İndoneziya Padanq Restoranında Necə Yemək olar

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:44

Bu, yaxşı və ucuz yemək regional vəsvəsədir. Padanq restoranları (nasi padang) Malayziyanın nasi kandarı və Sinqapurun ovçu mətbəxi ilə rəqabət aparan ləzzətli, lakin ucuz düyü əsaslı chow çağırışına İndoneziyanın cavabıdır.

Qərbi Sumatradan olan Minanqkabau miqrantları tərəfindən icad edilmiş və idxal edilmiş masakan Padang (Qərbi Sumatra paytaxtının adını daşıyan Padanq mətbəxi) indi bütün regionda tapıla bilər - İndoneziyanın paytaxtı Cakartadan Sinqapurun Kampong Qlam növbəsinə qədər yemək yeyənlər yerli nasi padanqda bütün düyü və karrini doğrayın.

Nasi Padanqın Kiçik Platters

Padang mətbəxinin cazibəsi təkcə yemək çeşidində deyil, həm də hidanq adlanan xidmət tərzindədir. Padanq yeməyi ümumiyyətlə müxtəlif növ yeməklər olan çoxlu sayda kiçik boşqab kimi təqdim olunur. Nahar edənlərdən yalnız yeyilmiş boşqablar üçün ödəniş alınır; toxunulmamış boşqablar götürülür və digər qonaqlara verilir.

Əlbəttə, hamı bunun yeməklərin təqdim edilməsinin sanitar üsul olduğunu düşünməyəcək (yemək sizin yeməklərə dəyməzdən əvvəl bir sıra başqa süfrələrə baş çəkmiş ola bilər), lakin yemək hər gün təzə bişirilir və yeməklərin böyük çeşidi. tipik Padang restoranında yeməklər sizi qazana bilər.

Padanq Restoranında Nə Yemək lazımdır

Siz Padanq restoranını vitrində yığılmış yemək qablarının yanında tanıyacaqsınız. Bu yeməklər ya pəncərədən seçilir, ya da menyudan seçilir, ya da sadəcə ofisiant tərəfindən təklif edilmədən masanıza gətirilir. Yemək həmişə səxavətli düyü ilə verilir.

Və əgər siz iki əsas yeməyin böyük yaşamaq olduğunu düşünürsünüzsə, müxtəliflik ağlasığmazdır. Bir qrup dostla oturursunuzsa, sizə ondan çox yemək verilə bilər və siz yeməyə davam etdiyiniz müddətdə onlar gəlməyə davam edəcək.

• Düyü. Bura Asiya olduğuna görə bütün yeməklər düyü ilə verilir. Karri və sambal yeməkdən əvvəl çox vaxt düyü ilə qarışdırılır.
• Kəri. Gulai prefiksi kokos köri sousunda verilən hər şeyə əlavə edilir. Minanqkabau mətbəxində köri ilə boğulmuş ət və sakatat təqdim edilir və sousu düyü ilə qarışdırmaq nəzərdə tutulur. Bəzi ləzzətli nümunələrə köri yumurtası (gulai talua və ya gulai telur), kürrili qırmızı balığı başı (gulai kepala ikan kakap merah), curried inək qaraciyəri (gulai ati) və curried inək beyinləri (gulai otak) daxildir.
• Toyuq. Minangkabau toyuq (ayam) bir neçə şəkildə təqdim edir: qrildən (ayam bakar) qızardılmışdan (ayam goreng) Padanq tərzinə (ayam pop - pörtlədilmiş, sonra) çox qısaca qızardılmış). Hər toyuq yeməyinin yanında sambal və ya çili sousu verilir.
• Beef Minangkabau mətbəxinin əsas təməlidir, ən yaxşı şəkildə rendanq ilə xarakterizə olunur: çili və kokosda bişmiş mal əti parçalarısüd, maye tamamilə buxarlanana qədər odda saxlanılır. Mal əti həm də dendeng kimi xidmət edir, bir növ dana ətindən hazırlanır. Cəza üçün əmicilər dendeng Balado və ya Minangkabau çili sousunda xidmət edilən dendeng kimi ola bilər. Dadlı mal əti şorbası (soto padanq) bir çox Padang restoranlarında alakart məhsul kimi də sifariş edilə bilər; bu yerli əhalinin sevimli səhər yeməyidir. Əgər mal ətinin çubuqda verilməsini istəyirsinizsə, sadəcə olaraq dadlı Padanq və ya köri ilə qaynadılmış manqalda bişmiş mal əti istəyin.
• Sambal. Minangkabau mətbəxi ədviyyatlıdır, çili sousu və ya sambal ilə Padanq yeməklərinin hər zaman yayılmasında mövcuddur. Sambal balado, böyük yaşıl çili ilə bəzədilmiş bir növ çili sousu olan Minangkabau yeməyindən gəlir. Padanq restoranında tipik sambal yeməkləri arasında dendeng balado (sambal baladoda mal əti şirniyyatı) və udanq balado (sambal baladoda krevetlər) var. Bu qaynar ədviyyat haqqında daha çox məlumatı buradan öyrənin: Sambal nədir?

Digər xırdalıqlar krupuk (dərin qızardılmış krakerlər), tempe (mayalanmış soya tortu, tez-tez sambal sousunda verilir), perkedel (kartof kroketləri) kimi yayılmasını tarazlayır.) və buxarda bişmiş göyərti.

Padanq Restoranı Məsləhətləri

• Əllərinizlə yeməyə çalışın. Bir çox yerli sakinlər düyü (və onunla gələn yeməkləri) əl ilə yeməyə üstünlük verirlər; onlar inanırlar ki, Padanq yeməyi bu şəkildə daha dadlıdır. Bunu başa düşdükdən sonra çox asandır - hind üslubunda barmaqlarınızla necə yemək barədə oxuyun. Sadəcə idarə edə bilmirsinizsə, narahat olmayın; asmadan qab-qacaq istəyə bilərsinizbaşın utanır.
• Macəraçı olun. Padanq yeməkləri sirli ətlərlə zəngindir: bələdçiniz əvvəlcə Cakartadakı Padanq restoranında körili dana beynini sınadı və bunu etməsəniz, qaçıracaqsınız' t öküz dili satay, fava lobya ilə xidmət edilən mal əti ağciyəri, mal əti ürəyi və inək dərisi xırıltısı kimi Padang sevimlilərinə diqqət yetirin. Qəribə yeməkləri dadmasanız, mütləq ac qalmayacaqsınız, bununla belə, sizi doyuracaq çoxlu mal əti və toyuq əti olacaq.
• Onların süfrəyə qoyduğu hər şeyi yemək məcburiyyətində deyilsiniz. Bəyənmirsiniz? toxunmayın. Bunun üçün sizdən ödəniş tutulmayacaq.
• Həmin su qabı yemək üçün deyil, yumaq üçündür. Padanq yeməklərinin müştəriləri çılpaq əlləri ilə yeməyə meylli olduqları üçün restoranlar adətən kobokan (bir kasa su ilə) qoyurlar. bir dilim əhəng) stolun üstündə. Nahardan əvvəl və sonra barmaqlarınızı kobokanda yuyun.
• Bəzi məhsulları alakart sifariş etmək lazımdır. Bu yeməklərə mal əti, qado-qado və mie goreng, sop buntut və mie rebus kimi şorbalar daxildir. Bu yeməklərdən hər hansı birinin təqdim olunmasını istərdinizsə, ofisiantdan soruşun.