İrlandiyada yemək üçün ənənəvi yeməklər

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:15

Bir çox insanlar İrlandiya yeməklərinin sadəcə güveç, kələm və kartofdan ibarət sonsuz yürüş olduğunu düşünür, lakin əslində yemək səhnəsi sizi təəccübləndirə bilər. Turistlər heç olmasa yerli spesiyalitələrin dadına baxmağa çalışmalıdırlar, xüsusən də əsl İrlandiya Coddle və ya Ulster Fry sınamaq şansınız hər gün olmadığı üçün.

İrlandiya güveç

Qədim İrlandiya güveç bir vaxtlar tipik kəndli yeməyi idi, lakin İrlandiya restoranlarında mövcud qiymətlər onu daha çox varlıların kulinariya sahəsinə daxil edə bilər. Əsasən, quzu və ya qoyun əti, soğan, cəfəri və kartofun səxavətli köməyi olan qalın bir güveç. Ət doğranmış və ya doğranmış ola bilər, noxud və yerkökü isə yeməyi bir az canlandıra bilər. Aşpazın dadından asılı olaraq, güveç həm şorbalı, həm də qalın və qalın ola bilər. İrlandiya güveçində quzu əti istifadə edilən ənənəvi ət olsa da, mal əti və donuz əti də çox yayılmışdır.

Tam İrlandiya

"Qızardılmış səhər yeməyi" və ya yerli olaraq "Ulster qızartması" kimi tanınan tam İrlandiya səhər yeməyi aşağıdakılardan hər hansı və ya hamısını birləşdirəcək - qızardılmış və ya qaynadılmış yumurta, kolbasa, donuz, kolbasa, göbələk, bişmiş lobya, qızardılmış pomidor və qızardılmış kartof çörəyi. Hamısı müşayiət edirdidilim tost, mürəbbə, marmelad, souslar və çoxlu çay və ya qəhvə ilə. Əsasən, bir oturuşda bir günlük kalori qəbulu. "Bir boşqabda infarkt" kimi də tanınır, lakin çox xoşdur.

Hərəkətdə olanlar üçün mahnıda təriflənən və iqtisadiyyatda əbədiləşdirilən Səhər yeməyi Rulosu səhər yeməyinin tam zövqünü almağa vaxtınız yoxdursa, daha sürətli alternativ ola bilər.

Somon

Başqa ölkələrdə incəlik kimi qəbul edilən qızılbalıq İrlandiyada ən çox yayılmış balıqlardan biri və İrlandiya mətbəxinin əsas tərkib hissəsi idi. Hazırlığa adətən balıq ehtiyatında təzə qızılbalıq ovlamaq və sonra noxud və kartof ilə xidmət etmək daxildir, lakin qızardılmış qızılbalıq da olduqca populyardır və qızılbalıqlı makaron yeməkləri də diqqəti cəlb edir.

İrlandiyada qızılbalıqdan həzz almağın ən məşhur yolu sadəcə olaraq ya çörəkdə, omletlə, ya da salat tərəfi ilə tək başına hisə verilmişdir. Yabanı qızılbalıq daha yaxşı dada malikdir, lakin təəssüf ki, əkin qızılbalığından bahadır.

Oysters

Yalnız sentyabr-aprel ayları arasında geniş yayılmış bunlar bir vaxtlar yoxsullar üçün yemək sayılırdı. İstiridyələr "daha yaxşı dairələrdə" incəlik və afrodizyak halına gəlməzdən əvvəl İrlandiya sahillərində bol və pulsuz idi. Normalda buz üzərində dəniz yosunu ilə süfrəyə verilən istiridyə heç bir ləzzətli yemək deyildi və ənənəvi olaraq bir pint Ginneslə birləşdirilirdi.

Bişmiş vetçina

Qətiyyən kasıb kişi deyilyeməyi, ənənəvi İrlandiya vetçinası şəkərlə örtülmüş, qərənfil ilə geyindirilmiş, sonra çöldə xırtıldayan, içəridə tender olana qədər bişirilmişdir. Tipik olaraq, vetçina çoxlu qaynadılmış kələm və bişmiş və ya qızardılmış kartof ilə verilir. Bu, olduqca bayram yeməyidir və gündəlik deyil, lakin bəzən meyxanada ucuz qiymətə tapa bilərsiniz.

Quzu

İrlandiyada maşın sürərkən nə qədər quzu və qoyun görəcəyinizə baxmayaraq, onların əti olduqca baha ola bilər. Ən yaxşı hissələr incə kotletlər və ya ənənəvi quzu ətidir. Hər ikisi kartofla müşayiət olunur və bəzən nanə sousu və ya jele ilə verilir.

Dublin Coddle

Dublinlilər şənbə gecəsi çölə çıxmazdan əvvəl, çox güman ki, onları bu ümumi yeməyi yeyərkən tapa bilərsiniz. Irish Coddle, doğranmış kolbasa və mal əti bulyonunda soğan və kartof ilə birlikdə bişirilmiş donuzdan ibarətdir. Doldurucu, doyurucu və izləmək üçün içkilər üçün yaxşı baza təmin edəcəyinə zəmanət verilir.