Lebuh Chulia, Penang's Nighttime Street Food Hotspot

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:14

Malayziyanın Penanq adasının rəngarəng adasına gəldikdən sonra hər bir kürəkpaketçinin ilk dayanacağı Cənub-Şərqi Asiyanın küçə yeməkləri səhnəsindən nümunə götürmək üçün Chulia küçəsidir (Lebuh Chulia). Gecələr, tarixi Corc Taun boyunca qərbdən şərqə kəsilən bu iki zolaqlı küçə canlanır. Ərazidə çoxlu hostellər, kafelər, kitab mağazaları, turizm agentlikləri, marketlər və kürəklə səyahət edənlərə lazım ola biləcək hər şey var.

Satıcılar arabalarını qurub Malayziya küçə yeməklərindən ibarət rəngarəng menyu təklif edəndə, hava qaraldıqdan sonra çiçək açır: assam laksa, nasi kandar, lok lok və daha çox.

Nə gözləmək olar

Əsasən qərbdə Loronq Məhəbbət və şərqdə Loronq Sekçuan arasında cəmləşmiş yemək dükanları ilə düzülmüş Çuliya küçəsi çox da uzun olmasa da (təxminən bir şəhər bloku), o, alverçilərlə doludur. və ac turistin xəyal edə biləcəyi hər bir yerli ləzzət.

Lakin bura gözəl yemək təcrübəsi üçün getdiyiniz yer deyil. Küçə yeməkləri səhnəsi təbiətcə qarışıqdır. Yemək sifariş etmək xaotik və stresli ola bilər, xüsusən də bir alverçinin diqqəti üçün onlarla digər yeməkxana ilə rəqabət apararkən. Bu, rahatlıq zonanız üçün bir sınaq olacaq, lakin Simply Enak qida turizmi müəssisəsinin həmtəsisçisi və tərəfdaşı Mark Ng deyiraçıq fikir.

"Bununla bağlı macəralı olun," Penang mərkəzli yeməkçi deyir. "Yüksək temperaturda qızardılan və şorbada qaynadılan yeməklər [ümumiyyətlə yaxşıdır."

Nə sifariş etməli

Çuliya küçəsindəki yeməklərin dadlı olduğunu bilirsiniz ki, yerli əhalinin də ora yemək üçün getməsi. Bu, əlbəttə ki, yalnız səkidə küçə kənarında yemək yemək üçün bir-birini sıxışdıran turistlər deyil. "Yerli sakinlər ora köri əriştə, wan tan mee və kway teow şorbası üçün gedirlər" Ng deyir.

Wan tan mee: Bunlar şorba bulyonunda batırılmış və wan tan (köftə) və cha siu (manqalda bişmiş donuz əti) ilə bəzədilmiş qeyri-şəffaf, nazik yumurta əriştələridir. Şorba isteğe bağlıdır; əriştələri quru da sifariş edə bilərsiniz.
Körri əriştəsi: Bunlar karidə isladılmış yumurta əriştələri, kokos südü və qan jeli, mürekkep balığı, kokles və tau pok (qızardılmış tofu) parçalarıdır.
Kway teow şorbası: Penanq klassiki, bu əriştə şorbası donuz əti, əriştə və bir sıra qarnirləri özündə birləşdirir - qiymə, balıq topları, qızardılmış sarımsaq və ət dilimləri.
Hainanese satay: Malayziya və İndoneziyanın qalan hissəsində tapacağınız sataydan fərqli olaraq, Hainanese satay toyuq əti ilə yanaşı donuz ətindən də istifadə edir. Parçalar bambuk çubuqda şişirilir və kömür üzərində qızardılır. Bişmiş satayınız daha sonra şirin fıstıq sousuna batırılmalıdır.
Char Kway Teow: Bu qızardılmış düyü tortu zolaqlarını bütün Cənub-Şərqi Asiyada tapmaq olar, lakin onların Malayziyada bişirilmə üsulu fərqlidir. Gizliwokun temperaturundadır: "Alov nə qədər yüksək olarsa, toxuması bir o qədər quru olar" Ng izah edir. Buna görə də, Malayziya versiyası daha az yağlı və ləzzətli olur (Sinqapurda bişirdikləri şirin tortlardan fərqli olaraq).