Ən Yaxşı Çikaqo Steakhouses

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:10

Chicago steakhouses ilə vəsvəsəsini qoruyur. Cənub tərəfdəki tarixi anbarlardan tutmuş Qızıl Sahil restoranlarına qədər bu şəhər steyk yeməyi sevir. Gene & Georgetti, Gibsons və Morton's of Chicago kimi məşhur müəssisələr klassik steykhouseda nə gözləniləcək status-kvonu müəyyən edir, lakin bu konsepsiyanı müasir terminlərlə yenidən müəyyən edən tamamilə yeni ləkələr var.

Bizim sevimlilərimiz Şimal çayında təsərrüfatdan-süfrəyə yönəldilmiş yeməkxanadan tutmuş, makaronları və zeytun yağları da parlayan italyan restoranına qədər müxtəlifdir. Bu kimi seçimlər, biftek qədər dadlı vegetarian yeməkləri ilə kim vəsvəsə olmaz?

Bavette's Bar & Boeuf

Konsept: River North-da yerləşən bu Fransızlardan ilhamlanmış steakhouse, şübhəsiz ki, xüsusi yerdir. maraqlı zirzəmi salonundan əsas yeməkxananın tarixə uyğun havasına qədər, Bavette's öz sinifindədir. Yuxarı mərtəbə bəzən bir qədər gərgin ola bilsə də, aşağı səviyyə musiqinin Parisə yönəlmiş ev və turşu cazından köhnə məktəb hip-hopuna qədər dəyişdiyi əyləncəli bir yuva kimi hiss olunur.

Seçim Kəsikləri: Menyu sevimlilərinə 22 unsiya, sümüklü, quru qocalmış qabırğa və 16 unsiya klassik qabırğa daxildir. Nahar edənlər bifteklərini qovrulmuş isti kral cır oskar kimi müşayiətlərlə zənginləşdirə bilərlərsarımsaq və ya qovrulmuş sümük iliyi.

Qeyri-Steak Üstünlükləri: Digər diqqətəlayiq yerlərə istiridyə, jumbo karides və xərçəngdən ibarət qabıqlı balıq qüllələri daxildir; ayranlı qızardılmış toyuq; və çedar, meyxana sousu, turşu, soğan və steyk doğranmış kartof ilə steykhouse cheeseburger.

Barın arxasında: Menyu klassiklərdən (Fransız 75, gimlet və neqronları daxil olmaqla), geniş viski menyusundan və gözəl sənətkarlıq pivələrindən ibarətdir.

Özəl Yemək? Xeyr

Roka Akor

Konsept: Yaponlardan ilham alan restoran ultra qəşəng şəraitdə biftek və suşi təqdim edir. Şimal çayı forpostu ölkədəki dörd yerdən biri olsa da (Old Orchardın Çikaqo ətrafında başqa bir yer var), Arizonada yerləşən şirkət hər birini tamamilə orijinal hiss etdirməyi bacarır. Ən diqqət çəkən məqamlardan biri də ət, dəniz məhsulları və tərəvəzlərin optimal ləzzət üçün qril edildiyi robata qrilidir.

Choice Cuts: Yapon wagyu, kustar üsulla hazırlanmış souslar və souslarla tamamlanır, o cümlədən masa üstü qırxılmış truffle, vafu sousu (ləzzətli soya vinaigrette), çili zəncəfil və qara truffle infuzion aioli. Təbii ki, robata qrilində hazırlanır.

Qeyri-Steak Üstünlükləri: Geniş suşi menyusunu qaçırmaq olmaz, üstəlik robata qrilində bişirilən qovrulmuş kral xərçəngi və Madaqaskan jumbo pələng karidesi.

Barın arxasında: Siz Roka Akorda şəhərin ən əhatəli xatirinə menyulardan birini, həmçinin Yapon pivəsi və viskisini tapa bilərsiniz. Mövsümi kokteyllərYapon təsirləndi.

Özəl Yemək? Bəli

Chicago Cut

Konsept: Çay kənarındakı möhtəşəm steykhouse hər gün səhər yeməyi üçün açıqdır və o, hətta oteldə belə yerləşmir. Bunun səbəbi vəkillər və CPA-larla dolu müasir ofis binasının birinci mərtəbəsində olmasıdır. Qonaqlar hər gün şəhərin ən yaxşı mənzərələrindən birinin müşayiəti ilə biftek və yumurta yeyə bilərlər. O, həmçinin Beyonce, Jay-Z, Mark Wahlberg və Kate Upton kimi məşhurların diqqətini cəlb edən məşhur maqnitdir.

Choice Cuts: Sümüklü qabırğa, "Müqəddəs Grail" kimi tanınan, ən çox satılan, eləcə də iki nəfərlik ikiqat kəsikdir (Porterhouse, bone-in) ribeye) və marinadlanmış Cajun ribeye. Bifteklər 35 gün müddətində qurudulur və binada kəsilir. Qeyri-ənənəvi əlavələrə truffle duzu və bleu pendir fondü daxildir.

Qeyri-Steak Üstünlükləri: Şampan şirəsi, tərəvəz risottosu və miso şirəli Çili dəniz bası ilə yarım qovrulmuş sərbəst toyuq ən yaxşı seçimlərdən bəziləridir.

Barın arxasında: Şərab siyahısı genişdir və kokteyl siyahısı həm klassik, həm də müasir sipperlərdən ibarətdir.

Özəl Yemək? Bəli

Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab

Konsept: Bizi bir az çəmənliyi sevirik, amma onu daha da yaxşı edən bilirsinizmi? Sörf. Biftek və xərçəngkimilər cənnətdə hazırlanmış uyğundur. Joe's, yemək yeyərkən heyvani şövqlə qabırğaları və nəhəng xərçəng ayaqlarını parçalaya biləcəyiniz yerdir.dəbdəbədən qurtulmaq və ağ əlcək xidməti almaq. Əsl hedonizm.

Choice Cuts: Sahədə qəssab tərəfindən əl ilə oyulmuş 24 unsiyalıq sümük qabığı oyunun adıdır.

Qeyri-biftek üstünlükləri: Təbii ki, dəniz məhsulları. Xüsusilə, böyük Florida daş cır pəncələri Joe's xardal sousu ilə soyudulmuş şəkildə verilir və jumbo Alyaska kral xərçəngi çəkilmiş kərə yağı ilə soyudulur.

Barın arxasında: Mavi pendir və kokteyl karidesi ilə Bloody Marys, qreypfrut və kəklikotu ilə cin və toniklər restoranın daha çox fəlsəfəsinin başqa bir ifadəsidir..

Özəl Yemək? Bəli

Əncir və Zeytun

Konsept: Cənub Fransanın, İtaliyanın və İspaniyanın Riviera və sahil bölgələrinin zəngin və zərif mətbəxindən qaynaqlanan Fig & Olive ən yaxşı zeytun yağlarını özündə birləşdirir. o yerlərdən də. Aşpazın idarə etdiyi restoran il boyu mövsümiliyi hədəfləyir və premium inqrediyentlər üçün bir sıra yerli fermerlər və tədarükçülərlə işləyir.

Choice Cuts: Steaks və pirzola evdə hazırlanmış makaronlar və risottolar kimi məşhurdur və təbii ki, zeytun yağları ilə zənginləşdirilmişdir. Ən yaxşılarından biri, meşə göbələklərinin toyuqları ilə qovrulmuş otla bəslənən asqı biftekidir. O, yerkökü, noxud və mirvari soğandan ibarət bir kaset və parmesan və chimichurri sousu ilə xırtıldayan doğranmış kartof ilə gəlir.

Qeyri-biftek ilə diqqət çəkənlər: Mövsümi makaronlar, risottolar və vəhşi balıqlarhalibut.

Barın arxasında: Klassik və orijinal kokteyllər, üstəlik stəkanda təklif olunan Fransanın cənubundan, İtaliyadan və İspaniyadan 30-dan çox şərab çeşidi.

Özəl Yemək? Bəli

Əsas və Müddəalar

Konsept: 100 illik binada bu geniş, şöhrətli steykhouse açmaq üçün onu cazibədar, məşhur maqnit Siena Meyxanasının arxasındakı uşaqlara həvalə edin. Prime & Provisions özünü son dərəcə müasir hiss edir, lakin eyni zamanda siz onun köhnə, dəbdəbəli yemək dəmir yolu vaqonlarından birinin nümunəsi olduğu təəssüratını əldə edirsiniz. 12.000 kvadrat metrlik məkan 300 nəfəri qəbul edir. O, Çikaqo çayının birbaşa qarşısındadır, burada Çikaqo Memarlıq Vəqfi Çay Kruizi ilə tanış ola bilərsiniz. Bu, həmçinin Chicago Riverwalk-a sürətli bir gəzintidir.

Choice Cuts: Prime & Provisions yalnız U. S. D. A-dan qaynaqlanan ilk Çikaqo steykhousedur. bütün təbii baş miras qara Angus mal əti. Kanzas mal əti məhsulunun insan tərəfindən yetişdirildiyi və heç vaxt hormonlara, antibiotiklərə və ya pestisidlərə məruz qalmadığı bilinir. Nahar edənlər bir sıra imkanlardan istifadə edə bilərlər, lakin əl ilə kəsilmiş, çəlləklə kəsilmiş fileto miqnon və dörd nəfərlik təsir edici mərkəzdən kəsilmiş Porterhouse diqqət çəkən məqamlardan bəziləridir.

Qeyri-Steak Üstünlükləri: Çilili burbon ağcaqayın çiskinliyi ilə birləşdirilən xırtıldayan qızardılmış toyuq, cəfəri püresi və quzu şirəsi ilə quzu pirzolası və soyudulmuş Alyaska kral xərçəngi ayaqları ilə birlikdə Meyer limon xardal sousu.

Barın arxasında: Bir çox klassik içkilər, üstəlik yüksək səviyyəli içkilərşampan və şərab siyahısı.

Özəl Yemək? Bəli

RPM Steak

Konsept: Başqa bir məşhur maqnit, RPM Steak hər birində baş verənləri görə biləcəyiniz gözqamaşdırıcı, qlamur yemək otağını nümayiş etdirir. otağın küncü. Onun şöhrət iddiası şirəli, otla qidalanan bifteklər və qızıl dövrə qayıdan bizon-plus süfrə xidmətidir.

Choice Cuts: 8 unsiyalı bizon filetosu, üstəlik köhnə dəbdə olan qəssab dilimləri 16 unsiya əsas ət ətindən və qısa qabırğalı steykdən. Hər ikisi yağ kimi kəsilir. Həmçinin, 60 günlük, qurudulmuş, 38 unsiya ribeye var.

Qeyri-biftek üstünlükləri: Qaynadılmış qara cod, kömürdə qovrulmuş toyuq və ədviyyatlı miso-qovrulmuş Meyn xərçəngi mütləqdir.

Barın arxasında: Şərab siyahısı dərinləşir və əhatəlidir, üstəlik klassiklərlə dolu kokteyl menyusu var.

Özəl Yemək? Bəli

Gen və Georgetti

Konsept: Gene və Georgetti Çikaqonun ən qədim steakhouseudur. 1941-ci ildə qurulan bu, bu gün tanış olduğumuz klassik Çikaqo italyan steyk evini təcəssüm etdirmək üçün gəldi. Frank Sinatra və Lucille Balldan tutmuş Keanu Reeves və Will Ferrell-ə qədər burada yaşlı və gənc məşhurlar nahar ediblər.

Choice Cuts: Xüsusi yeməklər siyahısında əsl italyan ləzzətini alan biftekə diqqət yetirin: Bistecca Fiorentina. Bu, iki nəfərlik 48 unsiyalıq T-Bone steykidir, qurudulmuş və qovrulmuş qulançar ilə verilir.

Qeyri-biftek üstünlükləri: Bu, həqiqətən də yaxşı italyandır, ona görə də cənnət xatirinə, bir neçə qab sifariş edin.masa üçün makaron. Linguine alle vongole və ya bucatini carbonara təklif edə bilərikmi?

Barın arxasında: Gene və Georgettiyə ödənilən səyahət gözəl şərab fürsətidir. Bir şüşə Barolo üzərində top çıxarın.

Özəl Yemək? Bəli

Swift & Sons

Konsept: Boka Restaurant Group B. Hospitality Co. ilə birlikdə Fulton Market Meatpacking District-də yerləşən və məşhur Swift & Sons üçün birləşdi. ərazinin 1920-ci illərə aid olan irsi. Cold Storage, Swift & Sons-un "restoran daxilindəki restoranı", istiridyə, midye və digər çiy bar sevimlilərində ixtisaslaşmış 60 yerlik dəniz məhsulları yeməkxanasıdır. Swift & Sons həmçinin evdə konsyerj masası təklif edir. İş saatları ərzində konsyerj restoran və otel rezervasiyaları, çiçək aranjımanları, avtomobil detalları, premium teatr və konsert biletləri və hədiyyə alınması kimi yaddaqalan və fərdi təcrübələr təqdim etmək üçün hazır olacaq.

Seçim kəsimləri: 38 unsiya, qurudulmuş cote de boeuf, 36 unsiya Porterhouse da daxil olmaqla bir sıra yüksək keyfiyyətli “butik mal əti” kəsimlərinə hazır olun, 24 unsiya sümüklü qabırğa, 14 unsiya sümüklü fileto və A5 Yapon Wagyu.

Qeyri-biftek üstünlükləri: Əsas məqamlara qovrulmuş Amiş toyuq və pappardelle quzu əti raqu daxildir.

Barın arxasında: Menyuda xüsusi hazırlanmış pivə, xüsusi kokteyllər, 600-dən çox şüşə şərab siyahısı və stəkan yanında 30 şərab diqqət mərkəzindədir.

Özəl Yemək? Bəli