11 Kəlkütədə ən yaxşı Benqal mətbəxi restoranları

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:11

Bir neçə onilliklər əvvəl evdən kənarda benqal yeməyi yemək adi hal deyildi. Bununla belə, Kolkatada ləzzətli, orijinal Benqal mətbəxi üzrə ixtisaslaşmış restoranlar tapmaq artıq çətin deyil. Seçmək üçün xallar var! Sevinc şəhərində bir hit olan bu restoranların bir çoxu Hindistanın hər yerində filiallarını açmağa davam etdi. Dəniz məhsulları həvəskarları balıq üstünlük təşkil edən benqal yeməklərindən dadacaqlar. Yemək təcrübənizdən maksimum yararlanmaq üçün, incə dadları qorumaq üçün benqalların necə yediyini unutmayın -- əvvəlcə tərəvəz yeməkləri, sonra balıq, sonra isə ət.

Aaheli The Peerless Inn-də

Zərif ləzzətli nahar Aaheli 1993-cü ildə əsası qoyulmuş Kolkatanın ilk xüsusi Benqal mətbəxi restoranı idi. O, aristokratların eksklüziv itirilmiş “Zamindari mətbəxini” geri qaytarmağa yönəlmiş bütün regiondan geniş çeşiddə yeməklər təklif edir. torpaq mülkiyyətçiləri. Canlı benqal musiqisi və etnik geyimdə olan ofisiantlar atmosferi daha da gözəlləşdirir. Bütün yeməklər əladır. Qeyd edək ki, restoranın şəhərdə ən yaxşı Kosha Mangsho (yavaş bişirilmiş ədviyyatlı qoyun əti köri) hazırladığı deyilir. Talis (plitələr) dəbdəbəli bir çox yemək üçün tövsiyə olunur. Nəzərə alın ki, spirtli içkilər oteldə başqa yerdə təqdim olunsa da, mövcud deyil.

6 Ballygunge Place

Orijinal 6 Ballygunge Place restoranı cənub Kolkatanın yüksək səviyyəli Ballygunge məhəlləsində ağ, əsrlik xarakterlərlə dolu çevrilmiş bungalovda yerləşir. Onun yeməkləri, Nobel Mükafatı laureatı Rabindranat Taqorun ailəsinin ənənəvi reseptlərini ehtiva edən yemək kitabları da daxil olmaqla, yemək kitablarından hazırlanmışdır. Daab Chingri (yaşıl kokosda xardal ilə bişirilmiş böyük krevetlər) əla yeməkdir. Əsl ziyafət üçün bufetə gedin. O, geniş a la carte menyusundan məyus olanlar üçün ideal olan ən yaxşı yeməklərin seçimini təklif edir. Restoranın həmçinin Kasbada daha cənubda yerləşən 6 Ballygunge Place Thali filialı var.

Oh! Kəlküttə

Oh! Kəlküttə Hindistanın böyük şəhərlərində filialları olan məşhur benqal mətbəxi restoranları şəbəkəsinə çevrildi. Restoran tarixən nəsillər boyu hazırlanmış klassik yeməkləri təqdim etməyə diqqət yetirir. Bununla belə, o, çox gözəl yenilikçi şərhlər edir. Hisə verilmiş Hilsa balığını, Bhetki Macher Paturi (banan yarpağında buxarlanmış ədviyyatlı xardal pastasında balıq filesi), Chingri Malai Curry (kokos karides köri) və Kancha Lonka Murgi (cilantro/keşniş və çili sousunda sümüksüz toyuq) sınayın. Musson mövsümündə Kolkatadasınızsa, restoranın Hilsa Festivalına baxın - şəhərin qiymətli balıqlarına hörmət.

Saptapad

Bu yaddaqalan Benqal mətbəxi restoranıdırSuchitra Sen və Uttam Kumarın oynadığı 1961-ci ildə hit olan Benqal romantik dramının adını daşıyır. Film kadrları və ulduzların köhnə portretlərindən ibarət dekorasiyası mövzunu əks etdirir. Benqal kinoteatrından yumşaq romantik musiqi də fonda səslənir. Restoran lüks otellərdə 10 illik iş təcrübəsi olan iki aşpaz (Ranjan Biswas və Swarup Mondal) tərəfindən təsis edilib. Onların menyusu müasir və ənənəvi yeməklərin birləşməsidir. Saptapadir Avinaba Murgi və Saptapadir Avinaba Mangsho (qara bibər ilə qızardılmış toyuq və ya qoyun əti) xüsusi yeməklərdir.

Kasturi

Yeni Bazar ərazisində, mükafat qazanan Kasturi, orijinal Dhakai Banqladeş mətbəxinə xidmət edən ucuz, lakin dadlı seçimdir. 1994-cü ildə yaradılan restoran şəhərdə bu mətbəx növünün öncülüdür. İlhamsız dekorasiyaya məhəl qoymayın, büdcəyə uyğun yeməklər burada önəmlidir. Və izdihamlı yemək otağı buna sübutdur. İmza yeməyi Kochu Paata Chingri Bhapadır (xardal və taro yarpaqları ilə buxarda hazırlanmış karides). Ballygunge və Hindustan Road-da da filiallar var.

The Bhoj Company

Həmçinin Yeni Bazar ərazisində və Dhakai Banqladeş mətbəxinə xidmət edən The Bhoj Company 2012-ci ildə açılıb. Bu, sadiq yerli izləyiciləri olan kiçik restorandır və o vaxtdan BBG Bagh və Duz Gölündə yeni satış məntəqələri əlavə edib. Yemək ucuz, super orijinal və səxavətlə bölünür. Bir çox insanlar Kochu Pata Chingri Bhapa'nın Kolkatada ən yaxşısı olduğunu söyləyirlər. Digər görkəmli yeməklər daxildirAloo Posto (haşhaş toxumu pastasında kartof) və (və Chitol Macher Muitha (balıq topları). Seçmək üçün çoxlu çeşiddə talis (qablar) var.

Bhojohori Manna

Yeməyə çox vaxtınız yoxdur? Bhojohori Manna'ya qaçaraq ev tərzində Benqal mətbəxinə baş çəkin. Kolkata'nın hər yerində satış nöqtələri ilə birinin rahatlıqla yaxın olacağına əmindir. Restoran Manna Deyin 70-ci illərdə çəkilmiş bir film üçün oxuduğu məşhur Benqal trekinin adını daşıyır. "Ami sri sri bhojohri manna …" treki bir çox ölkələrə səyahət edən və özünəməxsus kulinariya üslubu əldə edən sehrli aşpaz ətrafında fırlanır. Gariahat, Hindustan Road, 18/1A ünvanındakı çıxış ən yüksək səviyyəli və tövsiyə olunandır. Ekdalia Road, Hazra, S alt Lake Sectors I & V, Star Theater (Hatibagan), Ruby (Kasba Industrial Estate) və Esplanade-də də filiallar var. Masa gözləməmək üçün ora tez çatın!

Kewpie's Mətbəxi

Kewpies Mətbəx on il əvvəl intim, təvazökar, ailə tərəfindən idarə olunan restoran kimi başlamış və Kolkatada nahar etmək üçün məşhur yerə çevrilmişdir. Sahibinin evində yerləşir və cəmi 50 nəfər üçün nəzərdə tutulub. Təəssüf ki, son illərdə standart bir qədər aşağı düşüb, lakin unikal mühitdə münasib qiymətə benqal yeməkləri istəyirsinizsə, ora getməyə dəyər. Banan yarpağında təqdim edilən ənənəvi Benqal tali (qab) məşhur seçimdir.

Koshe Kosha

"Koşa" yeməkləri üçün qəsidə (ədviyyatlarla yavaş-yavaş bişirilmiş ət), Koşe Koşa idiorijinal Kosha Mangsho reseptini qorumaq üçün 2007-ci ildə yaradılmışdır. Bu, yalnız bu yeməyi və Basanti Polao (düyü) təklif etməklə başladı. Benqalın kulinariya irsini araşdırmaq məqsədi ilə illər ərzində daha çox yeməklər əlavə edilmişdir. İmza yeməklərinə indi Chingri Malai Biryani və Bhekti Paturi daxildir. Mocha Chingri (karides ilə bişmiş banan çiçəyi) də dadlıdır. Kosha Mangsho hələ də axtarılan favorit olaraq qalır! Restoranın dövlətin əl işləri ilə bəzədilmiş dekorasiyası rustik, lakin canlı kənd tərzi atmosferi yaradır. Ripon küçəsi, Hatibaqan, Qol Parkı və Çinar Parkı daxil olmaqla bütün Kolkata üzrə filiallar var.

Sonar Tori

Duz Gölündə yerləşən Sonar Tori, Benqal mətbəxi restoranlarının ləziz nahar kateqoriyasına xoş gələn yeni əlavədir. Böyük çilçıraqlar və kreativ işıqlandırma ilə möhtəşəm məkandır, Kəlkütədə Britaniya əzəməti dövrünü canlandırmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. İki xüsusi yemək otağı qızılla rənglənmiş zəngin qırmızı və bənövşəyi palitralarla bəzədilib və xüsusi hallar üçün mükəmməldir. Menyu aristokrat Benqal ev təsərrüfatlarının itirilmiş reseptlərindən, üstəlik hələ də təvazökar evlərdə tapa biləcəyiniz aqrar klassiklərdən ibarətdir. Təsirli benqal talisinin dörd gündə bir dəyişən 16 yeməyi var. Turşu xiyarları da diqqəti cəlb edir. Qeyri-adi kələm turşusu da daxil olmaqla üç müxtəlif növ süfrədə saxlanılır.

Kopai

Heritage Benqal mətbəxi Rabindanath Tagore-un hazırladığı məşhur yeməkləri vurğulayaraq Sarat Bose yolundakı Kopai-də diqqət mərkəzindədir.ailə. Restoran səhnəsinin bu yeni iştirakçısı Taqorun şəhərinin yanından axan çayın adı ilə adlandırılıb, Şantiniketan, Çapor Qonto (mərcimək köftələri ilə qarışıq tərəvəz körisi) və Pathar Bangla (Benqal qoyun əti köri) ləzzətlidir. İlish Bhapa (xardal sousu ilə buxarda bişirilmiş Hilsa balığı) və Chingri Narkel Sorshe Posto (kokos, xardal və xaşxaş toxumu karidesi) digər xüsusi yeməklərdir.