Parisdə Barlardan Qanaçlara qədər Ən Yaxşı Şokolad Mağazaları

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:15

Dünyanın ən böyük kulinariya paytaxtlarından biri olan Paris sakinləri arasında şokolad istehsalçılarının şərəfli siyahısına daxildir: şokoladlarına əsl bədii istedad gətirən və həm ənənəvi, həm də eklektik reseptlərdə ən yaxşıları hazırlayan kakao mütəxəssisləri.

Qanaşlar kimi tünd şokolad fransız şokolad sənətkarları arasında əsl ixtisasdır: qaymaqlı şokoladlar, zəngin, ipək kimi, sıx qaymaqlı mərkəzlər verir.

Bir kəlmə məsləhət: Bu şokolad ustalarının heyrətləndirici sayı Saint-Germain-des-Prés bölgəsində və onun yaxınlığında öz flaqman butiklərinə malikdir və özlərini bələdçili turlar təşkil edir. bölgənin ən yaxşı mağazalarından tamamilə mümkündür. Metronun 4-cü xəttində yerləşən St-Germain və ya Odéon metrosunda enin və ən yaxşı şokolad sınağı dadınızı hazırlayın. Rue St Honoré və Rue du Faubourg St-Honoré-də, Tuileries və ya Concorde metrosunun yaxınlığında, həmçinin tövsiyə olunan mağazalardan ibarət böyük qrup var.

Patrick Roger, Kakao İkonoklastı

Mükafatlı və məşhur şokolad istehsalçısı Patrick Roger bir neçə il əvvəl Sent-Jermen məhəlləsində flaqman mağazası açdı.onun orijinal bazası Sceaux'nun cənub Paris ətrafında yerləşir. Ənənədə olduğu qədər innovasiyada da yaxşı olan Patrick Roger 2000-ci ildə ən yaxşı Fransız sənətkarı (meilleur ouvrie r) adını qazandı.

O, David Lebovitz kimi yemək biliciləri tərəfindən rochers (hamar pralin dolması və xırtıldayan fındıq ləçəklərinin kontrastını əks etdirir), qanaçları və əhəng və ya acı bibər kimi sıx ləzzətlərlə bağlanmış tünd şokoladları ilə yaxşı tanınır. Tamamilə şokoladlı qütb ayıları, fantaziyadan ilhamlanmış Pasxa nümayişləri və digər orijinal sənət əsərlərini əks etdirən onun mövsümi və həmişə şıltaq vitrinlərini qaçırmayın.

La Maison du Chocolat

1977-ci ildə Robert Linxe (bir tənqidçi onu bir vaxtlar "qanaş sehrbazı" adlandırırdı) tərəfindən açılan La Maison du Chocolat-ın Parisdə bir neçə mağazası var və evin dünya şöhrətli şokoladlarını da onlayn sifariş etmək olar.

Acı şokoladı sevməyənlər üçün bura sizin dükanınızdır -- La Maison du Chocolat acı dadın qarşısını almaq üçün heç vaxt 65%-dən çox kakaodan istifadə etmir. Güclü qaymaqlı, kakao ilə zəngin qanaçları ilə dünyaca məşhur olan bu dükan həmçinin truffle, mendiantlar (üstü qurudulmuş meyvə və xırtıldayan qoz-fındıq ilə doldurulmuş şokolad dilimləri) və meyvəli və ya bitki notları olan barlarda ixtisaslaşıb.

Jacques Genin

Bu məşhur fransız şokolad istehsalçısı, xəmir aşbazı və yemək kitabı müəllifinin Parisdə iki butiki var; biri St-Germain kənarında 7-də, digəri isəMarais. Orada şokolad həvəskarları intensiv zəngin tək mənşəli barlardan tutmuş kreativ şəkildə doldurulmuş pralinlərə, qaymaqlı qanaçlara və şokoladla örtülmüş nuqa və ya zefirlərə qədər hər cür cazibədar və gözəl təqdim olunan yeməklər tapacaqlar. Onun xırtıldayan pralin və ya püstə ilə doldurulmuş şokolad tabletləri də ağız sulandırır.

Genin ləzzətli əsərlərini Parisdəki öz kiçik laboratoriyasında istehsal edir; Ən yaxşı inqrediyentlərin və ixtiraçı, diqqətlə təşkil edilmiş ləzzət birləşmələrinin qarşısını almaq üçün böyük zavod istehsalı yoxdur. Təəccüblü deyil ki, bir çox yemək həvəskarları və şokolad puristləri bu şokoladları bəyənirlər. Onun şirniyyat və tortları -- pralinlə doldurulmuş Paris-Brest choux xəmirlərindən tutmuş dekadent şokolad eklerlərinə qədər, eyni dərəcədə arzu edilir.

Maison Chaudun

La Maison du Chocolat-ın keçmiş rəhbəri Mişel Çaudun dünyanın şokolad sənətkarlarından biridir. Klassikləri mənimsəməsi qədər şıltaqlığı ilə tanınan onun dükanı hisslər və dad üçün əsl ləzzətdir. İçəridə Invalides yaxınlığındakı flaqman mağazasında sadə tünd və ya südlü çubuqlar və trufflelərdən tutmuş kolbasa, moda çantaları və ya vintage daban ayaqqabılara bənzəmək üçün hazırlanmış şokolada qədər hər şeyi tapa bilərsiniz.

Patrick Roger kimi, Chaudun da istedadlı şokolad heykəltəraşıdır. Bir dəfə o, fransız ifaçı Loran Morikodan şokolad qəlibini tökdü, sonra Parisin Tokio Sarayındakı müasir incəsənət sərgisində tamaşaçılar tərəfindən yeyildi. Onun dükanı şokolad həvəskarları üçün sadədir.

Jean-Paul Hévin

Daha bir məşhur şokolad sənətkarı Jean-Paul H évindir, onun qəşəng butiki və Rue St Honoré moda bölgəsinin mərkəzində yerləşən yuxarı mərtəbədəki çayxanası ziyarətə layiqdir. Butikdə piştaxtada yüksək dərəcəli bərk şokolad barları və gözəl şokoladlı xəmirlər, qanaç və pralinlərin böyük kolleksiyası var. Hévin zəncəfil və yaşıl çay kimi Asiyadan ilhamlanmış inqrediyentlərdən istifadə etmək üçün xüsusi istedada malikdir. Onun makaronları həm də sıx ləzzətləri və ideal teksturasına görə şəhərin ən ləzzətli yeməkləri arasında hesab olunur.

Onun göz oxşayan Paris butiklərində siz şokoladlı qəfəsli Eyfel qülləsi və tamamilə ləzzətli məhsullardan hazırlanmış stiletto daban da daxil olmaqla, şıltaq şokolad heykəlləri də tapa bilərsiniz.

Pierre Herme

Şübhəsiz ki, dünyanın ən məşhur xəmir aşpazı Pierre Hermé həm də gurme şokoladları ilə mükafatlar qazanıb. St-Germain bölgəsindəki əsas mağazada şokolad həvəskarları şokoladlı tortlar, xəmir və makaronların misilsiz seçimini, eləcə də məşhur "Şokoladla Ölüm" kimi təsnif edilə bilməyən şirniyyatları tapacaqlar - ad özü üçün danışır.

Həmçinin damağı stimullaşdıran şokolad sortlarını, məsələn, karamelize edilmiş küncütlü pralinlər və ya qanaçları dada bilərsiniz.portağal və balzam sirkəsi.

Michel Cluizel

Michel Cluizel şokoladları 20-ci əsrin ortalarından, Cluizel ilk dəfə Fransanın şimalındakı Normandiya bölgəsində ailə tərəfindən idarə olunan mağaza açdıqdan sonra məşhurdur. Öz diqqətlə seçilmiş kakao paxlalarını emal edən nadir şokoladçılardan biri olan Cluizel şokoladları fərqli, balanslaşdırılmış ləzzətləri ilə tanınır.

Tuileries bağları və St. Honoré moda bölgəsi yaxınlığındakı məşhur mağazada ziyarətçilər Cluizel's şokoladyerində kakao paxlasının fərqli qarışığından hazırlanmış ləzzətli tünd və ya südlü barlarda əylənə bilərlər. Bütün kakao paxlasını da mağazadan almaq olar. Biz, həmçinin, xüsusilə bayram mövsümündə onun çox qozlu, çeynənən, daha dadlı yeməklərini tövsiyə edirik.

Josephine Vannier

Bu, moda şüurlu Marais rayonunun daha sakit kənarında yerləşən sənətkar şokolad mağazasının az tanınan incisidir. Şokolad maskaları, mini-böyük pianolar və üzüm reklamlarının tam şokolad replikalarından tutmuş xırtıldayan nuqatin, truffle və ya qozlu mendiantlar kimi klassiklərə qədər başgicəlləndirici bir sıra əsərlər təklif edən Joséphine Vannier mağazası böyükləri və uşaqları aldatmağa zəmanət verir. Vannier, həmçinin sürrealist Salvador Dali və onun məşhur ərimə saatlarına həsr olunmuş heykəltəraşlıq yumurtası kimi şokoladdan hazırlanmış və bədii cəhətdən ilhamlanmış Pasxa yumurtaları və digər yaradıcılığı ilə məşhurdur.

Qurma dondurması da burada təqdim olunur, o cümlədən "Groove",mağazanın saytında kifayət qədər sirli şəkildə "Şri Lanka boruları" kimi təsvir edilmişdir. Yalnız bir ziyarət sirri açacaq…

Patrice Chapon

Əsas dükanı St-Germain və 6-cı rayonun ətrafındakı qəşəng küçələri bəzəyən başqa bir şokoladçı, Chapon xüsusilə tək mənşəli tünd çubuqları ilə seçilir. Onlar həmçinin cazibədar müxtəlif pralinlər, qanaçlar, meyvə pastilləri, bərk şokolad kubları, dekadent kakao əsaslı yayılmalar və digər məhsullar satırlar.

Paris by Mouth-da yemək yazarları xüsusilə Şaponun ağızda əriyən, tək mənşəli şokolad musunu tövsiyə edir.

Mağazanın dizaynında və marka qablaşdırmasında özünü göstərən köhnə sirk estetikası əyləncəlidir və bayram günlərində olsun, olmasın əyləncəli hədiyyələr verir.

Parisdə boşalma

Səhnəyə nisbətən yeni gələn şokolad həvəskarlarını sevindirmək üçün bir neçə il əvvəl Parisdə "Un Dimanche a Paris" (Parisdə bazar günü) açıldı. Mağaza St-Germain-des-Prés bölgəsini daha da möhtəşəm şokolad üçün cazibə mərkəzinə çevirdi. Bu, Pierre Cluizelin (yuxarıda adı çəkilən şokolad maestro Mişelin oğlu) ideyasıdır.

Böyük məkanda özünəməxsus şokolad və barlar, makaron və digər xəmir xörəkləri, şokoladlı fu qrası və digər gurme məhsulları təklif edən butik var; həvəskar aşpazların və şokoladçıların fransız mətbəxini əhatə edən dərs və seminarlarda iştirak edə biləcəyi çayxana və restoran, şokolad salonu və atelye,xəmir və daha çox.

Aşağıdakı 12-dən 11-ə qədər davam edin. >

Pierre Marcolini

Məşhur Belçika şokoladçısı Pierre Marcolini-ni Parisin ən yaxşı mağazaları siyahısına daxil edə bilməsək, peşman olardıq. Belçika şokoladına sadiq qalanlarınız üçün bu, sizin üçün dayanacaqdır – və Paris ətrafında da bir neçə yer var.

Marcolini-nin dünya şöhrətli şokoladlarının hamısı davamlı olaraq kiçik, əsasən ailəyə məxsus əkinçilərdən alınır. Evin keyfiyyətə və sərtliyə verdiyi vurğu ləzzətli pralinlər, qanaçlar, truffle, zəngin karamel, nuqa və ya qoz-fındıq ilə doldurulmuş gurme konfet-bar stilində barlarda və imza şokolad ürəklərində aydın görünür. Bütün barlar -- tünddən südlü və ağa qədər fərqli dadla doludur.

Aşağıdakı 12/12 ilə davam edin. >

Jean-Charles Rochoux

Bu Paris şokoladçısı zəngin, əl istehsalı əsərlərinə görə yerli yemək həvəskarları və şirniyyatçılar tərəfindən sevilir. Təsirli mövsümi nümayişlərə əlavə olaraq -- parlaq sarı şokolad cücələri və qeyri-adi şəkildə canlandırılmış dovşan heykəlləri və ya şokoladda ov itləri və qırqovullarla dolu Pasxa pəncərələrini düşünün -- Rochoux həqiqətən də ləzzətli pralinlər, qanaçlar, bərk bar və badamlarla örtülmüşdür. italyan gianduja ilə (fındıq və şokolad).

Onun fındıq-pralin pastası (şirin yayılmış) tost və ya adi yağlı peçenyelərdə də qeyri-adi dadlıdır.