridir. 2006-cı ildə açılmış, 2012-ci ildən bəri Mişlin ulduzlu restoran kimi tanınmasını qoruyub saxlayır. O, yalnız nahar üçün açıqdır və baş aşpaz Oldriç Sahajdák-ın qaynaq edə bildiyi inqrediyentlərə əsasən dəyişən səkkiz yeməkli dad menyusu təqdim edir. Ləzzətli atmosferinə baxmayaraq, bir çox yeməkləri əllərinizlə yeyə bilərsiniz. Sommelier daim dəyişən menyunu tamamlayan şərab seçimini hazırlamaqda əla iş görüb və onu yeməklə də birləşdirə bilərsiniz.